Archives de Catégorie: Gourmandises

Lazy Saturday

Coucou!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un très bon début de week-end! Pour l’instant, mon samedi est plus calme que prévu, mais ça ne me dérange pas particulièrement de me reposer à la maison, je pense que j’en ai d’ailleurs plutôt besoin. Ce week-end  est en plus un week-end presque prolongé, car même si je travaille lundi matin, j’ai pris mon lundi après-midi car mes parents sont à Londres pour la journée. Voici mon programme de ce week-end:

-Dîner au Brasserie Zédel vendredi soir avec une copine, je recommande chaudement leurs kirs et coupes glacées!

-Petites courses à Harrow ce matin, j’ai trouvé tous mes coussins pour mon salon.

-Thé, chocolats Belges et Mr Selfridge cet après-midi!

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-Un Harry Potter ce soir, en attendant la visite du Warner Bros Studio Tour le week-end prochain. Hiii!

-Une grasse matinée.

-Un Sunday Lunch avec mon copain.

-L’expo The Vikings au British Museum avec Mummy.

-Une sortie au théâtre pour voir The Duck House, une satire politique.

-Un dîner dans un de mes lieux préférés, The Port House, qui permet de déguster de délicieux Porto, dont du Porto blanc!

Chocolats de cet après-midi: Praliné Lait, Gianduja Fondant et Ganache Moca Blanc, quel délice!

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Bon, j’allais dire que mon week-end est plutôt calme, mais finalement, ça fait pas mal de choses tout ceci…!

Belle soirée!

Les Brownies-Cookies de Flo!

Bonjour!

Comment allez-vous? Happy Monday! J’espère que vous avez passé un merveilleux week-end. Pour ma part, je suis ravie, j’ai fait tout plein de belles choses!

Après les cocktails au Ritz samedi soir, je suis rentrée chez moi pour une soirée en toute tranquillité, où j’ai regardé un Harry Potter. En effet, je vais visiter le Warner Bros. Studio dans deux semaines, je me laisse donc le temps de me replonger dans le bain!

Dimanche est également passé à toute vitesse, je me suis levée relativement tôt puis je suis allée acheter un nouvel aspirateur, un véritable Hoover (plutôt glamour n’est-ce pas, ahah!), et puis j’ai également trouvé mes coussins. L’après-midi était dédié aux tâches ménagères et lessives, puis Alex est venu me retrouver pour le goûter.

Nous avons pâtissé les délicieux brownies-cookies de Flo, aussi bons que gourmands!

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Ces cookies sont un vrai régal, ils ont l’apparence de cookies mais la texture de brownies, c’est un mélange parfait. Merci pour la recette! Avec un petit verre de lait, quel délicieux goûter régressif.

Ingrédients pour 10 cookies plutôt géants!

-55g de beurre
-200g de chocolat noir
-1 cuillère à soupe de cacao en poudre
-150g de farine + levure chimique + 1 pincée de sel
-150g de sucre
-2 œufs
-1 cuillère à café de vanille liquide

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Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre le beurre avec environ 65g de chocolat noir.

3. Mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le poudre en chocolat.

4. Dans un bol séparé, mélanger les œufs, le sucre et la vanille, je l’ai fait à la fourchette.

5. Verser le mélanger chocolat/beurre et le mélange œufs/sucre à la farine, et  bien mélanger.

6. Couper le chocolat restant en petits morceaux et ajouter à la pâte.

7. La pâte est alors assez liquide, laisser reposer pendant 15 à 20min, elle va se durcir un petit peu.

8. Faire des petits tas sur des feuilles de papier sulfurisé, en bien les espaçant car la pâte s’étale un petit peu. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes, pas plus car les cookies se durcissent en refroidissant.

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J’ai fait cuire les cookies pendant 10 minutes, l’intérieur est alors bien moelleux. La prochaine fois je les ferai plus petits (!) et je les ferai donc cuire moins longtemps, pour garder le côté coulant du brownie-cookie.

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Bon appétit et bonne semaine!

Sweet Treats (1)

Bonjour!

