Archives de Tag: scones

Sconnoisseur – Fine Scones!

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end! Hier je suis sortie avec une copine à Marylebone pour un peu de shopping et un burger, c’était vraiment sympa.

J’ai une très bonne adresse à partager avec vous aujourd’hui! Des scones maison, avec plein de différentes saveurs, livrés en un temps record, cela vous dit?

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Voici la belle boîte livrée par Sconnoisseur, qui propose des scones maison. C’est un joli petit cadeau à offrir ou à s’offrir, non?

C’était très sympa d’avoir ces gourmandises à la maison cette semaine, hop un scone tiède avec un peu de beurre en guise de petit-déjeuner, hop un scone  avec un thé en rentrant tard du travail…

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A l’intérieur se trouve quatre scones, quatre petits pots de confiture et/ou de marmelade, et quatre sachets de thé:

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Oh la bonne idée! Je me suis laissée tenter par deux scones de saison, au potiron et à la cannelle:

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Un petit Earl Grey pour accompagner ceci?

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Les scones au potiron étaient vraiment délicieuses! On ressentait bien la cannelle, ces scones sont délicatement parfumés. Les scones ne sont pas trop sucrés, donc on ressent bien les différentes saveurs. Je les ai fait tiédir au four pendant quelques instants, avant de servir avec un peu de beurre et de confiture. Avec un Earl Grey pour moi s’il vous plaît!

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Autre délice dans ce petit colis, les scones au chocolat et à l’orange! On sentait surtout les écorces d’orange dans ce scone, qui était absolument délicieux réchauffé au four et dégusté avec un petit peu de beurre:

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Il m’en reste justement un, je vais de ce pas me préparer un petit déjeuner gourmand! Miam!

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C’est à partir de £8.99 pour la boîte de quatre scones avec les confitures et les thé. Comme c’est raisonnable! Il y a plein de saveurs intéressantes: à la rose, au chocolat et aux noisettes, aux fruits secs… Un très bon plan pour ceux et celles qui aiment avoir une petite gourmandise maison à grignoter mais qui n’ont pas forcément le temps de cuisiner en semaine, comme moi! C’est aussi une bien jolie idée cadeau…

La livraison est en UK, pour les livraisons à l’étranger il suffit d’envoyer un mail il me semble!

Belle journée!

Cocktails at The Athenaeum

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une très bonne semaine! Pour ma part je suis contente d’être en week-end et d’avoir un peu de temps pour moi!

Hier soir je suis allée à un dîner pop-up sur le thème de Mary Poppins avec des copines, c’était vraiment sympathique de faire quelque chose d’un peu différent. Je vous raconterai!

J’ai profité d’un de mes vendredi après-midi du moi d’août (nous terminons à 14hrs chaque vendredi au mois d’août!) afin de retrouver ma grand-mère autour d’un cocktail à l’Athenaeum. C’était vraiment sympathique de quitter le bureau tôt, j’ai marché à mon rythme de Mayfair jusqu’à l’hôtel, en passant par Green Park.

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Voici l’hôtel! Splendide, non?

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Comme il était 15hrs30, nous avons commandé quelques scones en guise d’un petit tea time, c’était parfait pour une petite faim.

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Et voilà les cocktails! Nous avons toutes les deux penchées pour un Mayfair Sparkles, avec purée de pêche, purée de poires, liqueur de pêche et champagne. C’est un cocktail vraiment sympa, à refaire à la maison, surtout que j’ai les même flûtes à champagne que l’hôtel! Héhé!

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On nous a très gentiment offert des gâteaux aussi! On était pratiquement les seules à prendre un cocktail l’hôtel en ce vendredi après-midi, quelle différence avec le week-end!

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J’ai pris une part de gâteau au café et dulce de leche, c’était vraiment très bon et une part assez énorme de gâteau! Ma grand-mère a opté pour une tartelette aux fruits:

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J’ai également trouvé leur thé vert à la pêche un vrai régal, je vous le conseille fortement.

