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The Breakfast Club (20)

Hello!

Comment allez-vous? Encore une semaine qui passe tout doucement… Je ne sais pas pour vous, mais en ce moment j’ai juste hâte aux longs week-ends à venir! J’aurai pas mal de travail les deux prochains week-ends, mais après je vais m’accorder une pause et je vais tenter de profiter des jours fériés.

En attendant, dimanche je me suis préparé un bon petit-déjeuner, c’est bien le moment privilégié de la semaine. Je me suis préparé une grande assiette salée avec œufs brouillés, salade, une tranche de pain, du saumon fumé et du citron:

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J’ai également pris le temps de me concocter un jus de fruits bien frais! Voici mon jus du moment: concombres, pommes et citron. C’est frais et délicieux!

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Enfin, car il faut bien une part de gourmandise le dimanche, j’ai opté pour une infusion à la camomille et à la rose ainsi qu’une part de Victoria Sandwich, mon gâteau préféré:

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Cela fait depuis des années que je n’avais pas préparé de Victoria Sponge, mais samedi soir j’ai tenté la recette du nouveau, et c’était plutôt réussi! Je vous donnerai la recette si cela vous tente.

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Cela fait depuis un moment que je n’ai pas partagé mes petits-déjeuners/brunch à la maison! Il faudrait que j’essaye de reprendre l’habitude de temps en temps. Si cela vous intéresse, les autres articles « The Breakfast Club » se trouvent ici.

En vous souhaitant de passer une belle journée!

Pizza « maison »

Hello!

Comment allez vous? Hier après-midi j’ai préparé des pizza à la maison avec Mummy, une petite idée recette cela vous tente?

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Par souci de rapidité, nous avons pris une pâte à pizza toute faite, si vous disposez de plus de temps vous pouvez bien-sûr en préparer vous-même. Voici quelques idées pour des pizza délicieuses!

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1. Étaler la pâte à pizza et faire cuire pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Sortir la pâte du four et la retourner.

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2. Étaler la sauce tomate sur la pâte puis préparer la garniture. Nous avons préparé deux pizza différents.

Pizza épicée au bacon/tomates: Pour la garniture, nous avons utilisé du fromage râpé (un mélange de fromages), du bacon, de tomates cerises, des tomates séchées, un petit piment, des poivrons marinés, du basilic.

Pizza exotique au curry: Nous avons préparé du poulet au curry (faire cuire le poulet dans une poêle avec du lait de coco et les épices) comme garniture, avec du fromage râpé, du maïs et des rondelles d’ananas.

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3. Disposer la garniture sur la pâte précuite, et hop, de nouveau au four pour un quinzaine de minutes:

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Et voilà! Un petit dîner bien sympa et original, bien meilleur que les pizza tout prêts! A servir avec une salade verte:

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J’espère que l’idée vous a plu!

Belle journée

Cupcakes de printemps aux Mini-Eggs

Bonjour!

J’espère que vous passez un week-end sympathique! Il fait vraiment beau à Londres, je suis absolument ravie, j’avais tellement besoin d’un peu de soleil.

Je passe un excellent week-end! Vendredi soir je suis sortie prendre un verre au Café des Amis, un bar et restaurant français à Covent Garden. Je ne le connaissais pas mais il est vraiment très sympathique, avec une bonne ambiance et une grande carte de vins à prix raisonnable, je vous le conseille.

Hier je suis allée retrouver un ami pour un petit déjeuner à Borough Market, nous avons ensuite été visiter le Shard. Quelle magnifique vue! Je vous en reparlerai, ça vaut vraiment le coup d’y aller je trouve, vous avez peut être d’ailleurs vu quelques photos sur mon Instagram, la vue est à tomber! Ensuite nous avons pris un bateau pour nous rendre à Embankment, où nous avons été prendre un verre de vin et de Porto blanc chez Gordon’s, le bar à vin le plus ancien de Londres.

Aujourd’hui je pense peut être rester à la maison, je vais faire un peu de ménage de printemps, cuisiner un peu. J’irais aussi faire des courses au marché, j’ai envie de fruits et de légumes bien frais!

