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Dessert fondant au chocolat

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous passez une bonne semaine. Pour ma part j’ai beaucoup travaillé, mais j’ai tout de même eu le temps de faire une pause mardi soir où j’ai regardé The Great British Bake Off tranquillement à la maison.

Je continue avec mon petit projet de cuisiner quelque chose chaque semaine, inspiré par l’émission. Cette semaine j’ai essayé le dessert fondant (littéralement!) au chocolat! Il s’agit d’une bouchée de gâteau au chocolat blanc dans une boule chocolatée. On fait fondre la boule grâce à une sauce chaude au Nutella. Comme matériel, il vous faudra un moule comme celui-ci. Comme vous pouvez le voir, ce dessert est très chocolaté, mais on peut le varier à l’infini! J’ai déjà parlé avec ma maman de préparer ce dessert à Noël, nous avons pensé à remplir les dômes chocolatés de mousse au chocolat avec des cerises au kirsch, et de faire fondre le chocolat avec un coulis aux fruits rouges. Miam!

Ingrédients pour deux boules chocolatées:

-Pour le gâteau

  • 55g de beurre demi-sel
  • 75g sucre roux
  • 1 œuf
  • Extrait de vanille
  • 65g de farine + levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat blanc

-Pour les boules chocolatées:

  • 20g de chocolat blanc
  • 80g de chocolat noir

-Pour la sauce chocolatée

  • crème, lait et une cuillère à soupe de Nutella

1. Préparer le gâteau au chocolat blanc en suivant ma recette de Blondies, que vous pouvez lire ici. Attendre que le gâteau refroidisse et découper deux petits ronds.

2. Faire fondre le chocolat blanc et noir. Mettre un peu de chocolat blanc en premier, en faisant des zia-zag pour obtenir un effet marbré. Ensuite, ajouter le chocolat noir fondu afin de former les sphères. Si possible, tempérer le chocolat pour obtenir un rendu brillant. Mettre le moule au congélateur pendant 10 minutes.

3. Démouler les sphères. Mettre une bouchée de chocolat blanc à l’intérieur de la boule.

4. Et voilà! Ça fait son petit effet, non?

5. Chauffer un peu de crème fleurette avec du lait et une cuillère à soupe de Nutella, la sauce doit être servie chaude. Il ne reste plus qu’à faire fondre la boule au chocolat! Et voici:

6. Et voilà, un joli dessert ludique, délicieux et finalement plutôt facile à réaliser.

J’espère que la recette vous a plu! Happy Friday et vivement le week-end!

Wish List du mois d’Octobre

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une bonne semaine. Je suis contente d’être en week-end, car entre les grèves du métro Londonien et les coups de stress de la semaine il était grand temps que le week-end arrive.

Nous arrivons à la fin du mois, et l’automne s’installe tout doucement à Londres. Ma saison préférée commence! Il sera bientôt temps de ranger toutes mes affaires d’été et de ressortir ma collection de vêtements automne-hiver. Comme à chaque fois je vais faire le tri dans mes vêtements et donner/recycler ceux qui sont devenus usés, et tâcher de faire quelques petits achats pour redonner un coup de neuf à ma garde-robe. J’aime toujours regarder les nouvelles collections d’automne qui arrivent en magasin, j’aime beaucoup les tons plus chauds, les vêtements plus douillets… Je suis toujours d’avantage tentée par les collections d’hiver que d’été!

Voici ce qui me fait envie ce mois-ci:

1. Une belle robe de chez L.K.Bennett, j’aime beaucoup la coupe, qui a un petit côté édouardien. Je ne pense pas que la coupe m’irait, mais juste pour le plaisir des yeux j’irai voir la robe en magasin.

2. Ces boots de chez Jimmy Choo. Je suis passée voir la nouvelle collection chez Selfridges hier et je suis tombée en amour devant les nouveautés, ces bottes en particulier sont des merveilles!

3. Un joli manteau d’automne, pour tenir chaud et être élégant en même temps. J’aime beaucoup ce manteau rouge de chez Karen Millen, la couleur est jolie et la coupe est parfaite pour aller au travail.

4. Une robe de soirée Phase Eight, je trouve la coupe de celle-ci ravissante, en plus elle irait à merveille avec mes Jimmy Choo bleu pailletées (que je n’ai pas reporté depuis mon mariage, mais que je compte bien ressortir dans les prochaines semaines!).

