Archives de Catégorie: Gourmandises

Recette: Pizza maison

Hello les amis!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon week-end! Hier je suis allée dans le centre de Londres pour une balade, un peu de shopping ainsi que pour retrouver une amie et faire l’expo Alice in Wonderland au V&A. C’était vraiment intéressant! Comme la journée était un peu longue hier, aujourd’hui je suis bien décidée de rester à la maison et profiter d’un lazy Sunday.

Voici une recette qui est parfaite pour une soirée à la maison! Pour notre emménagement, mon frère m’a offert une pierre à pizza, ainsi qu’une recette! Comme vous le savez, mon frère est spécialiste de pizzas… Je n’avais jamais préparé de pizza maison auparavant, mais j’avais hâte d’essayer. La pierre à pizza change tout, c’est un excellent gadget qui permet à la pâte de cuire rapidement et de façon uniforme puisque la pierre retient et amplifie la chaleur du four.

Ingrédients pour deux pizza:

  • 250g farine type 00
  • un sachet de levure (j’ai utilisé une levure sèche instantanée trouvé chez Sainsbury’s, chaque sachet fait 56g et ça a bien fonctionné)
  • une cuillère à café d’huile d’olive
  • une cuillère à café de sel de table
  • une cuillère à café de sucre
  • 15cl d’eau
  • un peu de semoule
  • trois tomates
  • une cuillères à soupe de concentré de tomates
  • basilic/oregano
  • un topping: mozzarella et un peu de cheddar pour moi!

Méthode:

  1. Mettre la pierre à pizza dans le four froid et préchauffer au maximum (environ 220°C)
  2. Mélanger la farine et le sel.
  3. Dans un verre, bien mélanger la levure avec l’eau et le sucre. Ajouter à la farine et mélanger à la main. Ajouter l’huile d’olive et pétrir la pâte pendant une petite dizaine de minutes.
  4. Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes, le temps que la pâte double de volume.
  5. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate: couper les tomates et faire cuire à feu doux. Ajouter le concentré de tomates et environ trois cuillères à soupe d’eau, ainsi qu’une bonne pincée de basilic et d’oregano. Une fois que c’est cuit, retirer du feu et mixer.
  6. Diviser la pâte en deux et étaler la pâte. J’aime mettre un peu de semoule et de farine sur le plan de travail lorsque j’étale la pâte, ce qui évite ce que ça colle.  Ajouter rapidement la sauce tomate et le topping de son choix: pour ma part j’aime les pizza simples, donc j’utilise un simple mélange de mozzarella, et j’aime aussi ajouter un peu de cheddar râpé. Il faut faire vite, pour éviter que le dessus de la pâte devienne collante à cause de la sauce tomate, donc une fois que les toppings sont posés, hop au four pendant environ 10 minutes.

Et voilà, une délicieuse pizza maison en moins d’une heure!

C’est un vrai régal, je suis juste ravie de la pierre à pizza, c’était un excellent cadeau d’emménagement! La cuisson de la pizza sur la pierre fait que la pâte est crousti-moelleuse, j’adore.

Je profite de ce billet gourmand afin de vous montrer quelques mignardises que j’ai eu la chance de recevoir dernièrement, c’était un cadeau de mon manager. Je ne connaissais pas la marque Cutter & Squidge, mais c’était une belle découverte pour moi. On m’a fait livrer une sélection de leurs petits fours, aux goûts très recherchés! Il y avait des petites bouchées à la mangue et noix de coco, rose et pistache, chamallow et chocolat, cacahuète et caramel…

C’est aussi joli que bon et ces petits fours m’ont donné envie d’aller découvrir le salon de thé de la marque à Soho!

J’espère que le billet gourmand du dimanche vous a plu! Je vous souhaite de passer un excellent lazy Sunday!

Les chocolats du mois de mai et de juin

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une bonne semaine et je vous souhaite d’ores et déjà de passer un bon vendredi. Je n’ai pas oublié mes bonnes intentions de vous montrer plus souvent les petits achats que je fais, et de vous parler de petites boutiques familiales que j’aime soutenir!