Le week-end dernier j’ai profité de mon temps libre afin de cuisiner des cupcakes de printemps aux mini-eggs! Il s’agit d’une recette Martha Stewart.

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Ingrédients pour 12 cupcakes (J’ai tout divisé par deux pour en faire 5/6 petits gâteaux):

Pour les cupcakes:

1 et 1/2 tasses de farine + levure chimique

3/4 tasse de sucre (on peut diminuer sans hésiter!)

1/2 tasse de beurre fondu

4 bananes

2 oeufs

1 pincée de sel

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage:

Sucre glace, beurre, miel, cannelle et Mini-Eggs pour la déco.

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Préparer le mélange sec: Mélanger farine, sucre, levure chimique et sel

3. Préparer le mélange humide: Écraser les bananes, y ajouter les œufs, la vanille

4. Verser d’un coup le mélange humide sur le mélange sec, mélanger rapidement, à la fourchette. Il doit y rester des grumeaux!

5. Verser la pâte dans les caissettes en papier/dans le moule en silicone et y faire cuire pendant environ 30 min. Bien surveiller la cuisson!

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Pour préparer le glaçage: Mélanger à la fourchette du sucre glace, une noix de beurre avec un peu de miel et de cannelle. Étaler le glaçage sur les gâteaux et y ajouter des Mini-Eggs en décoration. Et voilà!

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Ces cupcakes sont hyper moelleux et gouteux, on y retrouve bien le goût de la banane. Le glaçage au miel et à la cannelle y rajoute une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le gâteau, même si nature c’est vraiment très bien aussi. Ces cupcakes sont un véritable délice que je vous conseille sans hésiter!

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J’ai servi avec une infusion au citron et à la rose, sur de la vaisselle ancienne. J’ai trouvé le présentoir à gâteaux dans le grenier de ma grand-mère adorée, avant qu’on vende la maison. C’était emballé dans du papier à journal datant des années 1950, une belle trouvaille.

Bon dimanche!

Yummy Gü Puds!

Happy Wednesday!

Quoi de mieux qu’un petit dessert chic, chocolaté et tout déjà tout préparé en portions individuelles pour se remonter le moral lors d’une semaine banale? Je viens de découvrir ces adorables petits desserts gourmands de chezqui se mangent chauds et qui sont donc absolument parfaits pour affronter les soirées d’hiver avec une jolie dose de bonne humeur! J’en suis absolument accroc et je tenais à partager mon coup de cœur avec vous.

Tout d’abord, je vous présente le ‘After Dark Hot Chocolate Soufflé’:

Comme son nom l’indique, ce dessert est un soufflé au chocolat noir qui se mange chaud, l’intérieur est alors vraiment aérien, léger mais reste fondant et onctueux en même temps. Pour préparer ce dessert il suffit de le mettre dans un four préchauffé à 160°C pendant 12 minutes. Attention à ne pas le laisser trop longtemps, sinon le soufflé sera un peu sec!

A chaque fois que j’ai ‘préparé’ (c’est un grand mot dis donc!) mon soufflé (il y en a deux dans le paquet) il est ressorti aérien avec un chocolat chaud coulant à l’intérieur, c’est une vraie tuerie.

J’ai associé le soufflé d’un thé de Noël à l’orange et aux épices, je reste fidèle à mon thé Mariage Frères dont l’odeur embaume tout mon appartement dès les premiers  froids…

Ensuite, j’ai testé le ‘After Dark Chocolate Orange Melting Middles‘ dont ma traduction est: ‘Coulant Chocolat/Orange pour les Grands’.

Je raffole de l’association chocolat/orange et ce dessert est particulièrement réussi. Il suffit de mettre son petit gâteau Gü aux micro-ondes pendant 30 secondes top chrono, et en le sortant vous avez alors un petit fondant chocolaté, à l’orange, gourmand et délicieux à souhait! Je ne sais pas si vous pouvez voir sur la photo ci-dessous, mais l’intérieur du fondant est vraiment coulant, ce gâteau est une belle réussite! D’ailleurs je me vois très bien le servir à des invités avec quelques fraises par exemple, pour un petit dessert ou goûter improvisé, lorsqu’on n’a pas le temps de préparer une pâtisserie maison.

