Happy Sunday!
Comme d’habitude, ce n’est que le dimanche que j’ai le temps de préparer un vrai petit déjeuner, avec du bon pain de mie, un thé délicieux, et ma dernière gourmandise: de la Lemon Curd.
Je travaille à deux pas de Fortnum & Mason, donc j’y vais très régulièrement. Vendredi, après le boulot j’ai décidé de m’offrir un petit quelque chose, un coffret de Lemon et de Lime Curd à déguster. J’aime pouvoir acheter en petites quantités comme ça, c’est mignon comme tout et vraiment parfait, car je mange quand même pas beaucoup de confitures, c’est un fait très rare. Comme ça, j’espère ne pas gaspiller.
J’adore Fortnum & Mason, j’espère pourvoir un jour y habiter relativement près, comme ça je pourrais y vraiment faire mes courses, toutes les semaines. Fortnum & Mason est une épicerie de luxe, où il y a plein de bonnes choses. Au rez-de-chaussée il y a les chocolats, les cafés, thés, gâteaux (et œufs de Pâques en ce moment!), confitures et miels; au sous-sol il y a la cave à vin et à Champagne ainsi que le traiteur; puis à l’étage il y a le salon où l’on prend le Afternoon Tea, et il y a également un restaurant ou deux il me semble.
Lorsque j’étais chez Claridges le week-end dernier, on m’a offert un petit échantillon de Breakfast Tea, dans une petite boîte ultra mimi. J’ai goûté ce thé dès le réveil, en faisant le ménage chez moi.
Sans faire exprès, j’ai remarqué que tout était très coordonné chez moi ce matin! Avec mon toast j’ai opté pour un thé vert, le « Thé des Impressionnistes » de Mariage Frères qui se trouve dans une de mes boîtes à thé ‘Le Petit Château’ (salon de thé sur Auray…), le petit cadeau qui m’était offert par Claridges, puis le Lemon Curd. Le tout dans un packaging duck egg blue, un bleu pastel très raffiné.
La Lemon Curd est une gourmandise sucrée très anglais, c’est une pâte à tartiner aux fruits. La Lemon Curd est traditionnellement home-made, car c’est facile à faire: il faut uniquement des œufs, du sucre, le jus d’un fruit pressé (citron, citron vert, framboise..), un petit peu de beurre ainsi que le zeste ou pulpe de fruit. Le Curd se conserve au frigo.
Traditionnellement, on sert le Fruit Curd avec du pain ou des scones lors de l’Afternoon Tea, on déguste le Fruit Curd comme une confiture.
On utilise également le Fruit Curd dans les desserts maison: Tarte au Lime Curd, Tarte Citron Meringuée avec de la Lemon Curd…
La Lemon Curd devient cependant de plus en plus désuet je trouve, peu de personnes prennent le temps de le faire soi-même, et puis il est quand même rare de voir de la Lime Curd proposé avec un Afternoon Tea. J’aime beaucoup ce côté ancien et raffiné d’ailleurs.
Je me souviens exactement de la première fois que j’ai goûté au Lemon Curd. J’étais chez ma grand-mère adorée, j’avais peut être 5 ans. C’était un matin, dans la vieille salle à manger. Il faisait beau, il y avait de la musique. On n’était que toutes les deux, je m’interrogeais sur ce que Nanny mangeait. Elle trouvait que j’étais un peu trop jeune pour aimer la Lemon Curd, mais m’a fait goûter son toast avec cette drôle de pâte à tartiner. Elle s’est pressé d’aller m’en préparer lorsque j’ai dit que j’aimais bien! ♥
La prochaine fois que vous êtes en Angleterre, tentez la Lemon Curd, je préfère en manger exactement comme ma grand-mère l’a appris, sur du pain de mie grillé. Pas besoin de beurre ni quoi que ce soit d’autre, et c’est tout simplement délicieux.
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J’espère que vous passez un bon week-end! Il fait beau à Londres, hier je suis allée faire les boutiques sur le King’s Road, puis j’ai visité le Saatchi Gallery. Puisque j’étais sortie vendredi soir (Cocktails aux fruits de la passion avec des amis et dîner à China Town), j’ai préféré rester chez moi hier soir, avec un film (How to lose a guy in 10 days) et je me suis couchée tôt, fatiguée après avoir marché toute la journée.
Aujourd’hui je n’ai pas l’intention de sortir de chez moi et j’en suis d’ailleurs ravie: Ménage, blogs, lecture, film, sieste.
Bonne journée!
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 