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Dessert fondant au chocolat

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous passez une bonne semaine. Pour ma part j’ai beaucoup travaillé, mais j’ai tout de même eu le temps de faire une pause mardi soir où j’ai regardé The Great British Bake Off tranquillement à la maison.

Je continue avec mon petit projet de cuisiner quelque chose chaque semaine, inspiré par l’émission. Cette semaine j’ai essayé le dessert fondant (littéralement!) au chocolat! Il s’agit d’une bouchée de gâteau au chocolat blanc dans une boule chocolatée. On fait fondre la boule grâce à une sauce chaude au Nutella. Comme matériel, il vous faudra un moule comme celui-ci. Comme vous pouvez le voir, ce dessert est très chocolaté, mais on peut le varier à l’infini! J’ai déjà parlé avec ma maman de préparer ce dessert à Noël, nous avons pensé à remplir les dômes chocolatés de mousse au chocolat avec des cerises au kirsch, et de faire fondre le chocolat avec un coulis aux fruits rouges. Miam!

Ingrédients pour deux boules chocolatées:

-Pour le gâteau

  • 55g de beurre demi-sel
  • 75g sucre roux
  • 1 œuf
  • Extrait de vanille
  • 65g de farine + levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat blanc

-Pour les boules chocolatées:

  • 20g de chocolat blanc
  • 80g de chocolat noir

-Pour la sauce chocolatée

  • crème, lait et une cuillère à soupe de Nutella

1. Préparer le gâteau au chocolat blanc en suivant ma recette de Blondies, que vous pouvez lire ici. Attendre que le gâteau refroidisse et découper deux petits ronds.

2. Faire fondre le chocolat blanc et noir. Mettre un peu de chocolat blanc en premier, en faisant des zia-zag pour obtenir un effet marbré. Ensuite, ajouter le chocolat noir fondu afin de former les sphères. Si possible, tempérer le chocolat pour obtenir un rendu brillant. Mettre le moule au congélateur pendant 10 minutes.

3. Démouler les sphères. Mettre une bouchée de chocolat blanc à l’intérieur de la boule.

4. Et voilà! Ça fait son petit effet, non?

5. Chauffer un peu de crème fleurette avec du lait et une cuillère à soupe de Nutella, la sauce doit être servie chaude. Il ne reste plus qu’à faire fondre la boule au chocolat! Et voici:

6. Et voilà, un joli dessert ludique, délicieux et finalement plutôt facile à réaliser.

J’espère que la recette vous a plu! Happy Friday et vivement le week-end!

The Breakfast Club: Mango Lassi (22)

Happy Monday!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un très bon week-end. Pour ma part je suis en week-end prolongé, j’ai pris mon lundi pour passer un peu de temps dans un spa Londonien cet après-midi. J’espère que ce sera chouette, je vous raconterai mon expérience.

Je me suis préparé un bon Mango Lassi ce week-end, en guise de petit-déjeuner. Connaissez-vous cette boisson? Il s’agit d’un smoothie à la mangue d’origine indienne, qui se prépare avec du yaourt nature, des glaçons, de l’eau de rose et quelques graines de cardamome. Il s’agit traditionnellement d’une boisson-dessert, parfaite pour affronter la chaleur. Cependant, je trouve que cela se déguste très bien le matin aussi, pour un petit-déjeuner exotique à souhait, même en plein hiver!

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Il y a tellement de variantes de Mango Lassi  sur le net, et j’ai essayé plusieurs recettes. J’ai joué un peu sur les ingrédients et les quantités pour créer un smoothie exquis.

Ingrédients pour un verre de Mango Lassi:

  • une petite mangue bien mûre
  • 125ml de yaourt nature
  • 3 glaçons
  • quelques gouttes d’arôme de rose ou une cuillère à soupe d’eau de rose, ou même une pétale de rose alimentaire et bien parfumée peut faire l’affaire (selon vous goûts)
  • une gousse de cardamome (ne prendre que les graines)

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Il suffit de bien mixer le tout! Rien de plus simple. On peut ajouter de l’eau ou du lait pour diluer, selon ses goûts, mais personnellement j’adore ce smoothie épais et un brin épicé, qui permet de faire le plein de vitamines et de calcium dès le matin.

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Mes autres idées de petit-déjeuner se trouvent ici.