Je trouve les desserts d’hiver de chez Gü vraiment très réussis, je suis contente de voir leur collection de bonnes choses s’agrandir au fil des saisons. Je ne sais pas si vous pouvez vous procurer ces gourmandises en France également, mais si vous le pouvez je vous les conseille sans souci, on se régale!

J’ai associé le fondant au chocolat/orange à un thé Marie Antoinette de chez Ladurée qui est un thé noir de Chine aux agrumes et pétales de rose, je trouve l’association des goûts très sympathique!

J’espère que cet article vous a plu, et si cela peut vous inspirer pour vos prochains desserts j’en serais plus que ravie! Avez-vous des desserts Gü à me conseiller? Je crois bien que je n’ai pas fini de les tester! Dans mon dernier article vous avez été plusieurs à me parler de leur cheesecake aux myrtilles, il va falloir que je regarde si je peux trouver cela dans un des supermarché prés de chez moi.

Belle journée!

Thé gourmand Gü

Happy Monday!

En ce moment je découvre les desserts d’exception et je suis ravie de partager ces petits trouvailles avec vous! Je suis tout d’abord séduite par leur packaging, les jolies demoiselles masquées, leur intérêt pour le chocolat dans toutes ses formes… J’ai l’impression que ces desserts ont presque été crées exclusivement pour moi, et donc ne peuvent que me plaire!

Mon dessert préféré est désormais le « Chocolate Orange Mini Puds », une ganache chocolat/orange vraiment décadente. La ganache est divine, c’est le genre de chose que l’on pourrait tout à fait trouver fourré à l’intérieur d’un chocolat fin, c’est une tuerie!

Les pots sont tout minis et s’accompagnent parfaitement avec un thé Rooïbos (ici, mon thé gingerbread!) pour un petit thé gourmand rapide et délicieux. Les pots sont petits et sont à moins de 200kcal!

J’adore aussi les recettes Gü qui se trouvent sur les emballages pour varier les plaisirs. Ici on conseille de tester le chocolat chaud Gü: il suffit de faire chauffer deux pots aux micro-ondes, de verser dans une tasse, puis d’ajouter la même quantité de lait (mesurer avec les petits pots). Vous aurez alors un véritable chocolat épais et original, aromatisé à l’orange… Je ne l’ai pas testé mais c’est vrai que ça donne envie. Miam miam!

Un autre dessert bien gourmand est le Passion Fruit Cheesecake que je vous recommande vivement! Il est léger et délicieusement fruité, un vrai régal. Le cheesecake Gü est composé d’une base de biscuits émiettées, une couche de coulis de fruits de la passion ainsi que la crème chessecake fruité. Délicieux!

Voilà de quoi mettre un peu de nouveauté et de joyeuseté dans mon assiette, surtout lorsque je suis seule en semaine et que j’ai envie d’une gourmandise ou en guise de dessert rapide lorsque j’invite des amis à dîner au dernier moment!

Je vous souhaite de passer un lundi bien gourmand!

Lazy Friday Evening: Pizza Express

Good evening!

J’espère que la semaine s’est bien passé, pour ma part beaucoup de boulot et de révisions, je m’y habitue beaucoup, donc les semaines de plus de 60 heures ne me font plus soupirer.

Afin de décompresser ce soir et pour me préparer au week-end studieux, je m’offre une pause détente avec pizza maison et film. J’ai décidé de préparer une pizza moi-même, en trichant un petit peu.

En effet, j’ai découvert un nouveau ‘truc’ que j’adore, les ‘carrés’ de la marque Warburton. Comme vous pouvez voir ci-dessous ce sont des wraps carrés, on peut bien-sûr s’en servir pour préparer des wraps pour le déjeuner, en tant que pain pitta ou bien en guise de pâte à tarte ou à pizza. Je me suis donc lancée!

Hop, on prend un carré, puis on prépare sa sauce tomate. Quelques tomates en dés, des fines lamelles d’oignon et du basilic que j’ai fait mijoter quelques minutes tout simplement:

On y rajoute ensuite un peu de cheddar:

On passe au four 8-10 min afin de gratiner, puis j’ai ajouté une tranche de jambon de parme:

Voilà, en quelques minutes seulement, c’est prêt!

