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Blood Sugar Diet: Idées recette (2)

Hello!

J’espère que vous allez bien. Ce week-end je suis arrivée au bout de mon régime de 8 semaines dont je vous parlais dernièrement, le Blood Sugar Diet. J’ai atteint mon but, qui était de perdre 10kg!

Je ferai un article un peu plus complet sur les résultats du régime bientôt, mais en attendant je voulais partager quelques unes de mes recettes avec vous. Le principe du régime est de se limiter à 800 cal par jour, de supprimer les féculents à absorption rapide (pain, le riz, les pâtes, le couscous, quinoa, la patate douce…) et de limiter les sucres.

J’ai déjà partagé quelques unes de mes recettes dans cet article, voilà la suite! J’aime bien cuisiner et essayer de nouvelles choses, et j’ai pu trouver de l’inspiration dans le livre de recettes du régime. J’espère que ces idées vous seront utiles.

  • Le petit déjeuner

Je ne mange pas le matin en semaine, mais le week-end, lorsque je me lève un peu plus tard j’aime me préparer un thé et un petit déjeuner (ou un brunch) tout simple. Pour un petit déjeuner rapide, j’opte pour un demi pot (85g) de yaourt 0% sans sucre (48 cal), quelques framboises (j’ai lu qui c’est 1 cal par framboise?! Ça me semble être peu!) et une cuillère à café de miel si besoin (21 cal) = 77 cal.

  • Le brunch:

Voici une option pour le brunch: 100g de champignons au four (22 cal), farcis avec 25g d’épinards (6 cal) et 50g de ricotta (75). Servi avec une tranche épaisse de bacon grillée (85 cal) et une petite poignée de salade (10 cal) = 198 cal

Voici une autre option pour le brunch, un peu plus simple: 2 œufs brouillés (132), une tomate (22 cal) cuit à la poêle avec des herbes de Provence  et une cuillère à café d’huile d’olive (40 cal). Servi avec une tranche de jambon de parme (33 cal) et une petite poignée de salade (10 cal) = 237 cal

  • Le dîner

Quoi de plus anglais qu’un Sunday lunch? Il n’était pas question d’y renoncer! Ici j’ai servi 125g de poulet rôti (sans la peau) (172 cal), 80g de petits pois (65 cal) et un méli-mélo de légumes rôties au four (100g): poivrons, poireaux, tomates cerises et courgettes (40 cal environ) et une cuillère à café d’huile d’olive pour la cuisson (40 cal) = 317 cal

Le lendemain, j’ai pu préparer une salade repas avec 75g de poulet rôti (103 cal), une cuillère à soupe de sauce hoisin (35 cal), deux grandes poignées de salade (20 cal), 20g de concombres (10 cal) et quelques lamelles d’oignons nouveaux = 168 cal

Salade de thon (1 petite boîte, environ 100g) (114 cal), une cuillère à soupe de mayonnaise (100 cal), de la salade (10 cal), 20g de concombres (10 cal) et quelques lamelles d’oignons nouveaux = 234 cal

Un filet de saumon (281 cal) au sauce soja (1 cuillère à soupe, 9 cal), au jus de citron et 50g de poivrons (20 cal), avec quelques flocons de chili et un peu de gingembre râpé. Servi avec 125g de brocoli (43 cal) = 353 cal

La quiche sans pâte était un révélation! Lorsque j’ai vu qu’une moitié de pâte feuilletée est à pratiquement 300 cal, je me suis dit que j’allais laisser tomber la quiche pour de bon. Cependant, le livre de recette du régime propose une quiche sans pâte, et c’est une merveille. Il suffit de mélanger œufs, lait, cheddar râpé et une garniture (ici j’ai utilisé des épinards surgelé et des poireaux) puis on verse dans un plat légèrement beurré allant au four. Il faut compter deux œufs (132) et 50g de cheddar par portion, (200 cal) plus un trait de lait et 50g d’épinards (11 cal) et 50g de poireaux (30 cal). J’ai servi avec 75g de brocoli (25 cal) = 398 cal. Ce que vous pouvez voir sur la photo est la moitié de ma portion de quiche, j’ai donc mangé le double de ce que vous pouvez voir ici!

