Archives de Tag: gourmandise

Swap de Pâques

Bonjour!
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Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une bonne semaine.
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Aujourd’hui je vous propose quelque chose d’un peu différent! Est-ce que cela vous dit d’organiser un swap entre nous pour Pâques?
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Qu’est-ce qu’un swap?
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Le mot « swap » vient du verbe « to swap« , qui veut dire échanger. Un swap est donc un échange de petites choses. Concrètement, il s’agît de s’organiser en binôme, et chacun prépare un petit colis pour l’autre, que l’on envoie ensuite par la poste.
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Je vois mon blog comme un lieu où échanger, où l’on se fait découvrir de jolies choses mutuellement, moi en écrivant mes articles, et vous grâce à vos gentils commentaires et e-mails que je reçois. Un  swap continue donc sur cette lancée, dans cette optique d’échange et de découverte.
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Qui peut participer?
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N’importe qui bien sûr, que vous ayez un blog ou pas, et peu importe où vous habitez. L’essentiel c’est que vous ayez envie de préparer un colis pour votre correspondant et de recevoir en retour un colis surprise.
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Quel thème?
Je vous propose un thème gourmand pour ce swap. Le thème du swap est pâques (et les spécialités locales afin de faire découvrir votre région à votre correspondant).
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Que glisser dans le colis?
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Je propose que le colis contienne au minimum 3 gourmandises pour votre swappé, soit deux gourmandises de pâques et une spécialité locale. Je propose également que le colis contienne une jolie carte.
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Quand préparer le colis?
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Tout d’abord, envoyez-moi un email (lecabinetdecuriosites1@gmail.com) avant le vendredi 10 mars afin de vous inscrire au swap. En fonction du nombre de participants, j’organiserai les binômes et je vous mettrai en contact avec votre correspondant. Vous pourrez alors échanger avec votre correspondant (je vous fournirai un petit questionnaire) avant d’envoyer le colis.
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Ensuite, vous avez trois bonnes semaines pour préparer le colis, soit jusqu’au dimanche 2 avril.
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Je propose que vous envoyez votre colis à votre binôme la semaine du 3 avril (si possible en début de semaine) pour que le colis arrive avant pâques. N’oubliez pas de prendre une photo du colis pour que je puisse le mettre sur mon blog!
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J’espère que cette idée vous plaise! N’hésitez pas si vous avez des suggestions ou commentaires.
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Happy Friday!

Millie’s Cookies: La recette

Hello!

…miamm le cookie dough!

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Rien de tel qu’un peu de gourmandise dès le matin n’est-ce pas?! J’espère que vous passez une bonne semaine!

Lors de mon lazy Sunday à la maison, j’ai cuisiné des cookies avec mon copain pour son charity bake sale. Je ne sais pas si ça se fait en France aussi, mais en Angleterre on organise souvent au sein de l’entreprise des ventes de gâteaux ou biscuits que les employés pâtissent, et toutes les bénéfices sont versées à des associations caritatives.  Il a souhaité y participer, donc on a préparé des cookies aux pépites de chocolat lait et blanc ainsi que des cookies au cranberry et pépites de chocolat blanc.

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Ces cookies sont délicieusement chewy et moelleux. On a utilisé la recette de Millie’s Cookies, on y trouve leurs boutiques un peu partout en Angleterre.

Ingrédients pour 18 cookies:

  • 125g de beurre demi-sel
  • 100g de cassonade (la recette originale précise qu’il faut également mettre 125g de sucre blanc, mais j’ai sauté cette étape sans faire exprès et les cookies étaient bons et bien sucrés, donc je pense que 100g de sucre suffit)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 225g de farine + levure chimique
  • 200g de pépites de chocolat (blanc et/ou au lait)
  • cranberries (facultatif)

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, à la fourchette.
  3. Ajouter l’œuf et la vanille.
  4. Ajouter la farine, bien mélanger à la main, former une boule de pâte.
  5. J’ai divisé la mixture en deux: j’ai ajouté les pépites de chocolat au lait et blanc dans une pâte et cranberry et chocolat blanc dans l’autre.
  6. Former des petites boules de pâte à la main, mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  7. Faire cuire de 7 à 10 minutes selon votre préférence. J’ai laissé les cookies 10 minutes au four et ils étaient dorés mais toujours bien fondants à l’intérieur.

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On a doublé les quantités pour que mon copain puisse les amener au bureau, je crois que je n’ai jamais préparé autant de cookies!

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On a tout de même gardé quelques cookies pour nous, ils étaient délicieux dégustés tièdes avec un verre de lait frais.

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Happy Thursay!

Banana Bread à la Cannelle

Hello!

