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Balade gourmande à Fortnum & Mason

Happy Friday!

Comment allez-vous? Je suis ravie d’être bientôt en week-end, et vous? J’espère que vous avez de belles choses de prévu! Ce soir je vais au Victoria & Albert Museum avec un ami ou deux, nous allons voir la nouvelle expo « Light in the Middle East » avant d’aller prendre quelques verres de vin dans leur bar art déco. Hâte!

Hier midi je suis sortie me promener autour de Mayfair. C’est la première fois que je m’accorde une vraie pause déjeuner (où je prends le temps de prendre l’air pendant quelques minutes et de me promener un peu!) depuis, hum, peut être plus d’un mois. J’ai fait un petit tour autour de Bond Street, le long de Piccadilly, je suis passée par The Royal Academy of the Arts et ensuite je me suis dirigée vers mon magasin préféré, Fortnum & Mason.

Fortnum’s est une belle épicerie fine, on y trouve également deux restaurants, un bar à vin, un bar à glaces et deux magnifiques salons où on peut prendre le High Tea.

Je parle souvent de Fortnum & Mason car il est vrai que j’y vais relativement souvent, soit pour acheter des petites choses, soit pour y déjeuner ou pour y prendre une tasse de thé, ou juste pour le plaisir de regarder les nouveautés, mais il me semble que je ne vous ai jamais montré ce petit bout de paradis! Ainsi, j’ai profité de mon nouvel portable afin de prendre quelques clichés à partager.

Voici le grand comptoir à bonbons à l’entrée de Fortnum’s, les bonbons sont dans des grands bocaux en verre, à l’ancienne, l’achat se fait au poids. Les pétales de rose au sucre sont délicieuses:

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Voici les confitures, les lemon et lime curd, les miels. Le choix est tellement vaste, j’ai même vu aujourd’hui des pot de miel de Harrow-on-the-Hill. Cependant, à £18 le tout petit pot, ce sera pour plus tard!

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Voici l’espace pâtisserie, je vous conseille les éclairs à la rose:

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Au premier étage on y trouve toutes sortes de belles choses, de la jolie vaisselle, des paniers à pic-nique… En ce moment il y a également une boulangerie « pop-up » au premier étage où l’on peut trouver les créations d’un des gagnants du « Great British Bake-Off« , l’émission dont tout le monde parle en ce moment!

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Il y a aussi un bar à glaces:

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Au sous-sol on trouve l’épicerie de tous les jours, avec une jolie sélection de fruits et de légumes:

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Des boîtes à gâteaux:

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De très belles fleurs:

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Et enfin, les chocolats de Pâques font leur apparition chez Fortnum’s! Ce sont des chocolats traditionnels, fabriqués dans des moules anciens, les finitions sont toujours à la main. C’est désuet et tellement charmant:

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J’espère que cette balade vous a plu! Si vous avez l’occasion d’aller chez Fortnum’s la prochaine fois que vous êtes sur Londres alors je vous le conseille fortement, on se croisera même sans doute!

Je vous souhaite de passer un bon début de week-end, à bientôt.

Eton Mess: La recette

Des fraises, des framboises, de la meringue, de la crème… Cela ne vous dit rien? Mais si, nous allons faire des Eton Mess!

Le Eton Mess est un de mes desserts préférés et mérite amplement ce petit billet. Le Eton Mess trouve ses origines dans le prestigieux Eton College, une école indépendante réservé aux garçons, à Windsor, dans le Berkshire. Eton College est une école élitiste et traditionnelle qui a été fondé en 1440 par le roi Henri VI.

On rentre à Eton à l’age de 13 ans, les jeunes garçons y sont scolarisés jusqu’à 18ans. Il s’agit d’un pensionnat très coûteux (environ £35 000 l’année en 2011) mais qui dispose également d’un système de bourse très réputé, qui permet aux enfants doués mais peu fortunés d’assister aux cours. Les résultats de cette école aux examens nationaux sont excellents, la plupart de élèves sont par la suite acceptés à OxfordCambridge, à Durham.

Pour avoir croisé bon nombre de Old Etonians à Durham et ensuite à Londres, je peux vous assurer qu’ils ont une culture générale, une confiance, une rhétorique qui ne laisse pas de doute sur leur scolarité.

Ci-dessus, vous pouvez voir les Etonians en tenue du 4 juin, le jour où l’école organise un grand événement sportif et distribue les prix aux étudiants. L’événement du 4 juin honore l’anniversaire du Roi George III, qui était un grand défendeur d’Eton.  Il se trouve qu’aujourd’hui, l’évènement du 4 juin a lieu… en mai, pour des raisons pratiques. En Angleterre les étudiants reçoivent toujours des prix à la fin de l’année scolaire, par exemple des prix sportifs ou scolaires, qui récompensent les meilleurs étudiants.

Ainsi, lors du pic-nic du 4 juin, les Etonians portent un uniforme basé sur un modèle qui date du 18ème siècle pour participer à cette journée où Eton est en fête. Les garçons avec les fleurs participent au défilé des barques. La tradition souhaite que les garçons, une fois qu’ils sont dans les barques, secouent la tête pour faire tomber les fleurs dans la rivière, et ceci pour honorer et célébrer l’école et la Reine.

