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Chocolats de luxe et petites décorations de Noël!

Coucou!

Comment allez-vous? Prêts pour une nouvelle semaine? Je rentre en France mercredi prochain donc je profite dès à présent de ma dernière semaine à Londres avant les vacances! J’ai eu un examen dimanche donc je vais maintenant pouvoir souffler un peu et terminer mes achats de Noël avant de rentrer me reposer chez mes parents.

Comme tous les ans, je décore mon appartement un tout petit peu, avec des choses mignonnes et festives. De jolis rennes par-ci, un mini arbre de Noël par-là. Ma bougie Christmas Cookie apporte une touche sucrée et gourmande à mon appartement!

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Cette semaine je poste mes Christmas Cards, (je ne vous les montre pas encore pour ne pas gâcher la surprise à celles qui vont en recevoir de ma part!) et bien sûr je les donne en main propre à mes amis que je vais voir d’ici la semaine prochaine.

Avec leur carte, je vais également offrir à mes amis Londoniens une petite gourmandise de chez Prestat, une marque que vous connaissez certainement. Prestat est un chocolatier de luxe, ils ont une bien belle boutique à Mayfair, on peut également trouver leurs divines créations chez Harrod’s et Liberty’s par exemple. Leur collection de Noël est géniale!

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Je craque complètement pour la collection d’hiver de chez Prestat, surtout les chaussons et les boules de Noël. Il va sans dire que ces petites boîtes sont bien garnies!

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Mon choix s’est porté sur les Sea Salt Caramel Truffles, une vraie tuerie, le caramel est délicieusement salé et coulant:

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…Ainsi que sur les boules de Noël qui contiennent des truffes au Marc de Champagne:

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Ce sont de belles gourmandises à offrir ou à s’offrir! J’espère que ça fera plaisir à ceux et celles qui vont les recevoir de ma part. Ce sont des petites boîtes donc on peut se permettre d’en acheter plusieurs!

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Jolie petite guirlande de Noël:

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J’espère que ce petit aperçu vous a plu! Et vous, offrez-vous des cartes de Noël (avec ou sans gourmandises!)?

A très bientôt!

Home-made Mince Pies

De jolies cartes de Noël, un grand sapin doré qui scintille tout au long de la journée, un feu de cheminée, un deuxième sapin plus moderne, décoré avec des rubans roses et une grande fleur blanche, l’odeur des Mince Pies et du vin chaud qui embaume la maison…

Happy, happy Christmas!

Je pense que vous devez connaître les “mince pies”, c’est une spécialité anglo-saxonne,des petites tourtes sucrées que l’on fabrique pour Noël!

Ces tourtes sont farcies de mincemeat, une sorte de confiture de fruits secs. Il est possible de fabriquer son mincemeat soi-même, avec des pommes, des raisins secs blonds et noirs, des écorces d’orange et de citron, des amandes, de la cassonade, des épices (cannelle, gingembre…) ainsi qu’un peu de brandy ou cognac; mais aujourd’hui on peut trouver du très bon mincemeat déjà tout prêt.

A l’origine, le mincemeat était également composé de viande hachée et des matières grasses animales, d’où son  nom, et sur le net j’ai passé quelques minutes à lire les vieilles recettes de mincemeat, elles sont vraiment drôles! Cependant, depuis le début du 20ème siècle, la viande a été définitivement rayée de la recette. Voilà un exemple de mincemeat déjà tout prêt:

Selon la tradition, les enfants doivent déposer un mince pie le 24 au soir, avec un petit verre de brandy ou de sherry près de la cheminée pour le père Noël, sans oublier la carotte pour Rudolph. En Angleterre les enfants trouvent leurs cadeaux le 25 au matin, près de la cheminée, où une taille d’oreiller ou grande chaussette à été déposé la veille. Notre repas de Noël a également lieu le 25, dans l’après-midi!

Pour une douzaine de Mince Pies, voilà la recette de Mummy:

  • Il vous faut une pâte brisée fabriquée avec : 150g farine, 75g beurre demi-sel, de l’eau.
  • Du mincemeat
  • Un jaune d’œuf pour dorer

Il vous faudra des emporte-pièces ainsi que des petits moules à tarte, ou alors des moules à cupcakes ou muffins peuvent également faire l’affaire.

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Beurrer vos moules (ou vous pouvez les tapisser de papier sulfurisé)
  3. Découper 12 cercles dans votre pâte brisée et les poser délicatement dans les moules, sans trop appuyer. Déposer une petite cuillerée de mincemeat sur chaque cercle.
  4. Refermer vos tourtes avec les autres formes préalablement découpées dans la pâte.
  5. Avant d’enfourner, badigeonner chaque tourte de jaune d’œuf. Faire cuire pendant une dizaine de minutes.
  6. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

A part manger des gourmandises, j’ai passé ma matinée à lire, et cet après-midi je vais fabriquer des mendiants, avec du bon chocolat noir, des fruits secs…!

Joyeuses fêtes!