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Goûter du dimanche

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un bon week-end. Pour ma part, toujours rien de neuf, je suis toujours dans notre petit bungalow loué au Connemara et je continue à faire du télétravail.

Comment est-ce que le déconfinement se passe chez vous? Je suis très contente que ça aille mieux en France, mais il y a tout de même eu environ 6,000 nouveaux cas détectés du virus en trois jours donc je pense qu’il vaut mieux toujours rester très vigilants. A vrai dire ça me fait bizarre de voir les boutiques ouvertes et de savoir que l’on peut louer des air b’n’b, partir en long week-end et organiser des goûters entre amis en France sachant qu’en Angleterre et l’Irlande c’est toujours le lockdown complet. Je ne sais toujours pas quand est-ce que je pourrai rentrer à Londres, les statistiques en Angleterre font peur et beaucoup ne prennent pas le confinement au sérieux. Du coup je continue avec mon petit quotidien en Irlande, je travaille beaucoup, je me promène tous les soirs pour aller voir la mer ou les chevaux (à qui on donne toujours une pomme ou une carotte!),  je dessine, je lis, je regarde des films et je nous prépare des petits goûters le week-end.

Aujourd’hui, je prépare des scones! Au bungalow je n’ai pas de quoi mesurer les ingrédients donc je fais à l’œil et j’essaye de suive la recette de Delia Smith, qui est inratable.

Pour 12 scones:

  • 225 de farine + levure chimique
  • 40g de beurre
  • 150ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • une pincée de sel
  • un œuf (facultatif)

Ici, j’ai divisé la recette par deux (au grand regret de mon mari!).

1. Mélanger du bout des doigts la farine, levure, le sel, le sucre et le beurre afin d’obtenir une pâte sablée.

2.  Ajouter le lait peu à peu afin de former une boule de pâte (je mélange à la main).

3. Étaler la pâte comme ci-dessous, la pâte doit avoir un épaisseur d’environ 2cm.

4. Découper des ronds dans la pâte. Toujours dans la catégorie « on se débrouille », j’ai utilisé un verre en tant qu’emporte-pièce.

5. Déposer les scones sur une plaque allant au four, sur une feuille de papier sulfurisé.

6. Ceci est facultatif, mais vous pouvez aussi battre un œuf dans un bol et étaler le mélange sur le dessus des scones pour avoir une belle couleur lors de la cuisson. J’ai sauté cette étape pour conserver les œufs puisqu’on ne peut pas facilement faire de courses ici.

7. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes  dans un four préchauffé à 180°C. Vos scones sont alors tout chauds, tout prêts et tout bons!

Et voilà, le goûter est prêt! J’ai servi avec du beurre et de la confiture. Avant de quitter notre appartement à Londres j’ai pris plein de choses avec moi, dont cette confiture à la rose de chez Fortnum’s qu’une amie m’avait offert à Noël. J’attendais la bonne occasion pour goûter la confiture – c’est vraiment délicieux!

Je vous souhaite de passer une très bonne journée, prenez soin de vous!