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The Breakfast Club (9)

Coucou !

Je suis contente de vous retrouver ici. La fin de la semaine a été plutôt marquée par le travail, la pluie, le spleen et par pas grand chose d’autre. Désireuse de bien me reposer, je suis rentrée tôt hier soir, mais seulement après avoir été faire un tour à Acquascutum, sous la pluie bien évidemment.

Ce matin je me suis réveillée de bonheur, avec le sentiment d’avoir bien dormi pour la première fois cette semaine. Le week-end, j’aime beaucoup me préparer un petit déjeuner le temps d’aérer ma chambre et de refaire mon lit… pour mieux me glisser sous les draps ensuite. C’est particulièrement appréciable lorsqu’il fait mauvais, comme aujourd’hui, car il n’y a rien de plus plaisant que de boire un thé chaud, épicé ou fleuri, bien installé dans son lit, avec un bon livre ou magazine.


Tôt ce matin, un petit bout de mes nouveaux draps Bedeck…

Aujourd’hui je suis particulièrement gâtée, car j’ai enfin trouvé où acheter mon Cosmo adoré à Londres. La petite merveille de librairie se trouve à South Kensington, dénommée tout simplement « The French Bookshop ». A l’intérieur, des magazines, des journaux, des romans, de jolis livres et des cartes postales… françaises.

Ce matin, en ouvrant mon magazine pour la première fois depuis quelques mois, j’ai l’impression de retrouver une copine que je n’avais pas croisée depuis longtemps. J’ai retrouvé le style si particulier au Cosmo français, un subtil mélange de conseils, d’anecdotes, d’astuces beauté, de bons plans, d’articles joliment écrits, qui me font sourire, et rêver. On parle de tout et de rien: de la lingerie rose à froufrous, de nos confessions intimes, des vernis Mimosa, de talons vertigineux et même de nouvelles douceurs Ladurée.

En ce samedi matin comme les autres, c’est en dégustant mon toast au Lemon Curd de chez Fortnum & Mason, accompagné du Thé des Impressionnistes de Mariage Frères bu dans une délicate teacup anglaise, que j’ai l’impression d’avoir trouvé le mélange Franco-britannique parfait.

Lemon Curd: La recette

Voilà la recette de Lemon Curd, c’est très facile et rapide à faire. Surtout n’hésitez pas à diminuer les quantités si vous souhaitez ne remplir qu’un pot de Fruit Curd. Lancez-vous, c’est facile, il ne faut que peu de choses, et c’est en effet moins chez que chez Fortnum & Mason!

Ingrédients pour 3 grands pots de Lemon Curd:

  • Le jus et zeste de 4 citrons
  • 4 œufs
  • 350g sucre
  • 225g beurre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  1. Dans une casserole, battez les œufs et ajoutez le reste des ingrédients au fur et à mesure.
  2. Mettre sur un feu moyen et continuez de battre la mixture pendant 7 à 8 minutes, le temps que la Lemon Curd s’épaissit.
  3. Lorsque la Lemon Curd devient épais, baissez la température et faire cuire à feu très doux pendant encore 2 à 3 minutes. Continuez à battre la Curd.
  4. Versez encore chaud dans des pots de confiture (ou autre), laissez refroidir puis conservez au frigo. La Lemon Curd se conserve plusieurs semaines.

Tartelettes au Lemon Curd: Plus un ‘truc’ qu’une vraie recette, voilà une astuce pour faire un petit dessert tout simple et tellement anglais!

Prenez tout simplement une pâte sablée, découpez la pâte pour mettre dans des moules à tartelettes, puis faire cuire au four. Versez de la Lemon Curd sur la pâte, ajoutez une framboise fraîche. Pas besoin de refaire cuire, mais mettrez au frigo pendant quelques heures, afin de faîre durcir la Lemon Curd. Absolument délicieux, très rapide et simple à faire, inratable même, et l’effet est garanti.

Bonne dégustation!

The Breakfast Club (6)

Happy Sunday!

Comme d’habitude, ce n’est que le dimanche que j’ai le temps de préparer un vrai petit déjeuner, avec du bon pain de mie, un thé délicieux, et ma dernière gourmandise: de la Lemon Curd.