Happy Sunday! Comment allez-vous? J’espère que vous passez un merveilleux week-end! Pour ma part tout se passe vraiment bien! J’ai retrouvé ma grand-mère hier à Charing Cross, puis nous sommes allées déjeuner dans une brasserie à Covent Garden, où je me suis régalée avec un Kir Royal et une crêpe à la banane et à la praline.

Ensuite, nous avons fait quelques boutiques comme Jo Malone et Fortnum’s, avant d’aller prendre un cocktail au Ritz. Ce n’était pas prévu, mais c’était une façon vraiment délicieuse de terminer la journée!

Aujourd’hui, j’ai envie de tenter une nouvelle rubrique, en vous montrant quelques gourmandises à savourer au quotidien! Je n’achète quasiment jamais de chocolat, biscuits ou bonbons au supermarché, mais je me laisse souvent tenter par des petites choses dans des épiceries fines que je visite de temps en temps. Ça apporte un peu de luxe et de gourmandise au quotidien, ce qui est particulièrement appréciable après une très longue journée au travail et à la law schoool.  Voici les petites choses que j’ai essayé au mois de janvier et février.

 Tout d’abord, un petit biscuit ‘Love’ acheté chez Fortnum & Mason. Ces petits gâteaux se vendent à l’unité (entre £1 et £6 selon le modèle choisi) chez Fortnum’s, et en fait sont produits par Nina Holden, que j’ai commencé à suivre sur Instagram! Lorsque elle a commencé à vendre ses créations chez Fortnum’s, j’ai tout de suite voulu essayer.  C’est un petit gâteau du style shortbread recouvert de pâte à sucre, plus mignon que bon, mais tout de même très gourmand!

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Ensuite, j’ai voulu essayé les Truffes roses au Champagne de chez Fortnum’s! Je ne les avais pas encore testés, ils sont très bons! (Mais pas aussi bons que ceux de chez Charbonnel & Walker, mes préférés).

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Ces truffes sont vraiment délicieux, je vous les recommande chaudement. J’adore ce chocolat rose!

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Au supermarché cette fois-ci, j’ai acheté ces petits œufs en chocolat, en fait il s’agit d’une coque fine remplie de mousse au chocolat, on les conserve au frais. Je ne suis pas vraiment fan du chocolat Cadbury’s, mais c’est une bonne idée! Il m’en reste deux, je les garde pour plus tard.

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Toujours chez Fortnum’s, voici mes confitures du moment. Je ne prends jamais de petit-déj en semaine, mais je me rattrape le week-end, avec la plupart du temps, toast et confitures! Dans mon frigo se trouve actuellement de la Rhubard Curd, une confiture à la framboise, et la confiture Wild Blueberry, ma préférée. Ces confitures durent des mois et valent largement leur prix!

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Enfin, hier j’ai acheté un petit peu de fudge chez Partridges à Sloane Square, un fudge à la vanille et au géranium. J’ai été séduite par ce joli packaging, il s’agit en fait d’une toute petite boîte (60g) toute mignonne. Je m’attends à un fudge délicatement fleuri, je l’essayerai la semaine prochaine!

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Je vous laisse avec mon petit déjeuner d’aujourd’hui, des Welsh Cakes pour fêter la Saint David!

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Il s’agit de petits cakes sucrés aux fruits secs, ils sont délicieux toastés avec un tout petit peu de beurre.

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Happy Saint David’s!

Raspberry Sparkle

Happy Monday!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un très bon lazy Sunday. Ce week-end je n’ai malheureusement pas pu sortir tellement que j’ai du travail en ce moment, bouh! Cependant, ce n’est pas parce que l’on a du boulot qu’on ne peut pas en profiter un tout petit peu… En effet, ce week-end j’ai décidé d’expérimenter avec quelques cocktails!

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C’est intéressant de regarder dans ses placards et de s’amuser à confectionner quelques cocktails, voici ce que j’ai tenté vendredi soir. A défaut de savoir si ce cocktail a un petit nom, je vais l’appeler ‘Raspberry Sparkle‘! Il s’agit presque d’un Bellini!

