Scones Anglais: La recette

Hello!

Pour ce premier article de la nouvelle année, je vous propose de découvrir ma recette des scones, pour vos tea time so British!  C’est une recette traditionnelle, celle de Delia Smith, simple et inratable. Je ne comprends jamais pourquoi on ramène des scones d’Angleterre lorsque c’est tellement simple à faire soi-même, et bien meilleur que ceux que l’on trouve dans le commerce. Voici ma recette fétiche!

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Pour 12 scones:

-225 de farine + levure chimique

-40g de beurre

-150ml de lait

-2 cuillères à soupe de sucre

-une pincée de sel

-un œuf

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1. Mélanger du bout des doigts la farine, levure, le sel, le sucre et le beurre afin d’obtenir une pâte sablée.

2. Travailler la mixture à la main et ajouter le lait peu à peu afin de former une boule de pâte.

3. Étaler la pâte comme ci-dessous, la pâte doit avoir un épaisseur de 2cm.

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4. Découper de belles formes dans la pâte.

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5. Continuer ainsi jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Vous devez avoir 12 scones. Déposer les scones sur une plaque allant au four, sur une feuille de papier sulfurisé.

6. Battre l’œuf dans un bol et étaler ce mélange sur le dessus des scones pour avoir une belle couleur lors de la cuisson.

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7. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes  dans un four préchauffé à 180°C. Vos scones sont alors tout chauds, tout prêts et tout bons!

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8. Déguster les scones avec de la clotted cream (ramené de Londres pour notre part!) et de la confiture. Si vous n’avez pas de clotted cream du beurre et de la confiture feront l’affaire ou vous pouvez fouetter de la crème fleurette afin d’obtenir une crème épaisse.

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Les scones ne se conservent pas très longtemps, il faut les manger dès que possible.

Bon appétit!

26 réponses à “Scones Anglais: La recette

  1. Très appétissants, tes scones! Bises…

  2. A peine on se remet des festivités, on ose à peine regarder la balance – et vous recommencez avec vos belles recettes…Terrible ! Nous allons garder votre recette pour plus tard, peut-être ce week-end.

  3. L’année commence bien; dommage que mes résolutions incluent un régime… Je la garde sous le coude cette recette!! Merci!

  4. super recette…mais il nous manque la température du four…
    nathalie Melli Yello

  5. Hello!!!! mercii pour cette délicieuse recette….en plus elle tombe à pic depuis hier j’ai envie de scones et je ne trouve plus ma recette ^^

  6. Miam, merci pour la recette! il faut que je fasse un tour au nouveau marks and spencer pour voir si je trouve de la clotted cream, histoire de tester ta recette dans les meilleures conditions!

  7. Oh ils sont jolies! Je confirme que c’est délicieux, dans mon petit livre de recettes anglaises j’ai la même recette donc cela me rassure cela veu dire que j’ai pris un très bon livre! Je te souhaite également une très bonne année 2013 et que tous tes voeux se réalisent bisous!

  8. j’avais une bonne recette aussi, j’en avais fait une fournée cette été et je les avais trouvé assez réussi même si pour ma part, je les ai manger avec de la confiture, je n’avais pas de clotted cream sous la main!

  9. my God !!! c’est vendu pour ce week-end !! kisses !! Patricia

  10. Génial!!! Il faut absolument que j’en fasse!!!!

  11. Ils sont beaux comme tout! Et ta cuisine a l’air très belle aussi ^^ Bises

  12. Et je découvre qu’il n’y a pas d’oeufs dans les scones!! J’adore ces petites choses et je vais en faire ce we.

  13. lecturesmagazine

    Voilà une recette dont je vais faire bon usage! Une très belle année 2013 à toi.

  14. Super ! Merci pour le recette, il faudra que j’essaie. Et bonne année 2013 ! 😉

  15. J’ai très envie d’essayer ta recette!! A combien mets-tu le four ? Four à chaleur tournante ?

  16. J’adore les scones! Bises

  17. Mmh, j’ai une recette avec du yaourt en plus, testée et approuvée à de très nombreuses reprises, mais je crois que je vais essayer la tienne la prochaine fois 🙂

  18. Il va falloir que je tente, je n’ai jamais goûté et tout le monde est unanime sur le sujet! Je testerais ta recette, merci!

  19. Parfaits, mais lorsque nous aurons reposer d’autant de manger!

  20. La dernière fois que j’ai essayé ce fut une catastrophe ! Je vais tenter avec ta recette !! Merci.

  21. Ah oui c’est simple en fait! Je ne m’étais jamais penchée sur la question 🙂
    Merci pour les jolis gouters en perspective!

  22. Merciiiiiiiiiiiiiii ! Je sais, c’est stupide, mais je ramenais aussi des scones tout faits de Londres. Mais désormais je vais faire ta recette ! Mille mercis.

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