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Pecan Blondies

Bonjour! Happy Saturday!

J’espère que vous allez allez passer un merveilleux week-end. Pour ma part c’est un petit peu studieux en ce moment car j’ai énormément de travail, mais le week-end prochain sera beaucoup plus amusant, je vous parlerai de mes projets bientôt!

Pour aujourd’hui je vous propose une recette issue du livre The Everyday Bake Off, que je ne peux que vous recommander. Jusqu’à présent j’ai réussi à me tenir à mon recipe challenge, c’est-à-dire tester une nouvelle recette par semaine (sucrée, salée ou un cocktail!), et j’en suis plutôt fière!

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Le week-end dernier j’ai testé les Pecan Blondies, ce sont un peu comme des brownies mais version chocolat blanc, avec des noix de pécan.

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Ingrédients:

  • 175g de chocolat blanc (dont environ 40g de pépites – vous pouvez également utiliser quelques pépites de chocolat noir pour varier les plaisirs!)
  • 115g beurre
  • 100g sucre
  • 2 oeufs
  • une cuillère à café d’arôme de vanille
  • 125g farine + levure chimique
  • 75g de noix de pécan (on conseillait 150g, mais j’avais peur que ce soit un peu trop pour mes goûts!)

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1. Préchauffer le four à 180°C, tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé.

2. Faire fondre 135g de chocolat blanc avec le beurre, au bain marie ou au feu très doux (le chocolat blanc fond à une température plus basse que le chocolat noir, donc c’est à bien surveiller).

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3. Verser le mélange chocolat/beurre dans un saladier, puis ajouter le sucre, la vanille, les oeufs, la farine + levure chimique, la moitié des noix de pécan ainsi que le chocolat restant, réduit en pépites.

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4. Verser la mixture dans le moule, décorer avec les noix de pécan restants.

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5. Faire cuire pendant 20minutes.

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Voilà le travail! Simple et appétissant, non? Ces blondies sont très sympa pour un petit goûter rapide, et vont parfaitement bien avec un thé noir parfumé à l’amande par exemple. J’ai servi avec le thé Pleine Lune de Mariage Frères, les parts sont disparus bien rapidement!

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La prochaine fois j’essayerai avec peut être d’avantage de pépites et moins de chocolat blanc fondu, car on ne le sent pas particulièrement lorsque c’est fondu je trouve. Je rajouterai bien un petit glaçage artistique au chocolat blanc aussi, pour le décor.

Belle journée

Birthday Wish List

Bonjour!

Comment allez-vous? C’est mon anniversaire à la fin du mois (le 29 Novembre!) et puisque l’on ma demandé ce que je souhaite, j’ai décidé d’établir un traditionnel liste de vœux et souhaits!

A vrai dire j’ai eu un petit peu de mal à établir la liste cette année, car je suis vraiment contente de ce que j’ai déjà! Tout ce dont je souhaite en fait c’est d’avoir un peu plus de temps libre, et le loisir de dépenser mon salaire comme bon me semble, sans devoir économiser pour mes études… Cependant, ce moment là arrive, je le sais! Ce sera plus facile par la suite. En attendant, voici ma petite liste de choses qui me feront très plaisir pour mon anniversaire!

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-Tout d’abord, je compte m’offrir un très joli cadeau qui me fait envie depuis longtemps, un reflex! J’ai fait quelques recherches sur le net et le 100D de Canon me semble toujours être un bon choix. C’est un  DSLR entrée de gamme mais qui me permettra de travailler un peu plus mes photos! Il faudrait juste que je vérifie mon compte (car il a fallu donner £2000 pour mes études au mois d’octobre!) mais je pense que je vais me laisser tenter, même si j’ai toujours un peu de mal à dépenser des ‘grosses’ sommes pour moi!

-Puisque je vais m’offrir cet appareil photo, ce serait vraiment chouette d’aller à un cours afin de bien comprendre comment l’appareil marche! Ce cours me semble être bien et est actuellement en promotion.

-Je lorgne sur les clés Tiffany depuis des années…  Une figurait sur ma wish list de 2009! Ça ne me rajeunit pas tout ça… Bref, il y a quelques temps, j’ai remarqué que Swarovski a sorti un joli collier tout adorable:

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-Le livre du Great British Bake Off me plairait beaucoup! C’est une émission qui passe à la BBC, c’est un jeu/concours pour trouver le meilleur pâtisser amateur de l’Angleterre. Ça passe à la télé tous les ans, je suis absolument fan et je ne râte pas un épisode!

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-J’adore ma ville et je serai bien curieuse de savoir si le livre ci-dessous pourrait me proposer des petites choses à faire ou à voir que je ne connais pas encore!

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-Un mignon petit présentoir à gâteaux, celui-ci est adorable:

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-Un dîner dans un joli restaurant, il y en a tellement à Londres!

-Peut être de la vaisselle de chez Pip. Je songe à remplacer mes assiettes et je trouve celles ci-dessous particulièrement charmantes, même si j’hésite encore. Qu’en pensez-vous? J’ai envie de quelque chose de mignon et frais, sans toutefois dépenser une fortune, car je me doute que plus tard j’aurai un service vraiment très chic, mais en attendant, j’ai envie de m’amuser un peu! Vous avis sont les bienvenus! Les assiettes sont bien plus jolies en vraies car il y a de jolies lisières argentées que l’on devine mal sur les photos.

Grandes assiettes:

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Petites assiettes à dessert:

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-De la confiture de chez Fortnum & Mason:

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-Des billets pour aller à un spectacle, un musical me tente bien! J’aimerais beaucoup voir Le Fantôme de l’Opéra! Cependant je dois avouer que je suis pratiquement la seule de mes amis à aimer ça…

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-Une journée hors de Londres dans un joli manoir ou château! Ho oui, on peut rêver n’est-ce pas? et m’ont l’air parfaits!

