Bonjour!
J’espère que vous avez passé un agréable week-end. Hier était un dimanche comme je les aime, il ne faisait pas particulièrement beau, ni chaud, donc j’ai pu rester à la maison (chose impossible lorsqu’il fait chaud, car c’est un véritable four sous ma verrière, beurk!). J’étais ravie de pouvoir rester chez moi! J’ai cuisiné, bouquiné, bloggé. Un programme parfait!
J’ai testé les Shortbread à la Lavende de ma chère Mary Berry. Cette recette est simple, mais absolument délicieuse. Quel bonheur de passer du temps à cuisiner un petit peu!
Ingrédients pour 20 gâteaux environ (j’ai tout divisé par deux) :
- 175g beurre (j’ai pris du beurre demi-sel, et c’était délicieux!)
- 100g sucre en poudre + une cuillère à soupe de sucre pour enrober les gâteaux
- 225g de farine
- 2 cuillères à soupe de lavande alimentaire
- Une cuillère à café d’arôme à la vanille
1. Couper les fleurs de lavande en petits morceaux (à l’aide d’un couteau ou bien on peut utiliser un robot).
2. Mélanger le beurre avec les fleurs de lavande, ajouter la vanille.
3. Ajouter le sucre, puis la farine.
4. Travailler la pâte à la main, puis former deux ‘saucissons’, comme ci-dessous. Enrober les ‘saucissons’ de sucre, comme ceci:
5. Préchauffer le four à 180°C pendant que la pâte repose au frigo. Lorsque la pâte a refroidi, couper des disques d’un centimètre d’épaisseur environ.
6. Faire cuire pendant environ 15 min, jusqu’à ce que le shortbread soit doré.
Et voilà! De délicieux gâteaux si anglais, à déguster avec un bon thé.
Ces petits gâteaux sont une tuerie! On ressent bien la lavande, mais c’est un goût délicat. J’avais peur que les fleurs de lavande soient désagréables à manger, mais pas du tout, on ne les sent pas particulièrement sous la dent. Ça me donne envie de tester de nouvelles recettes plus souvent!
J’espère que la recette vous a plu, et je vous souhaite de passer une belle semaine.
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 