Archives mensuelles : septembre 2011

Red Velvet Cupcakes

Bonjour!

J’espère que vous avez passé une très bonne semaine. Pour ma part cette semaine a été chargé comme d’habitude, mais ces derniers jours étaient plutôt chargés en travail, en réflexions, en recherches. Rien très propice à  l’écriture ludique et futile, bien malheureusement.

Cependant, pour terminer la semaine sur une note gourmande, je vous propose une recette du Hummingbird Bakery, testé le week-end dernier avec La Souris.

Ma grand-mère m’a offert ce livre à Noël, mais le temps m’a manqué cette année pour cuisiner de jolis gâteaux. Je crois bien que je n’ai tenté que deux recettes de ce livre, quel sacrilège! J’étais donc très heureuse de pouvoir cuisiner un peu avec La Souris, c’est toujours plus motivant de pâtisser à deux!

Le livre de recette de The Hummingbird Bakery est très inspirant, les cupcakes à la lavande me tentent énormément, mais je pense que la recette  est plutôt pour le printemps ou l’été… Le week-end dernier, notre choix s’est arrêté sur les Red Velvet.

Les cupcakes Red Velvet sont composés d’une génoise qui a la particularité d’être… rouge, et le glaçage est au cream cheese. La génoise est très légère et on retrouve un goût chocolaté, mais sans la lourdeur des cupcakes au chocolat classiques.

Ingrédients pour 12 cupcakes (nous avons tout divisé par deux!) :

  • 60g beurre mou
  • 150g sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 10g chocolat en poudre
  • quelques gouttes de colorant rouge (le Dr Oetker de préférence)
  • une cuillère à café de l’extrait de vanille
  • 120ml de buttermilk (je pense qu’une crème fleurette peu être utilisé à la place du buttermilk, je ne sais pas si ça se trouve en France!)
  • 150g farine + levure chimique
  • une pincée de sel
  • 1 et 1/2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc

Pour le glaçage:

  • 300g sucre glace
  • 50g beurre mou
  • 125g cream cheese (utilisez du Philadelphia ou du St Moret)

-Préchauffez le four à 170°C

-Bien mélanger le beurre mou avec le sucre, en utilisant un batteur électrique ou une fourchette par exemple.

-Ajoutez l’œuf

-Dans un saladier à part, mélanger le chocolat en poudre, le colorant ainsi que l’essence à la vanille. Verser ce mélange rouge dans votre pâte à gâteau, mélangez de nouveau au batteur électrique pour que le colorant se répartisse de façon uniforme.

-Ajoutez le buttermilk, la farine, la levure, le vinaigre. Mélangez de nouveau au batteur électrique.

-Verser la pâte dans vos moules en silicone et/ou dans les caissettes en papier. Faire cuire pendant 20/25 min, surveillez bien la cuisson.

-Laisser refroidir les gâteaux et préparer le glaçage. Il suffit de bien mélanger le beurre mou, le cream cheese et le sucre glace! J’utilise toujours une fourchette. Ne pas travailler le cream cheese trop longtemps, sinon le glaçage deviendra trop liquide. Étalez le glaçage sur les cupcakes, et dégustez sans trop attendre!

C’est la première fois que je cuisine avec du buttermilk at avec du vinaigre de vin blanc… J’ai fait un drôle de tête lorsque j’ai vu ces ingrédients! Cependant, je dois avouer que je suis bluffée du résultat. La génoise était très légère et moelleuse, nous avons réussi à faire des Red Velvet comme en boutique!

Happy Friday

***

P.S – Oui, cet article aurait du être pour demain matin, mais puisque absolument rien ne marche sur WordPress ce soir, je le publie maintenant. Bonne nuit!

Une soirée sans PC

Un de mes nouveaux objectifs est de réussir à passer au moins une soirée sans PC dans la semaine. Je ne veux pas dire que je sortirais, que j’irais voir des amis ou que j’irais au musée ou au cinéma… Non, non, juste une soirée au calme chez moi, avec peu de bruit et surtout, pas d’ordinateur.

