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Daddy’s Breakfast Muffins – le retour!

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que la reprise se passe bien. Lors du jour de l’an, papa nous a préparé ses merveilleux Breakfast Muffins.

Ce sont de délicieux muffins pour le petit déj: légers, natures… Ces muffins se dégustent tièdes avec du sirop d’érable, du golden syrup ou avec de la confiture.

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J’ai déjà partagé avec vous mon amour pour ce petit déjeuner, mais voici la recette de nouveau, car ils sont tellement bons!

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C’est une recette américaine, alors les ingrédients sont mesurés en tasse. Peu importe la taille de la tasse bien sûr!

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine
  • un demi-sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • une pincée de sel

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Méthode:

  1. Préchauffer votre four à 180°C et beurrer vos moules à muffins.
  2. Dans un bol, préparer le mélange sec: verser la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans le bol et bien mélanger avec une cuillère. Creuser un puits dans le mélange.
  3. Dans un deuxième saladier, préparer le mélange humide: Battre l’œuf avec le beurre fondu et la lait.
  4. Verser d’un coup le mélanger humide sur le mélange sec et mélanger rapidement avec une fourchette pendant 15 secondes maximum. Il doit rester des grumeaux.
  5. Verser la mixture dans les moules à muffins et faire cuire pendant 15-20 minutes à 180°C.

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Et voilà! Une recette simplissime pour un petit déjeuner de fête!

Belle journée

Jelly au Muscat

Coucou!

Comment allez-vous? Je vous souhaite de passer un très bon week-end! Hier j’ai préparé un jelly au Muscat pour le dessert, c’est une recette de Nigella Lawson.

Avez-vous de mauvais souvenirs de jelly anglais vert fluo? Je vous assure que le jelly peut aussi être un dessert chic et délicieux! Un jelly tremblotant au Muscat, un brin sucré, avec de délicieuses fraises vous tente?

Merci à ma copine Emma pour l’idée, voici la recette!

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Recette pour 6 personnes (j’ai tout divisé par deux):

  • 600ml de Muscat
  • 100ml eau
  • 30 ml jus de citron vert
  • 100g sucre
  • 6 feuilles de gélatine
  • 250g de fraises (ou blueberries ou mûres)

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1. Couper les fraises et les diviser dans trois verrines.

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2. Dans une petite casserole, faire chauffer le muscat, l’eau, le jus de citron vert et le sucre et bien touiller afin de dissoudre le sucre. Faire bouillir pendant une minute puis retirer du feu.

3. Incorporer la gélatine dans la mixture , puis verser dans les verrines.

4. Mettre au frigo pendant au moins 4 heures, et voilà, le jelly est prêt!

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Bon appétit!

Yaourt glacé au miel et à l’orange

Happy Monday!

Plus que deux journées de travail puis je rentre en Bretagne pour 10 jours de repos. Parfait!

Aujourd’hui je vous propose une recette de yaourt glacé original et délicieux! L’année dernière j’avais goûté à une glace au yaourt et à l’orange chez le pâtissier William Curley, et depuis, l’idée de recréer la même à la maison me tentait drôlement.

Voici ma recette toute simple pour se régaler sans trop culpabiliser!

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Ingrédients:

-un grand pot de yaourt nature 0%

-4 cuillères à soupe de miel liquide (pour sucrer. Mettre plus ou moins selon sa préférence!)

-le zeste d’une orange + le jus d’une demi orange

-une cuillère à soupe d’arôme naturel à l’orange ou à la clémentine, j’ai acheté celui-ci chez Uncle Roy’s.

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Il suffit de bien mélanger le tout puis de mettre dans une sorbetière pendant environ 15 minutes. J’ai acheté ma sorbetière sur Amazon, c’est celui-ci. Ensuite, j’ai mis au congélateur pendant une bonne heure avant de servir, pour que ce soit bien glacé. Cependant, je ne pense pas qu’il y ait besoin d’une sorbetière pour cette recette! A défaut, il suffit de tout mettre dans un tupperware, de placer au congélateur et de bien mélanger toutes les 30 minutes afin d’obtenir un yaourt glacé homogène.