J’ai découvert Bean & Goose lorsque j’étais dans le Connemara et que je souhaitais me commander quelques chocolats locaux afin de me remonter le moral. Malgré tout, je garde de très bons souvenirs de mon temps passé en Irlande l’année dernière. Même si je n’oublie pas l’incertitude, la peur du virus et la charge du travail, je retiens aussi la beauté du lieu, les balades près de la mer et à la campagne, les animaux que j’aimais visiter ainsi les quelques jolies surprises que je me commandais de temps en temps, comme du matériel pour dessiner, ou bien ces petits chocolats à croquer.

De retour en Angleterre, je suis récemment allée faire un petit tour sur le site de Bean & Goose et j’ai vu qu’ils proposaient un abonnement au mois, et je me suis laissée tenter par un abonnement de 6 mois, pour voir! Le premier mois, on reçoit quatre petites tablettes de chocolat, dont une tablette en édition limitée. Voici le butin du mois de mai!

La tablette du mois de mai était un bon chocolat noir, agrémenté de pétales de fleurs ainsi que des fèves de cacao. C’était aussi joli que bon! Les autres tablettes proviennent de leur collection permanente, et j’étais ravie de retrouver le chocolat aux algues du Connemara, qui était mon chouchou l’année dernière. Le tout était présenté dans une jolie boîte à réutiliser.

Les mois suivants, on reçoit deux petites tablettes de chocolat par mois, dont la tablette en édition limitée, et une tablette qui vient de leur collection permanente. Chaque mois, c’est la surprise!

Le chocolat du mois de juin est un chocolat noir aux pétales de rose et huile de poivre noir. Un mélange sophistiqué, fleuri juste ce qu’il faut, et très réussi!

Pour l’instant je suis juste ravie de cet achat, quel bonheur de retrouver une surprise chocolatée dans sa boîte aux lettres tous les mois! Je craignais que les frais de port soient élevés avec le Brexit, mais ce n’était pas le cas. L’abonnent de 6 mois comprend 14 petites tablettes de 70g et est à environ £110, frais de port inclus. Je suis ravie du packaging soigné, du petit mot personnalisé que j’ai reçu le premier mois, de la boîte en papier craft qu’on peut réutiliser afin de ranger ses chocolats… Vivement la prochaine livraison!

J’espère que la découverte vous a plus! Belle journée!

Week-end Pascal

Hello,

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une bonne semaine, et avec un peu de retard, j’espère que vous avez passé de très joyeuses Pâques! Pour ma part, le week-end Pascal était bienvenu car j’ai pu me reposer et m’occuper un petit peu de notre maison.

Comme vous pouvez le voir, j’ai emmené ma table en verre avec moi dans notre nouvelle maison, et je pensais que son utilisation serait temporaire mais au final je trouve que cette table va parfaitement dans notre nouvelle cuisine! J’ai acheté cette table lorsque j’avais 21 ans et que je m’apprêtais à quitter le nid familial. C’est ma « table à tout faire » qui m’a aussi servi de bureau pendant de longues années. Sur cette table, j’ai travaillé mon Master français, mon LLM, les quatre années de Law School ainsi que les petits examens obligatoires que l’on doit passer lorsqu’on est avocat junior. Je m’égare un peu, mais tout ceci pour me remémorer que je tiens beaucoup à cette petite table! Afin de moderniser un peu l’ensemble, j’ai  juste commandé des chaises un peu plus confortables, dans un velours couleur « vert sauge ». Comme la cuisine/salle à manger donne sur le jardin, j’ai envie d’ajouter des touches de vert ainsi que quelques plantes dans la cuisine pour agrandir en quelque sorte l’espace extérieure. Après des années en appartement, je me réjouis de pouvoir profiter d’un peu de verdure!

