Archives de Tag: cookies

Sandwiches à Potbelly

Hello!

J’espère que vous avez passé un très bon vendredi soir. Pour ma part j’ai retrouvé ma copine Leslie pour des cocktails à Piccadilly, nous avons profité de la Happy Hour au bar de Waterstones. Le bar est au 5ème étage du magasin, et c’est le bon plan car les cocktails sont supers, peu onéreux et on a une belle vue sur Westminster depuis le bar!

Dans la semaine je suis allée à Stratford (dans l’Est de Londres) pour voir Emma et vous avons été tester Potbelly, qui vient tout juste d’arriver à Londres!

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Potbelly est une chaîne de sandwiches-repas chauds originaire de Chicago. Il y a 400 bars à sandwiches Potbelly aux USA, et le magasin de Stratford est le tout premier à arriver en Europe!

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Allons voir donc ce que ça donne… Il y a un menu avec un large choix de sandwiches, j’ai opté pour la meatball. Les sandwiches sont préparés avec du pain bien épais, un topping généreux, le tout chauffé au four. On a ensuite le choix d’ajouter de la salade et des sauces en plus. C’était vraiment sympathique!

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Emma a pris la mushroom melt, avec champignons et fromages.

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Parmi les autres sandwiches qui nous tentaient, il y avait le PBJ (peanut butter & jelly) qui nous faisait envie. A essayer une prochaine fois?!

On nous a offert des échantillons de milkshake, le milkshake au chocolat et peanut butter était à tomber!

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Enfin, nous avons partagé un gros cookie tout chaud et fondant, avec des gros morceaux de chocolat. Un régal!

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J’ai beaucoup aimé Potbelly pour un repas sur le pouce, c’est vraiment sympathique! Mention spéciale pour les cookies, sont sont absolument excellents.

Happy Saturday!

Cookies Kinder Chocolat et Noix de Pécan

Happy Monday!

Comment allez-vous? En avant pour une nouvelle semaine! Il me semble que c’est férié en France, profitez-en!

Aujourd’hui je vous propose une recette très gourmande que j’ai réalisé en 15 min top chrono lors d’une petite pause dans les révisions hier. C’est vraiment une recette ‘fin de placards’, car même en n’ayant pas fait de courses depuis environ 10 jours, j’avais de quoi me régaler! On peut varier la garniture des cookies à loisir, ici j’ai pris tout simplement ce qu’il me restait, à savoir des Kinder et des noix de pécan!

La recette est simplissime, il vous faudra uniquement 5 minutes afin de les préparer, puis environ 8 à 9 minutes de cuisson afin d’obtenir un cookie moelleux et chewy, à l’américaine!

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Ingrédients pour 9 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup (se trouve au rayon « étranger » en France!)
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • une garniture: j’ai pris 5 Kinder Chocolat ainsi qu’une petite poignée de noix de pécan

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Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C, tapisser une plaque de papier sulfurisé.

2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter le Golden Syrup, la farine, le chocolat et les noix de pécan afin d’obtenir la pâte à cookies.

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3. Déposer 9 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfourner pendant 8 à 9 minutes. Lorsque vous allez sortir les cookies du four, vous aurez l’impression qu’ils sont à peine cuits. C’est normal! En refroidissant, la pâte va durcir et devenir délicieusement chewy. Miam!

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Il ne vous reste plus qu’à vous préparer un verre de lait en attendant que les cookies refroidissent un petit peu…

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Bonne dégustation!

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Belle semaine!

Les Brownies-Cookies de Flo!

Bonjour!

Comment allez-vous? Happy Monday! J’espère que vous avez passé un merveilleux week-end. Pour ma part, je suis ravie, j’ai fait tout plein de belles choses!

Après les cocktails au Ritz samedi soir, je suis rentrée chez moi pour une soirée en toute tranquillité, où j’ai regardé un Harry Potter. En effet, je vais visiter le Warner Bros. Studio dans deux semaines, je me laisse donc le temps de me replonger dans le bain!

Dimanche est également passé à toute vitesse, je me suis levée relativement tôt puis je suis allée acheter un nouvel aspirateur, un véritable Hoover (plutôt glamour n’est-ce pas, ahah!), et puis j’ai également trouvé mes coussins. L’après-midi était dédié aux tâches ménagères et lessives, puis Alex est venu me retrouver pour le goûter.

Nous avons pâtissé les délicieux brownies-cookies de Flo, aussi bons que gourmands!

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Ces cookies sont un vrai régal, ils ont l’apparence de cookies mais la texture de brownies, c’est un mélange parfait. Merci pour la recette! Avec un petit verre de lait, quel délicieux goûter régressif.

Ingrédients pour 10 cookies plutôt géants!

-55g de beurre
-200g de chocolat noir
-1 cuillère à soupe de cacao en poudre
-150g de farine + levure chimique + 1 pincée de sel
-150g de sucre
-2 œufs
-1 cuillère à café de vanille liquide

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Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre le beurre avec environ 65g de chocolat noir.

3. Mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le poudre en chocolat.

4. Dans un bol séparé, mélanger les œufs, le sucre et la vanille, je l’ai fait à la fourchette.

5. Verser le mélanger chocolat/beurre et le mélange œufs/sucre à la farine, et  bien mélanger.

6. Couper le chocolat restant en petits morceaux et ajouter à la pâte.

7. La pâte est alors assez liquide, laisser reposer pendant 15 à 20min, elle va se durcir un petit peu.

8. Faire des petits tas sur des feuilles de papier sulfurisé, en bien les espaçant car la pâte s’étale un petit peu. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes, pas plus car les cookies se durcissent en refroidissant.

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J’ai fait cuire les cookies pendant 10 minutes, l’intérieur est alors bien moelleux. La prochaine fois je les ferai plus petits (!) et je les ferai donc cuire moins longtemps, pour garder le côté coulant du brownie-cookie.

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Bon appétit et bonne semaine!

Cookies aux M&Ms

Hello!

Comment allez vous? J’espère que vous profitez bien de votre week-end!

Hier matin avant d’aller retrouver mon ami à Hampstead Heath je nous ai préparé des cookies aux M&Ms! J’ai modifié une recette testée et approuvée afin de préparer ces délicieux cookies enfantins et colorés.

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Ingrédients pour 10 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup (se trouve assez facilement au rayon ‘étranger’ en France, sinon utilisez du miel liquide)
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat au lait
  • des M&Ms

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre

3. Ajouter le Golden Syrup, le farine et enfin le chocolat et les M&Ms. Bien mélanger afin d’obtenir votre pâte à cookies.

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4. Déposer 10 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 8 minutes. Lorsque vous allez sortir les gâteaux du four, vous aurez l’impression que les cookies soient à peine cuits, mais en se refroidissant, la pâte va se durcir, tout en restant moelleux à l’intérieur!

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Voici le résultat après 8 min au four:

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On laisse refroidir tout doucement…

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En bien sûr, on en profite pour déguster un cookie encore très légèrement tiède…

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…avec du lait c’est encore meilleur! ♥

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Happy baking et Happy Sunday!

Cookies au Golden Syrup et aux fruits secs

Dimanche dernier, j’ai passé une partie de la matinée à regarder The Great British Bake Off, que je vous conseille vivement! Il va sans dire qu’après avoir vu toutes les jolies créations gourmandes, j’avais également envie de cuisiner quelque chose de bon et d’un peu différent. Inspiré par des cookies vu dans l’émission, j’ai préparé des cookies au Golden Syrup et aux fruits secs.

Pour ceux qui me connaissent pas le Golden Syrup, il s’agit encore d’un produit anglais mythique, un sirop de sucre ambré, qui n’a pas changé depuis… 1881! C’est l’ingrédient phare de la recette, qui donne un super goût de caramel doux et sucré aux gâteaux.

L’histoire de Lyle’s Golden syrup a débuté en 1881 lorsque Abram Lyle, un homme d’affaires écossais a décidé d’envoyer ses cinq fils à Londres afin de construire une raffinerie de sucre, qui a commencé à produire du sucre en 1883. Lorsque des problèmes de transport se sont manifestés, la production aurait du s’arrêter. Cependant, A. Lyle a insisté pour que la production continue, car il savait que le procédé de raffinement de sucre pouvait produire une sorte de caramel sucré, qui avait le potentiel d’être transformé et mis dans des boîtes de conserve, pour ensuite être utilisé lors de la cuisson de gâteaux, pains et autres. Ainsi, le Golden Syrup a commencé a être fabriqué, et à l’origine on le faisait couler dans des petites boîtes en bois. En 1885 A Lyle a décidé de mettre le Syrup dans des boîtes de conserve, et c’est ce que nous pouvons retrouver aujourd’hui au supermarché, dans un design presque identique. Aujourd’hui, plus d’un million de boîtes de conserve de Golden Syrup sont produits chaque mois dans l’usine qui trouve aujourd’hui son siège sur la rive du Tamise à Londres.

Aujourd’hui on trouve le Golden Syrup soit dans des boîtes comme ci-dessous, soit dans des petites bouteilles en plastique. Vous pouvez trouver du Syrup en France dans vos épiceries anglaises ou alors au rayon « étranger » des grands magasins tout simplement.

Ceci me fait penser que j’ai hérité de ma grand-mère adorée un livre de recette qui date de 1954, un petit livre gratuit à la base, offert par Lyle’s avec tout plein de recettes avec du Syrup. J’ai très envie de les essayer maintenant!

Voici l’usine de Lyle’s dans les années 1920:

Ingrédients pour 10/12 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50/75g de pépites de chocolat
  • des fruits secs: j’ai opté pour un  mélange raisins/écorces d’agrumes

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  3. Ajouter le Golden Syrup, la farine et enfin le chocolat afin d’obtenir votre pâte à cookies.
  4. Déposer 12 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 10 minutes. Lorsque vous allez sortir les gâteaux du four, vous aurez l’impression que les cookies soient à peine cuits. Il faut ensuite attendre que les cookies se refroidissent! En se refroidissant, la pâte va se durcir. Miam!