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Ce yaourt glacé était un vrai régal! Sucré, fruité mais pas trop lourd en calories, c’est ce qu’il me faut. J’ai adoré ce yaourt glacé, le mélange de miel + orange + yaourt est si délicieux, et on dirait une véritable glace.

Belle semaine!

Afternoon Tea à Grosvenor House

Hello!

Comment allez-vous? Après la folie de cette période d’examens, j’ai décidé de prendre un après-midi cette semaine afin de profiter d’un joli moment avec ma grand-mère. Cela faisait depuis longtemps que l’on n’avait pas pris un petit thé toutes les deux!

Nous avons eu la chance d’avoir une table au Grosvenor House, un joli hôtel à Park Lane. J’avais très hâte de tester ce tea, notamment car l’hôtel vient de nommer un nouveau chef pâtisser, Dale Desimone. J’étais curieuse de voir ce que ça donnait, et je n’ai pas du tout été déçue!

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Voici la très belle Park Room, avec ses jolies petites tables, une vaisselle soignée, des petites fleurs toutes mignonnes.

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Cosy à souhait, nous avons eu une belle table à côté de la fenêtre, parfaite pour observer ce qui se passe dehors.

Champagne! S’il vous plaît! Cette coupe de Pommery Brut Champagne était délicieuse et exactement ce dont j’avais envie. Un régal.

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Tout le salon est bien mignon! Les chaises sont particulièrement élégantes.

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Pour commencer,  on nous a offert une délicate salade de fruits, qui était bien rafraîchissante. C’était très bon, j’ai adoré l’ananas, le melon… Miam!

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Tout d’abord, les petits sandwiches: saumon fumé, poulet rôti, œufs, concombres, jambon, roast beef… Une belle sélection de mets pour une pause tout à fait délicieuse!

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Voici le Anna’s Tea dans toute sa splendeur! N’est-ce pas joli? La présentation est si belle, toutes ces pâtisseries font terriblement envie.

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Quant aux thés, la sélection est parfaite! J’ai opté pour un thé vert précieux à la rose.

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Ensuite, une superbe sélection de confitures pour accompagner les scones! Framboise, fraise, rhubarbe et gingembre, cassis et groseilles à maquereau. Pour ma part, une petite préférence pour la confiture à la framboise.

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Et les scones! Quel délice! Pour ma part, les scones étaient un vrai point fort du tea. Les scones sont servis tièdes, étaient bien fondantes à l’intérieur… Miam miamm!

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Et bien sûr, nous avons essayé toutes les confitures!

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La confiture à la framboise était si délicieuse, et encore plus lorsque c’est associé à une confiture au cassis. On partage?

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Enfin, il y avait une belle sélection de mini bouchées sucrées, que nous avons partagé. Le nouveau chef a fait fort! Ma grand-mère a préféré le jelly au Elderflower….

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Tandis que j’ai adoré la bouchée au chocolat et caramel beurre salé et la bouchée au citron. La bouchée au chocolat était divine, une sorte de petite mousse sur un coulis de caramel au beurre salé.

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C’était un bien délicieux Afternoon Tea! Un joli moment tranquil et paisible. On nous a demandé, avant de partir, si l’on souhaitait goûter à un des gâteaux ci-dessous, mais comme vous pouvez l’imaginer, nous n’avions plus de place! mais comme c’était généreux de leur part…

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J’espère que l’aperçu vous a plu! Je retournerai bien volontiers au Grosvenor House, nous avons toutes les deux adoré. Le Afternoon Tea classique est à £35.50 par personne et avec une coupe de champagne c’est £48.50 par personne.

Happy Saturday!

Whyte & Brown – Kingly Court

Hello!

La semaine dernière je suis allée dîner avec ma copine Egle à Kingly Court, plus précisément au restaurant Whyte & Brown, qui est une belle découverte.

Connaissez-vous Kingly Court? C’est une cour qui se trouve sur Carnaby Street, et qui abrite maintes bars et restaurants. Auparavant c’était une petite galerie commerciale, mais depuis environ 18 mois il y a d’avantage d’endroits pour manger et prendre un verre.

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Whyte & Brown est un joli restaurant spécialisé dans le poulet fermier ainsi que la bière!