Cette année j’ai fait quelques courses de Pâques en-ligne chez Rococo Chocolates. J’aime tout chez cette jolie marque: l’originalité des chocolats, le joli packaging, le fait qu’on peut y trouver des chocolats vegan ainsi que des chocolats où une partie des ventes sont versées à des associations caritatives, et aussi les innovations pour faire face à la pandémie, comme les dégustations de chocolat virtuels.

L’année dernière à Pâques j’étais dans le Connemara en Irlande et ce n’était pas si facile de commander des chocolats, donc cette année je me suis fait plaisir! Nous avons pris deux œufs en chocolat à la pointe de sel, et à l’intérieur on y trouve des truffes au caramel beurre salé. Nous avons aussi acheté des petites figurines de lapin mignonnes, ainsi que quelques œufs de caille pralinés.

Il va sans dire que tout est vraiment très bon! J’ai maintenant goûté à tout et je ne peux que vous recommander cette jolie marque. J’aime les détails si soignés des emballages… Ca me donne envie de me rendre dans une de leurs belles boutiques pour goûter un de leurs chocolats chaud une fois que les boutiques seront de nouveau ouvertes et que je pourrai me rendre en ville.

J’ai aussi gâté mes parents en leur réservant une création Au Petit Prince dans une boutique proche de chez nous en Bretagne, et j’ai envoyé un lapin en chocolat Bean & Goose à mes beaux parents, ainsi que des gourmandises Lindt à ma grand-mère (dont les truffes à orange dont elle raffole!). Cette année, c’est moi la Easter Bunny! ^^

Bon dimanche!

Les chocolats du mois de mars ~ Au Petit Prince

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un excellent week-end ensoleillé! Je n’ai pas oublié mes bonnes intentions de vous présenter un petit chocolatier indépendant par mois! Je me suis fixé ce petit but amusant et ludique afin de me pousser à découvrir de nouveautés et soutenir les boutiques indépendantes dans une période pas forcément évidente.

Aujourd’hui je tenais à vous présenter une boutique bretonne, Au Petit Prince. C’est ma maman qui m’a fait découvrir cette boutique, car elle a eu l’occasion d’enseigner l’anglais au créateur de la marque, Maëlig Georgelin. « Au Petit Prince » est d’ailleurs la traduction du prénom de Maëlig, car en Breton « maël » signifie « prince ». Le parcours de Maëlig est vraiment impressionnant! Il a commencé avec un CAP de pâtisser, puis avec un CAP de chocolatier avant d’obtenir de l’expérience un peu partout dans le monde, aux côtés de grands pâtisseries et chocolatiers, comme Georges Larnicol, Henri Le Roux, Marc Demarquette… En 2009 Maëlig a ouvert sa première boutique en Bretagne, à l’Étel. Au Petit Prince compte maintenant trois autres boutiques, à Baud, Carnac et Auray, ainsi qu’une école de Pâtisserie, où je rêve de prendre un cours pour apprendre à faire des macarons…

Au Petit Prince est connu pour son raffinement et son originalité. Les créations chocolatées de Maëlig sont une vraie merveille! Regardez plutôt sa collection de Pâques, je suis toujours en admiration devant tant de créativité. Pour Pâques 2021 Au Petit Prince propose une collection surprenante: « Sous L’océan ». Ce n’est pas simplement du chocolat, c’est de l’art!

Au Petit Prince, j’ai acheté une boîte de chocolats à déguster en famille en France, et mon mari m’a aussi offert une boîte à ramener en Angleterre, afin de prolonger le plaisir. J’aime beaucoup le design moderne et épuré de la boîte de chocolats! Ce sont des chocolats fins avec des saveurs originales comme le chocolat noir au Thé Vert Menthe Nanah Marocco ou alors la ganache Tonka du Brézil.