Plus le temps passe, plus j’ai l’impression de passer ma vie devant mon PC ou sur mon téléphone. Travail, recherches ou travail personnel, e-mails, Twitter, blogs, sms… Je ne m’en sors pas. Je n’ai pas l’habitude d’être aussi souvent devant un écran. Lorsque j’étais à la fac je préférais toujours prendre mes notes sur du papier, je lisais des livres, faisais des photocopies si j’avais besoin d’un article.

Aujourd’hui, tout comme je sens que j’ai du mal à rester sur la même chaise durant 9 heures, je sens que mes yeux ont du mal à rester concentrés sur un écran pendant tout ce temps aussi. Lorsque je rentre chez moi le soir, c’est devenu un vrai réflexe d’allumer mon ordinateur, de vérifier mes mails, mon FB, mon blog, Twitter et j’en passe. J’ai bien peur que ce ne soit pas toujours très constructif et ça me prend un temps fou. Je prends souvent du retard dans mes mails aussi, ce qui montre bien que je n’ai absolument pas le temps de tout faire, donc il va bien falloir faire des compromis quelque part.

Harriet Hilliard, 1934

Ainsi j’ai bien l’intention de me réserver une soirée rien que pour moi dans les jours à venir, je suis sûre que j’ai vraiment de quoi m’occuper! J’espère pouvoir:

-Ranger mes armoires. J’ai trois grandes armoires et deux petites commodes dans ma chambre, pleines à craquer et pourtant c’est très mystérieux, je n’ai jamais rien à me mettre. J’envisage de faire un grand tri, de donner, de jeter tout ce que je ne porte plus. J’ai toujours du mal à jeter mes habits, mais je pense que je pourrais faire un effort pour les choses qui sont vraiment trop petites, trop grandes ou trop abîmées.

-Me faire une manucure ou une pédicure. Il serait vraiment temps que je m’occupe de mes ongles. Je n’ai vraiment pas le réflexe de faire des manucures, et c’est dommage car c’est tellement agréable d’avoir des ongles soignés.

-Lire. Je lis de moins en mois, et c’est bien dommage. Je ne trouve pas le temps tout simplement. La plupart du temps je lis quelques pages avant de dormir, mais je ne passe plus très longtemps à lire, j’ai de plus en plus de mal à me concentrer alors qu’auparavant, lire était mon plus grand hobby. Comme les temps changent! J’ai remarqué que même lorsque je lis, je garde mon téléphone bien à côté de moi et je regarde toujours les messages et e-mails reçus. Je suis alors vite distraite.

-Écrire. J’aimerais me remettre à écrire de façon plus régulière, pour moi tout simplement. J’aimerais aussi écrire d’avantage de cartes et de lettres. Alors que je postais toujours une carte ou deux par semaine lorsque j’étais encore à la fac, aujourd’hui c’est très rare, et je ne trouve jamais le temps d’aller à la poste (fermé le samedi et une queue de 30 min à Mayfair le midi).

-Cuisiner un repas complet, sain, avec plein de légumes et pas avalé sur le pouce en rentrant du boulot ou d’une sortie.

-M’entraîner à faire du Yoga chez moi. J’ai mon tapis, mon petit livret qui explique les salutations au soleil etc, donc je devrais pourvoir faire des exercices chez moi le soir.

-Dormir. J’aimerais beaucoup me coucher très tôt une fois par semaine, peut être vers 22hrs ou 22hrs30. La plupart du temps je me couche à 23hrs30 en semaine, et ça ma suffit la plupart du temps car je me lève à 7hrs, mais ce serait bien de penser à dormir un peu plus que d’habitude, j’en ai parfois besoin.

*

Faites-vous des journées sans PC? Si vous avez d’autres idées pour passer une soirée au calme, n’hésitez pas à les partager avec moi, j’ai toujours besoin de vos conseils ♥

 

Halloween à Londres (1)

Je suis en train de chercher des idées de sortie pour fêter Halloween à Londres cette année. La capitale nous offre beaucoup de choix: des fêtes décadents, des instants gourmands, des promenades de nuit dans Londres…

Pour l’instant je penche pour:

-un Bal Masqué: certains Clubs privés de Londres fêtent Halloween avec des bals masqués, je suis en train de m’y renseigner, mais j’aimerais beaucoup y aller. La dernière fois que j’ai vraiment fêté Halloween remonte à Durham, où nous avons fêté ceci dans mon college, le Château de Durham, qui date du 11ème siècle. Autant vous dire que c’était une soirée vraiment spectaculaire!

