Archives de Tag: Gourmandises

Calendrier de l’Avent virtuel – 21

Bonjour!

Comment allez-vous? Je suis bien rentrée en France hier! Comme toujours, le voyage est hyper long! Je me suis levée à 5hrs hier et je n’étais pas chez moi avant 20hrs. J’ai pris l’Eurostar jusqu’à Paris, puis j’ai traversé la ville avec ma grand-mère en taxi pour rejoindre Montparnasse. Nous avons déjeuné dans une petite brasserie à côté de la gare puis nous sommes allées prendre le TGV. Malheureusement notre TGV est aussitôt tombé en panne, et le temps qu’ils essayent sans succès de trouver la faute, nous avions déjà deux heures de retard. Nous avions tout de même beaucoup de chance, car nous avions pu prendre un autre TGV qui était libre sans trop attendre.

Aujourd’hui je continue mon calendrier de l’Avent avec une nouvelle gourmandise de saison! En passant par St Pancras le week-end dernier j’ai été tentée par les bûches Ladurée. Il n’était pas prévu que j’achète de gâteaux pour le dessert, mais avez-vous vu la merveille ci-dessous?!

Il s’agît d’une création so Ladurée, c’est la bûche « Marie-Antoinette » à la rose, à la framboise et au litchi. Une merveille aussi jolie que bon! La bûche est constituée d’une base de macaron, d’une crème à la rose avec une gelée de framboises ainsi que des framboises et litchis frais. La bûche est recouverte d’une fine couche de massepain ainsi que des décorations en sucre. Le tout est super rose et mignon!

Pour Fintan j’ai choisi le Plaisir-Sucré au chocolat et au praliné, c’est un des gâteaux Ladurée qu’il aime beaucoup.

La bûche est aussi disponible en grand format pour 6 personnes. Quelle bonne idée!

En vous souhaitant de passer une belle journée, à demain!

London Tea Club

Happy Sunday!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un bon samedi! Hier je suis allée prendre un cocktail avec des amis au Charing Cross Hotel, puis nous avons été au BP Portrait Award au National Gallery, et nous avons terminé la journée au Pall Mall Fine Wine Bar, à partager quelques bouteilles de vin et un plateau de fromages. Une bien belle journée, en somme!

J’ai reçu du joli courrier cette semaine, car un tout petit colis du London Tea Club est venu se glisser dans ma boîte aux lettres!

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Connaissez-vous The London Tea Club? C’est un nouveau service qui propose de vous envoyer trois thés tous les mois, en petites quantités, afin que l’on puisse goûter à différentes variétés.

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Dans mon colis, j’ai reçu le thé ‘Chocolate Mint Rooibos’, le ‘Monk’s Blend’ et le ‘Big Red Robe’.

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Les thés sont livrés avec des petites fiches de dégustation, afin d’apprendre plus sur les thés du mois. Il y a également des sachets vides, ce qui est pratique si comme moi, on a l’intention de déguster ces thés au bureau.

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Enfin, une petite pochette se trouve également dans le colis, pour que l’on puisse emporter les thés avec soi et les ranger. Comme c’est mimi!

Tout d’abord, j’ai essayé le Chocolate Mint Rooibos, comme son nom l’indique, c’est un thé rooibos à la menthe, avec une touche de chocolat. Une véritable gourmandise à boire, ce thé est rafraichissant, j’ai beaucoup aimé!

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Deuxième coup de cœur, le Monk’s Blend, un thé noir à la vanille et à la grenadine. C’est un thé riche, fruité et sucré, parfait pour le goûter!

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Le dernier thé, le Big Red Robe est supposé être un des thés les plus chers du monde! C’est le thé que j’ai le moins aimé car je n’ai pas particulièrement détecté des saveurs intéressantes, mais c’est facile à boire et a un petit goût fumé.

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J’ai beaucoup aimé cette box découverte, c’est toujours un très grand plaisir de découvrir de nouveaux thés, et j’ai adoré les thés parfumés! Je vais me régaler au bureau avec des tea time originaux.

