Archives de Tag: pizza maison

Recette: Pizza maison

Hello les amis!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon week-end! Hier je suis allée dans le centre de Londres pour une balade, un peu de shopping ainsi que pour retrouver une amie et faire l’expo Alice in Wonderland au V&A. C’était vraiment intéressant! Comme la journée était un peu longue hier, aujourd’hui je suis bien décidée de rester à la maison et profiter d’un lazy Sunday.

Voici une recette qui est parfaite pour une soirée à la maison! Pour notre emménagement, mon frère m’a offert une pierre à pizza, ainsi qu’une recette! Comme vous le savez, mon frère est spécialiste de pizzas… Je n’avais jamais préparé de pizza maison auparavant, mais j’avais hâte d’essayer. La pierre à pizza change tout, c’est un excellent gadget qui permet à la pâte de cuire rapidement et de façon uniforme puisque la pierre retient et amplifie la chaleur du four.

Ingrédients pour deux pizza:

  • 250g farine type 00
  • un sachet de levure (j’ai utilisé une levure sèche instantanée trouvé chez Sainsbury’s, chaque sachet fait 56g et ça a bien fonctionné)
  • une cuillère à café d’huile d’olive
  • une cuillère à café de sel de table
  • une cuillère à café de sucre
  • 15cl d’eau
  • un peu de semoule
  • trois tomates
  • une cuillères à soupe de concentré de tomates
  • basilic/oregano
  • un topping: mozzarella et un peu de cheddar pour moi!

Méthode:

  1. Mettre la pierre à pizza dans le four froid et préchauffer au maximum (environ 220°C)
  2. Mélanger la farine et le sel.
  3. Dans un verre, bien mélanger la levure avec l’eau et le sucre. Ajouter à la farine et mélanger à la main. Ajouter l’huile d’olive et pétrir la pâte pendant une petite dizaine de minutes.
  4. Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes, le temps que la pâte double de volume.
  5. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate: couper les tomates et faire cuire à feu doux. Ajouter le concentré de tomates et environ trois cuillères à soupe d’eau, ainsi qu’une bonne pincée de basilic et d’oregano. Une fois que c’est cuit, retirer du feu et mixer.
  6. Diviser la pâte en deux et étaler la pâte. J’aime mettre un peu de semoule et de farine sur le plan de travail lorsque j’étale la pâte, ce qui évite ce que ça colle.  Ajouter rapidement la sauce tomate et le topping de son choix: pour ma part j’aime les pizza simples, donc j’utilise un simple mélange de mozzarella, et j’aime aussi ajouter un peu de cheddar râpé. Il faut faire vite, pour éviter que le dessus de la pâte devienne collante à cause de la sauce tomate, donc une fois que les toppings sont posés, hop au four pendant environ 10 minutes.

Et voilà, une délicieuse pizza maison en moins d’une heure!

C’est un vrai régal, je suis juste ravie de la pierre à pizza, c’était un excellent cadeau d’emménagement! La cuisson de la pizza sur la pierre fait que la pâte est crousti-moelleuse, j’adore.

Je profite de ce billet gourmand afin de vous montrer quelques mignardises que j’ai eu la chance de recevoir dernièrement, c’était un cadeau de mon manager. Je ne connaissais pas la marque Cutter & Squidge, mais c’était une belle découverte pour moi. On m’a fait livrer une sélection de leurs petits fours, aux goûts très recherchés! Il y avait des petites bouchées à la mangue et noix de coco, rose et pistache, chamallow et chocolat, cacahuète et caramel…

C’est aussi joli que bon et ces petits fours m’ont donné envie d’aller découvrir le salon de thé de la marque à Soho!

J’espère que le billet gourmand du dimanche vous a plu! Je vous souhaite de passer un excellent lazy Sunday!

Pizza « maison »

Hello!

Comment allez vous? Hier après-midi j’ai préparé des pizza à la maison avec Mummy, une petite idée recette cela vous tente?

5

Par souci de rapidité, nous avons pris une pâte à pizza toute faite, si vous disposez de plus de temps vous pouvez bien-sûr en préparer vous-même. Voici quelques idées pour des pizza délicieuses!

3

6

1. Étaler la pâte à pizza et faire cuire pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Sortir la pâte du four et la retourner.

4

2. Étaler la sauce tomate sur la pâte puis préparer la garniture. Nous avons préparé deux pizza différents.

Pizza épicée au bacon/tomates: Pour la garniture, nous avons utilisé du fromage râpé (un mélange de fromages), du bacon, de tomates cerises, des tomates séchées, un petit piment, des poivrons marinés, du basilic.

Pizza exotique au curry: Nous avons préparé du poulet au curry (faire cuire le poulet dans une poêle avec du lait de coco et les épices) comme garniture, avec du fromage râpé, du maïs et des rondelles d’ananas.

8

7

3. Disposer la garniture sur la pâte précuite, et hop, de nouveau au four pour un quinzaine de minutes:

10

9

Et voilà! Un petit dîner bien sympa et original, bien meilleur que les pizza tout prêts! A servir avec une salade verte:

11

J’espère que l’idée vous a plu!

Belle journée