Si vous passez par la Bretagne alors je ne peux que vous recommander de faire un petit tour Au Petit Prince, je suis sûre que ça vous plaira! Maëlig a aussi écrit un livre, que j’ai aussi, et que je vous recommande, si ce n’est que pour la beauté des pâtisseries! J’avoue que pour l’instant je n’ai fait que regarder son joli livre et je ne me suis pas encore lancée, mais ça ne saurait tarder.

Sinon, en petit aparté, lorsque je suis rentrée en Angleterre, j’ai eu le bonheur de découvrir cette bougie en cire d’abeille devant ma porte, c’était très joliment emballé, mais il n’y avait pas de mot avec! Est-ce que c’était vous? Si oui, merci infiniment, la bougie est juste ravissante! Ca fait depuis quelques semaines que j’essaye de trouver qui me l’a envoyé, j’ai déjà mis un petit mot sur mon Facebook et sur Instagram mais je ne sais toujours pas qui m’a envoyé cette belle surprise ♥

Dans tous les cas, j’espère que la découverte Au Petit Price vous a plu et je vous souhaite de passer un excellent dimanche! A bientôt!

Le Carrot Cake de maman

Hello!

J’espère que vous avez passé un excellent week-end. Pour ma part, je me suis reposé, j’ai cuisiné, j’ai fait de longues promenades autour du village et j’ai fait quelques achats en-ligne pour notre future maison. Un peu comme d’habitude en fait!

Samedi matin, nous sommes aussi allés faire de petites courses dans une ferme à côté de chez moi. La ferme a un garage où l’on peut acheter des légumes frais. Voilà ce que j’ai mis dans mon panier! Trois poireaux, trois carottes, quatre carottes arc-en-ciel, une patate douce (qui fait la taille d’une main!), une courge butternut, quelques oignons ainsi qu’un sac de pommes de terre de 5kg. Le tout pour €10!

Quand je disais que la patate douce fait la taille d’une main…! Avec ce butin, en plus de préparer de bons gratins aux légumes, nous avons aussi décidé de cuisiner un Carrot Cake pour le dessert.

Ma maman prépare un excellent Carrot Cake à l’orange, hyper moelleux, pas trop sucré et avec un délicieux glaçage au cream cheese

Voici la recette de maman!

Ingrédients:

  • 200ml huile de tournesol
  • 4 œufs
  • 175g cassonade
  • 200g de carottes râpées
  • zeste et jus d’un orange
  • 300g de farine + sa poudre levante (2 cuillères à café)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cinq épices
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Pour le glaçage: 

  • 50g beurre demi-sel
  • 50g de sucre glace
  • 100g de fromage Saint Moret ou Philadelphia
  • Un peu de praliné tout prêt
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Méthode:

  • Préchauffer le four à 180°c et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé
  • Râper les carottes. Ajouter le zeste d’un orange ainsi que son jus et laisser mijoter.
  • Dans un bol séparé, battre l’huile de tournesol avec les œufs, la cassonade, la farine, la poudre levante, les épices, le sel et quelques gouttes d’extrait de vanille. Ajouter le mélange carottes/jus d’orange. Bien mélanger.
  • Verser dans le moule et faire cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré.
  • Laisser le cake refroidir. Pendant ce temps, préparer le glaçage. Il suffit de mélanger le beurre mou, le sucre glace et le fromage Saint Moret ou Philadelphia.
  • Couper le gâteau en deux et étaler un peu de glaçage sur une moitié. Refermer le gâteau et étaler le reste du glaçage sur le dessus. Enfin, y saupoudrer un peu de praliné!

Et voilà le bon travail! A déguster avec un thé noir épicé.

Bonne semaine

Weekend drinks #4

Hello!

J’espère que vous passez un bon début de week-end. Aujourd’hui je vous propose ma recette de cidre chaud que j’adore! C’est tellement bon et facile à préparer, et ça change du vin chaud. Il est aussi possible de préparer la recette uniquement avec du jus de pommes pour une version sans alcool.

