Archives de Catégorie: Gourmandises

Calendrier de l’Avent virtuel ~ 23

Hello!

J’espère que vous allez bien. Voici un dernier petit aperçu de mes décorations de Noël à la maison en Angleterre. Ci-dessous, voici mon petit arbre de Noël acheté au marché, fabriqué par un artisan avec des matériaux récupérés.

Et les mignons petits chats victoriens trouvés chez Choosing Keeping!

Enfin, je me suis préparé un petit tea time festif en tête-à-tête avec moi-même! J’ai acheté les bougeoirs en forme d’étoile au même artisan qui a fabriqué le petit sapin de Noël ainsi que le tabouret décoratif que vous pouvez voir sur la photo ci-dessus.

Le petit chocolat est une tranche d’orange confite, très gentiment envoyé par ma copine Louise avec d’autres gourmandises ainsi que des petites choses pour la cuisine pour mon anniversaire.

Je me suis préparé un bon thé noir, j’ai essayé le thé Pecan Pie de chez Damman Frères, présenté dans le si joli écrin que vous pouvez voir ci-dessus. Le coffret est un magnifique cadeau d’anniversaire de ma copine Aurore! Le Pecan Pie est vraiment très bon et original, et j’ai hâte de découvrir les autres parfums du coffret: Caramel beurre salé, Coquelicot et Rooiboos Paul & Virginie!

Je n’ai pas non plus résisté à l’appel d’un mini Mince Pie trouvé chez Fortnum’s… C’était un dernier petit tea time mignon à la maison avant Noël…! Belle journée!

Calendrier de l’Avent virtuel ~ 22

Hello!

J’espère que vous allez bien. Le grand jour approche! Cette semaine je travaille mais je suis chouchouté par maman et papa qui me préparent de bons petits plats à déguster au pied du cheminée chaque soir. Cette semaine, maman a préparé un délicieux gâteau aux pommes, avec les pommes du jardin. Nous avons une variété qui s’appelle « Belle de Boskoop ». Voici la recette de maman!

Ingrédients pour un bon gâteau aux pommes:

  • 200g farine + poudre levante
  • 100g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 100g sucre
  • pincée de sel
  • Arôme à la vanille
  • 4 pommes découpées en quartiers
  • le jus d’un citron et ainsi que son zeste

Méthode:

  1. Tapisser un moule à cake ou à gâteau de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Mélanger la farine, la poudre levante, le beurre fondu, les œufs, le sucre, la pincée de sel et quelques gouttes d’arôme à la vanille.
  3. Découper les pommes et les recouvrir du jus et le zeste d’un citron.
  4. Ajouter les pommes au mélanger.
  5. Verser dans le moule et faire cuire pendant 55min à 175°C. Attention à ce que le gâteau ne brûle pas sur le dessus – ajouter un disque de papier sulfurisé si le gâteau prend un peu trop rapidement. Le gâteau doit être bien doré et encore moelleux à la sortie du four.

Bonne dégustation!

Calendrier de l’Avent virtuel ~ 18

Hello!

Un des avantages de travailler à la maison (nos bureaux sont de nouveau fermés à cause de la variante Omicron) c’est que je peux désormais me préparer de petits goûters mignons en semaine de temps en temps, comme ce chocolat chaud de Noël. Adorable n’est-ce pas?

Les cartes de Noël commencent à arriver chez moi…

J’aime bien ces chocolats chauds mignons et ludiques: il suffit de tremper le stick à chocolat chaud dans le lait chaud et hop, ça fond et c’est prêt!

J’aime bien ces goûters de Noël gourmands…!

Belle journée

Calendrier de l’Avent virtuel ~ 13

Hello!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end! Hier j’ai eu le temps de préparer un cidre chaud maison, c’est vraiment facile à faire, et un délice. Voici les ingrédients pour deux grands mugs de cidre chaud:

  • 500ml de cidre
  • Un petit verre de jus de pommes
  • Une orange
  • Une cuillère à café de sucre roux
  • Des épices: cannelle, cinq épices, clous de girofle, gingembre… Comme vous le souhaitez!

Il suffit de verser le cidre et le jus de pommes dans une petite casserole. Ajouter le sucre et l’orange découpé en quartiers. Ajouter les épices, pour ma part j’ai mis une petite cuillère à café de cannelle, cinq épices, gingembre et quelques clous de girofle. Laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.

