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Sunday Lunch at Chamberlain’s

Hello!

J’espère que vous passez une bonne semaine. Pour ma part c’est vraiment plutôt chargé, je suis restée travailler tard tous les soirs jusqu’à environ 22hrs, sauf hier, où je suis sortie dîner. Ça me fait plaisir de pouvoir repasser par ici! Poursuivons notre petit tour à la City!

Dimanche dernier je suis allée prendre un Sunday Lunch chez Chamberlain’s. Ce joli restaurant se trouve à Leadenhall Market, c’est un restaurant familial qui a ouvert ses portes en 1947, et est maintenant dirigé par la quatrième génération. Ce restaurant est un véritable petit bijou caché!

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Ce n’est que l’année dernière que je suis allée à Leadenhall Market pour la première fois, et je suis émerveillée par tant de richesse architecturale. Un nouveau petit tour en photos, cela vous tente?

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Je pense que je ne me lasserai jamais de ce joli endroit!

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Leadenhall Market abrite donc de belles boutiques, de pubs, et de restaurants. Voici  Chamberlain’s:

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Comme vous pouvez peut être le deviner, le restaurant est renommé pour le poisson.

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Hop, un petit verre de vin blanc pour commencer, en attendant Thomas, un copain.

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Le menu est de saison, et change régulièrement.

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Pour commencer, j’ai opté pour le Scottish Oak Smoked Salmon, avec crème fraîche, caviar, croûtons, persil et huile citronnée. Une belle présentation et un saumon fumé vraiment très bon! C’était servi avec un tranche de pain maison. Thomas a opté pour une salade, qui était bien copieuse.

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Pour nous faire patienter avant le plat principal, on nous a offert un petit essai du chef! Il s’agissait de maquereau fumé avec un petit salade fraîche aux pommes, avec un petit carré de jelly fruité. C’était surprenant et délicieux, un mélange bien savoureux et une superbe présentation.

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J’ai penché pour leur Sunday Lunch! Of course! J’adore le Sunday Lunch, c’est toujours un vrai régal. Ce n’est pas le genre de chose que je ferai moi-même à la maison, donc ça me fait toujours très plaisir de pouvoir aller prendre ce repas typique du dimanche au restaurant. Au menu, Roast Beef et Yorkshire Pudding:

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C’était servi avec des légumes, de la purée… Absolument délicieux!

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C’était un merveilleux Sunday Lunch, j’ai absolument adoré. Le fait que l’on puisse se servie à sa guise pour les légumes me plait vraiment. Mention spéciale pour le Yorkshire Pudding énorme et rempli de jus de cuisson, une vraie tuerie!

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Enfin, après avoir papoté un peu, nous avons décidé de pencher pour un dessert, car tout avait l’air si original et bon!

J’ai choisi le cheesecake à la mangue et aux fruits de la passion. Comme vous pouvez le voir, c’est une belle assiette! Le cheesecake est déstructuré et se compose de miettes de biscuit, de fruits frais, d’une quenelle de fromage frais sucré et d’une petite boule de sorbet à la mangue. C’était vraiment divin et rafraichissant, le sorbet était délicieux. Je vous le conseille!

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Thomas a penché pour la tartelette au chocolat et au Whisky. La présentation est toujours aussi mignonne! Je n’ai pas goûté, mais j’ai cru comprendre que c’était vraiment très bon, et original.

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Enfin, juste avant de partir, on nous a offert des mignardises! Comme on nous a gâtés! Il s’agissait de mini-madeleines ainsi que de honeycomb (je ne sais pas comment ça se dit en français) maison, qui avait un délicieux goût de miel.

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Je vous recommande chaudement cette bonne adresse! Pour un joli Sunday Lunch traditionnel, c’est vraiment le bon plan, on peut aussi profiter de belles vues sur Leadenhall Market et aller faire un tour à la City… Le service était vraiment parfait, attentionné sans être encombrant. En plus ils ont très gentiment gardé mon chapeau que j’avais oublié chez eux, ce n’est que hier que j’ai pu aller le récupérer. Quel service!

L’entrée + plat + dessert était à £29.50 et la carte de vins très raisonnable aussi.

Je vous souhaite de passer un merveilleux vendredi et un bon début de week-end.

Saumon mariné au soja

Bonjour!

Avez-vous passé un bon samedi? Pour ma part c’était plutôt productif: travail, ménage, rangement, tri… Ce matin je me suis levée tôt et je pars à la découverte d’un marché non loin de chez moi!

Hier soir je me suis préparé un petit dîner à la maison, du saumon mariné à la sauce soja et au citron vert, largement inspiré par les Hairy Bikers.

