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Gâteaux à la rose et à la framboise

Bonjour!

J’espère que vous passez un bon début de semaine. Aujourd’hui, c’est Bake Off! Comme je vous le disais, je suis l’émission de façon très fidèle, et cette année je me suis donné le challenge de cuisiner un petit quelque chose chaque semaine sur le thème de l’épisode. La semaine dernière avait pour thème les gâteaux et bien sûr j’ai été motivée pour créer une recette à ma façon.

Ingrédients pour 6 petits gâteaux:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g farine + levure chimique
  • un trait de lait
  • arôme à la rose (ou sirop de rose)
  • framboises fraîches
  • sucre glace

Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs au batteur électrique et ajouter la farine. Ajouter une cuillère à café d’arôme à la rose (plus ou moins selon les goûts!) et un trait de lait si la mixture semble être trop épaisse. Pour vérifier si la pâte à gâteau a la bonne consistance, il suffit de prendre une cuillère à soupe de pâte et de vérifier si la pâte tombe facilement de la cuillère.

3. Verser la pâte dans les moules et faire cuire pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien dorés.

5. Laisser les gâteaux refroidir. Pendant ce temps-là, préparer un glaçage épais avec du sucre glace, quelques gouttes d’arôme à la rose (ici, un sirop fera très bien l’affaire aussi!) et juste assez d’eau pour rendre le glaçage liquide.

6. Décorer les gâteaux avec le glaçage et les framboises.

Si vous souhaitez un goût plus fruité, vous pouvez également ajouter quelques framboises fraîches dans la mixture avant de faire cuire les gâteaux. Dans ce cas-là il suffirait de faire cuire les gâteaux quelques minutes supplémentaires à cause de la présence d’eau dans les framboises, ce qui rendra la pâte un peu plus liquide.

Je me suis régalée avec ces petits gâteaux parfumés! Ces gâteaux sont aussi jolis que bons et peuvent se décliner à toutes les saveurs.

Belle journée

Spiced Apple Tray Bake

Bonjour!

Comment allez-vous? Happy Sunday! J’espère que vous avez passé un très bon samedi. Moi ma part ce fut une journée vraiment lazy, je suis restée à la maison, j’ai lu jusqu’à 10 heures, puis j’ai fait une sieste, puis un brin de ménage, puis Alex est passé à la maison pour le dîner.

La semaine dernière, Alex m’a offert un livre de cuisine, j’étais absolument ravie car c’était une très belle surprise! Je ne sais pas si vous regardez The Great British Bake Off, si non, vous devrez car c’est fabuleux, et si oui vous connaissez alors Mary Berry, que j’adore! Mary vient de sortir un nouveau livre de recettes, dont pratiquement toutes me font envie. Hier, j’ai testé le « Spiced Apple Tray Bake« , un gâteau d’automne, aux pommes et à la cannelle.

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Mon livre est un exemplaire signé, Alex est allé à Selfridges pour rencontrer Mary et faire signer mon livre! Si ce n’est pas mignon!  Apparemment il y avait beaucoup de monde, du coup elle signait seulement et ne faisait pas de dédicaces.

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Le Spiced Apple Tray Bake est absolument parfait pour cette saison, car c’est un bon gâteau tout simple, aux pommes et aux épices.

Ingrédients:

  • 225g beurre
  • 550g de pommes  (j’ai pris des Granny Smith, j’en ai mis 3 finalement)
  • le jus d’un demi citron (citron vert pour moi!)
  • 200g de cassonade (j’ai mis un sucre brun que j’avais à la maison, ce qui a donné une couleur plus foncée au gâteau et un petit goût de caramel)
  • 300g farine + levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1 trait de lait
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • sucre glace

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1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé

2. Peler les pommes, les couper en petites lamelles, pas trop épiasses. Verser le jus de citron sur les pommes en attendant de les mettre dans le gâteau, ce qui les rend plus juteux.

3. Mélanger le beurre mou, le sucre, la farine, les œufs, le lait, les œufs et la cannelle au batteur électrique. Ajouter un peu plus de lait si besoin, la mixture doit être souple.

4. Verser une moitié de la mixture dans le moule, puis recouvrir d’une moitié des pommes. Ajouter un peu plus de cannelle sur les pommes si souhaité. Recouvrir de l’autre moitié de la mixture et enfin mettre les lamelles de pommes restantes sur le dessus.

