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Spicy Carrot Cupcakes

Happy Monday!

Avez-vous passé un bon week-end? Je l’espère bien! Pour ma part ce fut un joli mélange de fêtes d’Halloween, de pumpkin carving, de cuisine et de petits achats qui font plaisir (des bougies de saison!). J’ai aussi passé un lazy Sunday evening à regarder le film The Importance of Being Earnest, un de mes préférés!

J’avais une grande envie de carrot cake dimanche matin, et n’ayant rien prévu pour le petit déjeuner, je me suis dit que ce serait l’occasion de cuisiner un peu! J’ai alors pâtissé des cupcakes de saison: le goût est relevé grâce aux épices douces.

Voici ma recette toute simple pour des carrot cupcakes bien moelleux, fondants, dorés…

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(J’espère ne pas avoir de commentaires concernant l’emplacement peu esthétique des oeufs et de la carotte, que je remarque que maintenant…! Haha! Mon dieu, il m’en faut peu dis donc!) 

Ingrédients pour sept cupcakes:

  • 75g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 œufs
  • 125g de farine + levure chimique
  • une carotte
  • cannelle, gingembre et quatre épices

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • beurre
  • Philadelphia cheese

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-Râper la carotte

-Travailler le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Ajouter la carotte râpée.

-Rajouter la farine, la levure chimique. Ajouter les épices: une cuillère à café de cannelle puis une pincée de gingembre et de quatre épices.

-Répartir la mixture obtenue dans les moules en silicone, et faire cuire au four préalablement préchauffé à 180°C, pendant environ 12 minutes.

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-Pendant que les gâteaux refroidissent, préparer le glaçage. Il suffit de mélanger beurre, sucre glace et Philadelphia, selon vos préférences!

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C’est vraiment une de mes recettes préférées, si simple mais qui fait tout de même sont petit effet!

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A déguster bien sûr avec un thé de saison!

En vous souhaitant de passer une douce semaine…

A bientôt!

Tea and Cake à Chelsea

Good morning et happy Saturday!

Comment allez-vous? Qu’avez-vous de prévu pour ce week-end? Pour ma part ce sera balade à Hampstead si le temps me le permet, un petit tour dans les magasins, un peu de temps passé à la maison, à cuisiner, travailler… Et vous?

Il y a quelques jours je suis allée prendre une tasse de thé et part de gâteau avec une copine à Chelsea, nous avons été chez Peggy Porschen que je ne connaissais pas encore. C’est un mignon petit salon de thé tout rose, prés de Sloane Square.

Je vous montre?

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Intérieur rose bonbon, petites tables blanches, grands lustres, on dirait une maison de poupée!

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Les gâteaux proposés sont divins: cupcakes, muffins, petits biscuits, macarons et parts de gâteaux:

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Avec en plus une partie boutique absolument ravissante: pailles en papier, décorations de cupcakes, kits à pâtisser…

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Ma copine a opté pour un cupcake tout chocolat avec un Earl Grey

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Quant à moi, j’ai penché pour l’infusion rose-camomille:

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Avec une part de gâteau à la fraise et au marc de champagne! Mention spéciale pour le chocolat au champagne qui décore le gâteau, un vrai régal, en plus d’être tellement joli:

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Miam, miam, voilà que j’ai faim et envie de cuisiner un gâteau…! Peggy Porschen est une vraie bonne adresse à retenir, un petit oiseau me dit que je vais y retourner très prochainement!

Cupcakes au Peanut Butter

Bonjour!

Une petite recette gourmande, cela vous dit? Comme vous le savez peut être, j’ai récemment découvert les cupcakes au Peanut Butter, et je dois avouer que je les trouve divinement bons. Cette association de sucré/salé, de Peanut butter au bon chocolat noir… C’est un régal! Pourtant, je ne suis ni fan des cacahouètes ni fan de Peanut Butter, mais lorsqu’on cuisine avec, cela prend une toute nouvelle dimension.

Ce week-end, je me suis retrouvée dans une situation plutôt embarrassante, en effet, je n’avais plus de douceurs dans mes placards! Un week-end sans chocolat, sans gâteaux, sans confiture, sans lemon curd, bref, il fallait faire quelque chose! Du coup, j’ai établi une nouvelle recette, car après tout, les expériences culinaires peuvent être vraiment chouettes…

Voici ma recette de cupcakes au Peanut Butter aux pépites de chocolat noir. Je précise que j’ai divisé les quantités par 2, et j’avais assez de mixture pour quatre petits cupcakes.

