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Spicy Carrot Cupcakes

Happy Monday!

Avez-vous passé un bon week-end? Je l’espère bien! Pour ma part ce fut un joli mélange de fêtes d’Halloween, de pumpkin carving, de cuisine et de petits achats qui font plaisir (des bougies de saison!). J’ai aussi passé un lazy Sunday evening à regarder le film The Importance of Being Earnest, un de mes préférés!

J’avais une grande envie de carrot cake dimanche matin, et n’ayant rien prévu pour le petit déjeuner, je me suis dit que ce serait l’occasion de cuisiner un peu! J’ai alors pâtissé des cupcakes de saison: le goût est relevé grâce aux épices douces.

Voici ma recette toute simple pour des carrot cupcakes bien moelleux, fondants, dorés…

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(J’espère ne pas avoir de commentaires concernant l’emplacement peu esthétique des oeufs et de la carotte, que je remarque que maintenant…! Haha! Mon dieu, il m’en faut peu dis donc!) 

Ingrédients pour sept cupcakes:

  • 75g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 œufs
  • 125g de farine + levure chimique
  • une carotte
  • cannelle, gingembre et quatre épices

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • beurre
  • Philadelphia cheese

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-Râper la carotte

-Travailler le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Ajouter la carotte râpée.

-Rajouter la farine, la levure chimique. Ajouter les épices: une cuillère à café de cannelle puis une pincée de gingembre et de quatre épices.

-Répartir la mixture obtenue dans les moules en silicone, et faire cuire au four préalablement préchauffé à 180°C, pendant environ 12 minutes.

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-Pendant que les gâteaux refroidissent, préparer le glaçage. Il suffit de mélanger beurre, sucre glace et Philadelphia, selon vos préférences!

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C’est vraiment une de mes recettes préférées, si simple mais qui fait tout de même sont petit effet!

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A déguster bien sûr avec un thé de saison!

En vous souhaitant de passer une douce semaine…

A bientôt!

Trouvailles Vintage: Royal Albert Tea Set

Hello lovelies!

Hier après-midi j’ai décidé de rester à Harrow, je me suis promenée et j’ai pris le temps de faire les Charity Shop à deux pas de chez moi, j’étais vraiment d’humeur à dénicher des trésors rétro. La récolte a été bonne mes amis!

Je me suis arrêtée au premier Charity Shop sur mon chemin, j’adore ces lieux. Les Charity Shop sont des magasins qui récupèrent des livres, vêtements et bric-à-brac de seconde main puis qui revendent ces objets, les bénéfices sont alors versées à l’association qui tient le magasin. Les personnes qui y travaillent sont des bénévoles, le tout est à caractère non lucratif. J’adore car on y déniche bien souvent de magnifiques trésors à prix réduit et je suis toujours ravie de savoir que mon argent sera versé à des œuvres de bienfaisance. En l’occurrence, hier je suis allée au magasin ‘Cancer Research‘ où j’ai déniché un très, très joli Tea Set:

Ta-daam! Vous aimez? Je suis tombée complétement sous le charme de ces tasses de thé si adorables avec les jolies fleurs bleus ainsi que le liséré doré. C’est un Tea Set complet, c’est la « Memory Lane« , avec ses six tasses, six soucoupes, six assiettes, un petit pot à lait,  et un pot à sucre, mignon comme tout.

Si comme moi vous collectionnez les tasses vintage, la première chose à faire lorsqu’on voit quelque chose qui nous plait est de retourner discrètement l’objet pour y vérifier la marque de fabrique… Ici c’était jackpot, car j’ai pu confirmer ce que j’espérais… C’est un set à thé vintage, estampillé Royal Albert, que vous connaissez sûrement!

Le tout est d’une qualité extraordinaire, ce set a été commercialisé pour la première fois en 1965, jusqu’en 2007.  Dans une tasse on voit encore des faibles traces de thé, donc la porcelaine a été utilisé, mais tout est absolument nickel, la personne à qui ce Tea Set appartenait a dû en prendre un très grand soin, et je compte bien faire de même!

