Archives de Catégorie: Gourmandises

Moo Cantina à Pimlico

Hello!

J’espère que vous passez une très bonne semaine. Cela fait depuis un petit moment que je ne vous ai pas présenté un nouveau restaurant Londonien, mais aujourd’hui j’ai une superbe adresse à partager avec vous.

La semaine dernière je suis allée découvrir Moo Cantina, un restaurant Argentin spécialisé dans les cocktails et dans les steak. Le Moo Cantina  que j’ai visité se trouve à Pimlico, juste à côté de Victoria, donc en plein cœur de Londres. Le restaurant a également une branche à Brick Lane et une à Middlesex Street près de Spitalfields Market.

C’était ma première visite à un restaurant Argentin et j’ai été absolument ravie par les cocktails et les plats proposés! Pour commencer, j’ai commandé le frozen margarita, c’était servi bien frais et c’était tout aussi délicieux que ça en a l’air!

En entrée, nous avons partagé des empanadas. Nous avons essayé un de chaque, au jambon et au fromage, au poulet épicé, au bœuf épicé et aux épinards. C’est la première fois que j’en mangeais et j’ai adoré! Les empanadas étaient servis avec de la chimichurri, une sauce au chili, à la coriandre, à l’ail et au persil. Un vrai régal que je ne peux que vous recommander!

Comme vous pouvez le voir, le restaurant est très mignon et coloré, c’est bien cosy. La table où j’étais installée était très confortable, on était assis sur des grands bancs avec plein de jolis coussins colorés.

Voici mon empanada au fromage et au jambon, un vrai régal!

Ensuite, nous avons partagé deux plats, le premier est le lomito porteño, un sandwich au filet de bœuf, aux poivrons rouges marinés, au fromage et à la roquette, servi avec des frites de patates douces. Ce plat était absolument délicieux, du début jusqu’à la fin! Le sandwich était fondant et plein de saveur, tandis que les frites étaient bien croustillantes. Les portions sont très généreuses, j’ai essayé de ne pas tout manger, mais c’était difficile d’y résister!

Nous avons aussi essayé un bife, un steak. Nous avons demandé à ce que notre steak soit bien cuit, et c’était un vrai régal aussi. Le steak était parfaitement cuit et servi avec des brins de romarin, miam! La sauce au chimichurri se mariait parfaitement avec la viande. Fintan a beaucoup aimé les frites classiques, bien croustillantes aussi.

Enfin, nous ne pouvons pas partir sans essayer un postre, un dessert traditionnel. Nous avons opté pour un panqeuque à partager, c’est une petite crêpe bien garnie de Dulche de Leche. C’est aussi la première fois que je mange du Dulche de Leche et j’ai été absolument ravie de ce dessert! La crêpe remplie d’une sorte de caramel crémeux est une vraie tuerie, qui s’associe parfaitement à la glace vanille.

Par rapport au qualité-prix, ce restaurant est vraiment excellent. Le prix est de £5.50 pour deux empanadas, £12 pour mon sandwich porteño et les steak sont à entre £13.50 et £29 selon la taille et le morceau de viande. Le dessert était à £5!

Moo Cantina est une très belle découverte, j’ai déjà hâte d’y retourner pour manger les frites aux patates douces de nouveau et aussi pour essayer un autre dessert! Je vous recommande vivement ce restaurant lors de vos prochaines sorties Londoniennes, c’est quelque chose d’un peu différent et tout est absolument délicieux.

En attendant, hop, de nouveau au régime, pour que puisse bien en profiter la prochaine fois.

Belle journée!

Blood Sugar Diet: idées recette

Hello!

J’espère que vous allez bien. Au lieu de mon billet habituel du vendredi, aujourd’hui je tenais à partager quelques idées recette avec vous afin de vous montrer de ce que je mange dans le cadre de mon Wedding Diet.

Comme je vous le disais dans le billet précédent, j’essaye de suivre du régime ‘Blood Sugar Diet‘ dans le but de réduire la quantité de sucre et bien sûr de perdre quelques kilos supplémentaires avant mon mariage l’année prochaine.

Les féculents à absorption rapide sont complètement interdits dans le cadre le régime, donc exit le pain, le riz, les pâtes, le couscous, quinoa, la patate douce… On peut par contre manger des féculents à absorption plus lente comme les pois chiches, petit pois, lentilles, carottes.