Un blanc de poulet (172 cal) avec 100g de poireaux (61 cal), une cuillère à café d’huile d’olive pour la cuisson (40 cal) et une cuillères à soupe de crème fraîche (51 cal). Servi avec 100g de brocoli (34 cal) = 358 cal

Filet de saumon (281 cal) avec un cuillère à soupe de purée de tomates (13 cal) (dilué avec un peu d’eau et de jus de citron), des herbes de Provence et 50g de poivrons (20 cal). Servi avec 80g de petits pois (65 cal) = 379 cal

Compter les calories c’est vraiment très chiant (rien qu’à écrire ce billet j’ai failli mourir d’ennui lorsque je vérifiais mes calculs), mais ça va de plus en plus vite, je m’y habitue.

Pour arriver en dessous de 800 cal par jour, en semaine je ne prends pas de petit déjeuner, puis mon déjeuner est à environ 200 cal (une soupe ou une salade). Mon dîner est, comme vous pouvez le voir, souvent à entre 300 cal et 400 cal. Ceci me laisse 200 cal pour un peu de yaourt ou des fruits rouges/une pomme/une poire/ et un peu de chocolat (impossible de m’en passer!).

J’espère que ces idées recette vous seront utiles!

Open House 2017

Hello!

J’espère que vous passez un très bon week-end. Cette semaine a été très chargée! J’ai eu beaucoup plus de travail que d’habitude, ce qui fait que je ne rentrais pas chez moi avant 20hrs30 la plupart des soirs. Mon vendredi était très bien rempli aussi car nous avons pris notre journée afin de rencontrer notre photographe. Nous avons pu lui montrer le club où on se marie et faire quelques photos d’engagement dans le club et dans les jardins près de Mayfair.

Après les photos nous sommes allés à Cahoots, un bar à cocktails façon station de métro des années 1940. C’est un bar souterrain près de Carnaby Street, on donne un mot de passe puis on descend les escaliers afin d’accéder au « plateforme ».  Le bar est très mignon, décoré avec des anciens sièges de métro, et la douce musique des forties nous transporte loin du brouhaha quotidien. On était ravis de retrouver ma copine Mélodie et son copain pour une soirée de cocktails et de bons petits plats!

Comme vous pouvez le voir, je me suis offert la robe bleue marine de chez Phase Eight que j’admirais dans ma dernière wish list. J’aime beaucoup la découpe au col, c’est un joli détail original. La coupe est simple et flatteuse! Sinon, ça ne se voit pas sur la photo, mais vendredi matin je suis allée me faire un brushing chez Blow Ltd à Covent Garden. Le nouveau « truc » à Londres sont des bars à brushing, il y en a plein en ville qui apparaissent du jour au lendemain. On va dire que je n’étais pas vraiment impressionnée par le service proposé, car £34 plus tard et à peine sortie du salon mes cheveux étaient lisses et plats, tout comme d’habitude, alors que j’avais demandé du volume et quelques boucles.

Hier était Open House! Une de mes journées préférées de l’année. Open House est le week-end où plein de bâtiments habituellement fermés au public ouvrent leurs portes. C’est gratuit et on peut alors découvrir ce qui se cache derrières certaines façades qui m’ont toujours intriguée. J’ai rencontré mes amis Olivia et Ricardo de bonne heure hier matin. En effet, à 9hrs30 on faisait la queue devant la Royal Society!

Il faut se lever tôt si on souhaite voir plusieurs bâtiments, c’est toujours bien d’être là avant que les queues commencent vraiment à se former. J’avais pris un chai tea latte car il faisait un petit peu froid, le premier de la saison! Quel bonheur de retrouver ce thé épicé et sucré et de passer du temps à papoter de tout et de rien avec mes amis en attendant l’ouverture de la Royal Society.

