Archives mensuelles : janvier 2013

Cookies au Golden Syrup et aux fruits secs

Dimanche dernier, j’ai passé une partie de la matinée à regarder The Great British Bake Off, que je vous conseille vivement! Il va sans dire qu’après avoir vu toutes les jolies créations gourmandes, j’avais également envie de cuisiner quelque chose de bon et d’un peu différent. Inspiré par des cookies vu dans l’émission, j’ai préparé des cookies au Golden Syrup et aux fruits secs.

Pour ceux qui me connaissent pas le Golden Syrup, il s’agit encore d’un produit anglais mythique, un sirop de sucre ambré, qui n’a pas changé depuis… 1881! C’est l’ingrédient phare de la recette, qui donne un super goût de caramel doux et sucré aux gâteaux.

L’histoire de Lyle’s Golden syrup a débuté en 1881 lorsque Abram Lyle, un homme d’affaires écossais a décidé d’envoyer ses cinq fils à Londres afin de construire une raffinerie de sucre, qui a commencé à produire du sucre en 1883. Lorsque des problèmes de transport se sont manifestés, la production aurait du s’arrêter. Cependant, A. Lyle a insisté pour que la production continue, car il savait que le procédé de raffinement de sucre pouvait produire une sorte de caramel sucré, qui avait le potentiel d’être transformé et mis dans des boîtes de conserve, pour ensuite être utilisé lors de la cuisson de gâteaux, pains et autres. Ainsi, le Golden Syrup a commencé a être fabriqué, et à l’origine on le faisait couler dans des petites boîtes en bois. En 1885 A Lyle a décidé de mettre le Syrup dans des boîtes de conserve, et c’est ce que nous pouvons retrouver aujourd’hui au supermarché, dans un design presque identique. Aujourd’hui, plus d’un million de boîtes de conserve de Golden Syrup sont produits chaque mois dans l’usine qui trouve aujourd’hui son siège sur la rive du Tamise à Londres.

Aujourd’hui on trouve le Golden Syrup soit dans des boîtes comme ci-dessous, soit dans des petites bouteilles en plastique. Vous pouvez trouver du Syrup en France dans vos épiceries anglaises ou alors au rayon « étranger » des grands magasins tout simplement.

Ceci me fait penser que j’ai hérité de ma grand-mère adorée un livre de recette qui date de 1954, un petit livre gratuit à la base, offert par Lyle’s avec tout plein de recettes avec du Syrup. J’ai très envie de les essayer maintenant!

Voici l’usine de Lyle’s dans les années 1920:

Ingrédients pour 10/12 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50/75g de pépites de chocolat
  • des fruits secs: j’ai opté pour un  mélange raisins/écorces d’agrumes

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  3. Ajouter le Golden Syrup, la farine et enfin le chocolat afin d’obtenir votre pâte à cookies.
  4. Déposer 12 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 10 minutes. Lorsque vous allez sortir les gâteaux du four, vous aurez l’impression que les cookies soient à peine cuits. Il faut ensuite attendre que les cookies se refroidissent! En se refroidissant, la pâte va se durcir. Miam!

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C’est tout! La recette se réalise en quelques minutes et est tout simple…

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A déguster bien au chaud à la maison, avec un grand verre de lait:

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Belle journée

Promenade hivernale à Regent’s Park

Hier je suis allée me promener dans Regent’s Park, le parc le plus près de chez moi. Je devrais vraiment y aller plus souvent car ce n’est qu’à quatre stations de métro de chez moi! C’était très paisible de m’y balader tranquillement. Il y avait beaucoup de personnes dans le parc, certains courraient, d’autres lisaient tranquillement le journal sur un des nombreux bancs, tandis que les enfants donnaient à manger aux canards. La neige a fondu mais les températures restent en dessous de zéro, les lacs étaient complètement gelés.

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Voici ce que je préfère de Regent’s Park, le petit jardin zen. Il s’agit en fait d’un petit îlot, avec tout plein de plantes exotiques et de charmants petits ponts.

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J’espère que la balade vous a plu, Happy Sunday!