5. Enfin, cette adorable petite pochette L.K.Bennett que je vais m’offrir prochainement! J’adore le nœud, le velours, la forme façon « lettre » de la pochette. La couleur de la pochette est « bleu poudré », c’est un velours bleu/gris en vrai, ce qui est très mignon. Il existe aussi plusieurs chaussures avec ce même petit nœud scintillant, je les veux tous!

Voilà pour les envies de ce mois-ci! Avez-vous l’intention de faire de petits achats prochainement?

Je vous souhaite de passer un excellent week-end!

 

Chelsea Buns: La Recette

Hello!

J’espère que vous passez un très bon week-end. Hier je suis allée à la découverte de la Foreign & Commonwealth Office lors de la journée de Open House, c’était très sympa! Par contre il pleuvait à torrents et il y avait une très longue queue sous la pluie… Aujourd’hui il pleut encore, donc je passe une matinée calme à la maison. Cet après-midi nous allons au pub pour un Sunday Lunch entre amis.

Je continue avec ma challenge du Great British Bake Off! La semaine dernière il s’agissait de préparer des petits pains sucrés, des Chelsea Buns.

Connaissez-vous les Chelsea Buns? Il s’agit de petits pains fourrés aux fruits secs et épices douces, comme la cannelle. C’est un petit régal parfait pour un week-end d’automne pluvieux! Voici la recette de Mr Paul Hollywood. J’ai divisé la recette en deux et j’ai réussi à faire 7 Chelsea Buns. C’est la première fois que j’en prépare et j’ai été ravie du résultat! Pour moi ce challenge est une façon de développer mes compétences en matière de cuisine, et je suis contente de cuisiner des choses qui me poussent à sortir de ma zone de confort.

Ingrédients pour 12 Chelsea Buns:

Pour le pain:

  • 500g de farine à pain (type 55 ou « strong white bread flour » en anglais)
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de 7g de levure boulangère pour pain
  • 300ml de lait
  • 40g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • un goutte d’huile d’olive

Pour la garniture:

  • 25g de beurre fondu
  • le zeste d’un orange
  • 75g de cassonade
  • 100g de raisins secs
  • 100g d’abricots secs
  • 100g de canneberge secs

Pour le glaçage:

  • Sucre glace
  • Jus d’orange frais

Comme vous le savez, mon mari est difficile et ne mange pas de fruits (à part les pommes crues!) donc pour ses Chelsea Buns j’ai remplacé la garniture par du Nutella, tout simplement. J’aurai bien ajouté des noisettes grillées aussi.

Méthode:

1. Mélanger la farine, sel, levure, beurre, lait et œuf à la main afin d’obtenir une pâte humide et collante. Pétrir la pâte à la main pendant dix bonnes minutes pour que le gluten développe. On doit pouvoir étirer la pâte sans qu’elle casse immédiatement. J’ai pétri la pâte sur une surface farinée pour éviter que la pâte colle de trop.

2. Mettre la pâte dans un bol huilé avec une goutte d’huile d’olive, pour éviter que ça colle. Couvrir le bol et laisser la pâte lever dans un endroit chaud/tiède (il faisait beau ce jour-là, j’ai laissé la pâte sur le balcon au soleil). Il faut attendre que la pâte double de volume, ça va pendre une heure.

3. Pétrir la pâte de nouveau pendant cinq minutes puis abaisser la pâte afin de former un rectangle de 30x20cm.

4. Mélanger le beurre fondu, les fruits secs, le zeste et la cassonade. Verser le mélange sur la pâte. Découper de grosses lamelles de pâte d’environ 4 cm de largeur. Rouler la pâte afin de former les Chelsea Buns et les mettre sur un plat beurré allant au four.

5. Laisser les Chelsea Buns reposer de nouveau pendant 30 minutes, pour qu’ils prennent encore du volume.

6. Préchauffer le four à 190°C et les faire cuire pendant 15 minutes.

7. Attendre que les Chelsea Buns refroidissent avant de les glacer avec un glaçage tout simple au sucre glace et jus d’orange frais.

Les Chelsea Buns sont un régal épicé et sucré, parfaits avec un tasse de thé, un après-midi au calme chez soi et un bon livre.

Happy Sunday!