Ingrédients pour deux grands mugs de cidre chaud:

  • Deux verres de cidre
  • Un verre de jus de pommes
  • Une orange
  • Une cuillère à soupe de miel
  • Clous de girofle
  • Cannelle
  • Cinq épices

Il suffit de mettre le cidre, le jus de pommes et le miel dans une petite casserole, et de faire chauffer à feu moyen. Pendant ce temps, couper l’orange en quartiers, les piquer avec les clous de girofle. Ajouter l’orange, puis ajouter une bonne pincée de cannelle et cinq épices. Faire chauffer le tout jusqu’à ce que le liquide commence à bouillir, puis laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en mélangent de temps en temps.

Ce que j’aime avec le cidre chaud c’est que l’on peut varier la recette à sa convenance, par exemple en ajoutant un trait de Calvados ou Whisky pour un cidre chaud bien alcoolisé ou au contraire augmenter la quantité de jus de pommes pour un rendu plus doux. On peut aussi ajouter des morceaux de citron, de gingembre…

Et voilà le travail! Nous avons servi dans des mugs à vin chaud, la première vient de Frankfurt et le deuxième de Berlin.

Sinon on m’a récemment demandé si je pouvais de nouveau mettre les flocons de neige sur mon blog pour la période des fêtes… J’ai bien cherché l’option, mais il me semble que WordPress a complétement enlevé la possibilité de mettre les flocons au mois de décembre, et depuis quelques temps déjà. C’est dommage car moi aussi je trouvais ça toujours joli! Tout change mes amis! Depuis quelques temps il y a pas mal de mises à jour WordPress, et mon blog est un modèle si rétro (pour ne pas dire ancien) que je me demande pendant combien de temps encore je vais pouvoir le garder avant d’être obligée de changer sa mise en forme… Ahlàlà!

Dans tous les cas je vous souhaite de passer un week-end bien cosy! Belle journée!

Les chocolats du mois de novembre

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une bonne semaine. Depuis que je suis rentrée à Londres, j’ai eu la bonne idée de m’offrir des chocolats d’un chocolatier différent tous les mois, dans le but de soutenir les chocolatiers indépendants, de découvrir des nouveautés et de me faire plaisir bien sûr. L’idée étant d’avoir un petit chocolat à déguster avec un thé vert tous les soirs après le dîner, en guise de dessert.

Ce mois-ci je me suis tournée vers Paul A. Young, un chocolatier Londonien réputé, qui a une boutique à Soho et une boutique à Islington. Je vous ai d’ailleurs déjà déjà parlé de ses brownies, qui pour moi sont les meilleurs de ceux que j’ai pu goûter à Londres.

Jusqu’à récemment, ce chocolatier ne disposait pas de boutique en ligne. C’est uniquement à cause du confinement qu’une boutique virtuelle a été mise en place, le 1 avril 2020. Je suis ravie que cette petite entreprise a pu rapidement s’adapter, et j’espère que les ventes en-ligne vont leur permettre de tenir. Lorsque j’ai passé commande j’ai remarqué que plusieurs produits étaient en rupture de stock, ce qui est peut être un bon signe?

Je suis donc contente de pouvoir acheter les meilleurs brownies de Londres en-ligne! Je me suis pris le brownie aux noix de pécan et beurre salé, et mon mari a penché pour le brownie classique. Les brownies sont très denses et chocolatés! Un vrai régal.

Ce que j’adore chez Paul Young c’est que les saveurs des chocolats sont vraiment fins et recherchés. Paul Young est réputé pour ses truffes, qui ont gagné de nombreux prix. Les saveurs changent à chaque saison. J’ai pris une boîte de neuf truffes et j’ai eu le plaisir de découvrir des saveurs vraiment originales. J’ai été intriguée par la « Sea Buckthorn Truffle » ou encore la  « Kalamansi Truffle », car je n’avais jamais entendu parler de ces fruits/plantes! Tous les deux étaient très bons, et j’ai aussi eu le bonheur de trouver un chocolat « Pumpkin Spice Latte » et « Bailey’s » dans la boîte. Une vraie réussite!