Beautiful Saturday

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Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end! Voilà ce que j’ai fait jusqu’à présent:

-Hier soir je suis allée prendre un petit verre avec mes collègues dans un pub de Mayfair, puis je suis allée retrouver un copain au bar de l’hôtel Le Méridien à Piccadilly.

-Aujourd’hui, je suis allée me promener à Regent’s Park. Tout était gelé! Brr! Ensuite, je me suis réchauffée autour d’un chocolat chaud à la cannelle chez Starbucks.

-J’ai fait les boutiques et je me suis offert le Dvd de Top Hat, que j’ai hâte de regarder.

-J’ai visité le musée de la Royal Academy of Music près de Baker Street.

-J’ai organisé une chouette sortie et j’ai pris des places pour aller voir Don Quichotte au Coliseum d’ici quelques semaines. Hâte! Ce sera une représentation du prestigieux Mikhailovsky Ballet Company donc j’ose espérer que ce sera quelque chose de vraiment spectaculaire.

Voilà, c’est à peu près tout pour l’instant! Ce soir je reste tranquillement à la maison, je vais cuisiner une pizza au saumon fumé et rester bien au chaud chez moi et piocher dans un de mes nombreux Dvd à regarder.

Bonne soirée!

Shopping, Seduction and Mr Selfridge

Happy Friday!

Comment allez-vous? A Londres la neige commence tout doucement à fondre et  c’est presque tant mieux car je n’en peux plus de ces températures absurdes! En ce moment je me surprends à rêver d’un petit week-end à la maison, j’ai envie de rester au chaud, de faire la grasse matinée, de traîner en pyjama Jack Wills, de regarder de chouettes séries. Ceci est vraiment très rare pour moi car j’ai l’habitude de sortir au moins le vendredi soir et le samedi dans la journée et le samedi soir aussi.

Ce week-end j’ai très envie de regarder Mr Selfridge, c’est la nouvelle série dont tout le monde parle à Londres! Comme vous pouvez le deviner, Mr Selfridge raconte l’histoire d’un entrepreneur américain qui tente de construire un nouveau magasin à Londres en 1909, perdu tout au bout d’Oxford Street. Mr Selfridge souhaite quelque chose de grandiose et d’étonnant, un magasin qui saura révolutionner les habitudes de consommation des Londoniens.

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La série raconte les difficultés auxquelles Harry Gordon Selfridge a du faire face (son partenaire d’affaires perd confiance en son projet), les scandales qu’il provoque (il ose vendre du parfum!) et l’évolution dans les mœurs (les femmes travaillent! Les clients touchent la marchandise avant d’acheter!). J’ai regardé les trois premiers épisodes et j’ai hâte à dimanche pour voir le prochain. La série est vraiment intéressante et je craque sur les jolis costumes, magnifiques coiffures et somptueux chapeaux.

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Comme vous pouvez l’imaginer, il y a aussi plein d’histoires d’amour plutôt croustillantes dans la série! Haa, sacré Mr Selfridge!

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Bon début de week-end!

Beautiful snowy Harrow

Happy Sunday!

Comment allez-vous? A Londres il a neigé toute la nuit! Je me suis réveillée relativement tôt ce matin et en voyant mon jardin enneigé j’ai tout de suite attrapé mon appareil photo, mis mes Hunters, un legging, un gros pull, mon chapeau en fausse fourrure et je suis allée faire un petit tour de mon quartier. Tout est tellement plus joli et magique sous la neige! Harrow school est tellement féerique, le cadre se prête bien à la neige.

Je me dis que j’ai vraiment de la chance de vivre dans un quartier de Londres aussi historique et d’avoir d’aussi jolis bâtiments à côté de chez moi. C’est un véritable petit village, on se sent très loin du brouhaha Londonien, et pourtant je ne suis qu’à cinq stations de métro de Regent’s Park par exemple…

Voici le très joli Harrow school, célèbre école pour les garçons:

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Et notre petite église:

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Une lettre à poster?