La Royal Society of London for the Improvement of Natural Knowledge est une académie de sciences, qui est destinée à la promotion de l’avancement des études scientifiques. L’académie a été fondée en 1660 et compte de personnes très connues parmi ses présidents, sont Isaac Newton par exemple.

La devise de la Royal Society est « Nullius in verba »: ne croire personne sur parole. Nous avons la chance d’avoir pu obtenir une place pour une visite guidée de la Royal Society, puis nous avons pu nous promener à loisir.

J’ai particulièrement aimé les différentes bibliothèques au sein de l’académie!

Après la Royal Society nous avons fait Marlborough House, qui était magnifique à en couper le souffle. Un véritable palais en plein cœur de Londres, cachée derrière une façade quelle conque. Absolument dingue! Malheureusement je n’ai pas pu prendre de photos car la maison appartient à l’État, on m’a dit que les photos étaient interdites pour des raisons de « sécurité ». Ensuite nous avons été déjeuner chez Brasserie Zédel, et dans l’après-midi nous avons fait Banqueting House, une vraie merveille. Je vous montrerai la suite de ces photos bientôt.

Aujourd’hui est un lazy Sunday à la maison comme je les aime, normalement je devais sortir pour un Sunday lunch mais je ressens vraiment le besoin de me poser, de ranger l’appartement, de me préparer du thé vert, de bouquiner, de faire un masque hydratant pour le visage, de me reposer, de passer sur mes blogs préférés, de faire une sièste…

Happy Sunday!

Dublin: Merrion Square et National Gallery

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une très bonne semaine. Voici un deuxième aperçu de notre séjour à Dublin.

Une fois arrivé à l’hôtel, une petite surprise nous attendait, ce qui fait toujours plaisir! Nous avons séjourné au Clayton hôtel, un 4 étoiles dans le quartier du Grand Canal Dock, qui semble être l’équivalent de notre Canary Wharf à Londres. L’hôtel était en face des bureaux Facebook, donc on croisait des gens beaucoup plus cools que nous à chaque fois que l’on sortait de l’hôtel… Ahah!

Notre chambre était au 7ème et dernier étage, et on avait un grand balcon avec vue sur la rivière.

Voici la vue depuis le balcon! La chambre était grande et confortable et surtout très silencieuse. L’hôtel a également une piscine et gym, pour les plus courageux d’entre nous (mon fiancé!).

Le matin, nous sommes restés dans le quartier du Grand Canal Dock et avons pris un brunch digne de ce nom.

Chez Herbstreet, nous avons pris de délicieux pancakes façon US aux myrtilles et à l’orange. Un régal que je ne peux que vous recommander! Nous étions calés jusqu’au soir après ces délicieux pancakes.

Nous nous sommes ensuite dirigés vers Merrion Square pour voir la statue d’Oscar Wilde, qui est splendide!

Merrion Square est si calme et paisible, et toutes les jolies couleurs donnent envie d’y rester traîner. C’était le parc préféré de mon fiancé lorsqu’il habitait à Dublin.

Nous avons ensuite poursuivi notre balade dans la ville afin de nous rendre au National Gallery, dont l’entrée est gratuite.

Voici trois œuvres que j’ai particulièrement aimé, c’est un plaisir de les partager avec vous.

J’espère que cette nouvelle promenade autour de Dublin vous a plu!

En vous souhaitant de passer une bonne journée, à bientôt!

Dîner à Chamberlain’s

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une très bonne semaine. Avant-hier soir je suis sortie dîner dans si le  joli restaurant Chamberlain’s, à Leadenhall Market.

Leadenhall Market est un vrai petit bijou au cœur de la City. C’est un des plus anciens marchés de Londres, et date du 14ème siècle. Aujourd’hui encore le marché est ouvert en semaine de 10hrs à 18hrs, et vend essentiellement des produits frais. Le marché abrite également des boutiques ainsi que des restaurants, dont Chamberlain’s.