Gâteaux à la rose et à la framboise

Bonjour!

J’espère que vous passez un bon début de semaine. Aujourd’hui, c’est Bake Off! Comme je vous le disais, je suis l’émission de façon très fidèle, et cette année je me suis donné le challenge de cuisiner un petit quelque chose chaque semaine sur le thème de l’épisode. La semaine dernière avait pour thème les gâteaux et bien sûr j’ai été motivée pour créer une recette à ma façon.

Ingrédients pour 6 petits gâteaux:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g farine + levure chimique
  • un trait de lait
  • arôme à la rose (ou sirop de rose)
  • framboises fraîches
  • sucre glace

Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs au batteur électrique et ajouter la farine. Ajouter une cuillère à café d’arôme à la rose (plus ou moins selon les goûts!) et un trait de lait si la mixture semble être trop épaisse. Pour vérifier si la pâte à gâteau a la bonne consistance, il suffit de prendre une cuillère à soupe de pâte et de vérifier si la pâte tombe facilement de la cuillère.

3. Verser la pâte dans les moules et faire cuire pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien dorés.

5. Laisser les gâteaux refroidir. Pendant ce temps-là, préparer un glaçage épais avec du sucre glace, quelques gouttes d’arôme à la rose (ici, un sirop fera très bien l’affaire aussi!) et juste assez d’eau pour rendre le glaçage liquide.

6. Décorer les gâteaux avec le glaçage et les framboises.

Si vous souhaitez un goût plus fruité, vous pouvez également ajouter quelques framboises fraîches dans la mixture avant de faire cuire les gâteaux. Dans ce cas-là il suffirait de faire cuire les gâteaux quelques minutes supplémentaires à cause de la présence d’eau dans les framboises, ce qui rendra la pâte un peu plus liquide.

Je me suis régalée avec ces petits gâteaux parfumés! Ces gâteaux sont aussi jolis que bons et peuvent se décliner à toutes les saveurs.

Belle journée

Achats du mois d’août

Hello! 

J’espère que vous passez une bonne semaine. Il est l’heure de faire le bilan de mes achats du mois d’août! J’aime toujours ces rendez-vous mensuels, qui me permettent de faire mes comptes, de jeter un coup d’œil à mes économies et réfléchir aux dépenses potentielles du mois prochain. Depuis que je liste tous mes achats je trouve que je fais plus attention à ce que j’achète, et d’ailleurs ça fait depuis un bon petit moment que je n’ai pas fait d’erreur d’achat.

Achats matériels:

– Le livre « Goodbye Things » de Fumio Sasaki. Je suis allée faire un tour à Foyles et ils avaient sélection très tentante de livres sur le thème du Japon, j’aurai bien voulu tout acheter! Je me suis laissée tenter par ce livre sur le minimalisme.

-Un gilet noir chez H&M, pour remplacer un gilet devenu usé. J’ai beaucoup de mal à trouver de jolis gilets simples qui ne soient pas en matière synthétique. J’ai  donc pris l’habitude de les acheter chez M&S et H&M pour des sommes dérisoires (£8 chez H&M!) mais la qualité est ridicule et je dois les jeter au bout de quelques mois. J’aimerais trouver un gilet noir en coton tout doux si jamais vous avez de bonnes adresses à me conseiller.

Expériences:

-Un goûter à Café Concerto.

-Un Afternoon Tea au Ritz pour l’anniversaire de ma grand-mère.

-Une entrée à un bar éphémère qui propose uniquement des cocktails chocolatés. On a dégusté des « Chocolatini » et je me suis régalée!

-Une soirée sur le thème des Caraïbes au In & Out Club.

-Un dîner au Blue Boar.

-Une soirée cocktails au Booking Office.

-Un massage de dos de 20 minutes (massage sur siège).

Et c’est tout pour le mois d’août! Comme vous pouvez le voir, j’ai fait très peu d’achats matériels, mais j’ai profité d’expériences inédites à Londres avec mes amis. Avez-vous fait de petits achats dernièrement?

Bon vendredi!

My London Wedding – Confetti!

Hello!

J’espère que vous avez passé un excellent week-end. Après mes photos de vacances, je continue avec mes photos de mariage! Comme je vous le disais, j’ai reçu plus de 500 photos de la journée, donc je suis incapable de faire un résumé court de la journée tellement que je suis contente des photos et que j’ai envie de les partager avec vous. Voici les premiers billets concernant le mariage,déjà publiés:

Je vais partager le reste de notre journée avec vous dans les quelques jours à venir!

