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Dessert fondant au chocolat

Hello!

J’espère que vous allez bien et que vous passez une bonne semaine. Pour ma part j’ai beaucoup travaillé, mais j’ai tout de même eu le temps de faire une pause mardi soir où j’ai regardé The Great British Bake Off tranquillement à la maison.

Je continue avec mon petit projet de cuisiner quelque chose chaque semaine, inspiré par l’émission. Cette semaine j’ai essayé le dessert fondant (littéralement!) au chocolat! Il s’agit d’une bouchée de gâteau au chocolat blanc dans une boule chocolatée. On fait fondre la boule grâce à une sauce chaude au Nutella. Comme matériel, il vous faudra un moule comme celui-ci. Comme vous pouvez le voir, ce dessert est très chocolaté, mais on peut le varier à l’infini! J’ai déjà parlé avec ma maman de préparer ce dessert à Noël, nous avons pensé à remplir les dômes chocolatés de mousse au chocolat avec des cerises au kirsch, et de faire fondre le chocolat avec un coulis aux fruits rouges. Miam!

Ingrédients pour deux boules chocolatées:

-Pour le gâteau

  • 55g de beurre demi-sel
  • 75g sucre roux
  • 1 œuf
  • Extrait de vanille
  • 65g de farine + levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat blanc

-Pour les boules chocolatées:

  • 20g de chocolat blanc
  • 80g de chocolat noir

-Pour la sauce chocolatée

  • crème, lait et une cuillère à soupe de Nutella

1. Préparer le gâteau au chocolat blanc en suivant ma recette de Blondies, que vous pouvez lire ici. Attendre que le gâteau refroidisse et découper deux petits ronds.

2. Faire fondre le chocolat blanc et noir. Mettre un peu de chocolat blanc en premier, en faisant des zia-zag pour obtenir un effet marbré. Ensuite, ajouter le chocolat noir fondu afin de former les sphères. Si possible, tempérer le chocolat pour obtenir un rendu brillant. Mettre le moule au congélateur pendant 10 minutes.

3. Démouler les sphères. Mettre une bouchée de chocolat blanc à l’intérieur de la boule.

4. Et voilà! Ça fait son petit effet, non?

5. Chauffer un peu de crème fleurette avec du lait et une cuillère à soupe de Nutella, la sauce doit être servie chaude. Il ne reste plus qu’à faire fondre la boule au chocolat! Et voici:

6. Et voilà, un joli dessert ludique, délicieux et finalement plutôt facile à réaliser.

J’espère que la recette vous a plu! Happy Friday et vivement le week-end!

Gâteaux à la rose et à la framboise

Bonjour!

J’espère que vous passez un bon début de semaine. Aujourd’hui, c’est Bake Off! Comme je vous le disais, je suis l’émission de façon très fidèle, et cette année je me suis donné le challenge de cuisiner un petit quelque chose chaque semaine sur le thème de l’épisode. La semaine dernière avait pour thème les gâteaux et bien sûr j’ai été motivée pour créer une recette à ma façon.

Ingrédients pour 6 petits gâteaux:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g farine + levure chimique
  • un trait de lait
  • arôme à la rose (ou sirop de rose)
  • framboises fraîches
  • sucre glace

Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs au batteur électrique et ajouter la farine. Ajouter une cuillère à café d’arôme à la rose (plus ou moins selon les goûts!) et un trait de lait si la mixture semble être trop épaisse. Pour vérifier si la pâte à gâteau a la bonne consistance, il suffit de prendre une cuillère à soupe de pâte et de vérifier si la pâte tombe facilement de la cuillère.

3. Verser la pâte dans les moules et faire cuire pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien dorés.

5. Laisser les gâteaux refroidir. Pendant ce temps-là, préparer un glaçage épais avec du sucre glace, quelques gouttes d’arôme à la rose (ici, un sirop fera très bien l’affaire aussi!) et juste assez d’eau pour rendre le glaçage liquide.

6. Décorer les gâteaux avec le glaçage et les framboises.

Si vous souhaitez un goût plus fruité, vous pouvez également ajouter quelques framboises fraîches dans la mixture avant de faire cuire les gâteaux. Dans ce cas-là il suffirait de faire cuire les gâteaux quelques minutes supplémentaires à cause de la présence d’eau dans les framboises, ce qui rendra la pâte un peu plus liquide.

Je me suis régalée avec ces petits gâteaux parfumés! Ces gâteaux sont aussi jolis que bons et peuvent se décliner à toutes les saveurs.

Belle journée