Ce qui est génial c’est qu’on peut donc préparer des pizza comme on le souhaite, je vais d’ailleurs tester au saumon fumé prochainement. C’est tout rapide, la pâte est vraiment délicieuse… Et la pâte est à seulement 100kcal par carré, contrairement à la base de pizza normale qui est à environ 500kcal, sans compter tout le reste (j’ai vérifié avant de faire mes achats!).

J’espère que la recette vous a plu!

Belle soirée!

Jazz Night au Savoy

Happy Friday!

Ahh, le week-end se fait désirer, je le sais bien! En attendant, et si je vous racontais ma soirée Jazz au Savoy? Pas l’hôtel Londonien, le Savoy de Jersey!

Lors de mon séjour à Jersey, mes parents m’ont invité au Savoy, un joli hôtel quatre étoiles, pour écouter un peu de Jazz. L’hôtel est joli, plutôt imposant et très classe:

Impossible de pouvoir écouter du Jazz sans cocktails! la carte est très variée et tout me donne envie, mais finalement je penche pour le martini aux fraises fraîches ainsi qu’à la menthe du jardin, un vrai délice. Mummy opte pour un Cosmopolitan, très bon aussi.

Le décor est plutôt charmant, moderne et trendy. Après le bar vous pouvez apercevoir les musiciens, qui étaient vraiment très doués! J’adore regarder les musiciens jouer du jazz, ils sont toujours tellement captivés par leur art, tellement concentrés… Les jazz musiciens me donnent toujours l’impression de vraiment aimer ce qu’ils font! C’est quelque chose que je note un peu moins avec les autres genres musicaux.

Une chose que j’ai remarqué à Jersey, c’est que l’on y mange très bien! Les portions sont très généreuses, voyez plutôt. Nous avons commandé de simples sandwiches, j’avais juste envie d’un petit quelque chose à grignoter ce soir-là, mais au final c’était un véritable repas complet!

J’ai opté pour un sandwich poulet fumé aux crudités sur pain ciabatta, qui était accompagné d’une immense salade, vraiment délicieuse, avec en prime une portion de frites. Miam miam! Je vous conseille le Savoy rien que pour les sandwiches, c’était très bon et copieux.

Mummy a penché pour le bagel au saumon fumé et au cream cheese, qui avait également l’air vraiment très bon.  De ce que j’ai vu, la présentation des plats est vraiment très sympathique, avec plein de petits extras comme les salades bien garnies.

Nous avons passés toute la soirée au Savoy, jusqu’à la fin du concert. Nul besoin de réserver ou de payer un quelconque billet, il suffit de se renseigner sur les Jazz Night à l’hôtel.

J’ai beaucoup aimé la soirée Jazz, et j’ai enfin trouvé le nom d’un air qui me hantait depuis des années grâce à Daddy! Je suis toujours ravie lorsque cet air est joué, je l’adore. Sans plus attendre, voici le magnifique Caravan de Duke Ellington:

Belle journée

The Breakfast Club (15)

Good morning!

Comment allez-vous? Je me sens plutôt détendue après ce long week-end de trois jours, comme une journée supplémentaire de repos fait du bien.

Ce week-end je n’ai pas fait grand chose, je me suis surtout reposée, mais voici ce qui m’a tout de même occupé:

-J’ai été prendre un cocktail ou deux avec des amis, afin de fêter le long week-end.

-Une amie est venue dîner chez moi, donc j’ai cuisiné des petites choses en fonction de ce qu’il se trouvait dans mes placards: papillotes de saumon aux légumes (carottes, brocoli, mange-tout…) et couscous bio avec des cupcakes en dessert!

-Longue promenade à Regent’s Park, où les fleurs sont vraiment très jolies. C’est la saison des tulipes!

-Achat de plantes aromatiques pour ma cuisine (ciboulette et menthe):

-Un peu de travail, une dissertation rédigée.