Pour s’abonner au London Tea Club c’est £10/mois frais de port inclus si on habite en UK, ou £12/mois si on habite à l’étranger.

J’espère que la découverte vous a plu, je vous souhaite de passer un très bon dimanche!

Snowman Biscuits

Bonjour!

Que direz vous d’un peu de douceur aujourd’hui? Je pense que j’ai exactement ce qu’il nous faut! Voici une recette vraiment sympa pour des petits biscuits ‘bonhomme de neige’, que j’ai repéré la recette sur le site de la BBC. Les biscuits sont faciles et rapides à réaliser, mais la décoration prend environ deux heures. C’est donc une recette absolument parfaite pour un week-end de janvier!

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Ingrédients pour une vingtaine de biscuits

Pour les biscuits:

  • 200g farine + levure chimique
  • 80g sucre
  • 100g beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’arôme à la vanille
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration:

  • pâte à sucre bleu et blanc
  • du sucre glace
  • jus de citron
  • un carré de chocolat
  • colorant
  • un petit bout de pâte d’amande

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Mélanger le beurre, la farine, le sucre et la pincée de sel avec les mains, on doit obtenir une grosse chapelure.

3. Ajouter l’œuf et l’arôme à la vanille, je l’ai fait au batteur électrique.

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4. Abaisser la pâte et y découper des ronds.

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J’écoutais Blurred Lines, parfaitement! Cependant, il est rare que j’écoute la musique d’aujourd’hui à vrai dire et à chaque fois que mon père rentrait dans la cuisine c’était « halala, on se croirait dans les années 1980 », ou encore « ça va ici, toujours en 1942? ».

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J’en ai également profité pour faire quelques étoiles, candy canes et arbres de Noël:

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5. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, les biscuits doivent être tout juste dorés.

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6. Une fois que les biscuits ont refroidi, on peut commencer à décorer!

Je vous conseille de bien remplir votre théière pour cette étape, car c’est long, mais c’est bien amusant et reposant.

J’ai acheté la pâte à sucre toute faite au supermarché, mais on peut également en préparer soi-même assez facilement à ce qu’il paraît, c’est juste que je n’ai pas trouvé de glycerin ou le sirop de glucose qu’il me fallait pour.

7. Abaisser la pâte à sucre, et découper des ronds de pâte à sucre blanc. Pour coller le glaçage sur le biscuit, il suffit d’humidifier la pâte à sucre et ça marche parfaitement.

8. Abaisser la pâte à sucre bleu et y découper des demi cercles, pour le chapeau des snowmen:

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9. Préparer le nez du Snowmen avec de la pâte d’amandes que j’ai coloré en orange.

10. Préparer le pompom du bonnet avec de la pâte d’amandes coloré en rose.

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11. Ajouter les yeux. Je l’ai fait en préparant un glaçage bleu, avec du sucre glace, du jus de citron, du colorant bleu. Pour faire les yeux j’ai utilisé un pic en bois, que l’on trempe dans le glaçage.

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12. Ajouter le sourire du Snowman. Je l’ai fait en utilisant du chocolat fondu et la technique du pic en bois.

13. Ajouter la décoration sur les bonnes. Je l’ai fait en préparant un glaçage au citron et j’ai ensuite dessiné plusieurs motifs grâce à une poche à douille.

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Et voilà! Pour les autres biscuits, la décoration était plus simple, glaçage et étoiles dorées:

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Plutôt mignon, non? J’ai adoré préparer ces petits gâteaux, c’était vraiment amusant à faire! Les gâteaux ont un bon goût de vanille. J’en ai également donné à des amis, car c’est plutôt sympa comme petit cadeau gourmand!

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Joli tea time d’hiver!

Gourmandises Whittard ❄

Coucou!

Comment allez-vous? Mon long week-end est déjà fini, c’est passé en un clin d’oeil! J’en ai bien profité, j’ai plein de jolies choses!

J’ai été terriblement gâtée cette semaine, entre le champagne, les chocolats, les sorties, et j’ai également découvert ces fabuleux produits Whittard. Quel bonheur de refaire mes stocks de gourmandises pour cet hiver!