Le Eton Mess est traditionnellement servi à Eton, en particulier lors des festivités du 4 juin. On raconte que les origines de ce dessert seraient ainsi: En se rendant aux festivités, une famille aurait pris le soin de mettre dans un grand panier à pic-nic un Pavlova aux fruits rouges avec de la crème. Leur chien, un labrador, aurait sauté sur le panier, écrasant ainsi le contenu. Le Eton Mess a ainsi été crée.

« Mess » veut également dire bazar ou désordre, donc caractérise bien l’esthétique de ce dessert si gourmand! Quelles que soient les origines de cette gourmandise, je vous invite à découvrir la recette, si facile à réaliser et délicieuse.

Il vous faudra:

  • Des fraises fraîches
  • Des framboises fraîches ou surgelées
  • De la meringue (Si vous avez le temps, maison c’est mieux!)
  • De la crème fleurette
  • Du sucre glace

  1. Faire monter la crème fleurette à l’aide d’un batteur électrique, avec du sucre glace pour un rendu plus ferme
  2. Préparez le coulis: Mixez les framboises, ajoutez du sucre si besoin. Vous pouvez également prendre un cocktail de fruits rouges surgelé pour plus de saveurs.
  3. Écraser la meringue
  4. Montez le Eton Mess: Commencez par mettre de la meringue au fond des verres. Ensuite, déposez des fraises puis la crème fleurette. Terminez par de la meringue de nouveau puis le coulis de fruits et les fraises restantes.

Et voilà! Un dessert simple, bon, estival et anglais à souhait, de quoi régaler vos invités. Avec une coupe de Champagne rosé, c’est le paradis.

Bon appétit!

Rainbow Cake à Brighton

Lorsque j’étais à Brighton, j’ai découvert un salon de thé vraiment fabuleux, son petit nom est ‘Cloud 9‘.

Décor funky, créations gourmandes surprenantes, j’étais aux anges! Puisqu’il faisait chaud, j’ai penché pour un milkshake aux Oréos, mais ceci ne m’a pas empêché de dévorer tous ces jolis gâteaux des yeux:

Voici un Rainbow Cake, un gâteau arc-en-ciel. Il s’agit d’un gâteau aromatisé à la vanille, avec une crème au beurre. Les couches de gâteau ne sont pas parfumées, seulement colorées. Je n’ai jamais eu le courage de goûter une part de Rainbow Cake, tous ces colorants ont tendance à me faire fuir, mais c’est esthétiquement très chouette!

Le salon de thé était décoré avec des photos de Brighton, aux couleurs douces et inhabituelles.

Les cupcakes ont l’air tout jolis, vous aviez le choix entre des cupcakes à la vanille, des Red Velvet (gâteau au chocolat et glaçage fromage frais), des Banoffee (Banane/Caramel), des cupcake Oreo,  cupcakes à la menthe, tout chocolat… Ma copine a pris un cupcake au chocolat, qui était, parait t-il, très fondant.

Chaque mur était peint d’une couleur différente, le rendu était très moderne, jeune, dynamique.

La prochaine fois j’essayerai un de leurs gâteaux, celui-là a l’air divin. C’est un Victoria Sponge, la génoise est très légère, coupée en deux puis fourrée avec une crème à la vanille et une confiture de fraise. Un grand classique! Pour plus d’infos, le site de Cloud 9 est par là.

Tous ces jolis gâteaux m’inspirent, je pense que je vais essayer de cuisiner un petit peu pendant mes vacances…

Bonne journée!

Un petit verre de Pimm’s?

Bonjour à tous!

Je suis rentrée en Bretagne hier après-midi, le trajet s’est déroulé sans aucun souci. J’ai bien apprécié  le fait de pouvoir me rendre à l’aéroport mardi soir après le travail, car j’ai passé la nuit à l’hôtel où j’ai pu profiter du calme, d’une salle de bains immense avec baignoire… Je me suis bien reposée mardi soir puis je me suis levée à une heure très raisonnable afin de prendre l’avion mercredi midi.

Hier après-midi était très ensoleillé, je me suis promenée dans mon jardin, j’ai discuté avec mes parents, joué avec les chats.

Un petit verre de Pimm’s pour bien commencer les vacances? Dernièrement, on m’a beaucoup demandé la recette de Pimm’s, alors que c’est vraiment tout simple!

Il vous faudra:

  • de la liqueur de Pimm’s (Pour 6 personnes, utilisez environ 25cl)
  • De la limonade bien fraîche (Pour 6 personnes, utilisez environ 75cl)
  • Des glaçons
  • Quelques fraises coupées en dés
  • Des morceaux de pommes coupées en dés
  • Des fines tranches de concombre
  • Des quartiers d’orange/citron/citron vert
  • De la menthe fraîche

Pour préparer le Pimm’s il suffit de verser la liqueur dans un verre/une carafe, puis ajoutez la limonade avec les glaçons.

Ajoutez enfin les glaçons avec les fruits et le concombre! Servir aussitôt, dégustez bien frais.

J’espère que vous pourrez trouver du Pimm’s en France! Mes parents en ramènent toujours d’Angleterre, mais cela doit bien pouvoir se trouver…

En vous souhaitant une très bonne soirée!