Archives de Catégorie: Gourmandises

Deliciously Ella – Buddah Bowl

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une belle semaine. Hier soir après le travail j’ai eu envie de cuisiner quelque chose d’un peu différent!

Je me suis récemment offert le livre « Every Day » de Deliciously Ella, une blogeuse anglaise qui tient un très joli blog de cuisine, où elle montre comment préparer des plats sains, simples et végétariens. Ella a récemment ouvert un petit café près de Marble Arch, que j’aimerais tester un de ces jours! A vrai dire la plupart de ses recettes sont déjà en-ligne, y inclus le recette que je vais vous présenter, donc l’achat du livre n’est pas indispensable. Cependant, c’est un joli livre que j’aime beaucoup feuilleter, je le trouve plus inspirant qu’un site web.

C’est toujours sympathique de tester de nouvelles recettes, et si elles sont saines et veggie, ça me plaît d’autant plus! Nous avons essayé le Buddah Bowl au riz complet, épinards et haricots noirs.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 120g de riz complet
  • 200g d’épinards (frais ou surgelés)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe de pâte de miso
  • 1 avocat
  • des flocons de chili

  1. Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau. Pour le riz complet, c’est assez long, environ 30/40 minutes (mais à ce qu’il paraît, si on laisse tremper le riz dans de l’eau froide pendant la nuit on peut réduire le temps de cuisson par moitié).
  2. Faire revenir l’ail dans une poêle avec les épinards et un peu d’huile d’olive. Ajouter le concentré de tomates, un peu d’eau et la pâte de miso, et enfin les haricots noirs. Cuire pendant 5/10 minutes à feu basse. Si vous n’avez pas de pâte de miso, j’ai lu qu’il est possible de remplacer cet ingrédient par un demi cube de bouillon aux légumes, que l’on fait diluer dans un peu d’eau, ou bien par de la sauce soja (l’idée étant de prendre un ingrédient un peu salé, qui rehausse le goût).
  3. Mélanger l’avocat avec une pincée de flocons de chili, et servir le tout dans un bol.

A vrai dire on n’attendait pas grand chose de ce plat, mais ça a été une vraie bonne surprise! Tout va parfaitement ensemble, et les haricots noirs sont très bons. Et vous savez quoi? Même mon fiancé a approuvé!

Je vais bientôt essayer d’autres recettes de ce livre, je vous tiendrai au courant!

Happy Friday

Dîner à Bon Vivant

Hello!

Comment allez-vous? Découvrir de nouveaux restaurant à Londres est vraiment quelque chose que j’adore faire! A Londres les choses bougent pas mal, c’est un plaisir d’aller essayer de nouveaux restaurants de temps en temps. Lorsque j’ai entendu parler de l’ouverture de Bon Vivant, un nouveau restaurant français près de Russell Square j’avais très envie d’aller découvrir leur carte.

Je n’ai pas été déçue! Le restaurant est joliment décoré et j’ai retrouvé une belle ambiance française avec la petite terrasse, une belle carte de vins et des serveurs bilingues qui portent des marinières.

En attendant mon fiancé, je me suis commandé un Dirty Pink, un délicieux cocktail fruité au Gin, Chambord, citron, sucre de canne et blanc d’œuf. Un régal aussi joli que bon!

Mon fiancé a goûté une bière blonde, la Goudale, qu’il a beaucoup aimé. Une sélection de pains servi avec du beurre aux cristaux de sel nous était proposé avec notre apéro.

Nous avons passé directement au plat principal, mon attention a été attiré par la bavette alors que mon fiancé a goûté au steak Rib Eye.

Mon plat était délicieux, deux fines tranches de steak étaient posés sur des épinards à la truffe, servi avec un jus au vin rouge et des échalotes à l’ail. J’ai absolument adoré ce plat, surtout les épinards… Je vais certainement emprunter cette idée pour la maison!

Mon fiancé a opté pour le steak servi avec une sauce au poivre, et il en était très content.

En accompagnement nous avons partagé des frites et un mini gratin de pommes de terre! Un régal aussi régressif que bon.

Quant au dessert, j’ai essayé le cocktail Mont Blanc au Cointreau, Armaretto, crème de cacao et vodka. Un cocktail-dessert étonnant et intéressant! J’ai beaucoup aimé l’association Cointreau et Armaretto, c’est un mélange surprenant mais qui marche vraiment bien.

Mon fiancé a opté pour le fondant au chocolat, servi avec une glace praliné. La glace était délicieuse, et le fondant au chocolat bien corsé.

Nous avons beaucoup aimé notre dîner chez Bon Vivant! Les prix sont raisonnables pour Londres, tous les cocktails sont à £10 et mon plat était à £16 et le sien à £24.

J’aimerais beaucoup y retrouver pour essayer leur petit déjeuner un de ces jours, ils proposent pancakes, granola, viennoiseries et smoothies. Miam!

Bon dimanche!

If I Knew You Were Coming

Hello!

