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Cupcakes à la violette et à la rose

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une très bonne semaine! Pour ma part, comme d’habitude, le quotidien au bureau a été agrémenté de quelques sorties bien sympathiques en soirée, à savoir deux restaurants et puis un vendredi fin d’après-midi passé avec Miranda, qui a cuisiné des Fat Rascals, comme chez Betty’s! C’était si sympa!

Pour aujourd’hui voici une recette de cupcakes à la rose et à la violette que j’ai cuisiné pour un goûter à la maison.

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First things first, je me suis préparé un cosmopolitan avec ce que j’avais à disposition, à savoir du jus de cranberry,jus de citron, cointreau et vodka.

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J’ai suivi la recette des cupcakes à la vanille de chez The Hummingbird Bakery, puis j’ai aromatisé la moitié des cupcakes à la rose, l’autre à la violette, en utilisant des arômes naturels achetés chez Uncle Roy.

Ingrédients pour environ 10 cupcakes (on peut diviser par deux):

-120g de farine + levure chimique

-140g de sucre

-40g beurre

-120ml de lait

-1 œuf

-arôme à la rose et à la violette

-colorant rouge et bleu

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Dans un saladier, mélanger la farine + levure, sucre et beurre à la fourchette. Ajouter le lait et l’œuf et mélanger au batteur électrique.

3. Diviser la mixture en deux. Dans un bol, ajouter quelques gouttes d’arôme à la rose, dans l’autre l’arôme à la violette.

4. Verser la mixture dans les caissettes en papier et faire cuire pendant environ 20/25 minutes.

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5. Pendant ce temps-là, préparer le glaçage. Je fais toujours à l’œil, en mélangeant sucre glace, une cuillère à soupe de lait et un noix de beurre. J’ai ajouté une micro-goutte de colorant rouge dans un, avec quelques gouttes d’arôme à la rose. Dans l’autre, une goutte de colorant bleu et une micro-goutte de colorant rouge afin d’obtenir un violet pastel, en plus d’un peu d’arôme à la violette. Étaler le glaçage sur les cupcakes! (j’ai pensé à bien repérer où étaient ceux à la rose et ceux à la violette avant d’étaler le glaçage!)

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Et voilà! De délicieux cupcakes à la rose et à la violette! J’ai adoré ceux à la violette, ils étaient très doux et parfumés, une grande délicatesse… Je vous recommande chaudement ces petits cupcakes fleuris!

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Bon week-end!

Raspberry Sparkle

Happy Monday!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un très bon lazy Sunday. Ce week-end je n’ai malheureusement pas pu sortir tellement que j’ai du travail en ce moment, bouh! Cependant, ce n’est pas parce que l’on a du boulot qu’on ne peut pas en profiter un tout petit peu… En effet, ce week-end j’ai décidé d’expérimenter avec quelques cocktails!

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C’est intéressant de regarder dans ses placards et de s’amuser à confectionner quelques cocktails, voici ce que j’ai tenté vendredi soir. A défaut de savoir si ce cocktail a un petit nom, je vais l’appeler ‘Raspberry Sparkle‘! Il s’agit presque d’un Bellini!

Ingrédients

-Prosecco/Cava/Champagne rosé

-Des framboises fraîches

-De l’eau de rose (ou bien un sirop, arôme… ce que vous avez sous la main!)

-De la confiture à la framboise

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Tout d’abord, mettre quelques framboises dans votre coupe ou flûte à Champagne. Y ajouter une cuillère à soupe d’eau de rose et laisser macérer pendant que l’on vérifie que la bouteille est bien fraîche!

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Verser votre vin pétillant ou Champagne dans la flûte, puis prendre une cuillère à café de confiture à la framboise et mélanger très rapidement et doucement. Les petits pépins vont tomber au fond de la flûte.

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Et voilà! Un cocktail très légèrement sucré, à la framboise et à la rose. La confiture se mêle vraiment bien au vin pétillant rosé, on dirait un coulis de fruits… La confiture de chez Fortnum & Mason y est pour beaucoup je crois, car elle est vraiment délicieuse.

