Afternoon Tea au Four Seasons

Hello!

J’espère que vous passez un excellent week-end. Le week-end dernier je suis allée prendre le thé avec ma grand-mère au Four Seasons Hotel, et nous avons passé un excellent moment! Ça fait depuis un petit moment que je n’ai pas partagé un Afternoon Tea par ici, mais celui-ci était vraiment exceptionnel, et j’ai pu y prendre plein de jolies photos.

Ma grand-mère a souhaité aller au Four Seasons Hotel à Park Lane, car c’est un hôtel qu’elle connaissait bien, dans le temps. Depuis la dernière fois qu’elle est allée, l’hôtel a été complètement refait à neuf, donc c’était une découverte pour nous deux! Des jolies fleurs d’automne nous ont accueilli à l’entrée de l’hôtel:

Avant notre Afternoon Tea nous sommes allées faire un petit tour au bar, où j’ai commandé un Lychee Martini très frais et fruité, avec une jolie couleur. Mon cocktail était léger et délicieux, le cocktail était aussi parfumé à la rose.

Ensuite, nous sommes allées dans le salon pour le Afternoon Tea. Le champagne, du Veuve Clicquot brut,  était servi dans une flûte très fine et magnifique!

Comme vous pouvez le voir, le salon est si cosy! Les fauteuils sont en velours et sont grands et confortables. Le personnel était vraiment aux petits soins avec nous, le service était absolument irréprochable!

Le Afternoon Tea proposé était celui de « Garden Tea« , en association avec le Chelsea Physic Garden. Le rendu est absolument charmant! Tous les petits sandwich et les pâtisseries avaient un côté fleuri, un côté « du jardin », et ont été crées spécialement par le chef David Olivier.

Nous avons opté pour les sandwich végétariens, j’ai été tentée par les petits sandwich aux radis et à la concombre, le sandwich aux œufs durs et à la truffe, le sandwich au cheddar et chutney à l’oignon…

Les pâtisseries étaient une vraie merveille! Tout est si délicat, si soigné, si recherché. Comme thé, j’ai opté pour une infusion à la rose afin de compléter le tout. Comme vous pouvez le voir, la porcelaine était également très jolie.

Ce cake à la lavande, à l’abricot et aux flacons d’avoine était un vrai succès! J’essayerai volontiers de refaire ce gâteau à la maison, les associations de saveurs étaient parfaites.

Le petit macaron à la fraise et au coquelicot était peint à la main:

Et les scones étaient servis tièdes, avec de la marmelade, une confiture à la fraise et des fruits frais. Miam!

Enfin, voici deux pâtisseries que j’ai absolument adoré! Le premier était au chocolat blanc avec une délicate mousse fruitée, et décoré avec un bonbon au sucre.

Voici ma pâtisserie préférée du Afternoon Tea, à la crème et au miel. C’est drôlement réussi n’est-ce pas?!

Je pense que nous étions un des derniers à profiter du Garden Afternoon Tea, car je viens de regarder le site des Four Seasons Hotel et maintenant ils sont passés à des saveurs plus automnales. J’adore l’idée que les Afternoon Tea changent en fonction des saisons, ça donne envie de revenir pour essayer les nouveautés!

J’ai vraiment beaucoup aimé ce moment avec ma grand-mère, nous étions impressionnées par le service, la qualité des mets , le fait qu’ils avaient une carte végétarienne, et par le prix. Je ne me souviens plus exactement de la facture (et je ne vois pas les prix en-ligne) mais il me semble que nos deux Afternoon Tea avec le champagne, les deux cocktails et le service étaient à environ £155. Je vous recommande sans hésiter ce moment de détente!

Achats du mois de septembre

Bonjour!