Ingrédients

-Prosecco/Cava/Champagne rosé

-Des framboises fraîches

-De l’eau de rose (ou bien un sirop, arôme… ce que vous avez sous la main!)

-De la confiture à la framboise

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Tout d’abord, mettre quelques framboises dans votre coupe ou flûte à Champagne. Y ajouter une cuillère à soupe d’eau de rose et laisser macérer pendant que l’on vérifie que la bouteille est bien fraîche!

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Verser votre vin pétillant ou Champagne dans la flûte, puis prendre une cuillère à café de confiture à la framboise et mélanger très rapidement et doucement. Les petits pépins vont tomber au fond de la flûte.

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Et voilà! Un cocktail très légèrement sucré, à la framboise et à la rose. La confiture se mêle vraiment bien au vin pétillant rosé, on dirait un coulis de fruits… La confiture de chez Fortnum & Mason y est pour beaucoup je crois, car elle est vraiment délicieuse.

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Cheers et je vous souhaite de passer une bonne semaine car je n’aurai peut être pas le temps de repasser avant vendredi!

Pecan Blondies

Bonjour! Happy Saturday!

J’espère que vous allez allez passer un merveilleux week-end. Pour ma part c’est un petit peu studieux en ce moment car j’ai énormément de travail, mais le week-end prochain sera beaucoup plus amusant, je vous parlerai de mes projets bientôt!

Pour aujourd’hui je vous propose une recette issue du livre The Everyday Bake Off, que je ne peux que vous recommander. Jusqu’à présent j’ai réussi à me tenir à mon recipe challenge, c’est-à-dire tester une nouvelle recette par semaine (sucrée, salée ou un cocktail!), et j’en suis plutôt fière!

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Le week-end dernier j’ai testé les Pecan Blondies, ce sont un peu comme des brownies mais version chocolat blanc, avec des noix de pécan.

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Ingrédients:

  • 175g de chocolat blanc (dont environ 40g de pépites – vous pouvez également utiliser quelques pépites de chocolat noir pour varier les plaisirs!)
  • 115g beurre
  • 100g sucre
  • 2 oeufs
  • une cuillère à café d’arôme de vanille
  • 125g farine + levure chimique
  • 75g de noix de pécan (on conseillait 150g, mais j’avais peur que ce soit un peu trop pour mes goûts!)

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1. Préchauffer le four à 180°C, tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé.

2. Faire fondre 135g de chocolat blanc avec le beurre, au bain marie ou au feu très doux (le chocolat blanc fond à une température plus basse que le chocolat noir, donc c’est à bien surveiller).

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3. Verser le mélange chocolat/beurre dans un saladier, puis ajouter le sucre, la vanille, les oeufs, la farine + levure chimique, la moitié des noix de pécan ainsi que le chocolat restant, réduit en pépites.

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4. Verser la mixture dans le moule, décorer avec les noix de pécan restants.

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5. Faire cuire pendant 20minutes.

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Voilà le travail! Simple et appétissant, non? Ces blondies sont très sympa pour un petit goûter rapide, et vont parfaitement bien avec un thé noir parfumé à l’amande par exemple. J’ai servi avec le thé Pleine Lune de Mariage Frères, les parts sont disparus bien rapidement!

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La prochaine fois j’essayerai avec peut être d’avantage de pépites et moins de chocolat blanc fondu, car on ne le sent pas particulièrement lorsque c’est fondu je trouve. Je rajouterai bien un petit glaçage artistique au chocolat blanc aussi, pour le décor.

Belle journée

Cheese, Biscuits and Port

Bonjour!

J’espère que tout va bien! Pour aujourd’hui, voici quelques clichés d’un dimanche soir à la maison. En effet, le dimanche soir je ne cuisine pratiquement jamais, mais je me prépare souvent un petit quelque chose à grignoter, comme des crudités avec un peu de houmous, une soupe aux légumes, ou de façon plus gourmande, une sélections de fromages avec quelques raisins et un petit verre de Porto. Tout ceci fait rire mon père, qui dit que j’ai du mal à perdre mes habitudes prises chez Durham! En effet, lorsque j’étais étudiante, on faisait tout le temps des soirées Cheese, Biscuits and Port au Château!