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Et de très belles maisons qui font rêver:

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Après cette longue promenade sous la neige, je vais aller me réchauffer en me préparant un véritable petit déjeuner! Je suis allée chercher un croissant et du jus de fruits, je vais également me régaler d’un véritable chocolat chaud…

En vous souhaitant de passer un doux et agréable dimanche, je vous dis à bientôt.

Crumble and Custard

Hello my lovelies!

Avez-vous eu de la neige? Il a neigé toute la journée hier, cependant comme j’étais au travail tout ce que j’ai pu faire c’est regarder la neige tomber tout document sur Mayfair… Miraculeusement, les métros ont très bien marché toute le journée et même en soirée, donc aucun souci pour rentrer chez moi hier soir. J’aurais pu travailler à partir de la maison mais j’avais diverses réunions et il était plus pratique pour moi d’être au bureau.

Aujourd’hui le neige dans mon jardin a déjà commencé à fondre et on annonce de la pluie, donc je ne sais pas si j’aurais l’occasion de sortir prendre de belles photos de Harrow School enneigé… Peut être demain?

Avec ce froid j’ai envie de plats réconfortants et typiquement anglais. J’en déduis que le mois de janvier n’est vraiment pas l’idéal pour faire un régime, jeûner ou autre, malgré les résolutions qu’on a pu prendre!

La semaine dernière tout ce dont j’en avais envie c’était un crumble aux fruits, avec du custard, de la véritable crème anglaise.

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J’adore les crumble mais je n’en fais pas assez! Pourtant c’est un dessert relativement sain, très bon et économique. D’ailleurs, la recette du crumble trouve ses origines dans les années 1940, où pendant la guerre, le rationnement faisaient que les familles n’avaient pas assez de beurre pour cuisiner un Apple Pie traditionnel. Ainsi, le crumble s’est développé, en utilisant le peu de ressources à disposition.

Voici ma recette de crumble, c’est notre recette de famille, car il existe bien sûr des dizaines de variantes quant à la pâte, les fruits utilisés… On peut la modifier au gré de ses fantaisies et bien sûr de ce qui se trouve dans le frigo!

Ingrédients:

  • Des fruits. Prenez ce que vous voulez! Ici j’ai utilisé des pommes et poires.
  • 25g de beurre froid, coupé en dés
  • 25g de sucre roux
  • 50g de farine

Notez la petite taille de mon plat… N’hésitez pas à doubler ces quantités!

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1. Peler et couper les pommes ainsi que les poires en dés, et faire dorer dans une casserole pendant environ 15 min, à feux doux. Rajouter un peu d’eau au fond de la casserole pour éviter que les fruits brûlent. Vous pouvez ajouter de la cannelle si vous le souhaitez!

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2. Une fois que les fruits sont fondants, les disposer dans le fond de votre plat.

3. Préparer le crumble. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre. Prendre le beurre froid, coupé en dés, et mélanger avec le bout des doigts. Vous devez frotter le beurre avec le mélange farine et sucre afin d’obtenir une chapelure. Le verbe « to crumble » veut dire émietter. Verser  le crumble sur les fruits, le mélange doit être bien sec, comme sur ma photo.

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4. Mettre votre crumble au four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 min.  Sortir votre plus joli dessous de plat en attendant… (Merci Mummy!)

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5. En hiver, les anglais servent leur crumble avec de la custard, c’est une véritable crème anglaise, qui se sert chaud. Pour préparer le custard, rien de plus simple! En effet, je ne connais personne qui prépare du custard maison, en Angleterre on utilise le Bird’s custard powder, produit inventé en… 1837! Il suffit de faire chauffer à feux doux du lait, du sucre et le custard powder afin d’obtenir une crème anglaise épaisse, chaude et délicieuse.

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Voilà l’accessoire indispensable:

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Et comme vous pouvez le voir, le produit n’a pas vraiment changé depuis sa création, voici une affiche qui date dans années 1930. Plutôt dingue, non? J’adore les produits qui sont tellement bien conçus et iconiques qu’il perdurent dans le temps…

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Bon week-end!

Mes produits beauté pour affronter le froid

Happy Wednesday!