J’ai pioché quelques idées dans le livre de recette du régime, mais j’ai surtout essayé d’adapter ce que je mange en temps normal.

  • Le petit déjeuner:

Personnellement je ne mange pas le matin, je n’ai ni le temps ni l’envie de manger avant d’aller au travail. Cependant, si on souhaite manger le matin, on peut prendre des œufs brouillés, du yaourt non sucré, une pomme, poire ou des fruits rouges. On peut également manger du porridge, j’ai hâte à ce qu’il fasse un peu plus frais pour que je puisse m’en préparer le week-end, lorsque j’ai un peu plus de temps.

  • Le brunch:

Le livre de recettes du régime donne plein d’idées pour le brunch! Ceci est parfait le week-end, lorsqu’on a envie de manger quelque chose de différent. Ceci remplace alors le déjeuner.

J’aime beaucoup cette option: 2 tranches de bacon (79 cal), 100g de champignons (22 cal), 1 œuf brouillé (65 cal) et 1 cuillère à café d’huile d’olive (40 cal) pour la cuisson = 206 cal

  • Le déjeuner:

Mes déjeuners se ressemblent tous! Je me prépare des salades selon ce que j’ai dans le frigo et selon l’inspiration du moment.

Voici un exemple, que vous pouvez voir juste ci-dessus: 50g de concombres (8 cal), 20g de cheddar (84 cal), 1 cuillère à soupe de houmous (75 cal), 25g de salade (10 cal) = 177 cal

A ceci je peux ajouter une tranche de jambon de parme (31 cal), 50g de carotte (20 cal) etc. Je prends désormais ma salade du midi au bureau avec moi, ce qui fait des économies! Sur ma salade je ne mets rien, si ce n’est qu’un trait de jus de citron.

  • Le dîner

Puisque j’ai supprimé la plupart des féculents, je cherche des alternatives. En fait, je mange de façon normale, mais je remplace les pâtes, pommes de terre ou riz par des légumes verts, comme le brocoli, les petits pois, les mange tout, la salade, les épinards…

Filet de lieu (126 cal) avec une tomate (22 cal) et 50g de poivrons (10 cal) que j’ai fait cuire à la vapeur avec des herbes de Provence et du jus de citron. J’ai servi avec 80g de petits pois (65 cal) = 223 cal

Des aubergines façon pizza, avec 120g d’aubergines (32 cal), 200g de tomates (50 cal), 30g de cheddar (122 cal) et salade (15 cal) = 220 cal.

Poulet chasseur avec un blanc de poulet de 125g (172 cal), 100g de champignons (22 cal), un demi oignon (30 cal), 25g de carotte (10 cal), 1 cuillère à café d’huile d’olive pour la cuisson (40 cal) et une cuillère à soupe de crème entière (94 cal), servi avec 50g de mange-tout (20 cal) = 388 cal

Des fajita sans wrap, sans salsa et sans guacamole pour moi! Bon, dit comme ça ça ne fait pas si envie mais je vous assure que c’était délicieux! Un blanc de poulet de 125g (172 cal), une cuillère à café d’huile d’olive pour la cuisson (40 cal) un demi oignon (30 cal), 50g de poivrons (10 cal), assaisonnement fajita de la marque Old El Paso (30 cal), de la salade (15 cal) = 337 cal

Ragoût aux tomates, aubergines et bacon avec une tranche et demi de bacon (59 cal), 100g d’aubergines (25 cal), un demi oignon (30 cal), 1 cuillère à café d’huile d’olive (40 cal), 200g de tomates (37 cal), 50 g de poivrons (10 cal), une cuillère à café de purée de tomates (7 cal), basilic et origan. Servie avec 80g de petit pois (65 cal) = 273 cal

Comme c’est long et fastidieux de compter les calories! Je regarde les calories le plus souvent possible sur l’emballage des aliments que j’achète, car lorsque je regarde sur le net je trouve tellement d’informations contradictoires. Cependant, lorsqu’on le fait une fois, c’est plus simple pour la suite. La plupart du temps je double les quantités, et mon fiancé se prépare alors des pommes de terre ou autre en plus de ce que je mange.

Tout ceci pour dire qu’avec un déjeuner à environ 200 cal et un dîner à entre 300 cal et 400 cal, on peut largement se nourrir avec 800 cal par jour. Il reste même  des calories pour un yaourt avec des fruits et un petit chocolat (oui, on a le droit de manger un peu de chocolat avec de régime, et encore heureux!).

