Banana Bread à la Cannelle

Hello!

Comment allez-vous? J’ai une bonne nouvelle, j’ai enfin pris le temps de cuisiner un gâteau dans ma nouvelle cuisine! Oui, oui, il était temps! Hier soir j’ai préparé un Banana Bread à la cannelle, le cake était bien moelleux et subtilement épicé. Voici ma version, adapté de la recette de BBC Good Food.

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Ingrédients:

  • 140g beurre demi-sel
  • 100g sucre
  • 2 œufs
  • 175g de farine + levure chimique
  • une pincée de bicarbonate de soude alimentaire
  • une cuillère à café de cannelle
  • une cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 bananes mûres
  • Pour le glaçage (facultatif): sucre glace, une pincée de cannelle, de l’eau

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Méthode:

1. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180°C

2. Travailler le beurre mou avec le sucre à l’aide d’une fourchette

3. Ajouter les œufs et mélanger, toujours à la fourchette. Ajouter la faine et le bicarbonate de soude

4. Ajouter les bananes écrasées, la cannelle et l’extrait de vanille, mélanger rapidement avec la fourchette, c’est normal s’il reste des grumeaux

5. Verser dans le moule. Faire cuire pendant environ 45 minutes, bien surveiller. La cake doit être doré mais doit rester moelleux.

6. Laisser refroidir puis arroser le cake d’un glaçage simple, préparé avec du sucre glace, une pincée de cannelle et de l’eau.

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Et voilà un cake simple et délicieux pour l’automne, qui réchauffe et qui réconforte. A déguster avec un thé noir et un bon livre.

Happy Wednesday!

14 réponses à “Banana Bread à la Cannelle

  1. Oh Madeleine c’est une très bonne idée ce gâteau . Ce week-end c’est notre anniversaire de mariage ce sera l’occasion pour faire ta recette . J’aime beaucoup la cannelle, miam j’en ai l’eau à la bouche ! Merci . Bises

  2. C’est le gâteau parfait pour l’automne…merci 🙂
    Bises et très bonne journée

  3. oh il a l’air très bon !!! j’ai une recette de Jamie Oliver qui est bien aussi, mais il faut monter les blancs en neige, du coup c’est un peu plus long à faire …

  4. Miam ! J’ai toujours du mal à faire cuire le banana bread. L’extérieur est cuit, mais pas l’intérieur…
    J’essaierai ta recette la prochaine fois, les proportions sont différentes.
    Bonne journée ! ;o)

  5. J’aimerai tester ce gâteau. Tu m’as donné faim :).
    Bisous à toi!

  6. l’homme en a fait ce week-end, mais il n’était pas aussi joli que le tien ^^

  7. et une bougie parfumée en plus de toutes les idées !!! miam !bises !

  8. Je fais souvent du cake à la banane mais jamais avec de la cannelle ….je vais vite essayer ! Merci

  9. cela me tente de plus en plus le Banana Bread, je note ta recette, merci 🙂

  10. Hm ça à l’air bon! Merci pour cette recette 🙂

  11. Je viens de faire le gâteau il est délicieux. Il a eu beaucoup de succès auprès de tout la famille !!! Bises

  12. Ouh lala, il est magnifique ton gateau. Avec un thé à la cannelle, ça doit être parfait. Bises

  13. Ça fait envie, vraiment!

  14. Ca a vraiment l’air délicieux :p

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