Je vous souhaite de passer une belle journée!

The Breakfast Club (21)

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end. Cela fait depuis un petit moment que je n’ai pas partagé mes petits-déjeuner avec vous! Pourtant, c’est un moment privilégié du dimanche.

Dimanche dernier mon copain a préparé une spécialité de son pays, du Irish Soda Bread pour le petit déjeuner. A servir avec du beurre Irlandais ainsi que de la confiture à la fraise et à la rose pour moi! C’était original (je n’en avais jamais mangé!) et délicieux pour le petit déjeuner.

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Ingrédients:

  • 170g farine de blé complète
  • 170g farine de blé
  • une pincée de sel
  • une demi cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 290ml lait entier (ou babeurre!)

Méthode:

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Mélanger les farines, le sel et le bicarbonate de soude, former un puits puis ajouter le lait. Bien mélanger à la main et former une boule de pâte.
  3. Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, légèrement fariner la feuille. Mettre la boule de pâte sur le papier et faire une croix sur le dessus.
  4. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

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Et voilà, du délicieux Irish Soda Bread! C’était une belle réussite et très sympa d’avoir quelque chose de tout frais pour le petit-déjeuner!

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Si cela vous intéresse, mes autres articles spécial petit-déjeuner se trouvent ici.

Happy Saturday!

Cake Marbré

Coucou!

Comment allez-vous en ce début de semaine? J’imagine comme la reprise a été dure. Cependant, même si c’est difficile, la vie reprend et il faut continuer à profiter des petits plaisirs et à savourer chaque instant.

Comme je vous le disais, j’ai profité de mon samedi pour cuisiner un gâteau. Ça fait toujours du bien de créer, de fabriquer quelque chose, de s’occuper… Je trouve que c’est un excellent remonte-moral.

J’ai cuisiné un bon gâteau marbré, j’ai décidé de refaire la première recette publiée sur mon blog, il y a maintenant 7 ans! Ca ne me rajeunit pas, en effet!

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Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 170g de sucre
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • 200 g de farine + sa levure chimique
  • 3 œufs
  • 25 g de cacao en poudre
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café d’arôme à lz vanille

Il vous faudra un moule à cake, du papier sulfurisé et un batteur électrique.

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  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser le moule à cake de papier sulfurisé
  2. Travailler le beurre ramolli avec le sucre afin d’obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajouter les jaunes d’œuf, le lait, la farine et la levure à la mixture précédemment obtenue.
  4. Monter les blancs en neige à l’aide du batteur électrique et ajouter à la pâte.
  5. Diviser la pâte obtenue en deux. Dans un des saladiers ajouter le cacao en poudre ainsi que le chocolat noir cassé en morceaux. Dans l’autre, ajouter l’arôme à la vanille ainsi que le chocolat blanc cassé en morceaux.
  6. Mettre les mixtures obtenues dans votre moule à cake, en superposant les couches de pâte au chocolat blanc et noir afin d’obtenir un joli effet marbré à la cuisson! Faire cuire le gâteau pendant 40 minutes.

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Et voilà, un joli gâteau marbré, aussi beau que bon et très facile à réaliser. La génoise est vraiment légère! Cette fois-ci j’ai bien fait attention à ne mettre que quatre couches de pâte afin de bien voir la différence entre le chocolat et la vanille. J’ai remarqué que si l’on superpose trop de couches on obtient rapidement un gâteau effet zèbre, donc faites selon vos préférences.

Happy Tuesday!

Yaourt glacé au miel et à l’orange

Happy Monday!

Plus que deux journées de travail puis je rentre en Bretagne pour 10 jours de repos. Parfait!

Aujourd’hui je vous propose une recette de yaourt glacé original et délicieux! L’année dernière j’avais goûté à une glace au yaourt et à l’orange chez le pâtissier William Curley, et depuis, l’idée de recréer la même à la maison me tentait drôlement.

Voici ma recette toute simple pour se régaler sans trop culpabiliser!

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Ingrédients:

-un grand pot de yaourt nature 0%

-4 cuillères à soupe de miel liquide (pour sucrer. Mettre plus ou moins selon sa préférence!)

-le zeste d’une orange + le jus d’une demi orange

-une cuillère à soupe d’arôme naturel à l’orange ou à la clémentine, j’ai acheté celui-ci chez Uncle Roy’s.