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-Mes chocolats préférés, what else?!

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Voilà voilà! Bon, sur ce, je pense que je peux continuer de rêver…! ^^

Belle journée à vous!

Cocoa Loco

Hello girls!

J’espère que tout va bien et que votre semaine a été  particulièrement chouette! Je travaille tous les jours au Château, je m’occupe à envoyer des CV et à chercher un financement pour un doctorat, ce qui n’est pas tellement évident. Cependant, j’ai reçu la semaine dernière un petit colis qui m’a fait vraiment plaisir, de la part de Cocoa Loco, et je voulais absolument le partager avec vous!

Cocoa Loco est une petite boutique en-ligne spécialisé dans le chocolat, mais pas n’importe lequel! Ici vous pouvez y trouver que des bonnes choses, issu du commerce équitable et biologique. Cocoa Loco propose non seulement des tablettes de chocolat, mais également des cookies et brownies fait main, ce qui est vraiment trèèès pratique lorsqu’on n’a vraiment pas le courage de faire un gâteau soi-même.

I hope that you are all well, I’ve been really very busy in these past few days, what with handing in my dissertation and trying to find a job and/or funding for a PhD… However, a lovely parcel from Cocoa Loca cheered me up immensely! Everything was beautifully packaged, and looked stunning.

Have you heard of Cocoa Loco? It’s an adorable on-line chocolate shop  that uses only the very best organic ingredients to whip up scrumptious treats: anything from incredibly unique chocolate bars (white chocolate and rose petals anyone?!) to snazzy brownies and cookies.

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Il va sans dire que ce genre de colis était particulièrement apprécié en ces temps difficiles, surtout lors de la dernière phase de rédaction du mémoire!

This parcel really was a life-saving treat that was very much appreciated when it came to spending long nights cooped up writing the final draft of my dissertation! I don’t doubt that this would make a fantastic gift as well.

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J’adore l’idée de leurs petits gâteux: ils sont jolis et terriblement bons, il faudrait que j’essaye leur idée de brownies marbrés, avec du chocolat blanc. Je ne sais pas si c’est difficile à réaliser, mais en tout cas ça me donne des idées!

One of the best things about Cocoa Loco is the adorable hand-made brownies, that  not only look beautiful but are also delicious! I love the idea of this striped brownie with white chocolate. I shared it with friends and they were also incredibly impressed!

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En plus de concocter des gâteaux magnifiques, on peut également trouver des gourmandises enfantines et tellement mignonnes, comme ces ‘Chocolate Penguins’:

Apart from the hand-made cakes, Cocoa Loco is also brilliant for finding cute and quirky gifts: Aren’t the chocolate penguins adorable?!

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Je pense que je ne vais pas tarder à me relaisser tenter par Cocoa Loco, voilà quelques petites choses que j’aimerais vraiment essayer ou alors offrir, à voir! :

Here are a few brilliant gift ideas that I can add to my wish-list, for myself or for friends:

Une petite sélection très gourmande: £24.99

Truffle and chocolate selection gift box: truffles, chocolate bars and chocolate fruit: £24.99 (UK delivery is free!)

9 brownies, et beaucoup de petits chocolats: £34.99

Gift box with 9 brownies, truffles, chocolate buttons and chocolate fruit and nuts: £34.99

I’m not surprised that Cocoa Loco was named Best Food Producer in the whole of Sussex for the year 2007!

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Je vous souhaite de passer une très bonne journée! Je travaille au Château encore aujourd’hui, mais je termine à 15hrs, donc j’espère avoir le temps cet après-midi de passer sur vos blogs, car vos univers me manquent! A très bientôt!

I’m working at the Castle again this morning, but I should be free this afternoon, and I’ll look forward to reading all of the blog posts that I’ve missed!

Ciao Ciao for now my Darlings!

Cupcakes

La réalisation des tout premiers cupcakes dans mon nouvel appartement, ça se fête!

Ingrédients pour sept petits gâteaux:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de farine
  • une cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café d’arôme de vanille
  • sucre glace
  • une noisette de beurre
  • de la poudre en chocolat

Il vous faudra un moule en silicone seulement!

  1. Travailler le beurre ramolli avec le sucre
  2. Ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez
  3. Rajouter la farine, la levure chimique ainsi que l’arôme à la vanille
  4. Répartir la mixture obtenue dans votre moule en silicone, et faire cuire au four préalablement préchauffé à 180°C, pendant environ 12 minutes
  5. Pendant ce temps là, préparer votre glaçage ou crème au beurre. Ici, j’ai tout simplement fait fondre une noisette de beurre au micro-ondes avant de rajouter du sucre glace. Il faut ensuite liquéfier en rajoutant une goutte ou deux d’eau. J’ai divisé le glaçage en deux, et rajouté de la poudre en chocolat dans un des saladiers. Laisser tiédir vos gâteaux avant de les glacer!

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Ingredients: 75g butter, 75g sugar, 3 eggs, 125g self-raising flour, icing sugar, a little butter, some chocolate power, vanilla essence

  1. Creme the butter and sugar together
  2. Stir in the eggs, the flour and few drops of vanilla essence
  3. Divide the mixture up between the cases, and bake for approximatively 12 mins in an oven preheated to 180°C
  4. While your cupcakes are baking, you need to prepare the icing. Here I simply melted a knob of butter in the micro-wave before mixing into icing sugar and adding a few drops of water. As you can see, I added a little chocolate power to some of the icing!

Bon appétit!