Victoria Sandwich

Hello! Happy Friday!

Voici la recette de mon gâteau préféré, le Victoria Sandwich! C’est simplissime à réaliser et le résultat est vraiment garanti. C’est un gâteau qui fait son petit effet, bien que ce soit tout simple à faire, donc parfait si l’on a des invités, encore mieux si c’est pour un Tea Time. Un grand classique britannique qui a été crée pour Queen Victoria!

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Ingrédients:

Pour la pâte:

-4 œufs

-225g de sucre

-225g de farine + levure chimique

-225g de beurre

-3 cuillères à soupe de lait

-une cuillère à café d’arôme à la vanille

Pour la garniture:

-une confiture (à la fraise ou à la framboise de préférence)

-une crème au beurre préparée avec du sucre glace, du beurre et une goutte d’arôme à la vanille

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1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser deux moules ronds de papier sulfurisé.

2. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un grand bol et mélanger au batteur électrique. Oui, oui, j’avais bien dit que c’était tout simple!

3. Verser la pâte dans les moules et faire cuire pendant environ 25 min.

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Au passage, mes nouveaux gants de cuisine tout mignons trouvés chez Anthropologie:

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4. Préparer la crème au beurre pendant que les gâteaux refroidissent. Je fais toujours à l’œil, il suffit de mélanger beurre mou, sucre glace et arôme à la vanille à la fourchette ou au batteur électrique. Étaler la crème au beurre sur un gâteau.

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5. Ensuite, on recouvre de confiture. C’est vraiment une bonne idée de privilégier une confiture de qualité  si possible, car ça va parfumer tout le gâteau. Personnellement j’ai opté pour la confiture à la framboise de chez Fortnum’s.

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6. Placer le deuxième gâteau et saupoudrer de sucre glace. Voici mon très chouette Victoria Sandwich!

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Hop, sous la cloche…

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Ce gâteau est très fondant, moelleux et parfumé… Un grand classique!

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A servir avec un petit cocktail à base de Chambord…

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Happy Friday!

 

19 réponses à “Victoria Sandwich

  1. c’est fou ! je n’ai jamais vu plus simple ! je sens qu’il va très vite être mon « dessert de paresseuse »…
    je teste ce weekend, j’espère faire aussi bien que toi, ou m’en rapprocher ;
    merci, bisous
    bonne journée, et bon weekend en perspective

  2. Hum, ça a l’air si bon! Et la recette toute simple, un gateau parfait! Je vais essayer! Passe un bon week-end!

  3. Merci pour cette recette!!! Happy Friday 🙂

  4. Belle image pour voir un vendredi 🙂

  5. merci, ça m’a l’air fort bon, et ta confiture a l’air vraiment très bonne …

  6. crème au beurre ??? désolée , Madeleine , je ne joue plus !!!! ( un vieux souvenir de l’Orangery à Kensington Palace !!!) bye et bisous !!!

  7. beau et bon , que demander de plus ???

  8. Humm, quelle gourmandise, merci pour cette bonne recette.
    Bisous.

  9. je gouterais bien à cette douceur
    je me suis permis de te mettre dans mes favoris

  10. Merci pour la recette ! J’espère la tester pendant mes prochains congés. Ca m’a lair succulent !

  11. Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures!
    Merci Madeleine pour ce délicieux partage!

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