J’espère que c’était intéressant, je vais bientôt tester d’autres recettes dans le cadre de ce régime. Je vous tiens au courant!

Happy Friday!

My Wedding Diet (1)

Hello!

J’espère que vous allez bien. Je souhaitais vous parler de mon Wedding Diet, que j’ai commencé depuis bientôt 4 semaines.

Je cherchais une méthode de régime et je suis tombée sur le Blood Sugar Diet un peu au hasard. Ma grand-mère a le diabète et elle m’a appelé pour me dire qu’il faudrait désormais qu’elle se fasse des piqûres d’insuline car les autres médicaments qu’elle prenaient ne faisaient plus leur effet. J’ai commencé à lire un peu sur le sujet et je suis tombée sur les dernières recherches du Dr Michael Mosley, le médecin qui a rendu le régime 5:2 célèbre. Ce livre a été traduit en français « 8 semaines pour en finir avec le diabète sans médicaments » et est disponible sur Amazon.

Dr Mosley s’intéresse à l’effet du sucre et du gras sur l’organisme. Ses recherches ont démontré le lien entre le sucre et l’obésité, et le sucre et la diabète. Cependant, depuis les années 1950 on répète que ce sont les matières grasses qui contribuent à ces maux (voilà pourquoi on a des yaourts 0% etc). Ce qu’il faut savoir c’est que l’expertise la plus récente montre que c’est plutôt le sucre qu’il faut limiter. Voici un article excellent qui explique pourquoi, de façon historique, on nous a conseillé de limiter les matières grasses (plutôt que le sucre) et quel impact cela a eu sur l’industrie alimentaire. Ce médecin a aussi étudié l’effet des féculents sur l’organisme, notamment les taux de sucre dans la sang après avoir mangé un repas riche en féculents. Le livre nous explique comment certains  féculents se transforment rapidement en sucres.

Ce régime est destiné aux personnes ayant le diabète de type 2, un prédiabete ou aux personnes ayant le diabète dans leur famille, ce qui est donc mon cas. Tous les tests ont été faits sur des personnes atteints du diabète de type 2 et comment, grâce à cette façon de manger, ils peuvent faire régresser cette maladie et aussi perdre en moyenne 14kg en 8 semaines (les tests ont été établis sur des personnes pesant environ 90kg). Des études récentes montrent qu’une perte de poids rapide est plus efficace qu’une perte de poids lente. J’ai lu le livre en 2 jours, et je l’ai ensuite donné à ma grand-mère pour qu’elle puisse en prendre connaissance.

Voici les principes du Blood Sugar Diet :

  • C’est un régime de type méditerranéen qui permet de manger jusqu’à 800 calories par jour.
  • Le régime se fait sur 8 semaines.
  • Il faut privilégier les légumes, les viandes maigres et le poisson.
  • Il faut réduire au maximum les féculents à absorption rapide comme le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre et céréales.
  • Les autres féculents sont autorisés: lentilles, pois chiches, petits pois, carottes.
  • Il faut limiter le sucre et le fast food au maximum.
  • Utiliser une cuillère à café d’huile d’olive lorsqu’on prépare son repas (en cuisson ou sur une salade)
  • Manger des produits laitiers comme le yaourt non sucré et un peu de fromage.
  • Privilégier les fruits peu sucrés comme les pommes, poires et fruits rouges. Limiter les fruits exotiques comme la banane, l’ananas, la mangue.
  • Un peu de chocolat (noir) et de vin rouge est autorisé.

Voilà donc pour les principes du régime, même si bien sûr vous pouvez lire tout ceci dans plus de détails sur le site du régime (en anglais). Pour l’instant je ne trouve ça pas si difficile! J’ai aussi acheté le livre de recettes du régime afin que je puisse m’en inspirer. Sur quatre semaines je compte les entorses au régime sur une main: un Irish Coffee (du sucre!), un Ben’s cookie un Sunday lunch avec en dessert un toffee pudding.

Le bilan sur bientôt 4 semaines de régime est de -5kg. Je continue et je vais arriver à mon but, qui est de -10kg! Dans le prochain billet je vous montrerai mes idées repas.

Je vous souhaite de passer une bonne journée!

