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Gâteau aux Amandes et aux Noix

Hello!

J’espère que tout va bien! Comme promis, voici la recette du gâteau aux noix que Mummy a préparé pour New Year’s Eve. Ce gâteau est vraiment extra et je le trouve vraiment original! Le gâteau est composé d’une pâte sablée, d’une garniture aux amandes et est recouvert d’un glaçage au Cognac (ou Armagnac, au choix!). Le gâteau est très moelleux et fondant, c’est un délice.

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Pour la pâte:

-250g de farine

-100g beurre

-25g sucre

-2 jaunes d’oeuf

-une pincée de sel

Pour la garniture:

-300ml de crème (crème liquide douce)

-2 blancs d’œuf

-une cuillère à café d’arôme à la vanille

-125g de poudre d’amandes (on peut également y utiliser des noix moulues)

-100g sucre

Pour le glacage: sucre glace + Cognac (ou Armagnac!) et noix

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1. Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte afin de former une boule. Abaisser la pâte. Beurrez et farinez un plat allant au four et faire précuire la pâte à 180°C pendant 10 minutes.

2. Pendant ce temps-là, mélanger la crème, la vanille, le sucre, le sel et la poudre d’amande. Battre les blancs d’œufs en neige et y incorporer délicatement. Verser la mixture dans la pâte précuite et prolonger la cuisson pendant environ 30 minutes.

3. Préparer le glaçage avec le sucre glace et le Cognac. Décorer le gâteau avec le glaçage et les noix.

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Nous utilisons les noix du jardin pour cette recette! Comme vous pouvez le voir ci-dessus, on en a eu vraiment beaucoup cette année. Un jour il faudrait que je partage la recette du Banana and Walnut Cake de Daddy avec vous…!

Merci beaucoup pour tous vos commentaires concernant mon dernier article, cette semaine est vraiment bien remplie mais je vous répondrai dès que possible!

Belle journée à vous et à demain!

Yummy Gü Puds!

Happy Wednesday!

Quoi de mieux qu’un petit dessert chic, chocolaté et tout déjà tout préparé en portions individuelles pour se remonter le moral lors d’une semaine banale? Je viens de découvrir ces adorables petits desserts gourmands de chezqui se mangent chauds et qui sont donc absolument parfaits pour affronter les soirées d’hiver avec une jolie dose de bonne humeur! J’en suis absolument accroc et je tenais à partager mon coup de cœur avec vous.

Tout d’abord, je vous présente le ‘After Dark Hot Chocolate Soufflé’:

Comme son nom l’indique, ce dessert est un soufflé au chocolat noir qui se mange chaud, l’intérieur est alors vraiment aérien, léger mais reste fondant et onctueux en même temps. Pour préparer ce dessert il suffit de le mettre dans un four préchauffé à 160°C pendant 12 minutes. Attention à ne pas le laisser trop longtemps, sinon le soufflé sera un peu sec!

A chaque fois que j’ai ‘préparé’ (c’est un grand mot dis donc!) mon soufflé (il y en a deux dans le paquet) il est ressorti aérien avec un chocolat chaud coulant à l’intérieur, c’est une vraie tuerie.

J’ai associé le soufflé d’un thé de Noël à l’orange et aux épices, je reste fidèle à mon thé Mariage Frères dont l’odeur embaume tout mon appartement dès les premiers  froids…

Ensuite, j’ai testé le ‘After Dark Chocolate Orange Melting Middles‘ dont ma traduction est: ‘Coulant Chocolat/Orange pour les Grands’.

Je raffole de l’association chocolat/orange et ce dessert est particulièrement réussi. Il suffit de mettre son petit gâteau Gü aux micro-ondes pendant 30 secondes top chrono, et en le sortant vous avez alors un petit fondant chocolaté, à l’orange, gourmand et délicieux à souhait! Je ne sais pas si vous pouvez voir sur la photo ci-dessous, mais l’intérieur du fondant est vraiment coulant, ce gâteau est une belle réussite! D’ailleurs je me vois très bien le servir à des invités avec quelques fraises par exemple, pour un petit dessert ou goûter improvisé, lorsqu’on n’a pas le temps de préparer une pâtisserie maison.

Je trouve les desserts d’hiver de chez Gü vraiment très réussis, je suis contente de voir leur collection de bonnes choses s’agrandir au fil des saisons. Je ne sais pas si vous pouvez vous procurer ces gourmandises en France également, mais si vous le pouvez je vous les conseille sans souci, on se régale!

J’ai associé le fondant au chocolat/orange à un thé Marie Antoinette de chez Ladurée qui est un thé noir de Chine aux agrumes et pétales de rose, je trouve l’association des goûts très sympathique!

J’espère que cet article vous a plu, et si cela peut vous inspirer pour vos prochains desserts j’en serais plus que ravie! Avez-vous des desserts Gü à me conseiller? Je crois bien que je n’ai pas fini de les tester! Dans mon dernier article vous avez été plusieurs à me parler de leur cheesecake aux myrtilles, il va falloir que je regarde si je peux trouver cela dans un des supermarché prés de chez moi.

Belle journée!

Moelleux chocolat/peanut butter

Hello les filles!

Ce week-end j’ai fait de la pâtisserie! C’est toujours un réel bonheur de pouvoir prendre un peu de temps pour soi, et en profiter pour cuisiner… J’aime mettre un tablier d’inspiration rétro, choisir du bon chocolat noir, sentir l’odeur du gâteau se répandre dans l’appartement pour ensuite le déguster, encore tiède, avec un thé noir épicé, devant un bon film ou une série. J’adore cuisiner quelque chose de sucré et de réconfortant, surtout lorsqu’il fait si froid et moche dehors.

J’ai donc le plaisir de partager avec vous ma recette du moelleux au chocolat/beurre de cacahouètes… Miam!

Ingrédients:

  • 180g beurre
  • 200g de chocolat noir
  • 200g de sucre
  • 3 œufs
  • 50g de farine + une cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café d’arôme à la vanille
  • du beurre de cacahouètes, je préfère le ‘Crunchy Peanut Butter‘, qui doit se trouver au rayon étranger de votre supermarché.
  1. Préchauffer votre four à 180°C et tapisser votre moule de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le  chocolat  noir avec le beurre dans une petite casserole à feu doux.
  3. Verser votre mélange chocolaté dans un saladier et ajouter le sucre, les œufs, l’extrait de vanille ainsi que la farine et sa levure chimique. Bien mélanger.
  4. Verser cette préparation dans le moule. Avec une cuillère, déposer des petites noisettes de peanut butter sur la pâte. Incorporer le peanut butter dans la préparation, en recouvrant de pâte chocolatée.
  5. Faire cuire pendant environ 30 minutes et laisser tiédir.