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Dernièrement j’ai trouvé des petits biscuits salés qui sont absolument parfaits pour m’accompagner dans ma gourmandise du dimanche soir: les délices de chez Thomas J. Fudge, que l’on trouve par exemple chez Waitrose.

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Comme vous pouvez l’imaginer, j’ai été terriblement séduite par le packaging original ainsi que par les saveurs proposées. Pour l’instant je n’ai testé que les Rich & Flaky Cheddar Metls que vous pouvez voir ci-dessous, ils sont absolument délicieux! Je garde les Charcol Hearts pour un peu plus tard, mais il me tarde à goûter ces biscuits salés en forme de cœur aussi.

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Avec un peu de Vintage Port, bien sûr!

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Au menu: un bout de cheddar, de fromage de chèvre et de camembert. Quelque chose de simple et de bon, avec quelques raisins aussi.

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Sinon, je suis absolument ravie de dire que tous mes livres ont été rangés depuis que cette photo a été prise, certains sont partis au Charity Shop, certains ont été recyclés car abîmés et plus très utiles (Codes Dalloz), et j’y vois maintenant un petit peu plus clair! Il me reste à faire de même avec tous les autres livres qui s’empilent ici et là…

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Belle journée gourmande à vous!

Cake aux Agrumes

Bonjour! Happy Thursday!

Comment allez-vous?Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime, un cake au citron et à l’orange! C’est très facile et simple à préparer, en plus d’être délicieux. Je l’ai cuisiné car il me restait une orange après avoir préparé mon saumon au gingembre, je me serai dit que ce serait alors une parfaite occasion pour préparer un gâteau aux agrumes.

Ce cake est délicieux, à servir avec un thé Earl Grey si possible! J’ai gardé quelques tranches pour moi puis j’ai amené le reste au bureau, je crois que mes collègues ont bien apprécié.

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Ce gâteau se prépare en trois étapes, mais reste très facile et rapide à réaliser.

Ingrédients:

  • 115g de beurre
  • 75g de sucre
  • une cuillère à café de sucre (pour le sirop)
  • 115 g de farine + levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 citron
  • 1 orange
  • sucre glace

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I/ Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs.
  3. Ajouter la farine, la levure, le zeste et le jus d’un citron ainsi que le zeste et le jus d’un demi orange.
  4. Verser la mixture dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé.
  5. Faire cuire pendant 20 – 25 minutes.
  6. Démouler le gâteau aussitôt.

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II/ Pour le sirop:

  1. Faire chauffer à feux doux dans une casserole le jus d’un demi citron avec une cuillère à café de sucre en poudre afin de faire un sirop.
  2. Piquer le gâteau sur toute la surface et y verser le sirop.

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III/ Pour le glaçage:

  1. Enfin, préparer le glaçage avec le jus et le zeste du demi orange restant et le sucre glace. Verser le glaçage sur le cake.

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Bonne dégustation!

Recipe Challenge

Hello!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez une très bonne semaine.

J’ai décidé que cette année, je vais essayer de cuisiner une nouvelle recette par semaine, que ce soit salé, sucré, ou peut être même des tentatives de cocktails! Ce sera un de mes petits challenge pour cette année!

En effet, ce week-end je regardais mes livres de recettes, et comme vous allez voir, je commence à avoir une jolie collection. J’ai compté rapidement 25 livres de recettes, et justement, cette année j’aimerais les utiliser d’avantage, et pas que les regarder de temps en temps. Je les adore tous, et la plupart sont des cadeaux de personnes qui me sont chères.

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Êtes-vous plutôt sucrés, salés…? Est-ce qu’il y a des recettes que vous aimeriez voir ici? J’ai hâte de venir partager mes tentatives en cuisine avec vous!

Happy Wednesday!

Sunday Lunch at The Yacht Club

Good morning! Happy Sunday!

Comment allez-vous? J’espère que vous passez un excellent week-end!

Dimanche dernier je suis allée prendre un délicieux Sunday Lunch avec Alex au Yacht Club, c’est bien un des meilleurs Sunday Lunch que j’ai pu goûter à Londres! Je suis donc ravie de pouvoir partager cette bonne adresse avec vous!