Comment allez-vous? J’ai une bonne nouvelle, j’ai enfin pris le temps de cuisiner un gâteau dans ma nouvelle cuisine! Oui, oui, il était temps! Hier soir j’ai préparé un Banana Bread à la cannelle, le cake était bien moelleux et subtilement épicé. Voici ma version, adapté de la recette de BBC Good Food.

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Ingrédients:

  • 140g beurre demi-sel
  • 100g sucre
  • 2 œufs
  • 175g de farine + levure chimique
  • une pincée de bicarbonate de soude alimentaire
  • une cuillère à café de cannelle
  • une cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 bananes mûres
  • Pour le glaçage (facultatif): sucre glace, une pincée de cannelle, de l’eau

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Méthode:

1. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180°C

2. Travailler le beurre mou avec le sucre à l’aide d’une fourchette

3. Ajouter les œufs et mélanger, toujours à la fourchette. Ajouter la faine et le bicarbonate de soude

4. Ajouter les bananes écrasées, la cannelle et l’extrait de vanille, mélanger rapidement avec la fourchette, c’est normal s’il reste des grumeaux

5. Verser dans le moule. Faire cuire pendant environ 45 minutes, bien surveiller. La cake doit être doré mais doit rester moelleux.

6. Laisser refroidir puis arroser le cake d’un glaçage simple, préparé avec du sucre glace, une pincée de cannelle et de l’eau.

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Et voilà un cake simple et délicieux pour l’automne, qui réchauffe et qui réconforte. A déguster avec un thé noir et un bon livre.

Happy Wednesday!

Brownies au chocolat et aux framboises

Bonjour!

J’espère que vous avez passé une très belle journée hier. Pour ma part je suis restée tranquillement à la maison, j’ai bien avancé dans mon travail. Le soir, j’ai décidé de me préparer un cocktail, un bon petit plat ainsi que des bouchées au chocolat et aux framboises pour le dessert. Comme petit cadeau de la Saint Valentin, je me suis offert ces coupes à champagne, qui me faisaient envie depuis un bon moment.

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Ingrédients:

Attention, j’ai utilisé un petit moule à gâteau pour cette préparation (une moitié de moule à Victoria Sponge Cake!), donc les quantités sont réduites. Si vous prenez un moule à gâteau beaucoup plus grand, je vous conseille de doubler les ingrédients.

  • 120g de chocolat noir ou au lait, selon ses goûts.
  • Arôme à la vanille
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 120g de framboises
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de farine + levure chimique

J’ai utilisé un emporte-pièce cœur pour découper mon brownie.

1. Préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule de papier sulfurisé.

2. Faire fondre le chocolat avec le beurre et une cuillère à café d’arôme à la vanille, au bain-marie.

3. Une fois que le chocolat a fondu, ajouter le sucre et les œufs. Enfin, ajouter la farine avec sa levure chimique.

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4. Incorporer une moitié de framboises dans la mixture puis verser dans le moule à gâteau. Mettre les framboises restantes sur le dessus.

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5. Faire cuire pendant environ 20 minutes. L’intérieur sera alors toujours fondant.

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6. Attendre que le gâteau refroidisse complètement. Utiliser l’emporte-pièce afin de découper des cœurs.

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Et voilà! Mignon comme tout n’est-ce pas? Je me suis régalée. L’intérieur est très fondant, notamment grâce aux framboises. J’ai mis beaucoup de framboises dans cette recette, je trouve que ça se marie parfaitement au brownie.

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Je vais mettre les portions restantes des brownie au congélateur, en espérant que ça se conserve jusqu’aux week-ends suivants…

Happy Sunday!

Berry Pavlova

Hello!

Happy Sunday! Comment allez-vous? Une nouvelle recette pour aujourd’hui, cela vous tente? J’ai bien dit que j’allais essayer de tester une nouvelle recette par semaine, la Pavlova en fait partie!

La Berry Pavlova est un dessert plutôt simple à réaliser, et comme toujours, joli et gourmand! J’ai servi ce dessert lors d’un déjeuner de Pâques avec mon copain.

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Ingrédients:

Pour la meringue:

-4 blancs d’œuf

-250g de sucre blanc

-1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc

-1 cuillère à café de Maïzena

-1 goutte d’arôme à la vanille (facultatif)

Pour la garniture:

-1 cuillère à soupe de confiture (facultatif)

-de la crème fleurette

-des fruits rouges

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Comme vous allez le voir, c’est vraiment très simple et amusant à réaliser!

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Dessiner un cercle sur du papier sulfurisé (j’ai pris une assiette afin de le faire).