Dès que je suis rentrée j’ai  ouvert Google pour voir s’il y avait une théière Memory Lane, et j’ai alors découvert le prix de l’ensemble.  Si j’avais acheté ce set à thé aux Etats-Unis, selon ce site, j’aurais payé plus de 900$ pour le tout si j’avais acheté directement dans une boutique Royal Albert (le prix RRP).  Quoi qu’il en soit, la théière la moins chère que j’ai trouvé pour aller avec ce set pour l’instant est à $99 (prix discount). Elle est ravissante!

Bref, ce matin je me suis empressée de laver le tout soigneusement, puis je me suis préparé un thé de Noël, le premier de la saison, et je me suis fait un petit Breakfast Time au soleil dans mon salon, avec un muffin à la Blueberry. C’était d’autant plus délicieux avec cette adorable tasse et assiette, je suis vraiment sous le charme du forme de la tasse, c’est original et délicat.

Miam miam ces muffins! Ce matin j’ai choisi le petit déjeuner qui va avec cette charmante porcelaine exprès ! Héhé!

Alors, devinez combien j’ai payé ce set à thé…? Si, si, devinez! Héhéhé, je suis vraiment contente!

La réponse se trouve ci-dessous:

**£12!**

Je l’ai caché pour que vous puissiez deviner, il suffit de mettre en gras avec la souris pour y voir la réponse.

Hop, je file me préparer puis je saute dans le métro direction Barnes pour un Sunday Lunch près de la Tamise avec mes amis.

Happy, happy Sunday!

Cupcakes aux Cadbury’s Creme Eggs

Quelques images bien gourmands afin de se réveiller en douceur ce matin! On m’a demandé des idées recette avec les Cadbury’s Creme Eggs, en voilà! Je n’ai jamais tenté les muffins aux Creme Eggs, mais ça a l’air bien délicieux. J’ai repéré trois recettes pour vous, qui ont l’air plutôt simples. Personnellement je ne sais pas si je me lancerai, mais en tout cas je bave sur les belles images…

Il me semble que ces recettes sont plutôt américaines, comme quoi, ils ont toujours de bonnes idées gourmandes par rapport aux gâteaux!

En France, il me semble que vous pouvez trouver des Creme Eggs assez facilement dans des magasins ‘anglais’, du style le Comptoir Irlandais par exemple.

Des cupcakes tout chocolat avec leur glaçage aux Cadbury’s Creme Eggs

Cupcakes au chocolat avec le Cadbury’s Creme Egg en guise de ganache au centre.

Enfin, des muffins à la vanille avec le Creme Egg au centre.

Hmm, ce serait peut sympa d’essayer finalement… Mais je ne sais pas trop ce que ça donne le fondant passé au four. Promis, je vous montre le résultat si j’essaye, encore faut t-il que je trouve quelques cobayes pour tenter l’expérience avec moi.

Alors, partantes pour cuisiner des muffins ou cupcakes aux Creme Eggs?

Belle journée!

 

Petits cakes au jambon fumé, poivrons rouges et fêta

Une petite recette pour vous aujourd’hui, facile et pratique pour vos soirées estivales!

Ingrédients pour sept petits cakes:

  • 75g de farine + une pincée de levure chimique + une pincée de sel
  • 1 œuf
  • 30g de beurre fondu
  • un demi verre de lait
  • une garniture: ici j’ai utilisé une tranche de jambon fumé, un quart de poivron rouge, un oignon et quelques cubes de fêta

Il vous faudra un moule à muffin en silicone

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger la farine à la levure chimique avant d’ajouter le sel
  3. Dans une poêle, faire dorer le poivron coupé en dés ainsi que l’oignon réduit en lamelles
  4. Dans un autre saladier, battre l’œuf et ajouter le beurre fondu ainsi que le lait. Ajouter la garniture à cette mixture
  5. Ajouter la farine à cette préparation
  6. Faire cuire au four pendant environ 15 minutes