En premier lieu, l’essentiel c’est bien un délicieux chocolat chaud. Ceux de chez Whittard sont bien onctueux, et on peut prendre des chocolat parfumés, par exemple à la menthe, au caramel, au chocolat blanc, au rocky road, au chocolat 70%… J’ai penché pour celui à la menthe (un After Eight à boire) et un chocolat chaud classique, le luxury hot chocolate:

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Le petit plus? Des mini chamallow pour un topping bien gourmand! Ces petits chamallow fondent parfaitement, on obtient alors une délicieuse mousse sucrée sur le chocolat. Je compte également m’en servir pour décorer des cupcakes façon rocky road!

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J’ai tout d’abord essayé le Luxury Hot Chocolate, un vrai délice à boire. Ce chocolat a gagné le Great Taste Gold Award il y a quelques années, je comprends pourquoi! En effet, on dirai un chocolat chaud à l’ancienne!

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Ensuite, il me fallait un nouveau thé pour cet hiver! J’ai été contente d’essayer le English Rose Tea, qui fait partie de la collection Alice in Wonderland! Le joli mug fait également partie de cette collection, il a plusieurs mugs, Alice bien sûr, le White Rabbit, Queen of Hearts (‘Off with their heads!), Mad Hatter… Je les aime tous!

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Le English Rose Tea est un thé noir, que je bois sans lait. Le thé est vraiment bon et on sent bien la rose, mais ce n’est pas du tout écœurant! Je pense amener le mug ainsi que ce thé au bureau, pour que je puisse en profiter tous les jours lors d’une petite pause!

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J’aime tellement Whittard, il y a toujours beaucoup de choses à offrir ou à s’offrir, surtout en cette période de fête! J’espère que ce petit aperçu de leur produits vous a plu.

Les chocolats chauds sont à £6, le Alice in Wonderland Rose Tea à £14, le mug est à £10 et les chamallow sont à £4.50.

Je vous souhaite de passer une belle journée, je reviens très bientôt afin de vous raconter mon anniversaire!

Spiced Apple Tray Bake

Bonjour!

Comment allez-vous? Happy Sunday! J’espère que vous avez passé un très bon samedi. Moi ma part ce fut une journée vraiment lazy, je suis restée à la maison, j’ai lu jusqu’à 10 heures, puis j’ai fait une sieste, puis un brin de ménage, puis Alex est passé à la maison pour le dîner.

La semaine dernière, Alex m’a offert un livre de cuisine, j’étais absolument ravie car c’était une très belle surprise! Je ne sais pas si vous regardez The Great British Bake Off, si non, vous devrez car c’est fabuleux, et si oui vous connaissez alors Mary Berry, que j’adore! Mary vient de sortir un nouveau livre de recettes, dont pratiquement toutes me font envie. Hier, j’ai testé le « Spiced Apple Tray Bake« , un gâteau d’automne, aux pommes et à la cannelle.

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Mon livre est un exemplaire signé, Alex est allé à Selfridges pour rencontrer Mary et faire signer mon livre! Si ce n’est pas mignon!  Apparemment il y avait beaucoup de monde, du coup elle signait seulement et ne faisait pas de dédicaces.

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Le Spiced Apple Tray Bake est absolument parfait pour cette saison, car c’est un bon gâteau tout simple, aux pommes et aux épices.

Ingrédients:

  • 225g beurre
  • 550g de pommes  (j’ai pris des Granny Smith, j’en ai mis 3 finalement)
  • le jus d’un demi citron (citron vert pour moi!)
  • 200g de cassonade (j’ai mis un sucre brun que j’avais à la maison, ce qui a donné une couleur plus foncée au gâteau et un petit goût de caramel)
  • 300g farine + levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1 trait de lait
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • sucre glace

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1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé

2. Peler les pommes, les couper en petites lamelles, pas trop épiasses. Verser le jus de citron sur les pommes en attendant de les mettre dans le gâteau, ce qui les rend plus juteux.

3. Mélanger le beurre mou, le sucre, la farine, les œufs, le lait, les œufs et la cannelle au batteur électrique. Ajouter un peu plus de lait si besoin, la mixture doit être souple.