J’ai passé un très bon moment à l’Athenaeum, à vrai dire c’était bien plus plaisant d’y être en semaine, car il n’y avait vraiment pas beaucoup de monde. On a pu profiter de toute la tranquillité de l’hôtel, du service attentionné, on a pu discuter longuement de tout et de rien, sans se presser… Quel joli moment!

Bon samedi!

 

Cornish Afternoon Tea

Hello!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end!Pour ma part j’ai passé mon temps à étudier, mais je suis tout de même sortie un petit peu. En effet, je suis allée dîner au Brasserie Zédel vendredi soir avec plusieurs amis afin de fêter le fait que Ben a décroché un contrat avec une maison d’édition, je suis toujours si ravie pour mes amis lorsque leur travail porte leurs fruits! Je suis également sortie dîner samedi soir avec Alex dans un pub vraiment sympathique à King’s Cross, The Fellow, que je vous recommande chaudement.

En attendant d’être libérée de mes exams, je continue avec mes photos prises lors des petites vacances à Cornwall. Nous avons profité de notre dernier après-midi à Cornwall afin de prendre un déjeuner à l’hôtel, je tenais absolument à tester leurs scones avant de reprendre le train pour Londres.

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Comme les chambres étaient jolies!

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Voici la vue de la grande fenêtre qui était au pied du lit, notre chambre était dans le manoir, au premier étage. C’était si agréable!

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Une fois n’est pas coutume, voici un petit coucou!

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Il y avait également des chambres juste derrière le manoir, toutes ont des petites terrasses, ce qui doit être très sympa en été.

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Pour revenir au déjeuner, j’ai opté pour un sandwich aux œufs/cresson, tandis qu’Alex a penché pour un burger et des frites:

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A vrai dire, ce qui m’intéressait vraiment était leur « Cornish Cream Tea », qui change un petit peu des Afternoon Tea Londoniens! En effet, à Cornwall on sert un scone gigantesque avec de la Clotted Cream de la région:

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J’aime bien l’idée des scones géants! Celui-ci était bien réussi, avec une texture qui se rapprochait un peu plus du pain, il était bien moins sucré que ce que l’on propose à Londres. Miam!

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Bonne semaine!

Un thé au Petit Château

Coucou!

Comment allez-vous? Après la promenade à Auray et à Saint Goustan, je suis allée prendre un thé avec Mummy au Petit Château, un de mes salon de thé préférés. C’est une vraie bonne adresse!

Le lieu est calme, charmant, reposant… Voici un petit aperçu:

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La carte de thés et de cafés est vraiment extra. On y trouve de très nombreux thés Mariage Frères et Les Jardins de Gaïa:

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Le salon de thé a également une partie boutique, avec de belles tasses et théières à vendre:

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En plus des délicieux thés et cafés, on sert également de petites choses à grignoter. Nous avons opté pour des scones maison à partager. Les scones étaient vraiment vraiment très bons et sortaient tout juste du four.

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J’ai opté pour le thé Mariage Frères « Vert Provence », un délicieux thé vert léger et rafraîchissant, aux saveurs de Provence. C’est un délicieux thé d’été, le thé vert comporte des fruits et fleurs aux senteurs délicates comme la lavande, romarin et thym. Un thé original que j’ai beaucoup aimé.

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Les scones étaient servis avec du beurre salé, de la marmelade, une confiture à la rhubarbe et une confiture aux fruits rouges. Une délicieuse sélection, mention spéciale pour la confiture à la rhubarbe.

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Que de gourmandise! Miam!

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Le Petit Château est vraiment très sympathique, les thé à déguster en salon sont à environ 6€ et les scones étaient également à 6€. A ce que je peux voir, il n’y a pas de site internet pour ce charmant tea room, mais tous les détails importants sont ici.