Happy Saturday! Enfin le week-end… Comment allez-vous? J’ai passé une grosse semaine au travail, donc je suis ravie d’être en week-end, j’ai juste envie de voir mes amies et de buller un petit peu à la maison afin de me reposer.

Cette semaine j’ai préparé des cookies ainsi que des brownies pour mes collègues! J’ai reçu un kit par la poste pour faire des cookies, donc je me suis dit que c’était l’occasion de me lancer.

If I Knew You Were Coming est un service d’abonnement qui envoie par la poste de quoi faire des cookies, muffins ou brownies, une fois par mois. On peut prendre un abonnement à 3, 6 ou 12 mois.

Il suffit de suivre les indications données, d’ajouter un ou deux ingrédients (beurre et œuf) et c’est parti!

Cette semaine j’ai essayé les cookies au noix de coco et au chocolat blanc. Ces cookies sont faciles à réaliser, chewy et délicieux!

Ingrédients pour 8/10 cookies:

  • 55g beurre demi-sel
  • 100g sucre
  • une cuillère à café d’arôme à la vanille
  • un demi œuf
  • 150g de farine + levure chimique
  • 40g de noix de coco
  • 50g de chocolat blanc coupé en morceaux

  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de papier sulfurisé
  2. Mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter la vanille
  3. Ajouter la farine, le noix de coco et le chocolat
  4. Former des boules de pâte, aplatir doucement puis cuire au four pendant 10 minutes (bien surveiller, les cookies doivent être tout juste dorés)

Et voilà, un délicieux goûter! L’association chocolat blanc et noix de coco est un régal! Mes collègues ont également apprécié!

Un abonnement « cookies » pour 3 mois coûte £17.99, et comprend des cookies au chocolat blanc et noix de coco, cranberry et chocolat blanc et orange et chocolat au lait. Miam! J’ai beaucoup aimé la simplicité des instructions, la surprise de ce qui allait arriver par la poste et le fait que je n’avais pas à peser les ingrédients.

Pour la petite histoire, le nom « If I knew You Were Coming » vient de cette chanson qui était un hit aux Etats-Unis en 1950!

Je vous souhaite de passer un délicieux week-end gourmand!

Swap de Pâques

Bonjour!
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Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une bonne semaine.
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Aujourd’hui je vous propose quelque chose d’un peu différent! Est-ce que cela vous dit d’organiser un swap entre nous pour Pâques?
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Qu’est-ce qu’un swap?
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Le mot « swap » vient du verbe « to swap« , qui veut dire échanger. Un swap est donc un échange de petites choses. Concrètement, il s’agît de s’organiser en binôme, et chacun prépare un petit colis pour l’autre, que l’on envoie ensuite par la poste.
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Je vois mon blog comme un lieu où échanger, où l’on se fait découvrir de jolies choses mutuellement, moi en écrivant mes articles, et vous grâce à vos gentils commentaires et e-mails que je reçois. Un  swap continue donc sur cette lancée, dans cette optique d’échange et de découverte.
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Qui peut participer?
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N’importe qui bien sûr, que vous ayez un blog ou pas, et peu importe où vous habitez. L’essentiel c’est que vous ayez envie de préparer un colis pour votre correspondant et de recevoir en retour un colis surprise.
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Quel thème?
Je vous propose un thème gourmand pour ce swap. Le thème du swap est pâques (et les spécialités locales afin de faire découvrir votre région à votre correspondant).
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Que glisser dans le colis?
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Je propose que le colis contienne au minimum 3 gourmandises pour votre swappé, soit deux gourmandises de pâques et une spécialité locale. Je propose également que le colis contienne une jolie carte.
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Quand préparer le colis?
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Tout d’abord, envoyez-moi un email (lecabinetdecuriosites1@gmail.com) avant le vendredi 10 mars afin de vous inscrire au swap. En fonction du nombre de participants, j’organiserai les binômes et je vous mettrai en contact avec votre correspondant. Vous pourrez alors échanger avec votre correspondant (je vous fournirai un petit questionnaire) avant d’envoyer le colis.
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Ensuite, vous avez trois bonnes semaines pour préparer le colis, soit jusqu’au dimanche 2 avril.
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Je propose que vous envoyez votre colis à votre binôme la semaine du 3 avril (si possible en début de semaine) pour que le colis arrive avant pâques. N’oubliez pas de prendre une photo du colis pour que je puisse le mettre sur mon blog!
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J’espère que cette idée vous plaise! N’hésitez pas si vous avez des suggestions ou commentaires.
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Happy Friday!

Cookbooks : Comptoir Libanais

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une très bonne semaine. Pour ma part j’ai beaucoup de travail en ce moment, et j’ai un peu du mal à trouver des créneaux pour prendre des photos et passer par ici!

Cependant, s’il y a bien une série d’articles que j’aimerais commencer, c’est celle-ci. J’ai plein de jolis livres de recettes, que j’aime regarder et feuilleter réguliérement, mais ce n’est pas si souvent que je me lance et que j’essaye de nouveaux plats. Ainsi, j’ai décidé de vous présenter un livre de recettes par mois, et en même d’essayer une nouvelle recette.