4. Verser une moitié de la mixture dans le moule, puis recouvrir d’une moitié des pommes. Ajouter un peu plus de cannelle sur les pommes si souhaité. Recouvrir de l’autre moitié de la mixture et enfin mettre les lamelles de pommes restantes sur le dessus.

5. Faire cuire pendant environ 30/35 minutes.

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Et voilà! Un bon gâteau de saison, épicé et fruité. Il suffit de mettre un peu de sucre glace sur le dessus tout simplement.

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Ce gâteau est bien moelleux, les pommes à l’intérieur sont vraiment fondantes et délicieuses. Malgré la grande quantité de farine, le gâteau n’est pas du tout sec et était parfait avec une petite coupe de Bouvet- Ladubay! La prochaine fois je mettrai juste un peu de glaçage en zig-zag sur le dessus, soit un glaçage au miel, soit au citron. Miam!

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Happy Sunday!

Cupcakes à la violette et à la rose

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une très bonne semaine! Pour ma part, comme d’habitude, le quotidien au bureau a été agrémenté de quelques sorties bien sympathiques en soirée, à savoir deux restaurants et puis un vendredi fin d’après-midi passé avec Miranda, qui a cuisiné des Fat Rascals, comme chez Betty’s! C’était si sympa!

Pour aujourd’hui voici une recette de cupcakes à la rose et à la violette que j’ai cuisiné pour un goûter à la maison.

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First things first, je me suis préparé un cosmopolitan avec ce que j’avais à disposition, à savoir du jus de cranberry,jus de citron, cointreau et vodka.

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J’ai suivi la recette des cupcakes à la vanille de chez The Hummingbird Bakery, puis j’ai aromatisé la moitié des cupcakes à la rose, l’autre à la violette, en utilisant des arômes naturels achetés chez Uncle Roy.

Ingrédients pour environ 10 cupcakes (on peut diviser par deux):

-120g de farine + levure chimique

-140g de sucre

-40g beurre

-120ml de lait

-1 œuf

-arôme à la rose et à la violette

-colorant rouge et bleu

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Dans un saladier, mélanger la farine + levure, sucre et beurre à la fourchette. Ajouter le lait et l’œuf et mélanger au batteur électrique.

3. Diviser la mixture en deux. Dans un bol, ajouter quelques gouttes d’arôme à la rose, dans l’autre l’arôme à la violette.

4. Verser la mixture dans les caissettes en papier et faire cuire pendant environ 20/25 minutes.

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5. Pendant ce temps-là, préparer le glaçage. Je fais toujours à l’œil, en mélangeant sucre glace, une cuillère à soupe de lait et un noix de beurre. J’ai ajouté une micro-goutte de colorant rouge dans un, avec quelques gouttes d’arôme à la rose. Dans l’autre, une goutte de colorant bleu et une micro-goutte de colorant rouge afin d’obtenir un violet pastel, en plus d’un peu d’arôme à la violette. Étaler le glaçage sur les cupcakes! (j’ai pensé à bien repérer où étaient ceux à la rose et ceux à la violette avant d’étaler le glaçage!)

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Et voilà! De délicieux cupcakes à la rose et à la violette! J’ai adoré ceux à la violette, ils étaient très doux et parfumés, une grande délicatesse… Je vous recommande chaudement ces petits cupcakes fleuris!

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Bon week-end!

Méli-Mélo Londonien

Happy Sunday!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon week-end! Pour ma part il fait assez moche à Londres aujourd’hui et puis la plupart de mes amis et Alex sont malades, donc je crois que ce sera un lazy Sunday pour moi!

Hier je suis allée à la crémaillère d’un copain, Thomas, qui organisait un petit barbecue chez lui. Je suis donc allée au Sud de Londres, tout un programme! Héhé! Ensuite je suis allée retrouver des amis de la Law School pour le festival de la musique et de la culture à Seven Dials, qui était très sympathique.

