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Ragoût de légumes

Hello,

J’espère que vous avez passé un bon week-end. Aujourd’hui je vous propose une recette salée! C’est le genre de recette que je fais très souvent à la maison: veggie, bon marché et facile à réaliser. Voici mon ragoût de légumes!

Ingrédients pour 4 grandes portions: 

  • Une sélection de légumes: aubergine, deux poivrons, courgette et un oignon
  • Pois chiches et tomates en boîte
  • Cumin, paprika, herbes de Provence et un cube de bouillon aux légumes

Il suffit de faire revenir les légumes coupés en dès dans un peu d’huile d’olive pendant environ 20 minutes. Une fois que les légumes sont bien dorées, ajouter les tomates, pois chiches, un peu d’eau, le cube de bouillon, et une cuillère à café de cumin, paprika et herbes de Provence. Laisser mijoter de nouveau pendant environ 20 minutes à feu bas puis servir!

Et voilà, c’est facile et nourrissant! Quant au dessert, un petit cookie? J’utilise toujours la même recette, qui est inratable!

Je vous souhaite de passer une très bonne semaine. A bientôt!