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C’est tout! La recette se réalise en quelques minutes et est tout simple…

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A déguster bien au chaud à la maison, avec un grand verre de lait:

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Belle journée

♥ Concours Gourmand : Black Box Dessert Club ♥

Aujourd’hui, je donne un petit coup de pouce à une copine bloggeuse américaine qui se lance dans une belle aventure qui mérite d’être connu!

Le blog de Lola est vraiment très joli et mignon, cela fait depuis plusieurs années que je la suis. Lola est passionnée par la cuisine, les gourmandises originales, les recettes insolites et son blog regorge de belles photos créatives, qui font saliver!

Cette année, Lola a lancé un club exclusif et gourmand, qui s’appelle le Black Box Dessert Club. L’idée est que l’on achète une souscription d’un, deux, trois ou six mois, et chaque mois, on reçoit donc une grande boîte replie de gourmandises artisanales. Vous avez le choix entre les souscriptions pour les Petite Box ($45), les Grande Box ($85) et le Custom Box (une grande boîte sur-mesure, en fonction de vos envies et souhaits à $95).

Lola a passé beaucoup de temps à dénicher des partenaires qui proposant des desserts de qualité, quelque chose de mignon, d’original, de délicieux, de gourmand. Dans ces belles boîtes, pas de marques banales, uniquement des produits américains artisanales, qui sont produits en petites quantités.

Ci-dessus, voici un exemple de ce qu’il peut y avoir dans votre Black Box: Une confiture, des caramels, du chocolat… Le tout dans une jolie boîte bien emballée.

Pour l’instant, le concept n’est disponible qu’aux States, et voilà pourquoi Lola a besoin de vous! Est-ce que le concept vous intéresse? Est-ce que vous aimeriez que ce produit soit disponible en Europe? Est-ce que cela vous dit de recevoir  des gourmandises américaines dans votre boîte aux lettres?

Jeu-Concours

Lola vous propose de gagner un Holiday Black Box d’une valeur de $85, qui a été crée avec amour, pour les fêtes de fin d’année.

Afin de participer, il n’y a rien de plus simple!

  1. Allez faire un tour sur le site de Lola, et laissez-moi un commentaire sous cet article, dites-moi ce que vous pensez de ce concept New-Yorkais! Dites-moi également quel est votre produit préféré que vous aimeriez voir dans votre Black Box (Brownies, confitures, pop-corn, caramels, truffes, chocolat chaud…) et Lola exercera votre vœu! C’est fabuleux, non?!
  2. Suivez Lola sur Twitter et/ou sur Facebook afin d’être informé des dernières nouveautés.

Voici un aperçu de ce qu’il peut y avoir dans votre Black Box et que je trouve a l’air vraiment très bon:

-Des cookies et whoopie-pies américains

-Des brownies au chocolat noir, au chocolat blanc… Et les Pumpkin Spice brownies me semblent être vraiment délicieux également!

-Des truffes au Gingerbread

-Du popcorn au caramel, au chocolat et aux noix de pécan

-Une confiture aux figues et au thé noir

Personnellement, le concept me plait beaucoup. J’aime l’idée de recevoir un colis gourmand par la poste, surtout si c’est rempli de bonnes choses que l’on ne peut pas trouver en Europe. J’aime l’idée de découvrir des marques américaines, d’avoir quelque chose d’original dans mes placards, d’avoir un dessert original à proposer à mes invités. J’aime l’élément de surprise, et découvrir de nouvelles choses que je n’ai pas forcément choisi, je pense que c’est comme ça que l’on fait de belles découvertes gourmandes.

Maintenant, c’est  à vous de jouer! Je suis curieuse de lire vos avis, et je suis très contente de pouvoir organiser ce jeu sur mon blog…! Le tirage au sort sera effectué la semaine prochaine, et vous recevriez donc une grande boîte rempli de gourmandises américaines le mois prochain. Il y aura de quoi vous régaler et de quoi surprendre vos invités avec de délicieux desserts!

Bon dimanche!

Cookies à la cannelle

Pour les jours où on a envie de cuisiner des petits gâteaux à la cannelle pour aller avec le thé, sans trop se prendre la tête… Cette recette est pour vous! Très simple et rapide, vous pouvez ajouter du bon chocolat noir ou blanc et/ou des noix à la mixture.

Ingrédients pour 18/20 tout petits cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 75 g de chocolat noir cassé en morceaux
  • 50g de noix
  • 1 cuillère à café de cannelle
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  3. Ajouter le Golden Syrup, la farine et enfin le chocolat afin d’obtenir votre pâte à cookies.
  4. Déposer les boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 10 à 13 minutes. Ce n’est pas grave si les cookies semblent à peine cuite, car en refroidissant, la pâte va se durcir.

Vivement le week-end! J’ai envie de rester au lit avec une grosse couette et un livre. Toute seule. Je ne sais pas d’où cette envie de solitude vient, peut être car je passe mes journées dans un bureau où il y a trop de personnes… Mais en tout cas c’est un peu triste je trouve! Il fait nuit très tôt, il fait froid, je me plains, j’ai envie de rentrer voir mes parents et mon chat en France… Vivement Noël! Hmpfh.

Bonne journée en tout cas