J’aime toujours acheter une petite chose au Petit Château à ramener à la maison, ma façon de les soutenir encore plus et d’agrandir et de rafraichir ma collection de thés.

Cette année j’ai opté pour un nouveau thé, le thé de Pâques, dont l’odeur m’a vraiment séduite!  C’est un thé noir gourmand et naturellement sucré, aux épices et agrumes et avec une pointe de chocolat. Si vous pouvez le tester alors je vous le conseille sans hésiter!

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La jolie boîte jaune « Le Petit Château » vient rejoindre ma collection de thés et jolies tasses pour le tea time, voici un aperçu de mes placards:

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Ceci n’est vraiment qu’un aperçu, je ne vous montre pas les autres placards, qui sont comme vous pouvez l’imaginer, remplis de choses, eh oui, pour le tea time aussi!

Bon week-end à vous et bon tea time surtout!

 

Afternoon Tea chez Flemings

Le week-end dernier je suis allée chez Flemings afin de prendre un joli  Afternoon Tea avec un copain, c’était une délicieuse pause ultra gourmande!

Flemings est un très chic townhouse situé au cœur de Mayfair, à deux pas de Green Park. On peut y séjourner, y dîner, s’y rendre pour prendre un verre, ou tout simplement pour y déguster un délicieux goûter, avec coupes de Champagne, petits sandwiches, scones et mini-gâteaux.

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C’est la première fois que je me rendais chez Flemings, nous avons donc trouvé une belle entrée, sobre et classe:

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Ainsi qu’un intérieur baroque et opulent:

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Le décor était tout à fait à mon goût, avec des jolies chaises originales, beaucoup de doré, des miroirs baroques, un sol marbré… Mention spéciale pour les si belles bouquets de lys roses.

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Pour aller prendre notre Afternoon Tea, nous nous sommes dirigés vers le sous-sol où une belle table nous était réservé. La salle est un petit peu sombre car il n’y a pas de lumière naturelle, mais le décor est très sympathique! La moquette est épaisse, les chaises sont recouverts de velours tout doux, chaque table est agrémenté de petites bottes de fleurs…

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Nous avons trouvé la salle à Afternoon Tea très agréable et reposant, on se sent bien loin du brouhaha Londonien, comme dans un petit cocoon.

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Le service était vraiment attentionné, le personnel était aux petits soins! Nous avons étudié la carte des Afternoon Tea en détail… Flemings propose un Chocoholic Afternoon Tea avec une coupe de Champagne rosé! Miam, miam, mon choix est fait. L’ami avec lequel j’étais a penché pour un Champagne Afternoon Tea classique.

La carte des thés est variée, le choix est vaste. J’apprécie toujours une carte de thés bien fournie, car en général c’est ce qui manque en Angleterre. Chez Flemings absolument aucun souci, plusieurs thés me tentent. Au final je penche pour un China Green Tea Oriental, un thé vert Sencha avec des notes fruités et fleuries.

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Notre choix étant fait, on nous sert aussitôt une coupe de Champgne, rosé pour moi! Rafraîchissant et délicieux, comme vous pouvez l’imaginer…

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Voici le Champagne Afternoon Tea: petits sandwiches, scones nature avec clotted cream et confiture à la fraise, un morceau de Victoria Sponge (mon gâteau préféré!) ainsi que des mini bouchées sucrées:

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Nous avons commencé par les petits sandwiches, il y avait le choix entre cinq saveurs: fromage et pickle, concombres, jambon, poulet rôti et saumon. Classique et très bon!

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Ensuite, nous avons goûté les scones. Pour ma part, avec le chocoholic Afternoon Tea j’ai eu le droit à des scones avec des pépites de chocolat. C’était surprenant et délicieux, j’en referai volontiers chez moi, ils étaient absolument parfaits! Je les ai mangé nature, sans confiture.