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Cheers et je vous souhaite de passer une bonne semaine car je n’aurai peut être pas le temps de repasser avant vendredi!

Regent’s Park: Le jardin des roses

“If you work really hard and you’re kind, amazing things will happen.”

♥♥♥

Bonjour!

J’espère que vous passez un très bon début de week-end. Quel est votre programme?

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Aujourd’hui je souhaite continuer ma petite balade autour de Regent’s Park avec vous, je tenais à vous montrer un de mes endroits préférés du parc: le jardin des roses. C’est un des endroits le plus visité de Regent’s Park et pour cause! Le jardin de roses est vraiment adorable et l’odeur des fleurs est absolument divine. Je pourrais y rester des heures! Même en fin de saison les fleurs sont toujours très belles, c’est une promenade que je vous conseille absolument.

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Ci-dessous le Paramount, là où il y a un restaurant et bar absolument ravissant à la Mad Men:

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Cache-cache!

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Et enfin, une de mes photos préférées du parc, qui respire la sérénité et la nature:

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Bon samedi et à demain!

Bouchées fondantes au chocolat: la recette

Happy Monday!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end. Une petite recette pour commencer la semaine en douceur, cela vous dit?

Hier mon copain est passé à la maison pour le Sunday lunch et en guise de dessert j’avais envie de cuisiner quelque chose de simple, mignon et rapide à réaliser. J’ai alors fait avec ce que j’avais dans mes placards, à savoir une tablette de chocolat au lait afin de créer des mini-bouchées fondantes… Le souci avec les mini-gâteaux c’est qu’ils sont souvent un peu trop secs, j’ai décidé donc d’imaginer une recette ultra simple pour des bouchées fondantes et moelleuses.

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Au passage, j’adore mes jolies roses! Mon ami me les a offert il y a quatre jours et elles sont toujours aussi belles!

Voici les ingrédients pour une vingtaine de bouchées au chocolat, selon la taille des moules. Il vous faudra un moule en silicone.

  • 100g de chocolat au lait
  • 20g de pépites au chocolat blanc (facultatif)
  • 80g beurre
  • 50g sucre
  • 40g farine + levure chimique
  • 2 œufs

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Méthode:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain marie.
  3. Laisser refroidir puis ajouter le sucre, bien mélanger.
  4. Ajouter les œufs et enfin la farine. Ajouter les pépites de chocolat blanc.
  5. Verser la mixture dans les moules. Faire cuire au four pendant environ 8 à 10min, bien surveiller la cuisson.

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Ta-daa! Voici des petites bouchées gourmandes, à déguster avec un thé ou café:

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J’espère que cette recette simplissime vous plait et je vous souhaite de passer une très belle semaine.

☀ Apéro au jardin ☀

Hello!

Comment allez-vous? Aujourd’hui je tenais à partager une de mes petites recettes avec vous, qui a eu un grand succès cet été! Il s’agit de mes mini-cakes à déguster en apéro, je les adore vraiment car on peut les décliner à l’infini, selon les envies et selon ce qui se trouve dans le frigo!

A Londres on ne prend pas vraiment l’apéro, pas le temps, autre chose à faire… Du coup, pouvoir traîner dans mon jardin avec une belle coupe et des petites choses à grignoter était un grand plaisir!

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En bonus, le petit chat de mon frère qui découvre le jardin dans la photo ci-dessus… Mon petit frère n’habite plus à la maison, mais à chaque fois qu’il passe chez mes parents pour la journée il prend ses chats avec lui! Comme c’est adorable!

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Voici la recette simplissime!