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Afin de fêter les 15 ans du restaurant au sein de Leadenhall Market (Chamberlain’s a été fondé en 1947!), il y a un menu spécial, et c’est une très bonne offre!

Tout d’abord, deux coupes  de champagne sont proposés pour £15! Cheers!

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Ensuite, on peut choisir deux plats du menu du jour pour £15, et le plat supplémentaire est à £5. C’est un excellent rapport qualité-prix!

En entrée j’ai choisi la salade de tomates au burrata. Joliment présenté, frais et avec plein d’herbes aromatiques! Une délicieuse salade qui sent bon la fin de l’été.

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Mon copain a pris le velouté au panais.

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Voici la vue depuis le restaurant, je vous conseille une table près de la fenêtre afin de pouvoir admirer Leadenhall Market!

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Quant au plat principal, j’ai opté pour le saumon avec son écrasé de pommes de terres, poireaux, chou kale et sauce citronné. Le restaurant est réputé pour son poisson, acheté frais au marché! Les portions sont généreuses, ce plat était réconfortant et délicieux.

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Mon copain a pris le steak aux champignons avec son carré de pommes de terre et sauce au roquefort. Le tout avait l’air très bon et savoureux!

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Enfin, nous avons essayé un dessert! On ne se refait pas…! J’ai pris le cheesecake, qui est présenté de façon décomposé. Biscuits émiettés, marscapone au citron relevé avec quelques fruits rouges ainsi qu’une quenelle de sorbet aux prunes. Aussi joli pour les yeux que bon, je recommande chaudement ce dessert!

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Mon copain a opté pour la tartelette au chocolat servi avec une compote de fruits rouges et une quenelle de sorbet à la prune mirabelle. Je n’ai pas goûté la tarte, mais il a approuvé!

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Enfin, on nous a si gentiment offert quelques mignardises pour terminer de repas royal. Des guimauves au citron, une pâte de fruits rouges et une bouchée d’amandes effilées au chocolat au lait. Mmm, le délice!

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Quel somptueux repas! C’est la deuxième fois que je mange chez Chamberlain’s et je suis toujours aussi ravie de service et de mets. Je vous recommande ce restaurant original sans hésiter!

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Après notre repas nous avons profité de la soirée en faisant une petite promenade dans Leadenhall Market. L’architecture est magnifique et la fin de soirée est un moment idéal pour faire quelques photos.

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J’espère que l’aperçu de notre soirée vous a plu! Très bon vendredi!

Lectures de Vacances

Bonjour!

Comment allez-vous?  Je suis désolée d’être un peu moins présente ce mois-ci, à vrai dire je suis juste un peu fatiguée ces derniers temps! Entre le déménagement et mon travail prenant en tant qu’avocate stagiaire, lorsque je rentre du boulot j’ai juste envie de me coucher tôt parfois. Je suis un peu nostalgique de mes années fac en Bretagne en ce moment, où j’avais de vraies vacances au soleil (entre les petits boulots de l’été bien sûr…).

Heureusement qu’une petite pause m’attend en fin de semaine! Je pars 4 jours à Bucharest avec mon copain pour le mariage d’un couple d’amis, mais nous avons aussi deux bonnes journées pour nous reposer et découvrir la ville. Nous restons dans un hôtel avec un Spa, donc nous allons en profiter! Comme il fera très chaud (35 degrés!), l’idée est de profiter de la piscine et du Spa chaque jour jusqu’à 15 hrs, puis de sortir à 16hrs pour découvrir la ville et aller dîner. J’ai programmé quelques soins au Spa comme un massage aux pierres, un massage de la tête et un enveloppement à la boue de  Techirghiol, supposé être bénéfique pour les peaux sensibles sujettes à l’eczéma.

J’ai aussi programmé de la lecture pour le voyage! Voici ma sélection détente et bien-être:

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-The Happiness Project: Des petits gestes établis en l’espace d’une année, pour accentuer son bonheur.

