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Happy New Year – At Home!

Bonjour!

Avez-vous passé un bon réveillon? J’ai fêté le New Year à la maison, avec mes parents cette année. En effet, j’ai préféré passer quelques jours supplémentaires en France plutôt que de rentrer à Londres directement après Noël. Nous avons passé l’après-midi avec des amis, puis nous sommes rentrés afin de préparer un petit dîner!

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Au menu:

-Steak au poivre, sauce au vin rouge, gratin Dauphinois, petits pois, purée de panais.

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-Quelques fromages:

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Raise your glasses for 2015!

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-Crumble aux pommes, amandes et au mincemeat. Un délicieux crumble de saison, je ne peux que vous le recommander! Surtout s’il vous reste du mincemeat à utiliser après la préparation des mince pies. C’était tellement bon que je n’ai pas hésité à demander la recette à Mummy afin de pouvoir la refaire à la maison, et la partager avec vous!

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Ingrédients:

  • 5 – 6 pommes
  • deux cuillères à soupe de mincemeat  (Mes parents en trouvent au Comptoir Irlandais!)
  • un petit verre de jus d’orange
  • 4 clous de girofle
  • 120g de farine
  • 75g beurre demi-sel
  • 50g de cassonade
  • une petite poignée d’amandes effilées
  • une pincée de sel

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  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Couper les pommes en grosses lamelles, et les faire cuire dans une casserole avec le jus d’orange, un peu d’eau, les clous de girofle et un peu de cassonade si souhaité, pendant environ 10 minutes à feu moyen.
  3. Préparer le crumble en mélangeant la farine, la cassonade, le beurre et la pincée de sel avec les mains. On doit obtenir une sorte de grosse chapelure.
  4. Verser les pommes dans un plat, et rajouter le mincemeat par-ci, par-là. Verser le crumble sur les pommes et y parsemer les amandes.
  5. Faire cuire pendant environ 20 minutes et servir avec de la chantilly!

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Une petite coupe de champagne bien frais à minuit, pour bien commencer 2015!

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J’espère que vous avez passé une superbe soirée!

Happy New Year!

Après-midi au Savoy

Hello! 

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de semaine. Pour ma part les lundis et mardis sont toujours très chargés car c’est Law School après le travail, donc je rentre plutôt tard. Du coup, j’écris cet article pendant la pause déjeuner!
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Il y a deux semaines je suis allée passer un dimanche après-midi au Savoy. Comme c’était paisible et sympathique! Il s’agit d’un des lieux préférés de ma grand-mère, et bien-sur,  j’adore moi aussi les grands hôtels Londoniens. C’est un plaisir de l’accompagner.
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Ce jour-là il faisait plutôt mauvais,  donc après une promenade à Covent Garden,  nous avions hâte de nous réfugier au majestueux Savoy.
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Comme j’aime ce décor magnifique, tout est si parfait:

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Il y a également une boutique au Savoy où l’on peut acheter thés, pâtisseries, et chocolats , qui sont préparés devant vos yeux:

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Nous avons penché pour un Afternoon Tea avec du Champagne rose. C’était un moment privilégié!

En papotant avec notre serveuse, ma grand-mère lui a dit que c’était la première fois que je venais prendre le Tea au Savoy. En quelques instants, notre serveuse est venue m’apporter un petit gâteau supplémentaire, avec les compliments du manager! C’était un gâteau à la crème de barbe à papa. Comme c’est gentil et attentionné:

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Les sandwiches étaient très bons,  et les serveurs aux petits soins. On nous a resservi plusieurs fois du thé et des sandwiches,  une chose est certaine,  on ne ressort pas du Afternoon Tea en ayant encore faim!

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Ensuite, place aux scones bien dodues. A déguster avec confiture à la fraise,  clotted cream ou lemon curd maison, un délice.

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Enfin, les serveurs sont venus nous apporter des pâtisseries fines, puis une tranche de gâteau, si on le souhaite.  J’ai opté pour les deux pâtisseries ci-dessous.

Le premier est un gâteau au chocolat et caramel salé, quelle tuerie! J’ai également été intriguée par ce dôme au chocolat blanc, qui était rempli de mousse façon cheesecake, sur un petit biscuit Breton. Je n’en ai fait qu’une bouchée, c’était vraiment divin!

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Le cadre est vraiment majestueux, c’est reposant, calme… On se sent alors très loin du quotidien, du brouhaha Londonien. Au centre se trouve une pergola, c’est là que l’on joue au piano, ce qui donne une petite touche magique à l’ambiance.

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Comme nous avions envie de prolonger notre après-midi et début de soirée au Savoy, c’était direction l’American Bar pour un cocktail.

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C’etait un bien joli après-midi! Comme vous pouvez l’imaginer, je vous recommande chaudement le Savoy. J’aimerais beaucoup y retourner ! Leurs Tea et cocktails font partie des plus chers de Londres, mais la qualité est là, le service fabuleux, et le lieu est tout simplement magique.

Happy Tuesday! 

Raspberry Sparkle

Happy Monday!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un très bon lazy Sunday. Ce week-end je n’ai malheureusement pas pu sortir tellement que j’ai du travail en ce moment, bouh! Cependant, ce n’est pas parce que l’on a du boulot qu’on ne peut pas en profiter un tout petit peu… En effet, ce week-end j’ai décidé d’expérimenter avec quelques cocktails!

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C’est intéressant de regarder dans ses placards et de s’amuser à confectionner quelques cocktails, voici ce que j’ai tenté vendredi soir. A défaut de savoir si ce cocktail a un petit nom, je vais l’appeler ‘Raspberry Sparkle‘! Il s’agit presque d’un Bellini!