-un Afternoon Tea spécial Halloween: Certains hôtels font des Afternoon Tea sur le thème d’Halloween, avec des gourmandises… gothiques!

-Shopping d’Halloween: Chez Fortnum & Mason, on peut admirer toutes leurs idées gourmandes: chocolat chaud d’Halloween (avec des épices!), confitures, chocolats, bonbons, cartes, thé d’Halloween… Il n’y a pas d’âge pour se faire plaisir et pour se régaler!

-Une promenade de nuit à Londres, où l’on visite des lieux soi-disant hantés, où l’on écoute les histoires de fantômes d’antan. J’ai déjà fait ce genre de promenade à Édimbourg et j’ai beaucoup aimé! Entre théâtre et promenade historique , ça pourrait être une chouette expérience.

-Des recettes de saison: La Souris Rose a eu la bonne idée de faire un Pumpkin Pie, et en regardant mon livre de recette du Hummingbird Bakery, nous avons également vu des cupcakes au Pumpkin et à la cannelle, qui me tentent énormément!

-Et bien sûr, le classique film d’horreur chez moi, avec une amie ou deux, un thé fumant aux épices, du pop-corn.

Si vous avez d’autres idées pour Halloween n’hésitez pas à les partager ici! Qu’avez-vous de prévu si vous fêtez Halloween?

Protégé : Confidences

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Madeleine à Vannes

Cette semaine, alors que le temps à Londres se rafraichit petit à petit, j’ai pris le temps de regarder mes photos des vacances. J’ai du mal à croire que ce n’était il n’y a que quelques semaines que je me baignais et que je me promenais sur la plage, les pieds dans l’eau.

Aujourd’hui, je vous propose un billet en deux parties sur le jolie ville de Vannes, dans le Morbihan. Tout d’abord une balade autour de la ville, et ensuite mes bonnes adresses!

C’est à Vannes que j’ai passé la plupart de mon temps, lorsque j’habitais encore en France. Souvenirs du lycée, de la fac… Je suis contente d’y retourner de temps en temps, la ville est charmante et remplie d’histoire.

***

Commencez votre promenade sur le Port, où l’on peut aisément s’arrêter prendre un petit déjeuner en terrasse, la vue est alors superbe!

Passez par la porte Saint Vincent, remontez sur le Place des Lices, dirigez-vous vers la jolie cathédrale. On aperçoit ainsi les remarquables bâtiments ci-dessous, je crois que cet endroit est facilement la partie de Vannes que je préfère.

N’oubliez pas de prendre le temps de chercher les gargouilles sur la Cathédrale, il y en a plusieurs, tous différents.

Poussez la porte du Cathédrale, j’aimerais beaucoup y pénétrer et m’y poser, afin de réfléchir tranquillement.

Lorsque vous êtes à Vannes, ne vous préoccupez pas que des nombreuses boutiques, levez les yeux et admirez! Les bâtiments sont souvent très anciens, et parfaitement maintenus.

On y découvre un bon nombre de curiosités…

Une fois que vous avez fait le tour de la vieille ville, et encore, je n’ai pas eu le temps de tout photographier (l’hôtel de ville vaut également un petit détour), allez du côté des remparts, où les jardins colorés vous donneront forcément le sourire.

J’aime beaucoup découvrir toutes ces jolies fleurs, qui changent très régulièrement au fil des saisons. Ces jardins sont parfaitement maintenus, on peut s’y balader vraiment, ce qui change des jardins où il faut tout observer de loin.

J’aime m’y approcher, regarder, sentir les fleurs, admirer les compositions…

Ce quartier historique est vraiment craquant, on peut même aller faire un petit tour aux anciens lavoirs.

Afin de profiter de Vannes au maximum, voici un petit aperçu de mes bonnes adresses, je me suis surtout concentrée sur les restaurants et salons de thé.

Quant aux boutiques, je n’ai pas de recommandations en particulier, puisque je fonctionne toujours au coup de cœur, et que je suis susceptible d’acheter un vêtement ou des chaussures n’importe où, du moment qu’esthétiquement, ça me plait.

