Hello!
Comment allez-vous? Aujourd’hui je tenais à partager une de mes petites recettes avec vous, qui a eu un grand succès cet été! Il s’agit de mes mini-cakes à déguster en apéro, je les adore vraiment car on peut les décliner à l’infini, selon les envies et selon ce qui se trouve dans le frigo!
A Londres on ne prend pas vraiment l’apéro, pas le temps, autre chose à faire… Du coup, pouvoir traîner dans mon jardin avec une belle coupe et des petites choses à grignoter était un grand plaisir!
En bonus, le petit chat de mon frère qui découvre le jardin dans la photo ci-dessus… Mon petit frère n’habite plus à la maison, mais à chaque fois qu’il passe chez mes parents pour la journée il prend ses chats avec lui! Comme c’est adorable!
Voici la recette simplissime!
Ingrédients pour 40 mini-cakes:
- Mélange sec: 100g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel
- Mélange humide: 1 œuf, 40g de beurre fondu, 1/2 yaourt nature, un trait de lait
- La garniture: 150g de lardons, du fromage râpé (emmental et gouda), herbes de Provence
Méthode:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec
- Dans un autre saladier, préparer le mélange humide: battre l’œuf puis ajouter le beurre fondu, le yaourt et le lait
- Dans une poêle, faire dorer les lardons
- Verser d’un coup le mélange sec sur le mélange humide et ajouter la garniture: lardons, fromage râpé, herbes de Provence.
- Verser la pâte dans les empreintes et faire cuire pendant environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson.
J’espère que la recette vous plait!
Belle journée à vous!
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 