Une autre option est d’acheter des épices en sachet, que l’on fait ensuite infuser dans le cidre – j’essayerai la prochaine fois!

Et voilà! Santé!

Je vous souhaite de passer une excellent semaine!

Happy Halloween 2021!

Hello les amis,

Comment allez-vous? Je vous souhaite de passer un excellent week-end de Halloween! Quel est votre programme? Ce soir je vais à un concert d’Halloween à Windsor, j’ai hâte! C’est un concert de musique classique, éclairé à la bougie.

Sinon, cette semaine j’ai fait des cupcakes, une soupe d’automne et j’ai aussi découpé ma citrouille!

Nous avons acheté nos citrouilles à la ferme le week-end dernier, et mon mari m’a aussi offert ces belles fleurs de saison.

Hop, une bonne soupe! J’ai d’abord découpé deux petites courges en de grands dès et je les ai fait rôtir au four pendant une vingtaine de minutes avec un peu d’huile d’olive ainsi qu’avec de la sauge. Pendant ce temps là, j’ai fait revenir un onion ainsi qu’un demi poivron rouge dans une casserole. Une fois la courge rôtie, j’ai retiré la peau, et j’ai mis la courge dans la casserole avec de l’eau ainsi qu’un cube de bouillon veggie. J’ai fait bouillir le tout pendant quelques minutes, puis j’ai mixé. On peut aussi ajouter de la crème pour une soupe encore plus onctueuse!

Comme vous pouvez le voir, je me suis offert ces bols à soupe Le Creuset, ainsi que le plat blanc et orange que vous pouvez voir ci-dessus. J’adore leur collection d’automne!

J’ai préparé ces petits cupcakes tout simples, j’ai utilisé ma recette habituelle que vous pouvez voir ici. Cependant au lieu de mettre du Peanut Butter j’ai rajouté des pépites au chocolat et pour le glaçage j’ai fait fondre 35g de chocolat aux noisettes et j’y ai ajouté un peu de beurre et de sucre glace, avant d’ajouter ces petites décorations d’Halloween!

Et ma citrouille!

Je me suis inspirée de l’expo Alice in Wonderland afin de créer ce Cheshire Cat! J’en suis très contente!

Je vous souhaite de passer un excellent Halloween! A bientôt!

Recette: Pizza maison

Hello les amis!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon week-end! Hier je suis allée dans le centre de Londres pour une balade, un peu de shopping ainsi que pour retrouver une amie et faire l’expo Alice in Wonderland au V&A. C’était vraiment intéressant! Comme la journée était un peu longue hier, aujourd’hui je suis bien décidée de rester à la maison et profiter d’un lazy Sunday.

Voici une recette qui est parfaite pour une soirée à la maison! Pour notre emménagement, mon frère m’a offert une pierre à pizza, ainsi qu’une recette! Comme vous le savez, mon frère est spécialiste de pizzas… Je n’avais jamais préparé de pizza maison auparavant, mais j’avais hâte d’essayer. La pierre à pizza change tout, c’est un excellent gadget qui permet à la pâte de cuire rapidement et de façon uniforme puisque la pierre retient et amplifie la chaleur du four.

Ingrédients pour deux pizza:

  • 250g farine type 00
  • un sachet de levure (j’ai utilisé une levure sèche instantanée trouvé chez Sainsbury’s, chaque sachet fait 56g et ça a bien fonctionné)
  • une cuillère à café d’huile d’olive
  • une cuillère à café de sel de table
  • une cuillère à café de sucre
  • 15cl d’eau
  • un peu de semoule
  • trois tomates
  • une cuillères à soupe de concentré de tomates
  • basilic/oregano
  • un topping: mozzarella et un peu de cheddar pour moi!

Méthode:

  1. Mettre la pierre à pizza dans le four froid et préchauffer au maximum (environ 220°C)
  2. Mélanger la farine et le sel.
  3. Dans un verre, bien mélanger la levure avec l’eau et le sucre. Ajouter à la farine et mélanger à la main. Ajouter l’huile d’olive et pétrir la pâte pendant une petite dizaine de minutes.
  4. Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes, le temps que la pâte double de volume.
  5. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate: couper les tomates et faire cuire à feu doux. Ajouter le concentré de tomates et environ trois cuillères à soupe d’eau, ainsi qu’une bonne pincée de basilic et d’oregano. Une fois que c’est cuit, retirer du feu et mixer.
  6. Diviser la pâte en deux et étaler la pâte. J’aime mettre un peu de semoule et de farine sur le plan de travail lorsque j’étale la pâte, ce qui évite ce que ça colle.  Ajouter rapidement la sauce tomate et le topping de son choix: pour ma part j’aime les pizza simples, donc j’utilise un simple mélange de mozzarella, et j’aime aussi ajouter un peu de cheddar râpé. Il faut faire vite, pour éviter que le dessus de la pâte devienne collante à cause de la sauce tomate, donc une fois que les toppings sont posés, hop au four pendant environ 10 minutes.