Daddy’s Breakfast Muffins

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une bonne semaine. Pour ma part, c’est la reprise, je reprends le rythme tout doucement.

La semaine dernière, mon père nous a préparé ses muffins pour le petit déjeuner! Cette recette a toujours autant de succès chez nous, et est devenu synonyme de vacances pour moi. Lorsqu’on peut les manger dehors, sur la terrasse, c’est encore mieux!

Je tenais à vous redonner la recette, car c’est si délicieux. C’est une recette américaine, alors les ingrédients sont mesurés en tasse. Peu importe la taille de la tasse bien sûr!

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine
  • un demi-sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • une pincée de sel

Méthode:

  1. Préchauffer votre four à 180°C et beurrer vos moules à muffins.
  2. Dans un bol, préparer le mélange sec: verser la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans le bol et bien mélanger avec une cuillère. Creuser un puits dans le mélange.
  3. Dans un deuxième saladier, préparer le mélange humide: Battre l’œuf avec le beurre fondu et la lait.
  4. Verser d’un coup le mélanger humide sur le mélange sec et mélanger rapidement avec une fourchette pendant 15 secondes maximum. Il doit rester des grumeaux.
  5. Verser la mixture dans les moules à muffins et faire cuire pendant 15-20 minutes à 180°C

Les muffins sont délicieux nature, ou bien on peut les servir avec du sirop d’érable, du Golden Syrup, de la confiture ou du Nutella pour les gourmands (mon fiancé). Pour ma part je trouve ces muffins parfaits avec un trait de sirop d’érable! Miam! Tout ceci me fait penser que ça fait depuis longtemps que je ne vous ai pas présenté une nouvelle idée pour le petit déjeuner… J’espère pouvoir revenir avec un article spécial Breakfast Club bientôt!

Je vous souhaite de passer une belle journée

Déjeuner à Jak’s à Mayfair

Hello!

J’espère que vous passez un excellent week-end. Je voulais vous raconter mon vendredi de la semaine dernière, qui était une très belle journée!

Au mois de juillet et d’août, je termine le travail à 15hrs tous les vendredis. C’est un petit plus de la part de mon employeur, et c’est très apprécié! J’ai donc pu terminer le travail un peu plus tôt et je suis allée déjeuner à Jak’s à Mayfair, qui se trouve juste à côté du station de métro Bond Street, à South Molten Street. Ce déjeuner en tête-à-tête avec moi même était excellent!

Jak’s est un townhouse (une maison de ville traditionnelle) à 4 étages. Il y a une ambiance différente à chaque étage!

Pour ce déjeuner, je suis allée au restaurant, qui se trouve au premier étage. C’est décoré de façon vraiment très élégant et la pièce est très lumineuse.

Pour le déjeuner, je n’ai pas hésité: j’ai opté pour le saumon grillé, et on peut choisir deux accompagnements. Le choix de légumes est vaste, mais j’ai penché pour les légumes vertes et pommes de terre au four.

Le filet de saumon était généreux et parfaitement grillé. Avec du citron et les légumes c’était absolument délicieux! Un vrai régal.

Pour accompagner mon plat, j’ai pris un jus vert aux pommes, concombres, céleri et menthe. Comme il faisait très chaud ce jour-là, c’est exactement ce qu’il me fallait! Le jus était très frais et absolument divin.

Je suis ensuite allée faire ma curieuse à l’étage, où j’ai trouvé un bar à cocktail original! J’aime beaucoup le décor original et excentrique.

Au rez-de chaussée il y a une petite épicerie où l’on peut prendre des salades sur le pouce et au sous-sol un deuxième très joli bar!

J’espère que la découverte de l’adresse vous a plu! Niveau prix le restaurant est tout à fait correct, mon plat était à moins de £20 et mon jus à environ £5.

Après un déjeuner à Jak’s on peut ensuite faire un peu de shopping à Mayfair! Et c’est d’ailleurs exactement ce que j’ai fait car je suis allée faire une boutique de robes de mariée, où j’ai commencé les essayages…

Je vous souhaite de passer un excellent lazy Sunday! Pour ma part je ne vais pas tarder à sortir faire un petit tour sur la côte Bretonne.

Belle journée!

Restaurant végétarien à Londres: Tibits

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une bonne semaine. Il y a quelques jours je suis allée dîner avec mon fiancé chez Tibits, un restaurant que je pense vous intéressera beaucoup!