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Connaissez-vous le Comptoir Libanais? C’est un de mes restaurants préférés à Londres, et le fondateur a sorti ce livre de recettes, qui est un véritable coup de cœur. Ce sont essentiellement des recettes veggie, saines et qui ne prennent pas beaucoup de temps à cuisiner.

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J’ai essayé la moussaka avec tahini, c’est assez facile à réaliser et plutôt savoureux!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 aubergine
  • 1 boîte de tomates
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 gousse d’ail
  • de la purée de tomates
  • tahini et yaourt nature
  • une pincée de cannelle, cumin, za’atar (ou thym).

Il suffit de couper l’aubergine en lamelles et faire cuire au four pendant environ 20 min à 180°C. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et l’ail dans une poële et y ajouter les épices. Ajouter les tomates, une cuillère à soupe de purée de tomates et les pois chiches.

Une fois que l’aubergine a doré au four, préparer la moussaka tout simplement en disposant les tomates/pois chiches dans un plat puis recouvrir d’aubergine. Remettre au four pendant environ 15 minutes.

Servir avec du couscous et une cuillerée de tahini mélangé avec une cuillerée de yaourt nature. Simple, végétarien et bon!

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Avez-vous un livre de recettes préféré? A bientôt pour de nouvelles découvertes!

Sunday lunch à Enfield

Bonjour!

J’espère que vous avez passé un week-end reposant. Avec mon rhume, je suis juste sortie un petit peu hier, pour faire une promenade rapide à Enfield et pour prendre un Sunday lunch. Enfield est une petite ville où on trouve un peu de tout: une jolie église, des magasin, des coffee shops… et beaucoup de pubs!

St Andrew’s Parish Church, que vous pouvez voir ci-dessous, date du 14ème siècle.

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L’herbe était complètement gelée, même sous un grand soleil d’hiver. C’est qu’il fait froid à Londres en ce moment!

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Nous avons essayé un Sunday lunch chez Jolly Farmer’s, sur le chemin du retour à la maison. Miam le roast beef et Yorkshire pudding! L’avantage d’aller au restaurant en dehors du centre de Londres c’est que le rapport qualité-prix est excellent. Mon Sunday lunch était à £8.95!

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Jolly Farmer’s est un pub accueillant, très typique, avec un feu de cheminée. Je vous le recommande vivement, si jamais vous êtes dans le Nord de Londres.

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Belle semaine!

Tapas chez Jamon Jamon

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un excellent week-end. Pour ma part, j’ai passé un week-end reposant et gourmand.

Je suis allée au bar à tapas Jamon Jamon à Soho, c’était une excellent soirée en tête-à-tête avec mon fiancé. Le bar se trouve à environ 5 min de Leicester Square, dans une petite impasse joliment illuminée.

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Nous avons commencé le repas avec un verre de sangria pour moi et un verre de vin blanc pour lui. Mon sangria était parfaitement fruité et pas trop sucré, un régal.

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Nous avons commandé des tapas à partager, comme vous pouvez le voir, les portions sont généreuses! J’ai opté pour des tapas végétariens: le queso con miel (fromage de chèvre au miel), berenjenas gratinadas (aubergines aux tomates, gratinées) ainsi que des patatas (pommes de terre à l’ail) à partager.

Mon fiancé a opté pour une tortilla, chorizo al vino ainsi que du pechuiguitas de pollo (poulet pané).

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Tout était si savoureux! Voici le queso con miel, c’est un délicieux mélange de chèvre pané avec roquette, pommes de terre frits et miel au fleur d’oranger. Un régal sucré-salé que je vous recommande fortement.

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Le chorizo au vin rouge était tout aussi bon, j’ai goûté un petit peu de tout ce que mon fiancé a commandé. La sauce est riche et se marie parfaitement avec les patatas!

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L’intérieur du restaurant est cosy et chaleureux, le restaurant était très animé et on y jouait de la musique espagnole. Nous avions la chance d’être dans une jolie pièce calme, décorée avec des petites bougies et des bouteilles.

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Le personnel était aux petits soins et nous a apporté un shot de Bailey’s pour accompagner les churros con chocolate que nous avons partagé.

Les churros étaient à tomber, croustillants et fondants à la fois! La sauce au chocolat amer était exactement ce qu’il nous fallait, un délice à essayer.

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Je vous recommande vivement cette adresse chaleureuse à Soho! Les tapas sont à entre £5 et £8, ce qui représente un bon qualité-prix vu les portions généreuses, et les desserts sont tous à £4.80, ce que je trouve est une affaire.

Aimez-vous les tapas? Je serai ravie de connaître votre avis si vous essayez ce restaurant, ou si vous avez d’autres bonnes adresses pour les tapas à partager, que ce soir à Londres ou ailleurs, n’hésitez pas!

Happy Monday!