Berry Pavlova

Hello!

Happy Sunday! Comment allez-vous? Une nouvelle recette pour aujourd’hui, cela vous tente? J’ai bien dit que j’allais essayer de tester une nouvelle recette par semaine, la Pavlova en fait partie!

La Berry Pavlova est un dessert plutôt simple à réaliser, et comme toujours, joli et gourmand! J’ai servi ce dessert lors d’un déjeuner de Pâques avec mon copain.

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Ingrédients:

Pour la meringue:

-4 blancs d’œuf

-250g de sucre blanc

-1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc

-1 cuillère à café de Maïzena

-1 goutte d’arôme à la vanille (facultatif)

Pour la garniture:

-1 cuillère à soupe de confiture (facultatif)

-de la crème fleurette

-des fruits rouges

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Comme vous allez le voir, c’est vraiment très simple et amusant à réaliser!

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Dessiner un cercle sur du papier sulfurisé (j’ai pris une assiette afin de le faire).

3. Battre les blancs d’œuf en neige, ils doivent être très fermes. Ajouter le sucre petit à petit, puis ajouter la Maïzena, le vinaigre de vin blanc et la vanille. Disposer la meringue sur la feuille de papier sulfurisé, juste à l’intérieur du cercle et former un petit ‘nid’, comme ci-dessous:

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4. Faire cuire pendant une heure à 150°C. Éteignez le four puis laisser la meringue refroidir, toujours au four si possible (personnellement je n’ai pas eu la patience!).

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5. J’avais peur que mes fruits ne soient pas assez goûteux et sucrés, donc j’ai déposé une cuillère à café de confiture au fond de la meringue:

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6. J’ai ensuite ajouté la crème fouettée:

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7. Puis j’ai recouvert de fruits!

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Grâce à l’ajout de la Maïzena, la meringue est croquante à l’extérieur puis fondante à l’intérieur, c’est un vrai régal. C’est un excellent dessert pour le printemps/été, je le referai sans hésiter une seconde! C’est parfait si on a des invités aussi car je trouve la présentation plutôt jolie.

Bon dimanche tout sucré!

 

21 réponses à “Berry Pavlova

  1. woaw elle est très belle ta Pavlova !! sais-tu qu’on l’a nommée ainsi en l’honneur de la danseuse russe Anna Pavlova ? une belle façon de lui rendre hommage 🙂

    • Oui, absolument! Tu fais bien de me le rappeler, au début je voulais inclure de jolies image d’Anna Pavlova (il y en a tellement!), puis hier soir j’ai complétement oublié de le faire… Une prochaine fois 🙂 Bises et bon dimanche

  2. C’est rigolo, j’ai fait exactement le même dessert pour Pâques ! (avec des framboises). Par contre, le mien n’était pas aussi joli… Je vais suivre ton conseil, j’essaierai en mettant de la maïzena la prochaine fois !

  3. Tout a fait le genre de dessert que j’apprécie mais n’ai jamais osé tenter…tes explications sont très claires, j’ai tous les ingrédients alors je me lance 🙂 J’espère que mon Pavlova sera aussi beau que le tien ! Bises et bon dimanche pour toi aussi

  4. je n’ai jamais mangé ce genre de dessert, mais cela est bien tentant!

  5. C’était délicieux. Vous avez un vrai talent.

  6. Quel joli dessert! J’essaierai cette délicieuse recette!
    Merci Madeleine!

  7. ça m’a l’air délicieux, je note la recette!!

  8. Belle recette. Je vais la tester au plus vite. Merci beaucoup!!

  9. Ou Lala moi qui essaye de manger moins de sucre 😉

  10. je suis surprise de voir figurer du vinaigre de vin blanc – plutôt puissant comme odeur – dans un tel dessert sucré.. ça ne donne pas un goût étrange ? ou c’est juste pour une « réaction chimique » permettant aux blancs d’oeuf de tenir ? je suis très curieuse de savoir pourquoi on en met, si quelqu’un a la réponse, je suis preneur !
    en tous cas, merci pour cette recette bien tentante (surtout une fois que j’aurais compris pour le vinaigre !) bises

  11. J’adore ce dessert,c’est délicieux et facile à réaliser 😉

  12. Cela a l’air aussi léger que le ballerine du même nom ! Ce doit être exquis !

  13. cela à l’air bien appétissant pour les yeux et le gout ce dessert
    bonne journée

  14. Hum, j’adore les pavlovas mais je n’en ai jamais fait! Je retiens donc ta recette! Merci 🙂

  15. J’adore ce dessert ! Et pour une première, c’est très réussi 🙂

  16. Mmmm, ça donne envie d’y plonger sa cuillère!

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