-Rangement et ménage, achat de tulipes rouges pour enjoliver mon appartement:

Comme lundi était férié, je me suis fait plaisir et je me suis offert un

délicieux petit-déjeuner: pancakes au miel avec des fraises et des rondelles de banane, accompagné d’un jus de poire. Un vrai régal!

Les pancakes sont déjà tout préparés, il suffit de les réchauffer au grille-pain, à la poêle ou au four. J’étais agréables surprise, car ces pancakes américains sont délicieux!  Avec un peu de miel c’était parfait, mais j’imagine que je pourrais également les accompagner de confiture, de sirop d’érable et d’autres fruits comme les blueberries. Je sens que les pancakes vont devenir un de mes petit déjeuners préférés, j’adore les déclinaisons à l’infini.

En vous souhaitant une douce semaine!

Mini-tartelettes au chocolat noir et au Bailey’s

Bonjour,

C’est décidément la semaine chocolat, car pour aujourd’hui je vous montre comment j’ai cuisiné de jolies petites tartelettes au chocolat, en utilisant que des restes, avec trois fois rien!

Il y a plusieurs semaines maintenant, une copine est venue déjeuner chez moi un samedi, juste sur un coup de tête, ce n’était pas prévu. Hop, je prépare une quiche aux légumes en utilisant ce que je trouve dans mon frigo, mais ensuite il me reste encore de la pâte brisée… Puisque je n’aime pas gâcher, j’ai tout de suite réfléchi à quoi faire avec les restes. Coup de chance, j’avais du chocolat noir dans mes placards, donc j’ai penché pour des mini-tartelettes, à déguster avec le thé.

Je n’ai pas de moule à tartelettes, ni d’emporte-pièces ronds… J’ai donc utilisé mon imagination!

Pour réaliser ces tartelettes, il vous faudra:

-de la pâte brisée ou feuilletée

-du chocolat noir (peut être si vous avez reçu trop de chocolats de Pâques vous pourrez les faire fondre pour préparer ce dessert?)

-de la crème liquide

-du Bailey’s

1. Étalez la pâte brisée

2. Découpez des ronds dans la pâte. Comme je n’avais pas d’emporte-pièces, j’ai utilisé ce que j’avais à disposition! Vous pouvez également utiliser un verre par exemple.

3. Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 5min, dans un four préchauffé à 180°C.

Je n’ai pas de moules à tartelettes, donc j’ai tout simplement fait cuire la pâte dans le fond de mes moules à cupcakes. Attention car la pâte colore vite!

4. Pendant ce temps-là, préparez la garniture. Faire chauffer de la crème liquide et versez la crème sur vos carrés de chocolat.

5. Laissez fondre le chocolat, bien mélanger et ajouter du Bailey’s!

6. Une fois que la pâte est cuite, laissez refroidir puis ajoutez la garniture. Réservez au frigo pendant quelques heures, en attendant que la garniture chocolatée durcisse. Pour le décor, j’ai simplement râpé un peu de chocolat noir! Je pense que du chocolat blanc râpé doit être très joli également.

Et voici les tartelettes, à déguster avec un bon thé noir! Personnellement j’ai penché pour le thé Pleine Lune de Mariage Frères, un vraie délice aux amandes.

J’étais plutôt contente de ces tartelettes, réalisées en à peine 10 min. Une petite mignardise qui se déguste très facilement et qui fait son petit effet!

En vous souhaitant une délicieuse journée bien gourmande…

A bientôt!

Le Chocolat à Londres

Londres n’est pas une ville réputée pour son chocolat, mais n’ayez crainte, grâce à mes adresses préférées vous allez voir qu’un joli choix de bons chocolatiers s’offrent à vous!

Lors de votre prochain saut à Londres, je vous conseille donc de passer par:

Charbonnel et Walker, mon chocolatier préféré à Londres! J’en ai déjà parlé un petit peu sur ces pages, notamment ici. Fondé en 1875, Charbonnel et Walker est aujourd’hui encore un des chocolatiers officiels de la famille royale.

Craquez pour les Truffes Roses au Marc de Champagne, mes préférés, une tuerie. Pour une gourmandise rétro, préférez les chocolats à la rose ou à la violette. Charbonnel et Walker a une boutique absolument adorable à Mayfair, mais vous pouvez également trouver cette marque dans la plupart des grands magasins Londoniens comme Selfridges. Leur corner chez Harrod’s est aussi très bien fourni et on vous fait souvent goûter des petites douceurs.