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Voici mon Chocoholic Afternoon Tea: Les scones sont avec des pépites de chocolat, mon petit morceau de gâteau est tout chocolat et chaque mini-gourmandise est chocolatée. Je suis aux anges!

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Voici ma sélection de mignardises: le petit cupcake au chocolat était recouvert d’une ganache dense et onctueuse, une vraie réussite. Ce que j’ai préféré de tout le Afternoon Tea était le macaron que vous pouvez voir ci-dessous. C’est un macaron à la rose et au chocolat, une vraie tuerie et le macaron le plus délicieux que j’ai jamais goûté! On sentait parfaitement la rose, l’association de saveurs était parfaite.

J’avais également le choix entre une bouchée de brownie et des mini-churros avec sauce chocolatée.

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Comme vous pouvez le deviner, je n’ai pas pu goûter à tous les petits gâteaux car je n’avais vraiment plus faim. C’était un délicieux moment, je me suis régalée et j’ai été vraiment inspirée par toutes ces jolies petites choses qui me donnent envie de cuisiner et de pâtisser des gâteaux. Le personnel était vraiment attentionné, on nous a resservi du thé plusieurs fois, on nous a proposé de goûter à d’autres thés… Une réussite!

Flemings est un lieux chic, parfait pour une occasion spéciale ou si on a envie de se faire plaisir avec un Afternoon Tea un peu différent. En effet, c’est la première fois que je teste un Afternoon Tea tout chocolat et je me suis régalée!

Quant aux prix cela reste dans la fourchette ‘normale’ pour un goûter décadent à Londres (et c’est même une dizaine de livres moins cher que dans les grands hôtels): le Chocoholic Tea est à £39 et le Champagne Tea est à £32.50 et ceci comprend bien-sûr la coupe de Champagne.

Qu’en pensez-vous du Afternoon Tea tout chocolat? Le concept me plait énormément!

Happy Sunday

Scones Anglais: La recette

Hello!

Pour ce premier article de la nouvelle année, je vous propose de découvrir ma recette des scones, pour vos tea time so British!  C’est une recette traditionnelle, celle de Delia Smith, simple et inratable. Je ne comprends jamais pourquoi on ramène des scones d’Angleterre lorsque c’est tellement simple à faire soi-même, et bien meilleur que ceux que l’on trouve dans le commerce. Voici ma recette fétiche!

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Pour 12 scones:

-225 de farine + levure chimique

-40g de beurre

-150ml de lait

-2 cuillères à soupe de sucre

-une pincée de sel

-un œuf

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1. Mélanger du bout des doigts la farine, levure, le sel, le sucre et le beurre afin d’obtenir une pâte sablée.

2. Travailler la mixture à la main et ajouter le lait peu à peu afin de former une boule de pâte.

3. Étaler la pâte comme ci-dessous, la pâte doit avoir un épaisseur de 2cm.

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4. Découper de belles formes dans la pâte.

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5. Continuer ainsi jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Vous devez avoir 12 scones. Déposer les scones sur une plaque allant au four, sur une feuille de papier sulfurisé.

6. Battre l’œuf dans un bol et étaler ce mélange sur le dessus des scones pour avoir une belle couleur lors de la cuisson.

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7. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes  dans un four préchauffé à 180°C. Vos scones sont alors tout chauds, tout prêts et tout bons!

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8. Déguster les scones avec de la clotted cream (ramené de Londres pour notre part!) et de la confiture. Si vous n’avez pas de clotted cream du beurre et de la confiture feront l’affaire ou vous pouvez fouetter de la crème fleurette afin d’obtenir une crème épaisse.

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Les scones ne se conservent pas très longtemps, il faut les manger dès que possible.

Bon appétit!

Christmas Afternoon Tea @ N°10 Manchester Street

Dimanche dernier je suis allée prendre un Christmas Afternoon Tea avec une copine dans un joli hôtel chic et contemporain, N°10 Manchester Street.