Je travaille à deux pas de Fortnum & Mason, donc j’y vais très régulièrement. Vendredi, après le boulot j’ai décidé de m’offrir un petit quelque chose, un coffret de Lemon et de Lime Curd à déguster. J’aime pouvoir acheter en petites quantités comme ça, c’est mignon comme tout et vraiment parfait, car je mange quand même pas beaucoup de confitures, c’est un fait très rare. Comme ça, j’espère ne pas gaspiller.

J’adore Fortnum & Mason, j’espère pourvoir un jour y habiter relativement près, comme ça je pourrais y vraiment faire mes courses, toutes les semaines. Fortnum & Mason est une épicerie de luxe, où il y a plein de bonnes choses. Au rez-de-chaussée il y a les chocolats, les cafés, thés, gâteaux (et œufs de Pâques en ce moment!), confitures et miels; au sous-sol il y a la cave à vin et à Champagne ainsi que le traiteur; puis à l’étage il y a le salon où l’on prend le Afternoon Tea, et il y a également un restaurant ou deux il me semble.

Lorsque j’étais chez Claridges le week-end dernier, on m’a offert un petit échantillon de Breakfast Tea, dans une petite boîte ultra mimi. J’ai goûté ce thé dès le réveil, en faisant le ménage chez moi.

Sans faire exprès, j’ai remarqué que tout était très coordonné chez moi ce matin! Avec mon toast j’ai opté pour un thé vert, le « Thé des Impressionnistes » de Mariage Frères qui se trouve dans une de mes boîtes à thé ‘Le Petit Château’ (salon de thé sur Auray…), le petit cadeau qui m’était offert par Claridges, puis le Lemon Curd. Le tout dans un packaging duck egg blue, un bleu pastel très raffiné.

La Lemon Curd est une gourmandise sucrée très anglais, c’est une pâte à tartiner aux fruits. La Lemon Curd est traditionnellement home-made, car c’est facile à faire: il faut uniquement des œufs, du sucre, le jus d’un fruit pressé (citron, citron vert, framboise..), un petit peu de beurre ainsi que le zeste ou pulpe de fruit. Le Curd se conserve au frigo.

Traditionnellement, on sert le Fruit Curd avec du pain ou des scones lors de l’Afternoon Tea, on déguste le Fruit Curd comme une confiture.

On utilise également le Fruit Curd dans les desserts maison: Tarte au Lime Curd, Tarte Citron Meringuée avec de la Lemon Curd

La Lemon Curd devient cependant de plus en plus désuet je trouve, peu de personnes prennent le temps de le faire soi-même, et puis il est quand même rare de voir de la Lime Curd proposé avec un Afternoon Tea. J’aime beaucoup ce côté ancien et raffiné d’ailleurs.

Je me souviens exactement de la première fois que j’ai goûté au Lemon Curd. J’étais chez ma grand-mère adorée, j’avais peut être 5 ans. C’était un matin, dans la vieille salle à manger. Il faisait beau, il y avait de la musique. On n’était que toutes les deux, je m’interrogeais sur ce que Nanny mangeait. Elle trouvait que j’étais un peu trop jeune pour aimer la Lemon Curd, mais m’a fait goûter son toast avec cette drôle de pâte à tartiner. Elle s’est pressé d’aller m’en préparer lorsque j’ai dit que j’aimais bien! ♥

La prochaine fois que vous êtes en Angleterre, tentez la Lemon Curd, je préfère en manger exactement comme ma grand-mère l’a appris, sur du pain de mie grillé. Pas besoin de beurre ni quoi que ce soit d’autre, et c’est tout simplement délicieux.

***

J’espère que vous passez un bon week-end! Il fait beau à Londres, hier je suis allée faire les boutiques sur le King’s Road, puis j’ai visité le Saatchi Gallery. Puisque j’étais sortie vendredi soir (Cocktails aux fruits de la passion avec des amis et dîner à China Town), j’ai préféré rester chez moi hier soir, avec un film (How to lose a guy in 10 days) et je me suis couchée tôt, fatiguée après avoir marché toute la journée.

Aujourd’hui je n’ai pas l’intention de sortir de chez moi et j’en suis d’ailleurs ravie: Ménage, blogs, lecture, film, sieste.

Bonne journée!