Ingrédients

-Prosecco/Cava/Champagne rosé

-Des framboises fraîches

-De l’eau de rose (ou bien un sirop, arôme… ce que vous avez sous la main!)

-De la confiture à la framboise

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Tout d’abord, mettre quelques framboises dans votre coupe ou flûte à Champagne. Y ajouter une cuillère à soupe d’eau de rose et laisser macérer pendant que l’on vérifie que la bouteille est bien fraîche!

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Verser votre vin pétillant ou Champagne dans la flûte, puis prendre une cuillère à café de confiture à la framboise et mélanger très rapidement et doucement. Les petits pépins vont tomber au fond de la flûte.

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Et voilà! Un cocktail très légèrement sucré, à la framboise et à la rose. La confiture se mêle vraiment bien au vin pétillant rosé, on dirait un coulis de fruits… La confiture de chez Fortnum & Mason y est pour beaucoup je crois, car elle est vraiment délicieuse.

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Cheers et je vous souhaite de passer une bonne semaine car je n’aurai peut être pas le temps de repasser avant vendredi!

☀ Apéro au jardin ☀

Hello!

Comment allez-vous? Aujourd’hui je tenais à partager une de mes petites recettes avec vous, qui a eu un grand succès cet été! Il s’agit de mes mini-cakes à déguster en apéro, je les adore vraiment car on peut les décliner à l’infini, selon les envies et selon ce qui se trouve dans le frigo!

A Londres on ne prend pas vraiment l’apéro, pas le temps, autre chose à faire… Du coup, pouvoir traîner dans mon jardin avec une belle coupe et des petites choses à grignoter était un grand plaisir!

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En bonus, le petit chat de mon frère qui découvre le jardin dans la photo ci-dessus… Mon petit frère n’habite plus à la maison, mais à chaque fois qu’il passe chez mes parents pour la journée il prend ses chats avec lui! Comme c’est adorable!

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Voici la recette simplissime!

Ingrédients pour 40 mini-cakes:

  • Mélange sec: 100g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel
  • Mélange humide: 1 œuf, 40g de beurre fondu, 1/2 yaourt nature, un trait de lait
  • La garniture: 150g de lardons, du fromage râpé (emmental et gouda), herbes de Provence

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Méthode:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec
  3. Dans un autre saladier, préparer le mélange humide: battre l’œuf puis ajouter le beurre fondu, le yaourt et le lait
  4. Dans une poêle, faire dorer les lardons
  5. Verser d’un coup le mélange sec sur le mélange humide et ajouter la garniture: lardons, fromage râpé, herbes de Provence.
  6. Verser la pâte dans les empreintes et faire cuire pendant environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson.

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J’espère que la recette vous plait!

Belle journée à vous!

Tea and Cake à Chelsea

Good morning et happy Saturday!

Comment allez-vous? Qu’avez-vous de prévu pour ce week-end? Pour ma part ce sera balade à Hampstead si le temps me le permet, un petit tour dans les magasins, un peu de temps passé à la maison, à cuisiner, travailler… Et vous?

Il y a quelques jours je suis allée prendre une tasse de thé et part de gâteau avec une copine à Chelsea, nous avons été chez Peggy Porschen que je ne connaissais pas encore. C’est un mignon petit salon de thé tout rose, prés de Sloane Square.

Je vous montre?

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Intérieur rose bonbon, petites tables blanches, grands lustres, on dirait une maison de poupée!

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Les gâteaux proposés sont divins: cupcakes, muffins, petits biscuits, macarons et parts de gâteaux:

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Avec en plus une partie boutique absolument ravissante: pailles en papier, décorations de cupcakes, kits à pâtisser…

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Ma copine a opté pour un cupcake tout chocolat avec un Earl Grey

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Quant à moi, j’ai penché pour l’infusion rose-camomille:

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Avec une part de gâteau à la fraise et au marc de champagne! Mention spéciale pour le chocolat au champagne qui décore le gâteau, un vrai régal, en plus d’être tellement joli:

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Miam, miam, voilà que j’ai faim et envie de cuisiner un gâteau…! Peggy Porschen est une vraie bonne adresse à retenir, un petit oiseau me dit que je vais y retourner très prochainement!

Secret Speakeasy à South Kensington

Bonjour,

J’espère que vous avez passé un joli week-end. La semaine dernière je suis allée à un speakeasy à South Kensington et c’était vraiment très sympathique!

Ce speakeasy est difficile à trouver et est caché quelque part dans une rue résidentielle à South Ken, plus précisément dans immeuble résidentiel chic. Le bar est dissimulé sous une porte bien noire, qui conduit à une pièce recouverte de papier peint Disney. Il faut ensuite trouver la sonnette et convaincre le doorman de vous laisser entrer…

Trouver le bar fait partie du jeu! Le jeu vaut bien la chandelle, car l’ambiance y est absolument géniale: musique des twenties, menus à cocktails cachés dans de livres anciens et un décor excentrique à souhait.

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J’y ai pris quelques photos, et je vous donne les indications pour trouver le lieu secret dans l’article ci-dessous… Cependant je vous propose un petit jeu en ce lundi matin afin de trouver le mot de passe qui vous révèlera ce bar hors du temps.

Le sésame se trouve ci-dessous, il vous faudra trouver un nom de cocktail en deux mots parmi les lettres suivantes:

i l a d h d o e f n s o

Facile! Et si vous avez des soucis, alors je ne suis pas loin, vous avez mon twitter et mail.

Protégé : Secret Speakeasy

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