J’espère que vous passez une bonne semaine. Comme à chaque fin de mois, j’ai fait mes comptes. Je procède toujours de la même façon: à la fin du mois, je transfère tout ce qu’il me reste de mon salaire sur un compte épargne, ce qui me permet de voir exactement ce que j’économise chaque mois. Ensuite, je fais un transfert vers notre compte commun pour couvrir ma moitié du loyer et les factures ménagères pour le mois à venir. Ces deux transferts ne me prennent qu’une minute, et me permettent de voir facilement l’état de mon compte. Je pensais que tout le monde procédait de la même façon, mais en discutant avec mes amis dernièrement j’étais étonnée de voir que certaines personnes ne font pas vraiment attention à ce qui entre et sort de leur compte. Enfin, je vérifie mes transactions et je crée cette petite liste, qui me permet de voir ce que j’ai acheté, et qui me permet de mieux cibler mes achats pour le mois à venir. 

Achats matériels:

  1. Eyeliner Guerlain, car je n’en avais plus (je le porte pratiquement tous les jours).
  2. Moule en silicone pour cuisiner le dessert fondant au chocolat.
  3. Crème « résurrection »pour les mains Aesop, qui sent bon les agrumes.
  4. Gilet Petit Bateau noir – j’ai enfin trouvé un gilet en coton tout simple, chez Petit Bateau!
  5. Quatre livres. J’avais adoré le livre The Camomile Lawn de Mary Wesley, donc je me suis offert les autres romans de la même auteure.

Expériences:

  1. Billets de train Eurostar pour rentrer en France à Noël.
  2. Billets de train Eurostar pour un week-end à Paris.
  3. Deux nuits d’hôtel à Paris.
  4. Cinq sorties au restaurant et une sortie dans un cocktail bar.

Avez-vous fait de jolis achats le mois dernier? Bon jeudi!

Une journée à Whitstable

Bonjour!

J’espère que vous avez passé un excellent week-end. Pour ma part je suis allée à une soirée dégustation de vins Géorgiens, et sinon je me suis reposée avec un massage du dos, de la tête et de la nuque. C’était un week-end bien calme et sympathique, j’avais besoin de me reposer.

Je vous propose aujourd’hui quelques photos d’une journée à Whistable! Whitstable se trouve à environ 90 minutes de Londres en train à partir de St Pancras et c’est une jolie ville balnéaire qui invite à la découverte. L’aller-retour coûte environ £40. Whistable est une bonne alternative à Brighton si vous souhaitez faire une visite en dehors de la capitale, la ville est un peu moins connue et un peu moins touristique.

St Pancras et l’installation « I want my time with you » de Tracy Emin

La station de train de Whitstable se trouve à environ 15 minutes de marche du centre ville. Le centre ville est absolument charmant, on y trouve une multitude de petites boutiques mignonnes, comme le glacier Sundae Sundae ci-dessous.

Nous avons passé la première partie de le journée à flâner, à faire les boutiques, à découvrir la ville. J’avais l’impression de découvrir une Angleterre d’autrefois, tant par l’accueil des personnes, des magasins à l’ancien, des prix pratiqués, de l’atmosphère décontracté…

Les tapas d’Harbour Street étaient fortement recommandés sur Tripadvisor, ainsi nous avons tenté d’y avoir une place pour le déjeuner. Il n’y était pas possible de réserver, donc nous sommes allés tôt, et il ne restait plus qu’une table vers midi. C’était un succès!

Nous avons partagé une tortilla, des patatas bravas épicés, des croquettes au jambon sec et une fleur de courgette fourré au fromage de chèvre et miel. Nous avons aussi pris une salade.

C’était copieux, goûteux et vraiment très réussi, je reviendrai sans hésiter. Un petit verre de rosé très frais était l’accompagnement parfait!

Après le déjeuner nous sommes allés nous promener au bord de la mer. Il y avait un marché au bord de l’eau où l’on pouvait acheter des huîtres et autres fruits de mer, des glaces, milkshakes…

Puis, c’était direction la plage! Le sable n’est pas si joli, et est plein de cailloux, un peu comme à Brighton. Par contre il y a ces adorables petites cabanes tout le long de la plage! Les occupants passent leur temps sur le petit balcon, prennent des verres et observent la mer. Nous avons vu plusieurs fêtes d’anniversaire d’enfants dans ces petites cabanes!