Enfin, j’ai aussi pris des petits chocolats-orangés, ainsi qu’un chocolat au caramel que l’on achète à la pièce.

Quant aux prix, ce sont des chocolats fins et haut de gamme (le brownie est à £4.50, la boîte de 9 chocolats à £15.50…), mais pour moi la qualité et l’originalité sont là. J’ai aussi beaucoup aimé le fait que mon colis a été emballé avec le plus grand soin, et j’apprécie aussi les petits rubans sur la boîte, tout est si bien pensé.

J’espère que la découverte vous a plu et je vous recommande vivement ce chocolatier Londonien si vous en avez l’occasion!

Belle journée!

Week-end drinks #4

Hello!

Comment allez-vous? Aujourd’hui je vous propose un cocktail-dessert d’automne! J’ai inspirée par mes sorties au bar à cocktail La Pharmacie Anglaise à Bruxelles. Depuis quatre ans maintenant, je vais à Bruxelles fin novembre, pour mon anniversaire et pour voir le marché de Noël. C’est toujours un week-end si sympathique! Mon mari ayant travaillé dans la ville pendant plusieurs années, c’est toujours un plaisir pour lui d’y retourner aussi, et d’en profiter pour voir quelques amis. Lorsque j’apprécie une ville et que j’y trouve de bonnes adresses, j’ai tendance à retourner encore et encore aux mêmes endroits. A chaque passage à la Pharmacie Anglaise j’ai été séduite par le décor inhabitude et les cocktails originaux. Comme je ne sais pas quand est-ce que je pourrai retourner dans cette jolie ville, j’ai recrée, à ma façon, un de leurs délicieux cocktails. L’année dernière j’ai beaucoup aimé un cocktail Pumpkin Spice, et l’année d’avant un cocktail-dessert à la crème, à l’amande et au café. J’ai ainsi décidé de m’en inspirer pour créer un café gourmand d’automne.

Ingrédients:

  • Un espresso
  • 5cl de Bailey’s
  • 5cl de Mozart Pumpkin Spice
  • De la cannelle
  • De la crème fouettée
  • Quelques copeaux de chocolat

Il suffit de mettre le café, le Bailey’s, le Pumpkin Spice et la cannelle dans un shaker avec quelques glaçons. Bien mélanger puis verser dans un petit verre avec un ou deux glaçons. Ajouter la crème et quelques copeaux de chocolat pour la gourmandise.

Et voilà, un café-dessert gourmand, glacé et de saison! J’ai découvert la liqueur Pumpkin Spice à Vienne, c’est une édition spéciale de leur liqueur de chocolat. Ca n’a pas un goût très fort, c’est assez crémeux et épicé. Ca peut se boire avec quelques glaçons uniquement (comme un Bailey’s) ou alors dans un cocktail, un café ou un chocolat chaud.

Belle journée!

Cannelés Maison

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne soirée d’Halloween. Pour notre part nous avons fait une longue balade en forêt sous la pluie dans l’après-midi (rafraichissant!), puis nous avons commandé un repas dans un restaurant asiatique de notre quartier qui livre à domicile, et enfin j’ai illuminé ma citrouille et nous avons regardé le film La Famille Adams, en dégustant un thé épicé et en grignotant un chamallow Pumpkin Spice. C’était un Halloween bien sympathique et cosy! 🎃

Aujourd’hui je continue avec mes billet doudous et je vous propose une recette de cannelés, que j’ai fait pour la première fois cette semaine! J’avais vu une photo sur Instagram qui me faisait envie, et ni une ni deux j’ai commandé des moules en silicone ainsi qu’une petite bouteille de rhum afin de me lancer.

J’ai fait quelques recherches en-ligne et j’ai opté pour les moules en silicone De Buyer.  Un livret de recettes était fourni avec les moules, et après avoir passé pas mal de temps à lire tous les conseils en-ligne pour réussir les cannelés (ça a fait couler beaucoup d’encre à ce que je vois!), j’ai décidé de commencer tout doucement en essayant la méthode De Buyer.