5. Faire cuire pendant environ 30/35 minutes.

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Et voilà! Un bon gâteau de saison, épicé et fruité. Il suffit de mettre un peu de sucre glace sur le dessus tout simplement.

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Ce gâteau est bien moelleux, les pommes à l’intérieur sont vraiment fondantes et délicieuses. Malgré la grande quantité de farine, le gâteau n’est pas du tout sec et était parfait avec une petite coupe de Bouvet- Ladubay! La prochaine fois je mettrai juste un peu de glaçage en zig-zag sur le dessus, soit un glaçage au miel, soit au citron. Miam!

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Happy Sunday!

Birthday Wish List

Bonjour!

Comment allez-vous? C’est mon anniversaire à la fin du mois (le 29 Novembre!) et puisque l’on ma demandé ce que je souhaite, j’ai décidé d’établir un traditionnel liste de vœux et souhaits!

A vrai dire j’ai eu un petit peu de mal à établir la liste cette année, car je suis vraiment contente de ce que j’ai déjà! Tout ce dont je souhaite en fait c’est d’avoir un peu plus de temps libre, et le loisir de dépenser mon salaire comme bon me semble, sans devoir économiser pour mes études… Cependant, ce moment là arrive, je le sais! Ce sera plus facile par la suite. En attendant, voici ma petite liste de choses qui me feront très plaisir pour mon anniversaire!

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-Tout d’abord, je compte m’offrir un très joli cadeau qui me fait envie depuis longtemps, un reflex! J’ai fait quelques recherches sur le net et le 100D de Canon me semble toujours être un bon choix. C’est un  DSLR entrée de gamme mais qui me permettra de travailler un peu plus mes photos! Il faudrait juste que je vérifie mon compte (car il a fallu donner £2000 pour mes études au mois d’octobre!) mais je pense que je vais me laisser tenter, même si j’ai toujours un peu de mal à dépenser des ‘grosses’ sommes pour moi!

-Puisque je vais m’offrir cet appareil photo, ce serait vraiment chouette d’aller à un cours afin de bien comprendre comment l’appareil marche! Ce cours me semble être bien et est actuellement en promotion.

-Je lorgne sur les clés Tiffany depuis des années…  Une figurait sur ma wish list de 2009! Ça ne me rajeunit pas tout ça… Bref, il y a quelques temps, j’ai remarqué que Swarovski a sorti un joli collier tout adorable:

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-Le livre du Great British Bake Off me plairait beaucoup! C’est une émission qui passe à la BBC, c’est un jeu/concours pour trouver le meilleur pâtisser amateur de l’Angleterre. Ça passe à la télé tous les ans, je suis absolument fan et je ne râte pas un épisode!

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-J’adore ma ville et je serai bien curieuse de savoir si le livre ci-dessous pourrait me proposer des petites choses à faire ou à voir que je ne connais pas encore!

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-Un mignon petit présentoir à gâteaux, celui-ci est adorable:

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-Un dîner dans un joli restaurant, il y en a tellement à Londres!

-Peut être de la vaisselle de chez Pip. Je songe à remplacer mes assiettes et je trouve celles ci-dessous particulièrement charmantes, même si j’hésite encore. Qu’en pensez-vous? J’ai envie de quelque chose de mignon et frais, sans toutefois dépenser une fortune, car je me doute que plus tard j’aurai un service vraiment très chic, mais en attendant, j’ai envie de m’amuser un peu! Vous avis sont les bienvenus! Les assiettes sont bien plus jolies en vraies car il y a de jolies lisières argentées que l’on devine mal sur les photos.

Grandes assiettes:

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Petites assiettes à dessert:

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-De la confiture de chez Fortnum & Mason:

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-Des billets pour aller à un spectacle, un musical me tente bien! J’aimerais beaucoup voir Le Fantôme de l’Opéra! Cependant je dois avouer que je suis pratiquement la seule de mes amis à aimer ça…

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-Une journée hors de Londres dans un joli manoir ou château! Ho oui, on peut rêver n’est-ce pas? et m’ont l’air parfaits!

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-Mes chocolats préférés, what else?!

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Voilà voilà! Bon, sur ce, je pense que je peux continuer de rêver…! ^^

Belle journée à vous!