Archives de Tag: gourmande

Hope and Greenwood

Bonjour!

Happy Tuesday! Comment allez-vous? J’espère que la semaine se passe bien.

Pour m’aider à supporter le coup de la rentrée et les semaines de 70 heures que cela engendre, je pioche de temps en temps dans ma réserve de petites gourmandises sucrées! Aujourd’hui je tenais à partager une de mes dernières trouvailles avec vous, Hope and Greenwood.

Hope and Greenwood confectionne des bonbons rétros avec des petits twist, comme des associations de saveurs très originales. Je craque pour le joli packaging, leurs adorables petites boutiques Londoniennes, leur très mignon site en-ligne… Tout est absolument ravissant! En plus les gourmandises sont emballées avec soin avec des petits mots écrits à la main:

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Ta-daaa! Voici ma petite sélection qui va m’accompagner au cours de mes soirées studieuses et mes lazy Sunday afternoon!

Tout d’abord, les Sunshine Festivals, des petits bonbons aux fruits, avec un cœur au sucre qui ‘pique’ (je ne connais pas le mot en français!). Ce sont de véritables concentrés de bonheur aux saveurs d’été: fruits de la passion, pastèque et mangue. Miam!

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Ensuite, j’ai un gros pot de barbe à papa façon fraises et crème dans mes placards! Yummy! Ça m’a l’air délicieux et enfantin à souhait, le pot est également très joli:

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Enfin, j’ai craqué pour les Afternoon Tea Sweets, qui me semblaient être parfaits pour déguster avec un thé! Ce sont de petits bonbons façon High Tea. Tout d’abord il y a le Lemon Meringue Tart: un bonbon très citronné avec un cœur fondant façon meringue. Ensuite, le Cherry Bakewell: un délicat bonbon à la cerise avec un cœur sucré. Enfin, le Treacle Tart: un délicieux caramel.

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Premier chocolat chaud de la saison, parfait pour un dimanche soir un peu pluvieux. Avec un magazine et un bonbon au caramel, c’est absolument parfait!

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J’espère que l’aperçu de cette dernière découverte vous plait! Si vous avez l’occasion de visiter leur petite boutique à Covent Garden ou leur corner à Selfridge’s, n’hésitez pas ! Les boutiques sont vraiment très joliment décorées, tout donne très envie. La barbe à papa au chocolat et à la banane me tente bien pour une prochaine fois!

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Belle journée sucrée à vous!

Gourmandise de Bretagne

Happy Wednesday!

Maman m’a ramené un petit cadeau de la Bretagne, la Crème de Caramel à la fleur de sel de Guérande. Attention, tuerie en vue! Ce truc est vraiment dingue, c’est trop, trop bon! J’ai testé avec pancakes, blueberries et rondelles de banane, je vous le conseille absolument pour un brunch ultra gourmand.

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Ce n’est vraiment pas raisonnable…!

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Yummy!

Belle journée

Afternoon Tea chez Flemings

Le week-end dernier je suis allée chez Flemings afin de prendre un joli  Afternoon Tea avec un copain, c’était une délicieuse pause ultra gourmande!

Flemings est un très chic townhouse situé au cœur de Mayfair, à deux pas de Green Park. On peut y séjourner, y dîner, s’y rendre pour prendre un verre, ou tout simplement pour y déguster un délicieux goûter, avec coupes de Champagne, petits sandwiches, scones et mini-gâteaux.

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C’est la première fois que je me rendais chez Flemings, nous avons donc trouvé une belle entrée, sobre et classe:

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Ainsi qu’un intérieur baroque et opulent:

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Le décor était tout à fait à mon goût, avec des jolies chaises originales, beaucoup de doré, des miroirs baroques, un sol marbré… Mention spéciale pour les si belles bouquets de lys roses.

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Pour aller prendre notre Afternoon Tea, nous nous sommes dirigés vers le sous-sol où une belle table nous était réservé. La salle est un petit peu sombre car il n’y a pas de lumière naturelle, mais le décor est très sympathique! La moquette est épaisse, les chaises sont recouverts de velours tout doux, chaque table est agrémenté de petites bottes de fleurs…

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Nous avons trouvé la salle à Afternoon Tea très agréable et reposant, on se sent bien loin du brouhaha Londonien, comme dans un petit cocoon.

