Archives de Tag: recette facile

Gâteaux à la rose et à la framboise

Bonjour!

J’espère que vous passez un bon début de semaine. Aujourd’hui, c’est Bake Off! Comme je vous le disais, je suis l’émission de façon très fidèle, et cette année je me suis donné le challenge de cuisiner un petit quelque chose chaque semaine sur le thème de l’épisode. La semaine dernière avait pour thème les gâteaux et bien sûr j’ai été motivée pour créer une recette à ma façon.

Ingrédients pour 6 petits gâteaux:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g farine + levure chimique
  • un trait de lait
  • arôme à la rose (ou sirop de rose)
  • framboises fraîches
  • sucre glace

Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs au batteur électrique et ajouter la farine. Ajouter une cuillère à café d’arôme à la rose (plus ou moins selon les goûts!) et un trait de lait si la mixture semble être trop épaisse. Pour vérifier si la pâte à gâteau a la bonne consistance, il suffit de prendre une cuillère à soupe de pâte et de vérifier si la pâte tombe facilement de la cuillère.

3. Verser la pâte dans les moules et faire cuire pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien dorés.

5. Laisser les gâteaux refroidir. Pendant ce temps-là, préparer un glaçage épais avec du sucre glace, quelques gouttes d’arôme à la rose (ici, un sirop fera très bien l’affaire aussi!) et juste assez d’eau pour rendre le glaçage liquide.

6. Décorer les gâteaux avec le glaçage et les framboises.

Si vous souhaitez un goût plus fruité, vous pouvez également ajouter quelques framboises fraîches dans la mixture avant de faire cuire les gâteaux. Dans ce cas-là il suffirait de faire cuire les gâteaux quelques minutes supplémentaires à cause de la présence d’eau dans les framboises, ce qui rendra la pâte un peu plus liquide.

Je me suis régalée avec ces petits gâteaux parfumés! Ces gâteaux sont aussi jolis que bons et peuvent se décliner à toutes les saveurs.

Belle journée

Blondies au chocolat blanc et noir

Hello!

J’espère que vous passez une bonne semaine. La bonne nouvelle c’est que l’eau a été de nouveau rétabli dans notre appartement, donc j’ai enfin pu rentrer chez moi, youpi! Je suis ravie de reprendre mes petites habitues, comme venir vous écrire ici.

Dernièrement, j’ai préparé des Blondies, le petit cousin des Brownies. Ce gâteau est parfait pour le 4 heures et a un bon goût de vanille, de chocolat blanc et de noix de pécan. Le gâteau est très fondant et se marie à merveille avec un thé noir aromatisé à l’amande par exemple.

Ingrédients:

  • 115g beurre demi-sel
  • 150g sucre roux
  • 2 œufs
  • Extrait de vanille
  • 130g farine + levure chimique
  • 80g de pépites de chocolat blanc
  • 80g de pépites de chocolat noir
  • 80g de noix de pécan (facultatif)

Méthode:

  • Battre le beurre et le sucre en crème. Ensuite, ajouter les œufs, la vanille et enfin la farine. Il suffit de mélanger le tout à la cuillère. Enfin, ajouter les pépites de chocolat et les noix.
  • Tapisser un plat de papier sulfurisé. Verser la mixture dans le plat et faire cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le gâteau doit être encore tremblotant au milieu. Voilà, c’est prêt!

Comme vous pouvez le voir, c’est tout simple à préparer, et je peux vous assurer que c’est très bon!

Bon vendredi

Tiramisu au Bailey’s

Happy Valentine’s Day!

Je vous souhaite de passer une douce journée avec votre amoureux/se, vos amis, votre famille, vos proches… Qu’avez-vous de prévu?

Pour marquer l’occasion je vous propose une recette très simple pour préparer un bon tiramisu. Peut être même un dessert rapide pour ce soir? Cette recette n’a rien de classique, on va dire que c’est même un peu de la triche, mais c’est vraiment délicieux!