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Ingrédients:

  • un pavé de saumon
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • le jus d’un demi citron vert
  • gingembre en poudre (ou gingembre frais!)
  • poivrons rouges
  • oignon nouveau
  • un accompagnement: nouilles/riz/légumes…

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Il suffit de laisser mariner le saumon dans une papillote en silicone avec la sauce soja, le jus de citron vert et le gingembre pendant une petite heure. Ensuite, ajouter les poivrons et faire cuire pendant 15 à 30 min, selon que vous utilisez du saumon congelé ou pas. Servir avec des nouilles ainsi que l’oignon nouveau ciselé.

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Et voilà, un plat simple, bon et facile à réaliser! Bon appétit!

The Noodle House

Bonjour!

Comment allez-vous? Merci infiniment pour tous vos très gentils messages sur le billet d’hier!

A Londres il y a vraiment une très grande richesse culinaire, ce qui fait que l’on peut goûter à une cuisine différente tous les soirs si l’on le souhaite! J’ai justement envie de découvrir d’avantage de ces restaurants authentiques, et j’étais donc ravie d’avoir l’occasion d’essayer la cuisine « South East Asian » de The Noodle House, qui se trouve sur Shaftesbury Avenue.

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Je suis allée à The Noodle House avec Thomas, un ami que je n’avais pas vu depuis un petit moment. Le restaurant est pas loin de Covent Garden, c’est donc très facile d’accès! Le restaurant est assez grand, avec plein de petites tables, et au sous-sol, ce joli bar!

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Nous avons commencé par commander un cocktail, Thomas a penché pour le Spice Island Ice Tea, un mélange rafraîchissant de gin, ginger ale, de thé épicé… C’est un cocktail exotique et surprenant, en plus d’être joliment décoré!

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Le choix de cocktails est assez vaste, mais il ne faut pas s’attendre à des classiques! Ces cocktails sont vraiment originaux et se marient bien avec la nourriture proposée. Dans chaque cocktail il y avait des ingrédients peu communs: spiced tea gin, spiced asian pear, star fruit, plum wine, jasmine tea syrup

Comme vous pouvez le voir, les prix sont très corrects car les cocktails sont à £7.00, ce qui n’est pas cher du tout pour Londres!

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Pour ma part, j’ai opté pour le Moonshadow, un mélange intéressant de vodka, de lillet blanc, de jasmine tea syrup et chrysanthemum. J’ai adoré la présentation originale, il s’agissait de glaçons sucrés, à faire fondre. Par contre, c’était très fort comme cocktail! Comme je n’ai pas réussi à le terminer, je me suis également commandé un Spice Island Ice Tea par la suite.

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Nous avons tous les deux pris des Spring Rolls aux légumes pour commencer, ils étaient bien chauds et croustillants, parfaits pour se mettre en appétit:

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Ensuite, j’ai pris le canard, le Cantonese Roast Duck, qui se déguste avec des petits morceaux de concombres et oignons nouveaux, des pancakes fins et une sauce hoi sin.

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Je vous montre! Il suffit de prendre un pancake (ils sont tout fins, on dirait du papier!), mettre un morceau de viande, des crudités et un peu de sauce, puis on enroule. C’est vraiment très bon!

Les portions sont assez conséquentes, du coup je n’ai même pas mangé la moitié de l’assiette, c’est donc peut être une bonne idée de partager ce plat.

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Thomas a opté pour le steak, le Black Pepper Beef qui est servi avec une sauce épicé, des oignons rouges et poivrons jaunes:

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Nous avons tous les deux pris un riz en accompagnement, j’ai opté pour le riz au jasmin, c’était absolument délicieux, j’ai beaucoup aimé. Les portions sont vraiment généreuses, un riz pour deux suffit amplement.

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Ce serait dommage de ne pas terminer un si joli repas sur une note sucrée! Thomas a essayé leur fondant au chocolat et je n’ai pas su résister non plus…Ce dessert est une belle réussite! Le fondant est tiède et coulant et a été dévoré en quelques secondes… Miam!

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Je vous recommande The Noodle House sans hésiter une seconde, c’est en plus un très bon rapport qualité/prix! Nos entrées étaient à £3.90, les plats à environ £10.00 et les desserts à £5.40 si je me souviens bien.

J’espère que l’adresse vous a plu! Belle journée

Délicieux Carrés au Citron

Hello!