A Vannes il y a un bon nombre de jolis restaurants, et à chaque fois que je vais en Bretagne j’essaye de pencher pour des crêperies, qui me manquent lorsque je suis à Londres.

-La Petite Grange: Une crêperie très mignonne et accueillante, petite et cosy. Les menus et formules sont très intéressantes. Lorsque je suis allée avec des copines, j’ai pris le menu à environ €15, qui donnait le droit à un petit gratin (pommes de terre, crème fraîche, fromage de chèvre, tomates séchées…) + une galette + une crêpe caramel beurre salé/glace vanille + bolée de cidre ou jus de pommes artisanal. Un vrai délice!

-Coffea: Un nouveau salon de thé sur la Place des Lices, où l’on peut boire un thé vert à la rose et à la violette accompagné de macarons ou d’un coulant au chocolat/caramel beurre salé. Un très bon endroit pour faire une pause lors d’un après-midi shopping!

-Crêperie Dan Ewen: Les meilleures crêpes et galettes de Vannes, tout simplement. Pensez à réserver votre table! La galette Nordique au saumon fumé est mon préféré.

-Le Thé Gourmand: Un joli salon de thé où l’on propose de très bons gâteaux, des gaufres, des crêpes. Le service est un peu lent, donc prenez votre temps, allez-y avec des copines, papotez…

-La boutique Piccadilly’s, qui me fait rêver avec sa jolies porcelaine anglaise, ses jolies cartes… C’est un endroit idéal pour y trouver des petits cadeaux. Leur déco de Noël est également somptueux.

Lorsque j’étais encore étudiante, je soupirais devant les théières si rétros en me disant que j’y achèterais plein de choses lorsque j’aurais enfin un vrai appartement. J’aime beaucoup les petits pots à lait et pichets, je pense que ce serait également très charment de les utiliser en tant que vase, dans la cuisine par exemple.

-La Saladière, sur le Port. Leurs salades gourmandes sont vraiment délicieuses! Je prends toujours la même chose, la salade Nordique. J’aimerais pouvoir faire cette salade chez moi: saumon fumé, salade, tomates, pommes de terre tièdes, toast au chèvre, crème fraiche, citron… Un vrai régal que je vous recommande vivement.

-Les glaces Alain Chartier, meilleur ouvrier de France (ça fait un peut prétentieux dit comme ça, non?). Sa boutique est sur la place des lices, on y trouve également des chocolats, des macarons, des pâtes à tartiner… Gourmand à souhait!

Quelques Vannetais sont par contre un peu étranges. Ici, par exemple le monsieur qui est vaguement sur la photo est venu me demander pourquoi je prenais ma glace en photo… Certes, j’avais très certainement l’air plutôt bête mais après tout, je fais ce que je veux de mon appareil photo! On m’a également dit à plusieurs reprises que j’avais l’air très rétro et originale, ce qui ne m’arrive pas souvent à Londres. Lorsque je portais ma capeline et des lunettes de soleil en faisant un marché , une dame m’a dit que je faisais ‘ma star’. Comme quoi, les personnes ne sont pas vraiment très ouvertes en Bretagne, certaines personnes se sentent obligés de faire des remarques dès qu’il y a quelque chose ou quelqu’un qui sort un peu de l’ordinaire. C’est gentil, mais plutôt lassant à force, ça témoigne d’une mentalité de’ petite ville’. Pas tout le monde a envie de se balader en jeans!

-La Cour des Anges, ma boutique préférée de Vannes. Un vrai petit paradis, qui sent divinement bon, qui regorge de jolies choses et objets d’art à collectionner. J’aime particulièrement les bustes, les anges, les sculptures. On y trouve également de beaux cadres, de magnifiques parapluies Lisbeth Dahl (vraiment pas chers!), de la vaisselle ancienne.


J’espère que la balade vous a plu, et si vous avez d’autres bonnes adresses Vannetaises n’hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires!  Je vous retrouve bientôt pour de nouvelles aventures, peut être Londoniennes cette fois-ci!

***

J’ai plein d’articles qui sont en préparation, on se retrouve bientôt pour quelques articles consacrés à:

-Mes soirées à Mayfair: Exposition Degas, dîner au Royal Academy of the Arts, cocktails au Ritz.