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L’hôtel se trouve dans le centre de Londres, on peut descendre à Bond Street Station, et se diriger vers la Wallace Collection… Hop, 10 Manchester Street se trouve juste derrière! Voilà donc un fabuleux programme de l’après-midi, visite de mon musée préféré et Tea Time gourmand.

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J’ai été ravie par cet hôtel, c’est calme, silencieux, contemporain et confortable. J’ai beaucoup aimé le design sobre, les coussins en velours, les petites bougies. L’hôtel sentait très bon aussi! On nous a installés près de la fenêtre pour avec une belle vue.

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Nous avons opté pour le Afternoon Tea de saison, qui était vraiment délicieux. On nous a emmené un grand stand à gâteaux rempli de petites douceurs à partager: des mini-sandwiches, des dizaines de bouchées sucrées, des scones, des mince pie, des petites parts de tarte… Quel régal!

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Commençons donc, si vous le voulez bien, par le salé: de tout petits sandwiches de poupée, découpés dans de formes différentes.

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Au menu: un mini-sandwich au saumon et au cream cheese , un mini-sandwich à l’avocat, un mini-sandwich aux concombres et au poulet. On n’en fait qu’une bouchée!

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Ensuite, passons aux scones festives, j’ai opté pour une confiture épicée de Noël, c’était vraiment très bon.

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Avec les scones j’ai choisi un thé à la menthe fraîche, qui était tout léger et vraiment parfait.

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Enfin, venons aux douceurs sucrées! J’étais vraiment impressionnée par le choix de mignardises, comme vous pouvez le voir il y avait un multitude de petites bouchées sucrées à partager. Mini-macarons, petits parts de gâteaux aux fruits, tartelettes… La présentation était divine!

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Voici ma sélection, un macaron au chocolat, un macaron au café… Une vraie réussite, croquant et fondant à la fois, fourrés à la crème de chocolat/café. Yummy! Le petit carré rose était une bouchée fruitée à la framboise et aux pistaches, c’était vraiment délicieux. J’ai adoré ces bouchées toutes légères!

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J’ai également goûté la tartelette au chocolat noir et noix, un régal, et la mini-tartelette au citron et aux framboises… J’ai absolument adoré la présentation festive, les candy cane étaient tout jolis!

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Comme vous pouvez le deviner, nous n’avons pas pu tout finir… Nous avons été vraiment gâtés par la qualité ainsi que la quantité des mets. N° 10 Manchester Street est un hôtel que j’aimerais connaître d’avantage, je l’ai trouvé vraiment charmant et je serais curieuse d’y retourner pour un dîner par exemple.

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Nous avons adoré nous poser dans ce si joli lieu, nous avons papoté pendant des heures… Le service était lui aussi excellent, gentil et attentionné.

Le sapin de l’hôtel était particulièrement charmant et décoré avec des rubans rouges et dorées:

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C’était un après-midi vraiment très chouette et très festif! Je vous recommande chaleureusement ce lieu, c’est une chouette découverte pour moi. Les prix sont vraiment raisonnables et plutôt minis car l’Afternoon Tea n’est qu’à £19.50 par personne! Au vue des prestations je trouve que cela est plus qu’honnête et beaucoup moins cher qu’un Afternoon Tea dans un hôtel plus connu ou plus grand. Avec une coupe de Champagne nous aurions payés £29.50 par personne. Il existe également une option où l’on peut prendre un thé et une part de gâteau pour £6, donc il y en a vraiment pour tous les budgets.

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J’espère que l’aperçu de notre après-midi festif et gourmand vous a plu!

Aujourd’hui je vais au marché de Noël à Southbank avec un copain puis je vais retrouver ma grand-mère en fin d’après-midi pour un dîner et ce soir nous allons au ballet! Je vais aller récupérer ma robe au pressing de ce pas puis je vais commencer à me préparer…

Happy Saturday!