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Yoga Girl: Des conseils inspirants pour mieux pratiquer le yoga au quotidien.

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The Marshmallow Test: Les résultats d’une étude pratiqué à l’Université de Stanford concernant la maîtrise de soi.

Je n’hésiterai pas à faire un billet plus détaillé une fois que j’aurai terminé ces livres!

Happy Friday

Afternoon Tea au Royal Horseguards Hotel

Happy Sunday!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon week-end, et qu’un peu de douceur et de bonheur vient égayer vos journées. J’ai suivi avec horreur et émotion les événements récents, je vous envoie une douce pensée depuis Londres.

J’ai pris mon vendredi après-midi afin de chouchouter ma grand-mère. C’était un réel plaisir de quitter le bureau en début d’après-midi, et j’avais pris le soin de réserver un Afternoon Tea au Royal Horseguards Hotel. Comme cela faisait depuis quelques semaine que je n’avais pas vu ma grand-mère avec mon recherche d’appartement, je tenais à passer un bon moment détente avec elle.

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Au Royal Horseguards Hotel, il y a un Afternoon Tea spécial « The Queen at 90« , afin de fêter l’anniversaire de la Reine. Les pâtisseries ont été crées par le chef John Whaite et sont inspirées par les saveurs du Commonwealth.

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C’était un moment de calme bien appréciable. Les sandwiches étaient bien frais et j’ai beaucoup aimé le petit bun brioché aux œufs mayo. C’est toujours un régal de prendre un petit Afternoon Tea complet comme celui-ci!

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Un petit coucou de Granny!

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Nous avons dévoré les scones tièdes aux raisins avant de passer aux délicieuses pâtisseries.

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Voici les pâtisseries qui ont été crées pour célébrer l’anniversaire de la Reine: tartelette au chocolat noir et mousse de noisette (un préféré de la Reine), macaron au citron (pour référencer la couleur jaune de l’ensemble porté au mariage de Prince William), Jam Sponge Cake (le victoria sandwich revisité!), chou à la rose et à la framboise (inspiré par l’Inde), carré au citron vert et noix de coco (inspiré par les Maldives).

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C’était un moment sympathique et précieux, comme toujours je vous recommande chaudement un Afternoon Tea dans un des hôtels de Londres si vous avez l’occasion. Le « Afternoon Tea ‘The Queen at 90 » est à £39 par personne, mais j’avais trouvé une promotion sur internet (sur le site Living Social) – pour un Tea acheté, un était offert! Une bonne affaire donc. Le Champagne est en supplément à £10 le verre.

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Je vous souhaite de passer une belle journée!

Que faire à Londres au mois de Juin?

Bonjour!

Comment allez-vous? Aujourd’hui je vous propose ma sélection de choses à faire à Londres au mois de juin, et ce mois-ci je privilégie le sport, le fitness et les bonnes adresses veggie à tester!

Walkie TalkieVue depuis le Walkie Talkie – photo prise lors d’un brunch du dimanche!

1. Faire du Yoga au Walkie Talkie: en semaine les cours ont lieu de 6.30 – 7.30 et le week-end de 9.00-10.00. Les cours sont uniquement à £10 et ont l’air d’être une superbe façon de commencer la journée.

2. Essayer le nouveau Prêt Veggie à Soho, qui sera ouvert tout au long du mois de juin.

3. Passer une matinée sportive avec des amis: le German Gymnasium propose une séance de yoga, une séance de piscine en plein air et un brunch pour £30. C’est en collaboration avec Vogue et a l’air hyper sympa!

4. Nager au King’s Cross Pond: mi-installation d’art, mi-piscine en plein air, voilà qui a l’air intrigant! L’entrée est à £5, il ne me manque plus qu’un bout de soleil pour me lancer…

5. Déjeuner dans le Fresh Café à Soho, que j’ai découvert récemment. Ce petit café propose de délicieux wraps, jus et smoothie – tout est fait maison et très frais. Je recommande leur falafel wrap qui est à se damner!

Très bon week-end à vous!