Nous avons fait un petit tour dans la boutique Sundae Sundae, où nous avons pris une glace! J’ai opté pour une boule de sorbet à la menthe du jardin, c’était rafraîchissant et original!

Enfin, avant de repartir nous avons été nous poser un petit instant dans un des nombreux bars qui se trouvent au bord de la place.  J’ai pris un Pimm’s! Et pour l’occasion, j’avais bien sûr emporté un de mes jolis sacs de plage rétro avec moi en guise de sac à main.

J’ai trouvé cette journée à Whitstable vraiment sympathique! La ville est plus petite que Brighton mais si mignonne, et charmante.

Dessert fondant au chocolat

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous passez une bonne semaine. Pour ma part j’ai beaucoup travaillé, mais j’ai tout de même eu le temps de faire une pause mardi soir où j’ai regardé The Great British Bake Off tranquillement à la maison.

Je continue avec mon petit projet de cuisiner quelque chose chaque semaine, inspiré par l’émission. Cette semaine j’ai essayé le dessert fondant (littéralement!) au chocolat! Il s’agit d’une bouchée de gâteau au chocolat blanc dans une boule chocolatée. On fait fondre la boule grâce à une sauce chaude au Nutella. Comme matériel, il vous faudra un moule comme celui-ci. Comme vous pouvez le voir, ce dessert est très chocolaté, mais on peut le varier à l’infini! J’ai déjà parlé avec ma maman de préparer ce dessert à Noël, nous avons pensé à remplir les dômes chocolatés de mousse au chocolat avec des cerises au kirsch, et de faire fondre le chocolat avec un coulis aux fruits rouges. Miam!

Ingrédients pour deux boules chocolatées:

-Pour le gâteau

  • 55g de beurre demi-sel
  • 75g sucre roux
  • 1 œuf
  • Extrait de vanille
  • 65g de farine + levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat blanc

-Pour les boules chocolatées:

  • 20g de chocolat blanc
  • 80g de chocolat noir

-Pour la sauce chocolatée

  • crème, lait et une cuillère à soupe de Nutella

1. Préparer le gâteau au chocolat blanc en suivant ma recette de Blondies, que vous pouvez lire ici. Attendre que le gâteau refroidisse et découper deux petits ronds.

2. Faire fondre le chocolat blanc et noir. Mettre un peu de chocolat blanc en premier, en faisant des zia-zag pour obtenir un effet marbré. Ensuite, ajouter le chocolat noir fondu afin de former les sphères. Si possible, tempérer le chocolat pour obtenir un rendu brillant. Mettre le moule au congélateur pendant 10 minutes.

3. Démouler les sphères. Mettre une bouchée de chocolat blanc à l’intérieur de la boule.

4. Et voilà! Ça fait son petit effet, non?

5. Chauffer un peu de crème fleurette avec du lait et une cuillère à soupe de Nutella, la sauce doit être servie chaude. Il ne reste plus qu’à faire fondre la boule au chocolat! Et voici:

6. Et voilà, un joli dessert ludique, délicieux et finalement plutôt facile à réaliser.

J’espère que la recette vous a plu! Happy Friday et vivement le week-end!

My London Wedding – First dance!

Bonjour!

J’espère que vous passez un bon week-end. Il me restait à partager quelques photos de notre mariage avec vous! Vers 19hrs, nos invités du soir sont arrivés, nous avons coupé le gâteau et ensuite c’était l’heure d’aller danser…!