Ingrédients pour sept/huit cupcakes:

  • 75g beurre
  • 70g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de farine + levure chimique
  • un trait de lait
  • 2 grandes cuillères à soupe de Peanut Butter, crunchy ou smooth (le mien est également aux pépites de chocolat noir, miam!).

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • une noisette de beurre
  • du Peanut Butter (smooth de préférence!)

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre
  3. Ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez. Ajoutez le Peanut Butter.
  4. Rajoutez la farine et la levure chimique. Ajoutez un trait de lait.
  5. Répartir la mixture obtenue dans vos moules en silicone, puis faites cuire au four pendant environ 12 minutes.
  6. Pendant ce temps là, préparer votre glaçage. J’ai préparé un glaçage tout simple, juste pour voir! J’ai pris une noisette de beurre ramolli, j’ai rajouté un peu de Peanut Butter et j’ai tout mélangé avec de la sure glace et une goutte d’eau.

Les cupcakes se conservent bien quelques jours dans une boîte hermétique.  N’hésitez pas à jouer sur les quantités de Peanut Butter selon votre préférence.

J’ai préféré déguster mon cupcake avec un thé noir, le thé Marie Antoinette de chez Ladurée, tout en regardant la série The Hour, pour un après-midi reposant et gourmand à souhait.

Belle journée!

Goûter au Primrose Bakery

La semaine dernière, je suis allée au musée Sir John Soane avec Mlle Acb. Je parlerais prochainement de ce musée, à vrai dire j’attends d’avoir fini de lire le petit guide que je me suis acheté afin de ne pas dire des bêtises en vous décrivant cette curieuse maison.

Après le musée, nous avons marché jusqu’à Covent Garden, toujours très animé, surtout le week-end. A Covent Garden vous avez vraiment de quoi passer un bon moment, il y a tout plein de petites boutiques originales, beaucoup de street art (théâtre dans les rues, musiciens, chanteurs), le marché d’art et d’artisanat… Et énormément de petits endroits pour s’assoir et faire une pause gourmande.

Ben’s Cookies, Ella’s Bakery, le tout nouveau Ladurée, Candy Cakes, Pâtisserie Valerie et bien sûr le Primrose Bakery.

Mlle Acb a eu la très bonne idée d’aller faire un tour à la Primrose Bakery, et j’étais ravie car jusqu’alors je n’avais pas eu l’occasion d’y aller.

C’est un mini salon de thé aux airs rétros, très simple, avec une jolie sélection de gâteaux, essentiellement des cupcakes, mais pas que. Il y avait également des barres de céréales maison, des mini cakes, des tartelettes…

Mon choix s’est arrêté sur un cupcake à la rose avec un thé Dammann Frères au Jasmin. C’était tout mignon et très bon avec la génoise à la vanille et le glaçage à la rose parfumé exactement comme il le faut.

Mlle Acb a penché pour un cupcake au marshmallow avec un chocolat chaud. La génoise était au chocolat et j’ai vraiment trouvé le glaçage pailletée très mimi.

Il y a deux Primrose Bakeries sur Londres, j’ai cru comprendre qu’ils ont sorti une livre de recettes également, que j’aimerais beaucoup voir de plus près! Le choix des gâteux dépend des jours et de la saison, j’ai ouïe dire qu’ils font de très bons gâteaux à l’Earl Grey qui me tentent aussi.

J’ai passé un très bon moment au Primrose Bakery, c’était en effet un goûter rose bonbon et girly à souhait… Merci !

Je vous souhaite de passer un bon samedi, je file me préparer et je cours au V&A afin de retrouver une copine que je n’ai pas vu depuis (trop) longtemps.

Merci pour tous vos petits mots cette semaine, je vous réponds dès que possible ! Je reviendrais également vous raconter ma soirée d’hier soir.

Cupcakes aux Oreos

Hello!

Pour aujourd’hui, une nouvelle recette de cupcakes que je garde sous le coude depuis plusieurs semaines… Des cupcakes aux Oreos! Quoi de plus américain?

Depuis que j’ai goûté aux cupcakes Oreo de chez Lola’s Bakery, j’ai eu envie de les reproduire. Mais comme tout gâteau acheté en Angleterre, les cupcakes de chez Lola’s étaient très sucrés, voir écœurants. J’avais donc envie de retenter la même chose chez moi, avec beaucoup moins de sucres mais avec toujours autant de goût.