Ingrédients pour 2 gourmands (4 portions!):

  • Biscuits cuillère (je n’en ai pas trouvé au supermarché du coin donc j’ai pris un mini quatre-quarts que j’ai ensuite coupé, ça fait l’affaire!)
  • 20cl de café fort
  • Deux cuillères à soupe de Kahlúa
  • 100g marscapone
  • 100ml crème fleurette
  • Quatre cuillères à soupe de Bailey’s
  • Quatre carrés de chocolat

Méthode:

1. Préparer les gâteaux cuillère, les disposer dans un petit plat.

2. Préparer le café, ajouter deux cuillères à soupe de Kahlúa.

3. Imbiber les gâteaux de café.

4. Fouetter le mascarpone et la crème ensemble, au batteur électrique. Ne pas trop battre, quelques secondes suffisent. Ajouter quatre cuillères à soupe de Bailey’s.

5. Verser la moitié de la crème sur les biscuits.

6. Recommencer avec une deuxième couche: les biscuits, le café, le mascarpone.

7. Saupoudrer d’un peu de chocolat râpé.

Et voilà! Un dessert délicieux, crémeux, alcoolisé… Le goût du Bailey’s n’est pas trop prononcé, juste assez pour que le tiramisu soit un peu original!

J’ai servi avec des framboises surgelées, mon pêché mignon du moment!

J’espère que la recette vous plaise et je vous souhaite de passer une merveilleuse journée.

The Breakfast Club (24)

Bonjour!

J’espère que vous allez bien! J’ai passé un week-end vraiment agréable avec mon copain, entre autres nous avons passé notre samedi à paresser à Borough Market, où nous avons fait des achats franchement délicieux! Fruits, légumes, pain, viande et un énorme cookie à partager. Miam!

Le pain au levain (sourdough bread) est le pain à la mode ces derniers temps. Mon copain adore prendre le petit déjeuner et le pain fait toujours parti de ses petits-déjeuners préférés. Pour ma part il est rare que je mange le matin, à moins que je trouve le temps de préparer quelque chose de sympa un dimanche matin par exemple, mais en général ce n’est pas quelque chose pour lequel j’ai beaucoup d’enthousiasme. Cependant, je me suis soudainement rappelé que j’avais dégusté un délicieux French Toast au Sourdough lorsque j’étais à San Franciso l’année dernière, et ni une ni deux j’ai cherché une recette rapide afin de transformer une tranche banale de pain en quelque chose de spectaculaire! Ce qu’on appelle le French Toast ici est tout simplement du pain perdu. J’ai préparé mon pain perdu avec un peu de cassonade et de cannelle, et j’ai servi avec des fruits rouges du marché et une pointe de miel. Un régal, aussi joli que bon.

Pain Perdu à la Cannelle

Ingrédients pour deux gourmands:

  • 4 tranches épaisses de pain au levain
  • 1 oeuf
  • 1 demi verre de lait
  • un grande pincée de cannelle
  • une cuillère à soupe de cassonade
  • fruits rouges
  • miel

Il suffit de mélanger le lait avec l’œuf, puis d’ajouter la cassonade et la cannelle. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, tremper rapidement le pain dans le mélange œuf-lait puis le faire dorer à la poêle. Servir avec les fruits rouges et un trait de miel pour sucrer si besoin.

Pain Perdu

Je me suis régalée avec ce pain perdu aux fruits rouges, je vous le recommande chaudement! Je suis ravie car j’ai retrouvé le bon goût du French Toast dégusté aux États-Unis l’année dernière!

Mes autres idées petit-déjeuner sont ici.

Happy Thursday

Gâteau d’Anniversaire au Chocolat

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un week-end reposant! Je suis allée vendredi soir à un concert d’opéra gratuit au National Gallery avec mes amies Olivia et Egle, et hier j’ai passé un peu de temps à la maison afin de préparer un gâteau et déjeuner d’anniversaire pour mon copain! Hier soir nous sommes sortis fêter son anniversaire avec une quinzaine d’amis au German Gymnasium, une bonne adresse que je vous conseille!

Pour revenir au gâteau, mon copain aime la simplicité, donc je lui ai cuisiné un gâteau à base de génoise à la vanille avec un bon glaçage au chocolat. C’était un succès!

1

Voici la recette. La génoise est la même que pour le Victoria Sandwich, c’est inratable et délicieux!

Pour la génoise:

  • 225g de beurre
  • 225g de sucre en poudre
  • 225g de farine
  • 4 œufs
  • arôme à la vanille
  • un trait de lait

Pour le glaçage au chocolat:

  • 150g de chocolat noir
  • 150g de beurre
  • 200g de sucre glace
  • un trait de lait

2

1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser deux moules ronds de papier sulfurisé.