Et voilà, une délicieuse pizza maison en moins d’une heure!

C’est un vrai régal, je suis juste ravie de la pierre à pizza, c’était un excellent cadeau d’emménagement! La cuisson de la pizza sur la pierre fait que la pâte est crousti-moelleuse, j’adore.

Je profite de ce billet gourmand afin de vous montrer quelques mignardises que j’ai eu la chance de recevoir dernièrement, c’était un cadeau de mon manager. Je ne connaissais pas la marque Cutter & Squidge, mais c’était une belle découverte pour moi. On m’a fait livrer une sélection de leurs petits fours, aux goûts très recherchés! Il y avait des petites bouchées à la mangue et noix de coco, rose et pistache, chamallow et chocolat, cacahuète et caramel…

C’est aussi joli que bon et ces petits fours m’ont donné envie d’aller découvrir le salon de thé de la marque à Soho!

J’espère que le billet gourmand du dimanche vous a plu! Je vous souhaite de passer un excellent lazy Sunday!

Les chocolats du mois de mai et de juin

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une bonne semaine et je vous souhaite d’ores et déjà de passer un bon vendredi. Je n’ai pas oublié mes bonnes intentions de vous montrer plus souvent les petits achats que je fais, et de vous parler de petites boutiques familiales que j’aime soutenir!

J’ai découvert Bean & Goose lorsque j’étais dans le Connemara et que je souhaitais me commander quelques chocolats locaux afin de me remonter le moral. Malgré tout, je garde de très bons souvenirs de mon temps passé en Irlande l’année dernière. Même si je n’oublie pas l’incertitude, la peur du virus et la charge du travail, je retiens aussi la beauté du lieu, les balades près de la mer et à la campagne, les animaux que j’aimais visiter ainsi les quelques jolies surprises que je me commandais de temps en temps, comme du matériel pour dessiner, ou bien ces petits chocolats à croquer.

De retour en Angleterre, je suis récemment allée faire un petit tour sur le site de Bean & Goose et j’ai vu qu’ils proposaient un abonnement au mois, et je me suis laissée tenter par un abonnement de 6 mois, pour voir! Le premier mois, on reçoit quatre petites tablettes de chocolat, dont une tablette en édition limitée. Voici le butin du mois de mai!

La tablette du mois de mai était un bon chocolat noir, agrémenté de pétales de fleurs ainsi que des fèves de cacao. C’était aussi joli que bon! Les autres tablettes proviennent de leur collection permanente, et j’étais ravie de retrouver le chocolat aux algues du Connemara, qui était mon chouchou l’année dernière. Le tout était présenté dans une jolie boîte à réutiliser.

Les mois suivants, on reçoit deux petites tablettes de chocolat par mois, dont la tablette en édition limitée, et une tablette qui vient de leur collection permanente. Chaque mois, c’est la surprise!

Le chocolat du mois de juin est un chocolat noir aux pétales de rose et huile de poivre noir. Un mélange sophistiqué, fleuri juste ce qu’il faut, et très réussi!

Pour l’instant je suis juste ravie de cet achat, quel bonheur de retrouver une surprise chocolatée dans sa boîte aux lettres tous les mois! Je craignais que les frais de port soient élevés avec le Brexit, mais ce n’était pas le cas. L’abonnent de 6 mois comprend 14 petites tablettes de 70g et est à environ £110, frais de port inclus. Je suis ravie du packaging soigné, du petit mot personnalisé que j’ai reçu le premier mois, de la boîte en papier craft qu’on peut réutiliser afin de ranger ses chocolats… Vivement la prochaine livraison!

J’espère que la découverte vous a plus! Belle journée!

