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Lavender Shortbread

Bonjour!

J’espère que vous avez passé un agréable week-end. Hier était un dimanche comme je les aime, il ne faisait pas particulièrement beau, ni chaud, donc j’ai pu rester à la maison (chose impossible lorsqu’il fait chaud, car c’est un véritable four sous ma verrière, beurk!). J’étais ravie de pouvoir rester chez moi! J’ai cuisiné, bouquiné, bloggé. Un programme parfait!

J’ai testé les Shortbread à la Lavende de ma chère Mary Berry. Cette recette est simple, mais absolument délicieuse. Quel bonheur de passer du temps à cuisiner un petit peu!

Ingrédients pour 20 gâteaux environ (j’ai tout divisé par deux) :

  • 175g beurre (j’ai pris du beurre demi-sel, et c’était délicieux!)
  • 100g sucre en poudre + une cuillère à soupe de sucre pour enrober les gâteaux
  • 225g de farine
  • 2 cuillères à soupe de lavande alimentaire
  • Une cuillère à café d’arôme à la vanille

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1. Couper les fleurs de lavande en petits morceaux (à l’aide d’un couteau ou bien on peut utiliser un robot).

2. Mélanger le beurre avec les fleurs de lavande, ajouter la vanille.

3. Ajouter le sucre, puis la farine.

4. Travailler la pâte à la main, puis former deux ‘saucissons’, comme ci-dessous. Enrober les ‘saucissons’ de sucre, comme ceci:

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5. Préchauffer le four à 180°C pendant que la pâte repose au frigo. Lorsque la pâte a refroidi, couper des disques d’un centimètre d’épaisseur environ.

6. Faire cuire pendant environ 15 min, jusqu’à ce que le shortbread soit doré.

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Et voilà! De délicieux gâteaux si anglais, à déguster avec un bon thé.

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Ces petits gâteaux sont une tuerie! On ressent bien la lavande, mais c’est un goût délicat. J’avais peur que les fleurs de lavande soient désagréables à manger, mais pas du tout, on  ne les sent pas particulièrement sous la dent. Ça me donne envie de tester de nouvelles recettes plus souvent!

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J’espère que la recette vous a plu, et je vous souhaite de passer une belle semaine.

Aubergines façon pizza

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end! Cette semaine j’ai cherché à préparer une version un peu plus light d’un de mes repas préférés, afin de le faire rentrer dans le cadre de mon régime 5:2 (le jeûne intermittent). En effet, je cherche des idées de repas intéressants et à moins de 400ckal! C’est ainsi que j’ai testé les aubergines façon pizza.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • Une aubergine
  • Une boîte de tomates coupées en dés (400g)
  • 60g de cheddar
  • Herbes de provence, sel et poivre.

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Couper l’aubergine en grosses lamelles, comme ci-dessus. Mettre au four pendant 5 à 10 minutes.

3. Pendant ce temps-là, préparer la sauce tomate en faisant chauffer les tomates dans une petite casserole, avec une bonne pincée d’herbes, un peu de sel et de poivre.

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4. Au bout d’environ 10 minutes, mettre la sauce tomate sur les aubergines et terminer avec le fromage râpé. Mettre au four de nouveau pendant environ 10/15 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.

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5. Servir avec une salade verte.

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J’ai été absolument ravie de ce plat, qui était vraiment très bon, et peu calorique. En effet: 120g d’aubergines (32ckal), 200g de tomates (50ckal), 30g de cheddar (122ckal) et une grande poignée de salade (15ckal). Et voilà, un repas à environ 220ckal!

Happy Saturday!

Raspberry Sparkle

Happy Monday!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un très bon lazy Sunday. Ce week-end je n’ai malheureusement pas pu sortir tellement que j’ai du travail en ce moment, bouh! Cependant, ce n’est pas parce que l’on a du boulot qu’on ne peut pas en profiter un tout petit peu… En effet, ce week-end j’ai décidé d’expérimenter avec quelques cocktails!

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C’est intéressant de regarder dans ses placards et de s’amuser à confectionner quelques cocktails, voici ce que j’ai tenté vendredi soir. A défaut de savoir si ce cocktail a un petit nom, je vais l’appeler ‘Raspberry Sparkle‘! Il s’agit presque d’un Bellini!

Ingrédients

-Prosecco/Cava/Champagne rosé

-Des framboises fraîches

-De l’eau de rose (ou bien un sirop, arôme… ce que vous avez sous la main!)

-De la confiture à la framboise

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Tout d’abord, mettre quelques framboises dans votre coupe ou flûte à Champagne. Y ajouter une cuillère à soupe d’eau de rose et laisser macérer pendant que l’on vérifie que la bouteille est bien fraîche!

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Verser votre vin pétillant ou Champagne dans la flûte, puis prendre une cuillère à café de confiture à la framboise et mélanger très rapidement et doucement. Les petits pépins vont tomber au fond de la flûte.

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Et voilà! Un cocktail très légèrement sucré, à la framboise et à la rose. La confiture se mêle vraiment bien au vin pétillant rosé, on dirait un coulis de fruits… La confiture de chez Fortnum & Mason y est pour beaucoup je crois, car elle est vraiment délicieuse.

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Cheers et je vous souhaite de passer une bonne semaine car je n’aurai peut être pas le temps de repasser avant vendredi!

Perfect Sunday brunch @ home

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une très bonne semaine. Pour ma part la semaine est bien remplie, lundi soir je suis allée dîner avec ma grand-tante dans un restaurant à tapas, hier soir j’ai vu un copain de Durham et ce soir je suis à l’école des avocats. Ma fin de semaine et week-end seront tout aussi remplis et j’en suis ravie!

Cependant, il y a toujours un petit créneau que j’essaye de garder pour moi dans la semaine, et c’est bien souvent le dimanche matin où j’adore m’occuper de mon petit nid Londonien et préparer de bonnes choses à manger. Dimanche dernier je me suis empressée d’aller faire des petites courses puis je me suis offert une pause brunch et lecture à la maison.

Mon brunch était composé de:

-Une belle assiette salée avec deux tranches de bacon fumé, des tomates cerise aux herbes de Provence, une tranche de pain de mie complet grillé avec un œuf brouillé et de la roquette.

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-Un bol sucré avec du yaourt 0%, quelques blueberries et une cuillère à soupe de granola au miel, qui est une vraie tuerie et ma nouvelle lubie!

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-Une grande théière de thé vert m’a accompagné tout au long de mon lazy Sunday morning, et j’en ai aussi profité pour bouquiner un petit peu. Mon choix de lecture s’est arrêté sur Paris Haute Couture, un très joli livre gagné chez Mr SoBlackTie.

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Mes belles fleurs sont toujours aussi jolies, les Lys se sont ouverts et embaument tout l’appartement, ça met beaucoup de soleil dans mes rares pauses à la maison!

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Happy Wednesday!