C’était simple à faire mais il faut prendre son temps, en préparant la pâte 48 heures en avance.

Pour 8 cannelés (une plaque):

  • 1/4 litre de lait entier
  • 125g de sucre glace
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • Une cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50g de farine
  • 20g de beurre
  1. Dans une petite casserole, faire bouiller le lait, la vanille et le beurre. Laisser refroidir.
  2. Mélanger la farine et le sucre. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf. Enfin, ajouter le lait refroidi ainsi que le rhum. Bien mélanger puis réserver au frigo pendant 48 heures.
  3. Préchauffer le four à 240°C. Comme c’était la première fois que j’utilisais les moules en silicone, je les ai beurré (ce ne sera pas la peine de les beurre les fois suivantes). Remplir les moules en silicone jusqu’à environ 5mm du haut des moules. Faire cuire à 240°C pendant 10 minutes, puis à 190°C pendant 35 minutes.
  4. Laisser refroidir les cannelés dans me moule avant de démouler.

J’ai respecté la recette à la lettre, et j’ai eu le plaisir de découvrir ces jolis cannelés bien dorés en les démoulant!

Pour une première tentative, je suis ravie. Les cannelés étaient croustillants à l’extérieur (surtout sur le dessus), et bien moelleux à l’intérieur. Même mon mari, qui habituellement aime les gâteaux uniquement au chocolat, était convaincu. Ils sont un peu riquiquis mais je ne sais pas trop pourquoi – peut être parce que les cannelés ont beaucoup gonflé en début de cuisson mais sont retombés en refroidissant.

Je pense déjà à tester une recette un peu différente le week-end prochain, car je vais essayer avec du sucre en poudre (plutôt que de la sucre glace), et avec une gousse de vanille (si j’arrive à m’en faire livrer avec mes courses) pour voir ce que ça donne. N’hésitez pas si vous avec des conseils!

Bon dimanche! Je vous souhaite de passer un excellent lazy Sunday!

Bon courage pour la semaine à venir et prenez soin de vous.

Weekend drinks #3

Hello!

Comment allez-vous? Cette semaine a été assez rude, avec encore beaucoup de mauvaises nouvelles: des amis perdent leur travail, la crise économique prend de l’ampleur en Angleterre et les cas Covid ne cessent d’augmenter. L’Irlande est de nouveau confiné pendant les six semaines à venir: les magasins sont de nouveau fermés et les déplacements limités à 5km de sa résidence. Le Pays de Galle ainsi que l’Ecosse ont imposé des restrictions similaires. Je me demande si l’Angleterre va suivre? Au vue de la situation sanitaire ce sera encore un week-end cosy à la maison pour mon mari et moi. Nous avons prévu de regarder le nouveau Rebecca (basé sur le livre Daphne du Maurier), se faire livrer des plats d’un de nos restaurants préférés et demain, d’aller se promener dans les bois à côté de chez nous.

Hier soir, afin de fêter la fin de la semaine (et j’étais bien contente que la semaine soit terminée! Il faut fêter ce que l’on peut…), je me suis préparé un cocktail avec ce que j’avais à la maison: du gin à la rhubarbe, un jus de pommes et du tonic, pour un cocktail fruité et pétillant!

Il suffit de mettre un fond de gin dans un grand verre avec quelques glaçons, puis remplir le verre à moitié de jus de pommes et enfin, compléter avec de la tonic (ou alors de l’eau gazeuse ou bien de la limonade). Et voilà, un cocktail frais, pétillant et fruité!

Le gin à la rhubarbe est un délice, celui-ci vient de chez Jim and Tonic. Son petit plus? Une touche de miel qui adoucit et qui fait ressortir le parfum fruité du gin. Il est aussi bon en cocktail qu’avec un simple tonic ou ginger ale.

Je vous souhaite de passer un excellent lazy week-end. Prenez soin de vous!