Prestat, qui propose de très bons chocolats, au packaging baroque et doré. J’aime beaucoup offrir les chocolats Prestat, je trouve que ce sont des cadeaux bien sympathiques. Les boites sont si jolies qu’on se doit de les garder! Cette année, j’ai testé leurs œufs de Pâques et je n’ai pas du tout été déçue. Trouvez Prestat chez Harrod’s et notamment dans leur boutique de Mayfair (ci-dessous) qui vaut assurément le détour.

Rococo Chocolats, qui me séduisent grâce à leurs associations de saveurs originales. Le chocolat à la rose, au jasmin, à la violette, au fleur de sel… Tout a l’air terriblement bon! Rococo a plusieurs boutiques sur Londres, mais vous pouvez également les trouver chez Liberty’s et chez Peter Jones.

Au passage, le Chocolate Shop au rez-de-chaussé chez Liberty’s est adorable, ne le manquez pas!

Askinoisie, on peut les trouver si je me souviens bien chez Selfridges. Un chocolat bio et de qualité, peu sucré, je vous conseille de foncer.

Je pense vraiment beaucoup de bien de cette marque, même si je n’en parle pas souvent. J’en avais parlé un petit peu ici, il y a quelques temps.

Fortum & Mason a un très grand rayon de chocolats également, je suis toujours très tentée par leurs gourmandises de saison! Je n’ai pas encore acheté du chocolat chez eux, mais le magasin est juste sublime, c’est un très bel endroit pour faire ses petites courses alimentaires de luxe. Leurs calendriers de l’avent font rêver, leurs petits chocolats de Noël aussi. Tout se fait selon la tradition, je suis sûre que vous ne seriez pas déçus.

-Pour un plus petit budget, essayez Hotel Chocolat. Ils proposent des chocolats ludiques et de qualité, j’aime bien leur choix pour les enfants…! Ils sont très forts pour proposer des chocolats de saison, que ce soit pour Noël, Halloween ou autre. En ce moment ils font de gros calendriers de l’Avent qui ont l’air supers! Vous pouvez également acheter des chocolats par petits paquets, il me semble qu’on les achète par six… Le choix est vraiment très vaste, il me semble que les prix sont aux alentours de £3 les 6 chocolats, ce qui reste plutôt raisonnable.

-Où aller prendre un bon chocolat chaud à Londres? Pas de doute, allez au Chocolate Bar à Harrod’s! Essayez l’Italien, c’est un chocolat chaud très épais et onctueux, servi dans une petite tasse à espresso. Le Chocolate Bar est normalement très mignon et douillet, malheureusement la dernière fois que j’y suis passé c’était en travaux. Normalement le décor est très chouette et un dirait un petit salon de thé du début du siècle dernier.

On peut prendre plusieurs « shots » afin de tester les différents chocolat chauds. J’ai déjà goûté leur chocolat chaud à l’Italienne, leur chocolat chaud à l’orange et le chocolat chaud blanc.

-Une dernière lubie, si vous le souhaitez, vous pouvez aller prendre un Afternoon  Tea spécial chocolat! Je sais que le Royal Horseguards le propose notamment lors des événements tels que la semaine du chocolat, et il me semble que le Podium au Park Lane le propose toute l’année. Je n’ai jamais testé ces deux adresses mais je trouve d’une manière générale les Afternoon Tea à thème très sympathiques!

La photo ci-dessous a été prise du site du Royal Horseguards Hotel.

J’espère que cet article vous a plu, je me suis beaucoup amusée à regrouper toutes mes bonnes adresses chocolatées! Si vous avez des adresses ou astuces à ajouter, n’hésitez pas à participer dans les commentaires, car je suis vraiment toute ouïe! Si vous avez notamment des idées de salons de thé où l’on peut trouver un bon chocolat chaud à Londres, je suis preneuse.

Je vous souhaite de passer une délicieuse soirée chocolatée, et je vous dis à très bientôt!