Week-end Pascal

Hello,

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une bonne semaine, et avec un peu de retard, j’espère que vous avez passé de très joyeuses Pâques! Pour ma part, le week-end Pascal était bienvenu car j’ai pu me reposer et m’occuper un petit peu de notre maison.

Comme vous pouvez le voir, j’ai emmené ma table en verre avec moi dans notre nouvelle maison, et je pensais que son utilisation serait temporaire mais au final je trouve que cette table va parfaitement dans notre nouvelle cuisine! J’ai acheté cette table lorsque j’avais 21 ans et que je m’apprêtais à quitter le nid familial. C’est ma « table à tout faire » qui m’a aussi servi de bureau pendant de longues années. Sur cette table, j’ai travaillé mon Master français, mon LLM, les quatre années de Law School ainsi que les petits examens obligatoires que l’on doit passer lorsqu’on est avocat junior. Je m’égare un peu, mais tout ceci pour me remémorer que je tiens beaucoup à cette petite table! Afin de moderniser un peu l’ensemble, j’ai  juste commandé des chaises un peu plus confortables, dans un velours couleur « vert sauge ». Comme la cuisine/salle à manger donne sur le jardin, j’ai envie d’ajouter des touches de vert ainsi que quelques plantes dans la cuisine pour agrandir en quelque sorte l’espace extérieure. Après des années en appartement, je me réjouis de pouvoir profiter d’un peu de verdure!

Cette année j’ai fait quelques courses de Pâques en-ligne chez Rococo Chocolates. J’aime tout chez cette jolie marque: l’originalité des chocolats, le joli packaging, le fait qu’on peut y trouver des chocolats vegan ainsi que des chocolats où une partie des ventes sont versées à des associations caritatives, et aussi les innovations pour faire face à la pandémie, comme les dégustations de chocolat virtuels.

L’année dernière à Pâques j’étais dans le Connemara en Irlande et ce n’était pas si facile de commander des chocolats, donc cette année je me suis fait plaisir! Nous avons pris deux œufs en chocolat à la pointe de sel, et à l’intérieur on y trouve des truffes au caramel beurre salé. Nous avons aussi acheté des petites figurines de lapin mignonnes, ainsi que quelques œufs de caille pralinés.

Il va sans dire que tout est vraiment très bon! J’ai maintenant goûté à tout et je ne peux que vous recommander cette jolie marque. J’aime les détails si soignés des emballages… Ca me donne envie de me rendre dans une de leurs belles boutiques pour goûter un de leurs chocolats chaud une fois que les boutiques seront de nouveau ouvertes et que je pourrai me rendre en ville.

J’ai aussi gâté mes parents en leur réservant une création Au Petit Prince dans une boutique proche de chez nous en Bretagne, et j’ai envoyé un lapin en chocolat Bean & Goose à mes beaux parents, ainsi que des gourmandises Lindt à ma grand-mère (dont les truffes à orange dont elle raffole!). Cette année, c’est moi la Easter Bunny! ^^

Bon dimanche!

Les chocolats du mois de mars ~ Au Petit Prince

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un excellent week-end ensoleillé! Je n’ai pas oublié mes bonnes intentions de vous présenter un petit chocolatier indépendant par mois! Je me suis fixé ce petit but amusant et ludique afin de me pousser à découvrir de nouveautés et soutenir les boutiques indépendantes dans une période pas forcément évidente.

Aujourd’hui je tenais à vous présenter une boutique bretonne, Au Petit Prince. C’est ma maman qui m’a fait découvrir cette boutique, car elle a eu l’occasion d’enseigner l’anglais au créateur de la marque, Maëlig Georgelin. « Au Petit Prince » est d’ailleurs la traduction du prénom de Maëlig, car en Breton « maël » signifie « prince ». Le parcours de Maëlig est vraiment impressionnant! Il a commencé avec un CAP de pâtisser, puis avec un CAP de chocolatier avant d’obtenir de l’expérience un peu partout dans le monde, aux côtés de grands pâtisseries et chocolatiers, comme Georges Larnicol, Henri Le Roux, Marc Demarquette… En 2009 Maëlig a ouvert sa première boutique en Bretagne, à l’Étel. Au Petit Prince compte maintenant trois autres boutiques, à Baud, Carnac et Auray, ainsi qu’une école de Pâtisserie, où je rêve de prendre un cours pour apprendre à faire des macarons…

Au Petit Prince est connu pour son raffinement et son originalité. Les créations chocolatées de Maëlig sont une vraie merveille! Regardez plutôt sa collection de Pâques, je suis toujours en admiration devant tant de créativité. Pour Pâques 2021 Au Petit Prince propose une collection surprenante: « Sous L’océan ». Ce n’est pas simplement du chocolat, c’est de l’art!