Nous avions tout le Club à disposition, ainsi, j’ai transformé cette jolie pièce au rez-de-chaussé en dance floor pour l’occasion. Je ne vous cache pas que lorsque je planifiais mon mariage j’ai essayé de faire l’impasse sur l’étape de la première danse! Fintan par contre était pour, donc nous avons choisi une chanson ensemble et pris quelques cours particuliers de danse. Voici notre chanson:

J’ai demandé à notre professeur de nous apprendre un valse classique pour notre première danse.

On ne s’est pas marché sur les pieds, ma robe n’a pas été déchirée, je ne suis pas tombée… Donc pour moi c’était un très grand succès!

Après notre première danse, notre magicien est arrivé! Il était absolument fantastique et nous a complètement ébloui. Je souhaitais un petit quelque chose en plus pour rendre la soirée plus sympathique et intéressante pour nos invités qui ne souhaitaient pas danser. Notre magicien a fait le tour de tous les invités et les a proposé des tours de magie vraiment impressionnants. Je n’en ai vu qu’un ou deux (pendant la soirée j’étais très occupée à essayer de parler avec tout le monde!) mais c’était vraiment spectaculaire. Nos deux photographes sont parties après la première danse, donc malheureusement je n’ai pas de clichés de notre magicien.

En plus du gâteau de mariage, nous avons acheté des Krispy Kreme donuts, juste au cas où quelqu’un aurait encore faim!

Lors de la soirée nous sommes sorties tous les deux prendre un peu l’air, et notre photographe a capturé ce petit moment juste avant de partir.

Et voilà! J’espère que l’aperçu de notre journée de mariage vous a plu. C’était une merveilleuse journée, encore merci à tous nos invités qui ont pris le temps de partager cette jolie journée avec nous! La journée est passée rapidement, mais comme toutes les étapes de la journée se sont déroulées dans des pièces différentes du Club, je garde un souvenir distinct de chaque moment.

Wish List du mois d’Octobre

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une bonne semaine. Je suis contente d’être en week-end, car entre les grèves du métro Londonien et les coups de stress de la semaine il était grand temps que le week-end arrive.

Nous arrivons à la fin du mois, et l’automne s’installe tout doucement à Londres. Ma saison préférée commence! Il sera bientôt temps de ranger toutes mes affaires d’été et de ressortir ma collection de vêtements automne-hiver. Comme à chaque fois je vais faire le tri dans mes vêtements et donner/recycler ceux qui sont devenus usés, et tâcher de faire quelques petits achats pour redonner un coup de neuf à ma garde-robe. J’aime toujours regarder les nouvelles collections d’automne qui arrivent en magasin, j’aime beaucoup les tons plus chauds, les vêtements plus douillets… Je suis toujours d’avantage tentée par les collections d’hiver que d’été!

Voici ce qui me fait envie ce mois-ci:

1. Une belle robe de chez L.K.Bennett, j’aime beaucoup la coupe, qui a un petit côté édouardien. Je ne pense pas que la coupe m’irait, mais juste pour le plaisir des yeux j’irai voir la robe en magasin.

2. Ces boots de chez Jimmy Choo. Je suis passée voir la nouvelle collection chez Selfridges hier et je suis tombée en amour devant les nouveautés, ces bottes en particulier sont des merveilles!

3. Un joli manteau d’automne, pour tenir chaud et être élégant en même temps. J’aime beaucoup ce manteau rouge de chez Karen Millen, la couleur est jolie et la coupe est parfaite pour aller au travail.

4. Une robe de soirée Phase Eight, je trouve la coupe de celle-ci ravissante, en plus elle irait à merveille avec mes Jimmy Choo bleu pailletées (que je n’ai pas reporté depuis mon mariage, mais que je compte bien ressortir dans les prochaines semaines!).

5. Enfin, cette adorable petite pochette L.K.Bennett que je vais m’offrir prochainement! J’adore le nœud, le velours, la forme façon « lettre » de la pochette. La couleur de la pochette est « bleu poudré », c’est un velours bleu/gris en vrai, ce qui est très mignon. Il existe aussi plusieurs chaussures avec ce même petit nœud scintillant, je les veux tous!