Pour aujourd’hui, voici un petit méli-mélo de photos prises à Londres dernièrement! J’ai toujours plein de choses à vous raconter mais parfois je ne prends pas assez de photos pour en faire un article complet, voici donc un petit aperçu de ce que j’ai bien pu faire récemment.

Le week-end dernier, j’ai invité ma grand-mère au restaurant pour son anniversaire (81 ans!), au Oxo tower. Il s’agit d’un de nos restaurants préférés! Le restaurant est tout en haut d’une tour qui donne sur la Tamise. J’espérais avoir une table à l’extérieur (et j’avais réservé 6 semaines en avance pour!), mais c’était sans compter sur hurricane Bertha. En effet, il y a eu de l’orage sur Londres toute la journée! Notre table était cependant juste à côté de la fenêtre, donc c’était tout de même très agréable.

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C’était un somptueux déjeuner! Je n’ai pas pris beaucoup de photos, mais voici mon entrée: un panna cotta au parmesan. Tout est si joliment présenté, tous les plats sont si fins et délicieux. J’ai pris du thon en plat principal et un sorbet au elderflower en dessert. C’était un régal! C’est un restaurant qui est assez cher, mais ça vaut le coup (et le coût!) d’économiser un petit peu afin de pouvoir y aller. J’adore profiter des magnifiques vues sur la Tamise!

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Hurricane Bertha ci-dessous! Le temps était absolument ridicule le week-end dernier, dès que nous sommes sorties du restaurant il y avait un grand BOOM et il a commencé à pleuvoir de façon absolument torrentiel. Heureusement on a pu se réfugier sous un abri de bus, mais c’était très comique car l’eau montait, montait et débordait sur les trottoirs, le tout en quelques minutes! Comme il n’y avait aucun taxi, nous sommes montées dans le premier bus venu! Nous avons ensuite été nous promener près de la Tamise avant de se réfugier au Tate lorsqu’il a commencé à pleuvoir de nouveau.

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Je suis allée tester un cheesecake chez Bea’s of Bloomsbury avec Sharmila, une copine de la Law School. C’était un cheesecake au citron et c’était vraiment divin! Le meilleur cheesecake de Londres… Cependant le service c’était pas top, on a même insisté pour que l’on commande un Afternoon Tea complet alors que l’on y allait exprès pour prendre le dessert, je déteste ce genre de mauvais service!

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J’ai récemment découvert un magasin de livres sur la rivière, à Paddington:

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Je suis allée me promener à la Tour de Londres,j’avais très envie de voir les Poppies, une installation de Paul Cummings pour commémorer la Première Guerre Mondiale. Du 5 août jusqu’au 11 novembre, les Poppies vont progressivement remplir les douves du Tower of London, en tout l’installation sera composée de 888.264 Poppies, chaque Poppy représentant un soldat Brittanique décédé au cours du conflit.

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Voici les volontaires qui plantent les Poppies. On peut s’inscrire sur le site du Tower of London pour aider, j’espère pouvoir le faire!

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Lazy Friday Afternoon = tea and cake à Belsize Park! Très sympa le cupcake à la vanille ainsi que le thé à la menthe fraîche.

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Alex m’a amené dîner dans de jolis restaurants dernièrement, nous avons découverts un bar à houmous à Soho ainsi  qu’un bar à tapas à Covent Garden qui était vraiment chic et sympa! Nous avons également été au Royal Geographical Society pour l’expo de photographie ‘Travel Photograper of the Year‘ cette semaine.

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Le festival de Seven Dials est ci-dessous, c’était une très bonne idée d’y aller! Les rues étaient complètement fermées à la circulation et il y avait plein de petits concerts partout, du street food

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Promenade à Tower Bridge:

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Afternoon Tea à l’Athenaeum pour fête la fin de mes examens avec Granny:

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Champagne! Je retourne d’ailleurs à l’Athenaeum cette semaine, j’ai hâte!

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Bien sûr, ces photos ont été prises sur plusieurs semaines (certaines avant que je rentre en France), je ne passe pas tout mon temps dans les tea rooms!

Très bon dimanche à vous et rendez-vous demain pour les résultats de mon petit concours beauté!