Comment allez-vous? A Londres il fait un froid de canard, -3°C hier matin avec tout plein de neige dans mon jardin. Si cela continue je vais mettre mes Hunters pour aller au boulot!

Avec le froid et le vent, ma peau souffre et je suis obligée d’en prendre encore plus soin que d’habitude pour éviter les petits rougeurs ou traits plus prononcés liés au dessèchement. S’il y a bien quelque chose que j’aime chez moi c’est mon teint de porcelaine et j’en prends grand soin, avec des produits hypoallergéniques, sinon gare aux rougeurs et picotements désagréables. Comme tous les ans, je suis allée me ravitailler chez mes marques chouchous! J’ai découvert de très bons produits cet hiver, je suis ravie de les partager avec vous.

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-Tout d’abord, en rentrant du travail je me démaquille avec la Lotion Micellaire de chez Avène. Ce démaquillant est particulièrement conseillé aux peux sensibles qui ont perdu en éclat à cause du froid, du stress, de la fatigue. La lotion est riche en eau thermale d’Avène et est dépourvu de tout agent nettoyant agressif. Se démaquiller avec cette lotion est un vrai plaisir! Il suffit d’un geste simple, on se démaquille à l’aide de disques en coton, la lotion est toute légère et la formule est sans rinçage. La lotion démaquille vraiment bien et est très efficace, en quelques secondes il ne reste plus aucune trace de fond de teint, d’eyeliner, de mascara. Je n’en sers depuis deux semaines maintenant et je n’ai pas du tout eu de soucis d’allergie, j’aime ce produit que je vous recommande vivement!

-Ensuite, habituellement après la douche, je prends le soin de m’hydrater le visage avec une crème ultra riche, qui va réparer toute agression dû au climat. Mon choix s’est porté sur la crème Avène Hydrance Optimale pour peaux sensibles sèches à très sèches. Cette crème est hypoallergénique mais a une odeur agréable (pas toujours le cas des crèmes pour peaux très sensibles!) et  est vraiment efficace, j’en suis fan! La crème hydrate en profondeur mais pénètre rapidement, et ne laisse aucun film gras sur la peau. J’en applique tous les soirs en couche épaisse depuis quelques semaines et j’en suis très satisfaite, aucune allergie à signaler.

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-Enfin, matin et soir je prends quelques minutes pour hydrater mes mains, qui souffrent un petit peu du froid! J’ai découvert le Cold Cream Crème pour les Mains de chez Avène, c’est tout de suite devenu ma crème pour les mains préférée. Cette crème est un véritable soin qui protège les mains desséchées, gercées ou abîmées, un concentré de bonheur pour les mains sensibles. Cette crème est cent fois plus efficace que la crème pour les mains de chez Clarins, et coûte deux fois moins cher. J’ai deux tubes de cette crème, une pour la maison et l’autre pour mon sac à main, je ne peux plus m’en passer. Si comme moi vous faites parfois un peu d’eczéma sur les mains, c’est cette crème qu’il vous faut! Hypoallergénique, sans parfum, dans un format pratique et efficace, que demander de plus?

-Une fois par semaine, je chouchoute ma peau avec le nouveau Masque Hydraphase Intense de chez La Roche Posay. Je suis ravie d’avoir trouvé ce masque! Est-ce que vous vous souvenez des masques uni-doses de chez La Roche Posay? Ces masques faisaient partie de mes basiques, j’étais terriblement déçue lorsqu’ils l’ont arrêté. Cependant, avec ce nouveau masque je suis comblée! J’ai l’impression de retrouver la même formule, la même sensation de douceur et de fraîcheur lors de l’application, la même sensation d’hydratation après la pose du masque… Ce masque est apaisant, lorsqu’on l’enlève je vois tout de suite que ma peau est calmée, encore plus claire que d’habitude et parfaitement hydratée. Je ne peux que vous le conseiller, c’est mon produit phare de cet hiver!

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Je suis curieuse, avez-vous également des produits préférés pour affronter l’hiver? Racontez-moi tout, je suis toujours en quête de nouveaux produits qui peuvent faire du bien à ma peau!

Belle journée