2. Mélanger le beurre avec le sucre dans un grand bol, à la fourchette

3. Ajouter les œufs un par un en utilisant un batteur électrique.

4. Ajouter la farine et l’arôme à la vanille. La pâte ne doit pas être sèche (elle doit retomber facilement d’une cuillère), donc ajouter un trait de lait si besoin.

5. Diviser la pâte en deux et verser dans les moules. Faire cuire pendant 30 min, bien surveiller.

4

6. Attendre que les gâteaux refroidissent. Pendant ce temps, préparer le glaçage: battre le beurre avec le sucre glace tamisé et ajouter le chocolat fondu.

7. Assembler la gâteau en veillant à mettre un bonne couche de glaçage entre les deux parts, sur le dessus et les côtés!

Et voilà le travail!

3

Happy Sunday!

Daddy’s Breakfast Muffins – le retour!

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que la reprise se passe bien. Lors du jour de l’an, papa nous a préparé ses merveilleux Breakfast Muffins.

Ce sont de délicieux muffins pour le petit déj: légers, natures… Ces muffins se dégustent tièdes avec du sirop d’érable, du golden syrup ou avec de la confiture.

1

J’ai déjà partagé avec vous mon amour pour ce petit déjeuner, mais voici la recette de nouveau, car ils sont tellement bons!

2

C’est une recette américaine, alors les ingrédients sont mesurés en tasse. Peu importe la taille de la tasse bien sûr!

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine
  • un demi-sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • une pincée de sel

3

Méthode:

  1. Préchauffer votre four à 180°C et beurrer vos moules à muffins.
  2. Dans un bol, préparer le mélange sec: verser la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans le bol et bien mélanger avec une cuillère. Creuser un puits dans le mélange.
  3. Dans un deuxième saladier, préparer le mélange humide: Battre l’œuf avec le beurre fondu et la lait.
  4. Verser d’un coup le mélanger humide sur le mélange sec et mélanger rapidement avec une fourchette pendant 15 secondes maximum. Il doit rester des grumeaux.
  5. Verser la mixture dans les moules à muffins et faire cuire pendant 15-20 minutes à 180°C.

4

Et voilà! Une recette simplissime pour un petit déjeuner de fête!

Belle journée

Cake Marbré

Coucou!

Comment allez-vous en ce début de semaine? J’imagine comme la reprise a été dure. Cependant, même si c’est difficile, la vie reprend et il faut continuer à profiter des petits plaisirs et à savourer chaque instant.

Comme je vous le disais, j’ai profité de mon samedi pour cuisiner un gâteau. Ça fait toujours du bien de créer, de fabriquer quelque chose, de s’occuper… Je trouve que c’est un excellent remonte-moral.

J’ai cuisiné un bon gâteau marbré, j’ai décidé de refaire la première recette publiée sur mon blog, il y a maintenant 7 ans! Ca ne me rajeunit pas, en effet!

4

Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 170g de sucre
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • 200 g de farine + sa levure chimique
  • 3 œufs
  • 25 g de cacao en poudre
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café d’arôme à lz vanille

Il vous faudra un moule à cake, du papier sulfurisé et un batteur électrique.

2

  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser le moule à cake de papier sulfurisé
  2. Travailler le beurre ramolli avec le sucre afin d’obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajouter les jaunes d’œuf, le lait, la farine et la levure à la mixture précédemment obtenue.
  4. Monter les blancs en neige à l’aide du batteur électrique et ajouter à la pâte.
  5. Diviser la pâte obtenue en deux. Dans un des saladiers ajouter le cacao en poudre ainsi que le chocolat noir cassé en morceaux. Dans l’autre, ajouter l’arôme à la vanille ainsi que le chocolat blanc cassé en morceaux.
  6. Mettre les mixtures obtenues dans votre moule à cake, en superposant les couches de pâte au chocolat blanc et noir afin d’obtenir un joli effet marbré à la cuisson! Faire cuire le gâteau pendant 40 minutes.

3

Et voilà, un joli gâteau marbré, aussi beau que bon et très facile à réaliser. La génoise est vraiment légère! Cette fois-ci j’ai bien fait attention à ne mettre que quatre couches de pâte afin de bien voir la différence entre le chocolat et la vanille. J’ai remarqué que si l’on superpose trop de couches on obtient rapidement un gâteau effet zèbre, donc faites selon vos préférences.

