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Cheese, Biscuits and Port

Bonjour!

J’espère que tout va bien! Pour aujourd’hui, voici quelques clichés d’un dimanche soir à la maison. En effet, le dimanche soir je ne cuisine pratiquement jamais, mais je me prépare souvent un petit quelque chose à grignoter, comme des crudités avec un peu de houmous, une soupe aux légumes, ou de façon plus gourmande, une sélections de fromages avec quelques raisins et un petit verre de Porto. Tout ceci fait rire mon père, qui dit que j’ai du mal à perdre mes habitudes prises chez Durham! En effet, lorsque j’étais étudiante, on faisait tout le temps des soirées Cheese, Biscuits and Port au Château!

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Dernièrement j’ai trouvé des petits biscuits salés qui sont absolument parfaits pour m’accompagner dans ma gourmandise du dimanche soir: les délices de chez Thomas J. Fudge, que l’on trouve par exemple chez Waitrose.

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Comme vous pouvez l’imaginer, j’ai été terriblement séduite par le packaging original ainsi que par les saveurs proposées. Pour l’instant je n’ai testé que les Rich & Flaky Cheddar Metls que vous pouvez voir ci-dessous, ils sont absolument délicieux! Je garde les Charcol Hearts pour un peu plus tard, mais il me tarde à goûter ces biscuits salés en forme de cœur aussi.

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Avec un peu de Vintage Port, bien sûr!

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Au menu: un bout de cheddar, de fromage de chèvre et de camembert. Quelque chose de simple et de bon, avec quelques raisins aussi.

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Sinon, je suis absolument ravie de dire que tous mes livres ont été rangés depuis que cette photo a été prise, certains sont partis au Charity Shop, certains ont été recyclés car abîmés et plus très utiles (Codes Dalloz), et j’y vois maintenant un petit peu plus clair! Il me reste à faire de même avec tous les autres livres qui s’empilent ici et là…

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Belle journée gourmande à vous!

Tartiflette chez Madeleine

Bonjour!

J’espère que tout va bien! Aujourd’hui je voulais partager une petite recette avec vous. Lorsque j’étais à Whole Foods la semaine dernière à flâner dans les rayons, j’ai trouvé du reblochon! C’est plutôt difficile d’en trouver en Angleterre, il faut aller dans les magasins spécialisés, ce n’est pas dans mon Sainsbury’s ou mon Waitrose du coin que je peux en acheter. Ainsi, lorsque j’ai vu ce fromage, j’ai tout de suite su que j’allais tenter de  préparer une tartiflette!

Bien sûr, ce n’est pas tous les jours que l’on peut se permettre un repas aussi riche, mais pour fêter le début de l’automne et l’arrivée du froid, pourquoi pas?! De plus, le reblochon coûte assez cher ici, le petit bout ci-dessous a coûté £5,50 (et encore, c’était en « promotion »!) donc bon, on va éviter d’en abuser!

Voici ma recette vite fait, bien fait, ce n’est certainement pas de la « vraie » tartiflette, mais c’était absolument délicieux, et prend très peu de temps à préparer!

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Ingrédients pour mon plat moyen:

-Deux pommes de terre

-Un oignon

-Un bout de Reblochon (j’aurais pu en mettre plus!)

-Un verre de vin blanc (du vin de Savoie, c’est très certainement mieux, mais j’ai fait avec ce que j’avais dans mon frigo!)

-Cinq tranches épiasses de bacon

-Une gousse d’ail

-Quatre cuillères à soupe de crème fraîche

-Sel,  poivre

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1. Faire préchauffer le four à 180°C

2. Faire dorer le bacon, l’oignon et l’ail émincé à la poêle pendant quelques minutes

3. Couper les pommes de terre en lamelles et les disposer au fond du plat (on peut également les faire cuire d’abord à l’eau pour aller plus vite!)

4. Ajouter le vin, la crème fraîche, le sel (pas besoin d’en mettre beaucoup), le poivre ainsi que des petits bouts de reblochon. Ajoutez le bacon et les oignons, mélanger.

5. Faire cuire au four pendant 30/45 min (tout dépend de si les pommes de terre ont été précuites), bien surveiller la cuisson des pommes de terre.

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Et voilà! A servir avec des brocoli pour se donner bonne conscience. Oui, oui, ça marche comme ça chez moi!

Belle journée

Tarte salée au potiron

Hello et Happy Friday!

Bientôt le week-end et j’en suis plus que ravie! Pour terminer la semaine en douceur, voici ma recette de tarte salée au potiron, c’est simple à faire et plutôt délicieux, parfait pour un déjeuner entre amis.

Ingrédients :

-une pâte brisée
-2 œufs
-un verre de lait
-du fromage râpé
-un petit poivron
-un oignon
-du bacon/des lardons
-du potiron
-poivre

C’est tout simple à cuisiner et un vrai régal! Je n’ai pas mis de proportions exactes dans la recette car on peut faire à l’œil, en rajoutant un peu plus ou un peu moins de chaque ingrédient selon les goûts.

  1. Mettre la pâte brisée dans votre moule à tarte, et faire cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C, pendant à peu prés 15minutes.
  2. Découper le potiron en dès et faire rôtir au four pendant environ 20 min.
  3. Pendant que la pâte et le potiron cuisent au four, faire revenir les lardons avec les lamelles de poivron et l’oignon coupé en dés dans une poêle.
  4. Lorsque la pâte est dorée, la retirer du four. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait et le fromage et ajouter le contenu de la poêle ainsi que le potiron découpé. Rajouter un peu de poivre.
  5. Verser la mixture sur la pâte brisée, et faire cuire au four pendant environ 30 minutes.

Bon appétit!

Cake salé

Première tentative de cake salé, réussie grâce à la merveilleuse recette de Biscottine! Voilà donc un cake très facile à réaliser, qui peut se décliner en une multitude de saveurs…

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 150g de farine + une cuillère à café de levure chimique
  • 15ml de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une garniture: ici, j’ai utilisée quelques tranches de bacon, un petit oignon, du cheddar râpé ainsi que des herbes de Provence!

Il vous faudra un moule à cake ainsi que du papier sulfurisé.

  1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser votre moule à cake de papier sulfurisé.
  2. Faire dorer dans une poêle le bacon ainsi que l’oignon coupé en lamelles.
  3. Battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
  4. Ajouter la farine, la levure ainsi que la garniture de votre choix!
  5. Faire cuire pendant environ 30 minutes.

Merci encore à Biscottine pour sa recette; je vous invite fortement à aller faire un petit tour sur son blog gourmand: http://biscottine.over-blog.fr/

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This recipe is for what the French call a « Cake Salé »; a savoury cake. This is a lovely alternative to a quiche, if you are looking for a light lunch or a tasty starter.

Ingredients: 3 eggs, 150g self-raising flour, 15ml milk, 4 soup spoons of olive oil… and whatever other ingredients you fancy! Here I used a few slices of bacon, quite a lot of cheese, a small onion and a pinch of « herbes de Provence ».

  1. Preheat your oven to 180°C; line your cake tin with greaseproof paper.
  2. Fry the bacon and thinly sliced onion
  3. Beat the eggs, milk and olive oil together
  4. Add the flour along with all of your other ingredients, and bake for approximately 30mins.