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Il suffit de bien mélanger le tout puis de mettre dans une sorbetière pendant environ 15 minutes. J’ai acheté ma sorbetière sur Amazon, c’est celui-ci. Ensuite, j’ai mis au congélateur pendant une bonne heure avant de servir, pour que ce soit bien glacé. Cependant, je ne pense pas qu’il y ait besoin d’une sorbetière pour cette recette! A défaut, il suffit de tout mettre dans un tupperware, de placer au congélateur et de bien mélanger toutes les 30 minutes afin d’obtenir un yaourt glacé homogène.

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Ce yaourt glacé était un vrai régal! Sucré, fruité mais pas trop lourd en calories, c’est ce qu’il me faut. J’ai adoré ce yaourt glacé, le mélange de miel + orange + yaourt est si délicieux, et on dirait une véritable glace.

Belle semaine!

Aubergines façon pizza

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end! Cette semaine j’ai cherché à préparer une version un peu plus light d’un de mes repas préférés, afin de le faire rentrer dans le cadre de mon régime 5:2 (le jeûne intermittent). En effet, je cherche des idées de repas intéressants et à moins de 400ckal! C’est ainsi que j’ai testé les aubergines façon pizza.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • Une aubergine
  • Une boîte de tomates coupées en dés (400g)
  • 60g de cheddar
  • Herbes de provence, sel et poivre.

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Couper l’aubergine en grosses lamelles, comme ci-dessus. Mettre au four pendant 5 à 10 minutes.

3. Pendant ce temps-là, préparer la sauce tomate en faisant chauffer les tomates dans une petite casserole, avec une bonne pincée d’herbes, un peu de sel et de poivre.

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4. Au bout d’environ 10 minutes, mettre la sauce tomate sur les aubergines et terminer avec le fromage râpé. Mettre au four de nouveau pendant environ 10/15 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.

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5. Servir avec une salade verte.

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J’ai été absolument ravie de ce plat, qui était vraiment très bon, et peu calorique. En effet: 120g d’aubergines (32ckal), 200g de tomates (50ckal), 30g de cheddar (122ckal) et une grande poignée de salade (15ckal). Et voilà, un repas à environ 220ckal!

Happy Saturday!

Cake au citron et à l’huile d’olive

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un très bon week-end. Pour ma part j’ai étudié, puis hier je suis sortie pour un déjeuner afin de fêter l’anniversaire d’une copine. J’ai également pris un petit peu de temps pour moi, et je me suis remise aux fourneaux en préparant un cake au citron et à l’huile d’olive.

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J’ai confectionné ce gâteau à partir de ce que j’avais à disposition à la maison, l’idée d’utiliser l’huile d’olive est venue tout simplement car je n’avais plus de beurre, mais finalement l’association citron et huile d’olive est tout à fait délicieuse!

On sent un petit peu l’huile d’olive dans le gâteau, mais le goût reste subtil. J’ai également parfumé mon gâteau au Limoncello.

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Ingrédients:

  • 80ml huile d’olive
  • 75g de sucre en poudre + une cuillère pour le sirop
  • 140g de farine + levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de Limoncello
  • 2 oeufs
  • 2 citrons
  • sucre glace

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Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
  2. Mélanger l’huile avec le sucre, puis ajouter la farine + levure chimique et les œufs.
  3. Ajouter le zeste et le jus d’un citron, et deux cuillères à soupe de Limoncello.
  4. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, bien surveiller. Le gâteau doit être juste doré.

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Pour le sirop:

  1. Une fois que le gâteau a refroidi, piquer le gâteau puis préparer le sirop avec une cuillère à coupe de sucre, le jus d’un demi citron, une cuillère à soupe de Limoncello et environ deux cuillères à soupe d’eau. Verser le sirop sur le gâteau.

Pour le glaçage:

  1. Enfin, préparer un glaçage simple avec du sucre glace et le jus du demi citron restant puis recouvrir le gâteau. Le glaçage doit être  plutôt coulant, on obtient alors un joli effet et un glaçage très fin.

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Et voilà! je suis ravie de ce petit gâteau, simple et efficace. Je garde une moitié pour cette semaine, et j’ai mis l’autre moitié au congélateur, pour un autre jour.

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Happy Monday!