Après la cérémonie, nous avons remercié tous nos invités, nous avons fait ceci en attendant en haut des escaliers juste devant la salle de cérémonie. Nos invités sont passés devant nous pour se rassembler dehors, à l’entrée du Club, pour le lancer de confetti. Ainsi, nous avons pu remercier tout le monde et être sûr d’avoir un peu parlé avec tous nos invités!

Au début je ne souhaitais pas de lancée de confetti, je ne pensais pas que c’était un moment important… Mais finalement c’était très amusant de le faire et cela nous a permis de faire de très jolies photos!

C’est très drôle de marcher sous une pluie de confetti! Nous avons choisi de très gros confetti, de couleur rose clair et doré. Rose clair pour aller avec mon bouquet et doré pour rappeler l’intérieur du Club. C’était un moment très sympathique!

J’aime en particulier les trois photos ci-dessous qui montrent ma maman en train de prendre un peu de confetti, et de le lancer sur moi!

Après le lancer de confetti nous avons fait une photo de groupe, puis nous sommes rentrés à l’intérieur du club afin de prendre une coupe de champagne et manger quelques canapés.

Nous avons prévu juste 90 minutes entre la fin de la cérémonie et le dîner, car je ne souhaitais pas ennuyer nos invités. Parfois l’attente entre la cérémonie et le dîner est très long (a un mariage c’était 5 heures d’attente, on avait tous faim et nul endroit où s’asseoir) et c’était quelque chose que l’on souhaitait éviter. Pendant ces 90 minutes nous avons donc lancé le confetti, écouté notre harpiste jouer, bu du champagne et mangé des canapés. Nous avons aussi pris le temps de faire nos photos de couple et de famille pendant ce moment-là, le programme était donc assez serré! Fintan et moi avons fait quelques portraits à St James et nous avons fait nos portraits de famille au sein du Club, dans la salle de cérémonie.

Nous étions ravis de notre harpiste! La musique était si douce et romantique.

J’espère que cette série d’articles sur le mariage vous plaisent encore. La suite arrive très bientôt!

Bon courage pour cette nouvelle semaine!

Un tour à Vannes

Hello!

J’espère que vous passez une très bonne semaine. Il est l’heure de faire un petit retour sur mes vacances Bretonnes, je vous propose aujourd’hui une balade à Vannes. J’adore la ville de Vannes, c’est une ville que je connais par cœur et qui me manque souvent. C’est là où j’allais au lycée, et ensuite à la fac de droit pour ma licence. C’est donc un plaisir d’y retourner deux fois par an, de m’y promener, de retourner à mes boutiques et restaurants préférés, et de découvrir les nouveautés.

Il faisait une chaleur pas possible le jour où j’y suis allée, donc après être allée chez le coiffeur, j’ai fait mon petit tour en 90 minutes top chrono. La ville était joliment décoré pour l’été, j’adore ces petits drapeaux multicolores.

J’ai cherché de l’ombre un peu partout, et au passage je suis tombée sur de jolies ruelles.

J’y étais le samedi matin, donc il y avait foule dans la ville car c’est le jour du marché. Le marché à Vannes est absolument charmant, et on y trouve de tout!  Fruits, légumes, épices, plats tout préparés, fleurs, saucisson, chouchous, vêtements, chapeaux, savons… A vos paniers en osier!

Je me suis offert un sorbet litchi-rose chez Alain Chartier pour me rafraîchir, je recommande sans hésiter ses glaces et sorbets! On y trouve des parfums sympathiques et originaux. D’habitude je prends une boule de glace à la lavande en boutique, mais cette fois-ci ce parfum était apparemment victime de son succès et il n’y en avait plus. Une prochaine fois!


Oh les belles fleurs! Et pour un prix très raisonnable aussi, bien moins que dans les marchés Londoniens.

Il faisait un peu trop chaud pour marcher jusqu’au port (quel calvaire ma peau sensible à la chaleur!), donc je me suis contentée d’aller voir mes chers remparts avant de rentrer rapidement à la maison.

J’espère que la promenade vous a plu! Je vous souhaite de passer une bonne journée.