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La carte de vins est vraiment pas mal aussi, les prix sont très raisonnables…

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J’aime beaucoup le décor simple et chic du restaurant, et certaines tables ont une belle vue sur Kingly Court. Whyte & Brown est sur deux étages, donc il y a de la place!

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C’était un lundi soir mais on s’est fait plaisir en partageant une bouteille de rosé! Comme on a toutes les deux passé le week-end à travailler, on  avait besoin d’un petit remontant! Nous avons opté pour le Petit Paul, qui était très bon.

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En entrée, j’ai pris les Chicken Goujons, au citron et au paprika. Vraiment très savoureux! C’est comme de petites croquettes au poulet, bien croustillantes.

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Egle a opté pour le Creamed Spinach, des épinards à la crème et au parmesan, avec un œuf poché. C’était vraiment délicieux et original, à tester!

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Pour le plat principal, j’ai essayé le Grilled Tandori Style Burger: du blanc de poulet mariné aux épices et grillé, avec salade, tomates et un beau pain à burger. J’ai beaucoup aimé et en dépit des apparences il y avait surtout de la salade et de la viande grillée, donc de quoi se donner bonne conscience?

Egle a penché pour le kebab mariné aux fruits de mer, avec saumon, monkfish et king prawn.  C’était servi avec une salade au feta, houmous ainsi que du pain pita.

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En accompagnement, il y avait aussi des frites de patates douces, qui étaient absolument délicieuses. C’est la première fois que je goûte aux frites de patates douces et je suis conquise!

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Comme on avait envie de rester papoter un peu plus, on a penché pour quelques desserts frais et fruités.

Une petite coupe au sorbet à la mange, la fraise et une boule de glace au caramel (absolument divin!):

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Et une part de tarte au Lemon Curd, qui était vraiment à tomber. Je vous recommande chaudement ce dessert! J’adore le Lemon Curd et cette tarte capturait parfaitement cette saveur. Ce n’était ni trop sucré, ni trop citronné, juste parfait! Servi avec un peu de crème fraîche ainsi qu’un coulis aux framboises.

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En tout nous sommes restés pratiquement trois heures au restaurant! C’était un agréable moment, il n’y a vraiment rien de mieux que de prendre le temps de papoter de tout et de rien avec une copine, autour de bons petits plats et une jolie bouteille.

Les entrées étaient à environ £6, nos plats principaux à £14 et £15.50 chacun. Enfin, les desserts étaient à environ £5 et le vin à £18. De quoi se régaler sans se ruiner, et la qualité est vraiment présente je trouve. Bref, une superbe adresse que je vous recommande!

Belle journée

Sunday Lunch at Chamberlain’s

Hello!

J’espère que vous passez une bonne semaine. Pour ma part c’est vraiment plutôt chargé, je suis restée travailler tard tous les soirs jusqu’à environ 22hrs, sauf hier, où je suis sortie dîner. Ça me fait plaisir de pouvoir repasser par ici! Poursuivons notre petit tour à la City!

Dimanche dernier je suis allée prendre un Sunday Lunch chez Chamberlain’s. Ce joli restaurant se trouve à Leadenhall Market, c’est un restaurant familial qui a ouvert ses portes en 1947, et est maintenant dirigé par la quatrième génération. Ce restaurant est un véritable petit bijou caché!

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Ce n’est que l’année dernière que je suis allée à Leadenhall Market pour la première fois, et je suis émerveillée par tant de richesse architecturale. Un nouveau petit tour en photos, cela vous tente?

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Je pense que je ne me lasserai jamais de ce joli endroit!

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Leadenhall Market abrite donc de belles boutiques, de pubs, et de restaurants. Voici  Chamberlain’s:

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Comme vous pouvez peut être le deviner, le restaurant est renommé pour le poisson.

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Hop, un petit verre de vin blanc pour commencer, en attendant Thomas, un copain.

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Le menu est de saison, et change régulièrement.

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Pour commencer, j’ai opté pour le Scottish Oak Smoked Salmon, avec crème fraîche, caviar, croûtons, persil et huile citronnée. Une belle présentation et un saumon fumé vraiment très bon! C’était servi avec un tranche de pain maison. Thomas a opté pour une salade, qui était bien copieuse.