Happy Sunday! Comment allez-vous? J’espère que votre week-end se passe vraiment bien! Pour ma part je suis ravie, j’ai eu un samedi vraiment bien rempli et parfait: un peu de shopping à Covent Garden, la découverte d’un très joli bar où l’on sert des cocktails dans des petites tasses à thé, un restaurant à burgers et The Secret Life of Walter Mitty au cinéma!

Aujourd’hui je vous propose la recette des Carrés au Citron New-yorkais! C’est une recette plutôt facile à réaliser et qui a fait son petit effet auprès de nos invités pour le premier de l’an. Les carrés se composent d’une pâte sucrée ainsi qu’une crème au citron, avec un peu de sucre glace en finition.

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Les ingrédients:

Pour la pâte:

-150g de farine

-30g de sucre glace

-125g de beurre (j’ai utilisé du demi-sel)

Pour la crème au citron:

-le jus de deux citrons

-200g de sucre

-6 œufs

-le zeste râpé d’un citron

-4 cuillerées à soupe rases de farine (ne pas hésiter à mettre un peu moins de farine que prévu par la recette, je dirai 3 cuillerées à soupe rases de farine pour un effet Lemon Curd)

Pour saupoudrer: du sucre glace

J’ai diminué la quantité de sucre (on conseillait 250g!) et j’ai augmenté la quantité de jus de citron. J’ai également mis un peu moins de farine dans la crème que prévu, sinon ce serait bien trop compact pour mes goûts.

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1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule carré de 24cm de papier sulfurisé.

2. Pour la pâte: A l’aide du Kitchen Aid de Mummy, j’ai sablé les ingrédients de la pâte. On doit obtenir une sorte de chapelure, que l’on verse ensuite dans le moule. Presser la pâte dans le moule à l’aide d’une fourchette ou l’on peut aussi faire à la main. Bien sûr, si l’on n’a pas de robot, on sable la pâte grâce à une fourchette!

Enfourner la pâte et laisser cuire pendant 20 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

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3. Pour la crème au citron: Fouetter tous les ingrédients de la crème et verser le mélange sur la pâte dorée. Baisser la température à 150°C et faire cuire pendant environ 35 minutes.

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4. Démouler et saupoudrer de sucre glace.

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Et voilà! De délicieux carrés au citron que tout le monde a adoré! La crème au citron était délicieuse, on retrouvait un vrai goût de lemon curd sucré.

La prochaine fois que je fais ces carrés, je pense y apporter quelques modifications supplémentaires. Pour la pâte: je vais augmenter la quantité de sucre glace, que l’on ne sentait pas particulièrement. Je préfèrerai une base du genre cheesecake, ainsi j’y ajouterai quelques digestive biscuits réduits en miettes. Pour la crème au citron: Je vais augmenter la quantité de jus de citron et diminuer le sucre de nouveau. Avec 200g de sucre c’était un peu trop pour moi, alors avec les 250g que l’on conseillait…

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Happy Sunday!

Mémoire, mon joli mémoire…

Je pense que le fait de consacrer une journée entièrement à la rédaction du mémoire me pousse à rêvasser plus qu’autre chose. Au lieu de travailler sur le droit européen, je pense déjà à une multitude de choses plus douces…

  • J’aurais bien aimé passer la matinée à faire du Pilates, suivi d’un peu de natation.
  • J’aurais bien aimé me faire une manucure. En général je ne fais pas vraiment attention à mes ongles, mais à force de taper sur le clavier, je remarque qu’il faudrait que j’essaye d’être plus soigneuse.

  • J’aurais bien aimé passer la journée à la plage.

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Photo prise à Larmor Plage dans le Morbihan

  • J’aurais bien aimé passer la matinée à faire de la pâtisserie.

  • J’aurais bien aimé claquer des doigts et me retrouver de nouveau à Prague, ou alors en Italie.
  • J’aurais bien aimé aller prendre un thé dans un de ces grands hôtels chics à Londres.

  • J’aurais bien aimé partir en voyage, n’importe où…

  • J’aurais bien aimé regarder un de ces vieux films, qui font rêver. Ou alors j’aurais bien aimé regarder Mary Poppins pour la énième fois.

  • J’aurais bien aimé passer la matinée à lire. En ce moment je lis « The Bolter », je viens tout juste de le commencer.

Bon, bon, je retourne à mes recherches et à mon boulot!

Bonne journée à vous toutes!

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Darlings,

I don’t have anything at all important to say today. I just spent the last ten minutes procrastinating, thinking about what I would like to do today, if I had the time and the money: reading, swimming, Pilates, going away on holiday, going away to the beach, going away on a trip, baking, having tea or watching old films.

However, I really must get back to my dissertation: I have extra research and lots of writing to do today! Wish me luck!

Toodle pip for now!