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Le service était vraiment attentionné, le personnel était aux petits soins! Nous avons étudié la carte des Afternoon Tea en détail… Flemings propose un Chocoholic Afternoon Tea avec une coupe de Champagne rosé! Miam, miam, mon choix est fait. L’ami avec lequel j’étais a penché pour un Champagne Afternoon Tea classique.

La carte des thés est variée, le choix est vaste. J’apprécie toujours une carte de thés bien fournie, car en général c’est ce qui manque en Angleterre. Chez Flemings absolument aucun souci, plusieurs thés me tentent. Au final je penche pour un China Green Tea Oriental, un thé vert Sencha avec des notes fruités et fleuries.

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Notre choix étant fait, on nous sert aussitôt une coupe de Champgne, rosé pour moi! Rafraîchissant et délicieux, comme vous pouvez l’imaginer…

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Voici le Champagne Afternoon Tea: petits sandwiches, scones nature avec clotted cream et confiture à la fraise, un morceau de Victoria Sponge (mon gâteau préféré!) ainsi que des mini bouchées sucrées:

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Nous avons commencé par les petits sandwiches, il y avait le choix entre cinq saveurs: fromage et pickle, concombres, jambon, poulet rôti et saumon. Classique et très bon!

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Ensuite, nous avons goûté les scones. Pour ma part, avec le chocoholic Afternoon Tea j’ai eu le droit à des scones avec des pépites de chocolat. C’était surprenant et délicieux, j’en referai volontiers chez moi, ils étaient absolument parfaits! Je les ai mangé nature, sans confiture.

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Voici mon Chocoholic Afternoon Tea: Les scones sont avec des pépites de chocolat, mon petit morceau de gâteau est tout chocolat et chaque mini-gourmandise est chocolatée. Je suis aux anges!

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Voici ma sélection de mignardises: le petit cupcake au chocolat était recouvert d’une ganache dense et onctueuse, une vraie réussite. Ce que j’ai préféré de tout le Afternoon Tea était le macaron que vous pouvez voir ci-dessous. C’est un macaron à la rose et au chocolat, une vraie tuerie et le macaron le plus délicieux que j’ai jamais goûté! On sentait parfaitement la rose, l’association de saveurs était parfaite.

J’avais également le choix entre une bouchée de brownie et des mini-churros avec sauce chocolatée.

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Comme vous pouvez le deviner, je n’ai pas pu goûter à tous les petits gâteaux car je n’avais vraiment plus faim. C’était un délicieux moment, je me suis régalée et j’ai été vraiment inspirée par toutes ces jolies petites choses qui me donnent envie de cuisiner et de pâtisser des gâteaux. Le personnel était vraiment attentionné, on nous a resservi du thé plusieurs fois, on nous a proposé de goûter à d’autres thés… Une réussite!

Flemings est un lieux chic, parfait pour une occasion spéciale ou si on a envie de se faire plaisir avec un Afternoon Tea un peu différent. En effet, c’est la première fois que je teste un Afternoon Tea tout chocolat et je me suis régalée!

Quant aux prix cela reste dans la fourchette ‘normale’ pour un goûter décadent à Londres (et c’est même une dizaine de livres moins cher que dans les grands hôtels): le Chocoholic Tea est à £39 et le Champagne Tea est à £32.50 et ceci comprend bien-sûr la coupe de Champagne.

Qu’en pensez-vous du Afternoon Tea tout chocolat? Le concept me plait énormément!

Happy Sunday

Smitten Kitchen

Happy Sunday!

J’espère que vous passez un bon week-end et que vous profitez du beau temps.