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Pour nous faire patienter avant le plat principal, on nous a offert un petit essai du chef! Il s’agissait de maquereau fumé avec un petit salade fraîche aux pommes, avec un petit carré de jelly fruité. C’était surprenant et délicieux, un mélange bien savoureux et une superbe présentation.

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J’ai penché pour leur Sunday Lunch! Of course! J’adore le Sunday Lunch, c’est toujours un vrai régal. Ce n’est pas le genre de chose que je ferai moi-même à la maison, donc ça me fait toujours très plaisir de pouvoir aller prendre ce repas typique du dimanche au restaurant. Au menu, Roast Beef et Yorkshire Pudding:

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C’était servi avec des légumes, de la purée… Absolument délicieux!

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C’était un merveilleux Sunday Lunch, j’ai absolument adoré. Le fait que l’on puisse se servie à sa guise pour les légumes me plait vraiment. Mention spéciale pour le Yorkshire Pudding énorme et rempli de jus de cuisson, une vraie tuerie!

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Enfin, après avoir papoté un peu, nous avons décidé de pencher pour un dessert, car tout avait l’air si original et bon!

J’ai choisi le cheesecake à la mangue et aux fruits de la passion. Comme vous pouvez le voir, c’est une belle assiette! Le cheesecake est déstructuré et se compose de miettes de biscuit, de fruits frais, d’une quenelle de fromage frais sucré et d’une petite boule de sorbet à la mangue. C’était vraiment divin et rafraichissant, le sorbet était délicieux. Je vous le conseille!

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Thomas a penché pour la tartelette au chocolat et au Whisky. La présentation est toujours aussi mignonne! Je n’ai pas goûté, mais j’ai cru comprendre que c’était vraiment très bon, et original.

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Enfin, juste avant de partir, on nous a offert des mignardises! Comme on nous a gâtés! Il s’agissait de mini-madeleines ainsi que de honeycomb (je ne sais pas comment ça se dit en français) maison, qui avait un délicieux goût de miel.

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Je vous recommande chaudement cette bonne adresse! Pour un joli Sunday Lunch traditionnel, c’est vraiment le bon plan, on peut aussi profiter de belles vues sur Leadenhall Market et aller faire un tour à la City… Le service était vraiment parfait, attentionné sans être encombrant. En plus ils ont très gentiment gardé mon chapeau que j’avais oublié chez eux, ce n’est que hier que j’ai pu aller le récupérer. Quel service!

L’entrée + plat + dessert était à £29.50 et la carte de vins très raisonnable aussi.

Je vous souhaite de passer un merveilleux vendredi et un bon début de week-end.

Cookies Kinder Chocolat et Noix de Pécan

Happy Monday!

Comment allez-vous? En avant pour une nouvelle semaine! Il me semble que c’est férié en France, profitez-en!

Aujourd’hui je vous propose une recette très gourmande que j’ai réalisé en 15 min top chrono lors d’une petite pause dans les révisions hier. C’est vraiment une recette ‘fin de placards’, car même en n’ayant pas fait de courses depuis environ 10 jours, j’avais de quoi me régaler! On peut varier la garniture des cookies à loisir, ici j’ai pris tout simplement ce qu’il me restait, à savoir des Kinder et des noix de pécan!

La recette est simplissime, il vous faudra uniquement 5 minutes afin de les préparer, puis environ 8 à 9 minutes de cuisson afin d’obtenir un cookie moelleux et chewy, à l’américaine!

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Ingrédients pour 9 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup (se trouve au rayon « étranger » en France!)
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • une garniture: j’ai pris 5 Kinder Chocolat ainsi qu’une petite poignée de noix de pécan

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Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C, tapisser une plaque de papier sulfurisé.

2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter le Golden Syrup, la farine, le chocolat et les noix de pécan afin d’obtenir la pâte à cookies.

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3. Déposer 9 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfourner pendant 8 à 9 minutes. Lorsque vous allez sortir les cookies du four, vous aurez l’impression qu’ils sont à peine cuits. C’est normal! En refroidissant, la pâte va durcir et devenir délicieusement chewy. Miam!

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Il ne vous reste plus qu’à vous préparer un verre de lait en attendant que les cookies refroidissent un petit peu…

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Bonne dégustation!

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Belle semaine!