Je me suis basée sur ma recette de muffins/cupcakes habituel, tout en modifiant les proportions pour arriver à un résultat qui me convient.Je précise que ces cupcakes se dégustent très bien sans glaçage aussi, on obtient juste un très bon gâteau, moelleux, et pas très chocolaté.

Voilà donc les ingrédients pour 6 ou 7 cupcakes, parfait pour un goûter improvisé avec ses amis.

Ingrédients pour sept cupcakes:

  • 75g beurre
  • 70g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de farine + levure chimique
  • 4 Oreos

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • une noisette de beurre
  • un tout petit peu de Philadelphia Cheese
  • 1 Oreo (et plus pour décorer si vous en avez envie)

Les étapes:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Réduire 4 Oreo en miettes. Personnellement j’ai juste mis les gâteaux dans un sac de congélation puis j’ai écrasé avec une fourchette!
  3. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre
  4. Ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez. Ajoutez les miettes d’Oreos.
  5. Rajoutez la farine et la levure chimique.
  6. Répartir la mixture obtenue dans vos moules en silicone, puis faites cuire au four pendant environ 12/15 minutes.
  7. Pendant ce temps là, préparer votre glaçage. J’ai préparé un glaçage au Philadelphia Cheese et aux Oreos. J’ai tout simplement pris une noisette de beurre ramolli, j’ai rajouté de la Philadelphia Cheese, un Oreo réduit en miettes et j’ai tout mélangé avec de la sure glace. Tout simple mais qui fait son petit effet. A décorer avec un quartier d’Oreo.

A déguster avec un grand verre de lait ou un thé!

Happy, happy…!

J’aime beaucoup la couleur de ces jolies fleurs, les petits vases, la très chouette bouteillé recyclée…  {via}

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Ce week-end je suis en plain déménagement: Faire les cartons, défaire les cartons, déballer, ranger, néttoyer…

J’ai enfin mon petit chez moi, un joli petit nid avec un adorable jardin. Je suis heureuse!

Je retrouve petit à petit toutes mes affaires, mon bureau en verre que j’aime tant, mes petites tasses en porcelaine qui étaient soigneusement rangées dans leurs cartons, toutes mes boîtes à thé, mes photos, ma jolie lampe, mes miroirs baroques.

Là je vais mettre de la musique et ranger mes livres. Surtout les livres à recette qui m’ont tellement manqués aussi! J’ai de nouveau envie de cuisiner, de faire des gâteaux, d’inviter des copines.

Avoir trouvé cet appartement, c’est avant tout un poids qui se libère, mais j’ai aussi conscience qu’il va falloir gérer le loyer et les factures, ce qui fait relativement peur. Plus de shopping chez Aquascutum pour l’instant!

En attendant, hier j’ai goûté un Cupcake Oreo de chez Lola’s et c’était vraiment délicieux! A Mayfair, entre Ladurée et Lola’s, nous sommes gâtés!

Maya Hansen photo shoot

Coucou!

Je viens de tomber sur un clip qui montre le ‘making of’ des jolies photos Maya Hansen dont on parlait il y a quelques jours. On voit la corsetière elle-même ainsi que son adorable petit chat noir! Enjoy!


I thought that you might be interested in taking a look at the video of the Maya Hansen photo shoot that produced the wonderful pictures shown below. You can even see the corsetière herself, along with her adorable black cat!

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A part ça, je travaille encore au Château aujourd’hui, j’ai six visites à faire, trois le matin et trois cet après-midi. C’est la dernière fois que je vais passer toute la journée à faire les visites, car les nouveaux étudiants commencent à rentrer au College, du coup les visites n’auront lieu que l’après-midi.

Je continue les recherches de financement pour le doctorat, mais je ne perds pas de vue la possibilité de trouver un emploi. Maintenant que je vais avoir moins d’heures au Château, je vais pouvoir me consacrer entièrement aux recherches!

Sinon, je suis en train d’expérimenter avec un nouveau blog, je vous en reparle très bientôt, mais il est possible que je vais garder Le Cabinet de Curiosités, mais que je vais en ouvrir un autre, où j’écrirai en anglais!

Working at the Castle again today, but it’s my last full day, as the freshers are starting to arrive, so they will begin to take over the College!

I’m also experimenting with a second blog! I shall keep Le Cabinet de Curiosités, but I intend to open another one, where I shall write in English. I’ll keep you posted!