Voilà pour les envies de ce mois-ci! Avez-vous l’intention de faire de petits achats prochainement?

Je vous souhaite de passer un excellent week-end!

 

Chelsea Buns: La Recette

Hello!

J’espère que vous passez un très bon week-end. Hier je suis allée à la découverte de la Foreign & Commonwealth Office lors de la journée de Open House, c’était très sympa! Par contre il pleuvait à torrents et il y avait une très longue queue sous la pluie… Aujourd’hui il pleut encore, donc je passe une matinée calme à la maison. Cet après-midi nous allons au pub pour un Sunday Lunch entre amis.

Je continue avec ma challenge du Great British Bake Off! La semaine dernière il s’agissait de préparer des petits pains sucrés, des Chelsea Buns.

Connaissez-vous les Chelsea Buns? Il s’agit de petits pains fourrés aux fruits secs et épices douces, comme la cannelle. C’est un petit régal parfait pour un week-end d’automne pluvieux! Voici la recette de Mr Paul Hollywood. J’ai divisé la recette en deux et j’ai réussi à faire 7 Chelsea Buns. C’est la première fois que j’en prépare et j’ai été ravie du résultat! Pour moi ce challenge est une façon de développer mes compétences en matière de cuisine, et je suis contente de cuisiner des choses qui me poussent à sortir de ma zone de confort.

Ingrédients pour 12 Chelsea Buns:

Pour le pain:

  • 500g de farine à pain (type 55 ou « strong white bread flour » en anglais)
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de 7g de levure boulangère pour pain
  • 300ml de lait
  • 40g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • un goutte d’huile d’olive

Pour la garniture:

  • 25g de beurre fondu
  • le zeste d’un orange
  • 75g de cassonade
  • 100g de raisins secs
  • 100g d’abricots secs
  • 100g de canneberge secs

Pour le glaçage:

  • Sucre glace
  • Jus d’orange frais

Comme vous le savez, mon mari est difficile et ne mange pas de fruits (à part les pommes crues!) donc pour ses Chelsea Buns j’ai remplacé la garniture par du Nutella, tout simplement. J’aurai bien ajouté des noisettes grillées aussi.

Méthode:

1. Mélanger la farine, sel, levure, beurre, lait et œuf à la main afin d’obtenir une pâte humide et collante. Pétrir la pâte à la main pendant dix bonnes minutes pour que le gluten développe. On doit pouvoir étirer la pâte sans qu’elle casse immédiatement. J’ai pétri la pâte sur une surface farinée pour éviter que la pâte colle de trop.

2. Mettre la pâte dans un bol huilé avec une goutte d’huile d’olive, pour éviter que ça colle. Couvrir le bol et laisser la pâte lever dans un endroit chaud/tiède (il faisait beau ce jour-là, j’ai laissé la pâte sur le balcon au soleil). Il faut attendre que la pâte double de volume, ça va pendre une heure.

3. Pétrir la pâte de nouveau pendant cinq minutes puis abaisser la pâte afin de former un rectangle de 30x20cm.

4. Mélanger le beurre fondu, les fruits secs, le zeste et la cassonade. Verser le mélange sur la pâte. Découper de grosses lamelles de pâte d’environ 4 cm de largeur. Rouler la pâte afin de former les Chelsea Buns et les mettre sur un plat beurré allant au four.

5. Laisser les Chelsea Buns reposer de nouveau pendant 30 minutes, pour qu’ils prennent encore du volume.

6. Préchauffer le four à 190°C et les faire cuire pendant 15 minutes.

7. Attendre que les Chelsea Buns refroidissent avant de les glacer avec un glaçage tout simple au sucre glace et jus d’orange frais.

Les Chelsea Buns sont un régal épicé et sucré, parfaits avec un tasse de thé, un après-midi au calme chez soi et un bon livre.

Happy Sunday!