-Le parc animalier de Branféré, j’ai plein de photos mignonnes à vous montrer!

-Ma wish-list d’automne.

-Les produits de beauté Melvita.

-Un après-midi au Lanesborough.

-Pourquoi je ne retournerais très certainement pas chez Ladurée à Londres.

-Mes recettes: Mendiants au chocolat blanc aux fruits d’été et cupcakes Red Velvet, que je vais essayer de cuisiner ce week-end.

-Mes préparations pour Halloween: Tout comme l’année dernière, je vais essayer de vous proposer des articles sur la déco, les recettes et ce que je prévois cette année afin de fêter Halloween pour de bon.

Bon week-end et à bientôt!

Ma semaine en images (2)

Good morning!

Il se passe tout plein de choses en ce moment et mes semaines sont vraiment très remplies. Voici un tout petit aperçu en images du week-end dernier ainsi que des prochains jours à venir.

Vendredi

Jane Eyre au cinéma, j’ai beaucoup aimé cette adaptation et je vous le recommande chaudement! C’est vraiment romantique et mystérieux à souhait, un film parfait pour une soirée reposante.

Samedi

Massage d’une heure chez Dr Wakde à Fulham, c’était très sympathique. Le massage a été fait avec des huiles ‘Ayurdic’ chaudes ainsi qu’avec de la vapeur, je me suis sentie comme dans un petit cocon!

J’ai apparemment beaucoup de tensions dans le dos, et en effet, je sens que j’ai beaucoup plutôt mal au dos depuis que je reste sur une chaise toute la journée sans vraiment bouger. Je vais essayer de faire plus attention à ma posture dans l’avenir. Dans tous les cas, c’est un soin que je vous recommande afin de vous chouchouter un peu avec l’arrivée du temps plus frais, c’est toujours agréable.

Dimanche

Vintage Fashion Fair avec La Souris Rose, on a repéré plein de jolies choses, dont des sacs Chanel, des tailleurs Dior, des manteaux en fourrure… Nous avons également fait une petite pause au salon de thé rétro, cupcake Gin and Tonic pour moi, Red Velvet pour La Souris.

Lundi

Balade à Mayfair et chocolat chaud avec Darkitty! ♥

D’ailleurs, en regardant les jolies choses à Fortnum’s avec Darkitty, j’ai repéré plein de gourmandises pour l’automne. En particulier il y a toutes les confiseries d’Halloween qui sont de sortie, ainsi que le chocolat chaud d’Halloween, les petits gâteaux, même la marmelade et confiture d’Halloween…!

Mardi

Power Yoga. Le cours a duré quasiment deux heures, j’ai l’impression d’avoir vraiment bien travaillé, même si j’ai encore beaucoup de progrès à faire lors des étirements. J’ai décidé de m’entrainer à faire la salutation au soleil chez moi, le soir en rentrant du boulot/de mes sorties.

Oh, et si je pouvais avoir le corps de Marilyn en faisant juste quelques heures de yoga, ça m’arrangerait aussi!

Mercredi

Recherches/travail/calme chez moi. Je vais essayer de faire une liste de mes buts sur le long et moyen terme, ce qui j’espère va m’aider à prendre quelques décisions qui me pèsent depuis un certain temps. J’ai envie de me concentrer sur tout ce qui va bien et de bien réfléchir à tous mes projets professionnels et personnels que j’ai envie d’accomplir.

Jeudi

Sortie au National Portrait Gallery après le travail. Le jeudi, le National Portrait est ouvert jusqu’à 22heures. Une sortie culturelle après le boulot est toujours une bonne chose, surtout si on s’arrête prendre un ou plusieurs verres au musée en question!

Vendredi

Exposition Degas au Royal Academy of the Arts et dîner à Mayfair pour finir la semaine en beauté.

Cette photo a été prise lors d’une de mes balades du midi, à Mayfair. Je commencerais d’ailleurs à peut être rédiger des petits billets sur mes promenades du midi… J’aime toujours sortir et m’aérer le temps d’une demi heures, je ne peux pas rester assise toute la journée sans aller marcher un peu.

Happy Thursday! J’espère que vous passez une bonne semaine…

Protégé : Coiffure rétro

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