A Londres j’ai une petite cuisine toute simple que j’apprécie énormément. Pendant un temps, alors que j’étais à Rennes pour mon Master, je n’avais qu’une kitchinette (pas de four, pas de plan de travail) et cuisiner me manquait beaucoup. Ainsi, lorsque j’ai déménagé à Durham et ensuite à Londres, j’ai redécouvert le plaisir de cuisiner des gâteaux et de tenter de nouveaux plats. Je me rends compte de la chance que j’ai d’avoir une vraie cuisine de nouveau et j’essaye d’en profiter lorsque je le peux, et d’en faire profiter mes amis, car j’adore réunir mes proches autour de muffins ou d’un fondant au chocolat.

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Mes meilleurs alliés en cuisine sont mes livres de recette, que j’adore. J’ai une petite collection de jolis livres colorés, remplis de nouvelles idées et de chouettes astuces pour préparer de bonnes choses. J’adore les feuilleter avant de préparer un dîner pour mes amis, je les trouve très inspirants!

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Récemment j’ai eu le bonheur d’ajouter un nouvel livre à ma collection, The Smitten Kitchen Cookbook que j’aime beaucoup pour plusieurs raisons.

L’aventure qui est The Smitten Kitchen a commencé lorsque Deb a ouvert son blog du même nom. Deb a un très joli blog, inspirant et créatif, qui regorge de jolies idées pour des recettes toutes simples, je le lis souvent. Je me suis souvent dit qu’il y avait beaucoup de blogs culinaires vraiment excellents que le web, qui méritent qu’on en fasse un livre et je suis absolument ravie de voir le talent de cette blogeuse récompensé ici!

Ensuite, je suis toujours si impressionnée par la qualité des recettes proposées sachant que Deb a une toute petite cuisine New-yorkaise! D’ailleurs dans son livre elle raconte que les New-yorkais cuisinent que très rarement, que le coin cuisine est utilisé la plupart du temps pour ranger des vêtements plus qu’autre chose.

The Smitten Kitchen est un très beau livre, avec plein de belles photographies, et l’auteur a une façon de raconter des petites histoires en même temps que les recettes sont partagés, c’est charmant et ses histoires ainsi que les conseils donnés en cuisine sont drôles et intelligents!

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Voici un petit aperçu du livre ainsi que les recettes que j’aimerai tester prochainement!

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-Les carrés au citron New-yorkais:

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-Des verrines au chocolat blanc avec un blackberry curd:

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Chocolate silk pie:

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-Des roulades aux framboises, noix de pécan et chocolat noir:

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-Petits biscuits chocolatés:

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-Tacos aux black beans et au feta:

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Que de jolis idées! J’ai hâte d’essayer quelques recettes.

En attendant, voici un mini-aperçu du petit déjeuner de ce matin, que je viens de me préparer. Jus d’orange frais, crumpets, confiture aux blueberries et fraises:

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Je vous souhaite de passer une très bonne journée!

Salade au Chèvre Chaud

Comme il fait beau! Ce midi, j’ai profité de mon jardin en dégustant une belle salade à l’ombre, tout en regardant quelques magazines. Au menu: salade de chèvre chaud!

Comme je n’ai pas mangé ce matin, j’avais envie d’une salade copieuse, avec plein de fraîcheur. Ni une ni deux je suis allée faire les courses de la semaine, et je suis rentrée avec plein de fruits et plein de légumes!

Ingrédients:

-de la salade

-une tranche de pain de mie de campagne

-du fromage de chèvre

-quelques tranches de concombre

-une tomate

-une tranche de jambon de parme

-quelques gouttes de miel

La salade se prépare en quatre ou cinq minutes! Hop on passe le fromage de chèvre sur le pain au four, et pendant que ça grille on prépare les légumes et on découpe le jambon. Une goutte de miel sur chaque tartine et le tour est joué!

J’ai accompagné ma salade d’une infusion glacée maison, que j’ai pris le soin de préparer ce matin. Il suffit de préparer une infusion aux fruits puis de verser dans un joli pichet avant de laisser refroidir. On conserve ainsi la préparation au frigo, en prenant le soin d’ajouter des glaçons avant de servir. On peut y ajouter des morceaux de fruits ou de la menthe!

Bon après-midi