3. Battre les blancs d’œuf en neige, ils doivent être très fermes. Ajouter le sucre petit à petit, puis ajouter la Maïzena, le vinaigre de vin blanc et la vanille. Disposer la meringue sur la feuille de papier sulfurisé, juste à l’intérieur du cercle et former un petit ‘nid’, comme ci-dessous:

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4. Faire cuire pendant une heure à 150°C. Éteignez le four puis laisser la meringue refroidir, toujours au four si possible (personnellement je n’ai pas eu la patience!).

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5. J’avais peur que mes fruits ne soient pas assez goûteux et sucrés, donc j’ai déposé une cuillère à café de confiture au fond de la meringue:

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6. J’ai ensuite ajouté la crème fouettée:

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7. Puis j’ai recouvert de fruits!

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Grâce à l’ajout de la Maïzena, la meringue est croquante à l’extérieur puis fondante à l’intérieur, c’est un vrai régal. C’est un excellent dessert pour le printemps/été, je le referai sans hésiter une seconde! C’est parfait si on a des invités aussi car je trouve la présentation plutôt jolie.

Bon dimanche tout sucré!

 

The Breakfast Club (20)

Hello!

Comment allez-vous? Encore une semaine qui passe tout doucement… Je ne sais pas pour vous, mais en ce moment j’ai juste hâte aux longs week-ends à venir! J’aurai pas mal de travail les deux prochains week-ends, mais après je vais m’accorder une pause et je vais tenter de profiter des jours fériés.

En attendant, dimanche je me suis préparé un bon petit-déjeuner, c’est bien le moment privilégié de la semaine. Je me suis préparé une grande assiette salée avec œufs brouillés, salade, une tranche de pain, du saumon fumé et du citron:

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J’ai également pris le temps de me concocter un jus de fruits bien frais! Voici mon jus du moment: concombres, pommes et citron. C’est frais et délicieux!

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Enfin, car il faut bien une part de gourmandise le dimanche, j’ai opté pour une infusion à la camomille et à la rose ainsi qu’une part de Victoria Sandwich, mon gâteau préféré:

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Cela fait depuis des années que je n’avais pas préparé de Victoria Sponge, mais samedi soir j’ai tenté la recette du nouveau, et c’était plutôt réussi! Je vous donnerai la recette si cela vous tente.

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Cela fait depuis un moment que je n’ai pas partagé mes petits-déjeuners/brunch à la maison! Il faudrait que j’essaye de reprendre l’habitude de temps en temps. Si cela vous intéresse, les autres articles « The Breakfast Club » se trouvent ici.

En vous souhaitant de passer une belle journée!

Ballotin gourmand!

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que tout le monde va bien. Dernièrement j’ai eu le bonheur de découvrir un site très gourmand et qui me plait beaucoup! Une petite découverte en images, cela vous tente?

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Planète Chocolat est une jolie boutique en-ligne vraiment très sympathique, qui propose de délicieux chocolats Belges. Ce que j’ai adoré c’est que l’on peut créer soi-même son petit ballotin, comme en boutique! Pour moi qui suis à Londres, c’est vraiment génial, on retrouve alors tout le plaisir de choisir individuellement ses chocolats. Il n’y a pas tellement de chocolatiers à Londres donc c’est un vrai bonheur!

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Que de gourmandises! J’ai penché pour le ballotin ‘Petit Plaisir’ afin de tester, et j’ai choisi mes chocolats avec soin. Les tablettes me plaisent beaucoup aussi, on peut y retrouver des saveurs vraiment très originales comme la tablette à la banane, la tablette au jasmin ou encore la tablette à la lavande… Ce sera assurément pour une prochaine fois!

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J’ai pu glisser de délicieux chocolats dans mon ballotin, certains classiques, d’autres plus originales. Pour le petit goûter ci-dessous j’ai penché pour le Gianduja Fondant au Chocolat Noir, le Praliné Lait, et le Praliné au Miel. Le Gianduja est si délicieux! Je vous les conseille sans hésiter.

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Dans mon ballotin, il y avait également des chocolats vraiment surprenants, voici ce que j’ai pu tester et adorer: la ganache thé Earl Grey, la ganache à la violette, la ganache thé aux fruits, la ganache au jasmin.

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S’il y en avait que deux à retenir, pour moi ce serait le chocolat au lait avec sa ganache à la violette ainsi que le chocolat blanc Manon, qui est à la crème et aux noix. Ces chocolats sont aussi jolis que gourmands!

La prochaine fois j’aimerais beaucoup tester la ganache à la cacahuète ainsi que la ganache à la rose…

Le ballotin ‘Petit Plaisir’ est à €18,45, ce qui me semble être tout à fait raisonnable lorsque l’on voit le choix et la qualité des chocolats. La livraison est proposée dans toute l’Europe!

En vous souhaitant de passer une belle journée bien gourmande… A bientôt!