Happy Tuesday!

Gâteaux à l’amande et à la rose

Happy Friday!

J’espère que vous avez passé une très belle semaine! Comme c’était férié lundi, la semaine a été courte pour moi, mais comme d’habitude, moins j’en fais et plus je suis fatiguée! Ahlàlà.

J’ai profité de mon lundi à la maison afin de vider et ranger mes placards, et j’ai cuisiné quelques gâteaux avec ce que j’avais à disposition. Voici mes petits gâteaux à l’amande et à la rose!

b

Ingrédients pour 12 gâteaux (j’ai divisé par deux):

Pour les gâteaux:

  • 175g beurre
  • 250g sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 125g poudre d’amande
  • 125g de farine + levure chimique
  • sirop/eau/arôme à la rose

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • sirop/eau/arôme à la rose
  • lait
  • pétales de rose (facultatif)

a

1. Préchauffer le four à 180°c

2. Battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs, la farine, la poudre d’amande ainsi qu’une cuillère à café d’arôme (ou sirop, eau) à la rose.

3. Verser la mixture dans des moules en silicone (avec ou sans caissettes en papier selon vos habitues) et faire cuire pendant environ 20 minutes.

4. Pendant ce temps-là, préparer le glaçage en mélangeant sucre glace, lait et arôme à la rose selon vos goûts. Verser le glaçage sur les gâteaux et décorer avec une pétale de rose.

c

Et voilà! Très bon début de week-end à vous!

Glace maison façon ‘Margarita’!

Hello!

Comment allez-vous? aujourd’hui je voulais partager avec vous une recette absolument délicieuse et facile à réaliser. Comme vous le savez, j’adore tester de nouvelles recettes pendant les vacances, et franchement, je suis absolument ravie de cet essai!

Il s’agit d’une glace onctueuse façon ‘Margarita’, c’est un recette de Nigella Lawson.Il ne s’agit pas d’une recette allégée mais que c’est bon!

1

Il vous faudra:

  • 125ml de jus de citron vert (ici j’ai utilisé ce que l’on avait à disposition, soit le jus d’un citron et d’une orange)
  • 40cl de crème fleurette
  • 3 cuillères à soupe de Tequila
  • 5 cuillères à soupe de Cointreau ou Triple Sec
  • 130g de sucre glace

2

1. Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec le jus de citron et orange ainsi que les liqueurs.

2. Ajouter la crème fleurette et mixez au batteur électrique pour monter la crème. La crème doit être épiasse et onctueuse.

3

3. Verser la crème dans un tupperware et congeler pendant plusieurs heures.

4

Servir avec une tuile au chocolat!

Glace Nigella Lawson

Cette glace est une vraie délice, je l’ai préparé le matin pour le dessert du soir. La glace se mange facilement, et j’ai été bluffée, on dirait une véritable glace et pas un petit quelque chose préparé en quelques minutes seulement. Je suis ravie de cette recette!

Happy Tuesday!

Aubergines façon pizza

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end! Cette semaine j’ai cherché à préparer une version un peu plus light d’un de mes repas préférés, afin de le faire rentrer dans le cadre de mon régime 5:2 (le jeûne intermittent). En effet, je cherche des idées de repas intéressants et à moins de 400ckal! C’est ainsi que j’ai testé les aubergines façon pizza.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • Une aubergine
  • Une boîte de tomates coupées en dés (400g)
  • 60g de cheddar
  • Herbes de provence, sel et poivre.

1

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Couper l’aubergine en grosses lamelles, comme ci-dessus. Mettre au four pendant 5 à 10 minutes.

3. Pendant ce temps-là, préparer la sauce tomate en faisant chauffer les tomates dans une petite casserole, avec une bonne pincée d’herbes, un peu de sel et de poivre.

2

4. Au bout d’environ 10 minutes, mettre la sauce tomate sur les aubergines et terminer avec le fromage râpé. Mettre au four de nouveau pendant environ 10/15 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.

3

5. Servir avec une salade verte.

4

J’ai été absolument ravie de ce plat, qui était vraiment très bon, et peu calorique. En effet: 120g d’aubergines (32ckal), 200g de tomates (50ckal), 30g de cheddar (122ckal) et une grande poignée de salade (15ckal). Et voilà, un repas à environ 220ckal!

Happy Saturday!