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The Yacht Club se trouve sur la Tamise, c’est assez facile à trouver car est juste en face du station de métro Temple. The Yacht Club est un Club privé pour membres mais leur restaurant, Gibson’s, est ouvert à tous.

10La partie restaurant est très chic, il y a une multitude de jolies petites tables, tout est décoré dans les tons gris, bleus et blancs. Voici la table qui nous était réservé:

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On a une merveilleuse vue du restaurant! On peut admirer le London Eye, le Shard et Westminster tout en dégustant de délicieux plats. Nous avons eu beaucoup de chance car il faisait très beau le week-end dernier, j’ai donc eu le droit à un véritable bain de soleil! Comme ça fait du bien! J’ai donc penché pour un verre de Sauvignon Blanc bien frais, à savourer tout en admirant les belles vues.

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Nous sommes arrivés vers 13.00, pratiquement toutes les tables près des fenêtres étaient déjà prises. Lorsque nous sommes partis, le restaurant était très bien rempli, donc je vous conseille de réserver si vous y allez!

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Nous avons tous les deux opté pour le Roast Beef Sunday Lunch, un vrai délice:

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C’est un des meilleurs Sunday Lunch à Londres! Mention spéciale pour le savoureux mélange carottes et panais au romarin ainsi que pour cet énorme Yorkshire Pudding!

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En dessert j’ai penché pour la tarte aux poires et amandes, que je vous conseille fortement. La tarte était fondante et gourmande, un vrai délice. J’aime beaucoup la présentation également! C’était joliment décoré avec des pétales de rose:

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Alex a opté pour le gâteau au chocolat et à la cerise il me semble. J’ai cru comprendre que c’était délicieux aussi!

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Belle vue sur The Shard:

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C’était un déjeuner parfait! Le service était irréprochable, et tous les plats proposés avaient l’air très bons. J’ai beaucoup aimé ce cadre chic et inhabituel, c’est un restaurant que je vous conseille sans hésiter. C’est aussi une bonne façon de découvrir Londres sous un autre angle…

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Après le déjeuner nous sommes allés nous promener à Westminster, plus particulièrement dans les petits jardins, avant d’aller prendre un thé à côté de Somerset House. Quel dimanche parfait!

Je vous souhaite de passer un merveilleux dimanche!

Saumon mariné au gingembre

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que votre semaine se passe bien! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette salée, merci les Hairy Bikers, ou plutôt les Hairy Dieters car ceci est une de leurs recettes « régime »! Du saumon mariné au gingembre, à l’orange et au sauce soja, cela vous tente?

Cette année je vais tenter de cuisiner d’avantage, c’est une de mes bonnes résolutions Je viendrai partager quelques tentatives avec vous au cours de l’année si cela vous dit. Je suis ravie d’être tombée sur cette recette, qui est vraiment délicieuse et différente, les saveurs sont superbes. Mes parents cuisinent ce plat également, c’est un délice.

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Ingrédients pour une personne:

  • Un pavé de saumon
  • Le zeste et le jus d’un demi orange
  • Deux cuillères à café de sauce soja
  • Un tout petit peu de piment
  • Une petite gousse d’ail
  • Quelques lamelles de gingembre

Pour accompagner: J’ai opté pour du riz ainsi qu’une petite poignée de mangetout.

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1. Préparer la marinade: mélanger le jus, le zeste, le gingembre, le piment ainsi que l’ail et la sauce soja.

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2. Laisser le saumon mariner 30min au frigo. Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 200°C.

3. Faire cuire pendant environ 15min.  J’ai décidé de faire cuire mon saumon à la vapeur, en papillote, mais on peut également faire cuire le saumon sur une plaque allant au four. Dans ce cas-là, faire réduire et chauffer la marinade dans une petite casserole afin de faire une sauce.

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Et voilà, c’est prêt! Facile, non? Et vraiment délicieux et original, je peux vous l’assurer. Le mélange saumon et orange est vraiment très bon.

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Bon appétit et à bientôt!