Tibits se trouve à Heddon Street, on y accède en passant par Regent Street. Oxford Circus et Piccadilly Circus sont les deux stations de métro les plus proches.

Tibits est un restaurant complètement végétarien! Et le mardi, le restaurant est vegan de surcroît.

J’adore le concept du restaurant, qui est original. Les mets sont en libre service, on peut donc prendre directement ce qui nous intéresse! Ensuite, on pèse son assiette et on paye directement à la caisse, avant de se rendre à sa table. Le prix par 100g est de £2.80 le soir et £2.50 le midi.

Le choix est vaste! Entre salades, samosas, légumes rôties, légumes à la vapeur, falafels, guacamoles et salsas en tout genre, il y a de quoi plaire à tout le monde!

Voici mon assiette gourmande:

J’ai opté pour des falafels aux épinards, une salade grecque, une salade aux lentilles, une salade verte libanaise, du houmous, un peu de guacamole, un samosa épicé et des concombres.

J’étais ravie par tout ce choix proposé, j’ai pu me concocter un plat original et copieux, je me suis régalée!

Quant aux boissons, j’ai pris une coupe de prosecco aromatisé aux fruits de la passion. La coupe était bien fraîche et parfaite pour accompagner ma salade.

L’intérieur est cosy, on a eu une table en bas, mais on peut également s’installer à l’extérieur. Le décor est mignon comme tout!

Pour le dessert, nous avons également eu l’embarras du choix. C’est toujours en libre service, on peu alors piocher tout ce qui nous fait envie.

Et c’est d’ailleurs exactement ce que nous avons fait. J’ai essayé leur pudding aux dattes et le panna cotta aux fruits rouges. J’ai aussi essayé deux sauces aux fruits rouges différentes, on aurait dit des mousses légères. Miam!

Nous avons aussi essayé leur jus de jour, qui était à la fraise et à la menthe. Un vrai petit régal de saison, je vous le conseille.

J’étais ravie d’avoir découvert ce joli concept. Un deuxième restaurant Tibits vient d’ouvrir à Southwark, que je ne manquerai pas d’essayer à l’occasion. Niveau prix, le plat que j’ai pris était à environ £15, tandis que ma coupe de prosecco était à £6.10 et mon jus frais à £2.80. Somme toute, des prix raisonnables pour un restaurant original dans le centre de Londres.

J’espère que la découverte vous a plu! Belle journée.

Soirée à Liverpool Street

Bonjour!

J’espère que vous passez un bon week-end et un excellent lazy Sunday. Le week-end dernier je suis sortie à Liverpool Street pour une jolie soirée au London Steakhouse Co.

Pour Noël, on a offert à mon fiancé et moi un bon pour un restaurant, que nous avons enfin eu l’occasion d’essayer! C’est une très bonne idée cadeau car une sortie dans un restaurant fait toujours plaisir. Le bon nous donnait le droit à une formule au restaurant ci-dessus composée d’une entrée-plat-dessert, et un cocktail.

Le cocktail était à base de fruits de la passion, et c’était excellent! Quant à l’entrée, j’ai opté pour des asperges à la vapeur avec une sauce hollandaise. Les asperges sont de saison en ce moment, et étaient absolument géantes!

Ensuite, nous avons tous les deux pris le steak (on visitait un steakhouse, après tout!) avec des frites et une sauce au poivre. Notre steak était bien grillé et la sauce au poivre bien crémeuse. On était tous les deux très contents de notre plat.

Enfin, j’ai essayé la tarte aux noix de pécan, qui était servi avec une glace à la banane. C’était original et savoureux!

Après le dîner, nous avons profité du beau temps et nous avons fait une promenade dans le quartier. Liverpool Street regorge de bars et de restaurants originaux et c’est également un quartier intéressant architecturalement parlant.

J’aime beaucoup le mélange entre églises, maisons privées et buildings. J’ai découvert des coins de Liverpool Street que je ne connaissais pas lors de cette balade, Londres ne cesse de m’étonner!

D’ailleurs, c’est la première fois que je remarque la beauté de Liverpool Street station. Comme quoi, il suffit d’ouvrir un petit peu ses yeux.

C’était une bonne soirée et un joli cadeau! J’espère que cette balade autour de Liverpool Street vous a plu.

Je vous souhaite de passer un bon fin de dimanche ♥