Ingrédients pour 40 mini-cakes:

  • Mélange sec: 100g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel
  • Mélange humide: 1 œuf, 40g de beurre fondu, 1/2 yaourt nature, un trait de lait
  • La garniture: 150g de lardons, du fromage râpé (emmental et gouda), herbes de Provence

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Méthode:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec
  3. Dans un autre saladier, préparer le mélange humide: battre l’œuf puis ajouter le beurre fondu, le yaourt et le lait
  4. Dans une poêle, faire dorer les lardons
  5. Verser d’un coup le mélange sec sur le mélange humide et ajouter la garniture: lardons, fromage râpé, herbes de Provence.
  6. Verser la pâte dans les empreintes et faire cuire pendant environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson.

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J’espère que la recette vous plait!

Belle journée à vous!

Pretty Pretty Ballerinas

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une belle semaine. Il y a quelques jours, Mummy a commandé des Pretty Ballerinas (on n’en trouve pas vraiment en boutique en Bretagne, j’ai vu quelques modèles chez Scarpe à Vannes et Auray mais c’est à peu près tout!) et m’a proposé de regarder le site également, au cas où il y avait quelque chose qui me tentait. Ça tombait vraiment bien, en effet j’avais besoin d’une nouvelle paire!

Je tiens à préciser qu’auparavant Maman se moquait amplement de moi de mettre ‘autant’ dans une paire de ballerines, mais force est de constater que la qualité et le confort sont là. Aucune marque n’arrive à la cheville de Pretty Ballerinas à mon sens. Avant de découvrir Pretty Ballerinas j’avais énormément du mal à porter de chaussures plates, les ballerines me donnaient très souvent des ampoules. Maintenant je suis vraiment à l’aise dans mes ballerines, je peux me balader partout dans Londres avec! Ce sont de vrais chaussons!

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Voilà donc ce que nous avons commandé! Belles petites boîtes rose souris, écriture dorée, des ballerines soigneusement emballées dans du papier de soie… Pouvez-vous deviner quelle couleur j’ai choisi…?

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Absolument! J’ai commandé des ballerines orangé tandis que Mummy a penché pour les turquoises.

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On m’a demandé à plusieurs reprises comment ces ballerines chaussent, j’ai envie de dire que dans la mesure où vous prenez les ballerines à semelle synthétique, elles chaussent de façon normale. Je fais du 39 et leurs 39 me vont parfaitement, mais attention! En effet, certaines ballerines ont une semelle en cuir. Ceci est pénible pour plusieurs raisons, tout d’abord la semelle en cuir s’use hyper rapidement et en plus ces modèles taillent plus petit. Je fais donc très attention à la semelle lorsque j’achète mes Ballerinas!

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Jolies ballerines qui vont bien avec mon sac d’été je trouve! ^^

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Bonne journée!

La saison des roses à Hyde Park

Coucou,

Hier soir j’ai décidé de faire à pied une partie du trajet afin de rentrer à la maison, ainsi à partir de Mayfair j’ai marché pour me rendre à Green Park, que j’ai longé jusqu’au Wellington Arch. Ensuite, j’ai traversé Hyde Park avant de reprendre le métro à South Kensington pour continuer sur mon chemin. C’était une bien belle promenade! Coup de chance, j’avais mon petit appareil photo sur moi (l’avantage d’avoir un petit numérique que l’on glisse dans son sac à main au lieu d’avoir un réflex!), j’ai donc décidé de prendre quelques clichés dans le jardin des roses à Hyde Park, un de mes lieux préférés, c’est vraiment magique et féerique. Dès l’arrivée au parc on sent les roses en fleur! Quel délice…! J’adore me promener longuement au jardin et prendre le temps de sentir chaque variété de rose.

Je vous laisse avec un petit aperçu très coloré de Hyde Park en été, si vous avez l’occasion de visiter le parc alors je vous le conseille vraiment car les roses sont actuellement en fête! C’est la saison parfaite pour faire un tour aux parcs Londoniens et pour y faire des pic-nic romantiques, avec fraises et Champagne… C’est au programme pour un prochain week-end!

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En vous souhaitant de passer une merveilleuse journée, à demain!