Au Petit Prince, j’ai acheté une boîte de chocolats à déguster en famille en France, et mon mari m’a aussi offert une boîte à ramener en Angleterre, afin de prolonger le plaisir. J’aime beaucoup le design moderne et épuré de la boîte de chocolats! Ce sont des chocolats fins avec des saveurs originales comme le chocolat noir au Thé Vert Menthe Nanah Marocco ou alors la ganache Tonka du Brézil.

Si vous passez par la Bretagne alors je ne peux que vous recommander de faire un petit tour Au Petit Prince, je suis sûre que ça vous plaira! Maëlig a aussi écrit un livre, que j’ai aussi, et que je vous recommande, si ce n’est que pour la beauté des pâtisseries! J’avoue que pour l’instant je n’ai fait que regarder son joli livre et je ne me suis pas encore lancée, mais ça ne saurait tarder.

Sinon, en petit aparté, lorsque je suis rentrée en Angleterre, j’ai eu le bonheur de découvrir cette bougie en cire d’abeille devant ma porte, c’était très joliment emballé, mais il n’y avait pas de mot avec! Est-ce que c’était vous? Si oui, merci infiniment, la bougie est juste ravissante! Ca fait depuis quelques semaines que j’essaye de trouver qui me l’a envoyé, j’ai déjà mis un petit mot sur mon Facebook et sur Instagram mais je ne sais toujours pas qui m’a envoyé cette belle surprise ♥

Dans tous les cas, j’espère que la découverte Au Petit Price vous a plu et je vous souhaite de passer un excellent dimanche! A bientôt!

Le Carrot Cake de maman

Hello!

J’espère que vous avez passé un excellent week-end. Pour ma part, je me suis reposé, j’ai cuisiné, j’ai fait de longues promenades autour du village et j’ai fait quelques achats en-ligne pour notre future maison. Un peu comme d’habitude en fait!

Samedi matin, nous sommes aussi allés faire de petites courses dans une ferme à côté de chez moi. La ferme a un garage où l’on peut acheter des légumes frais. Voilà ce que j’ai mis dans mon panier! Trois poireaux, trois carottes, quatre carottes arc-en-ciel, une patate douce (qui fait la taille d’une main!), une courge butternut, quelques oignons ainsi qu’un sac de pommes de terre de 5kg. Le tout pour €10!

Quand je disais que la patate douce fait la taille d’une main…! Avec ce butin, en plus de préparer de bons gratins aux légumes, nous avons aussi décidé de cuisiner un Carrot Cake pour le dessert.

Ma maman prépare un excellent Carrot Cake à l’orange, hyper moelleux, pas trop sucré et avec un délicieux glaçage au cream cheese

Voici la recette de maman!

Ingrédients:

  • 200ml huile de tournesol
  • 4 œufs
  • 175g cassonade
  • 200g de carottes râpées
  • zeste et jus d’un orange
  • 300g de farine + sa poudre levante (2 cuillères à café)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cinq épices
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Pour le glaçage: 

  • 50g beurre demi-sel
  • 50g de sucre glace
  • 100g de fromage Saint Moret ou Philadelphia
  • Un peu de praliné tout prêt
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Méthode:

  • Préchauffer le four à 180°c et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé
  • Râper les carottes. Ajouter le zeste d’un orange ainsi que son jus et laisser mijoter.
  • Dans un bol séparé, battre l’huile de tournesol avec les œufs, la cassonade, la farine, la poudre levante, les épices, le sel et quelques gouttes d’extrait de vanille. Ajouter le mélange carottes/jus d’orange. Bien mélanger.
  • Verser dans le moule et faire cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré.
  • Laisser le cake refroidir. Pendant ce temps, préparer le glaçage. Il suffit de mélanger le beurre mou, le sucre glace et le fromage Saint Moret ou Philadelphia.
  • Couper le gâteau en deux et étaler un peu de glaçage sur une moitié. Refermer le gâteau et étaler le reste du glaçage sur le dessus. Enfin, y saupoudrer un peu de praliné!

Et voilà le bon travail! A déguster avec un thé noir épicé.

Bonne semaine