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Saumon mariné au gingembre

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que votre semaine se passe bien! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette salée, merci les Hairy Bikers, ou plutôt les Hairy Dieters car ceci est une de leurs recettes « régime »! Du saumon mariné au gingembre, à l’orange et au sauce soja, cela vous tente?

Cette année je vais tenter de cuisiner d’avantage, c’est une de mes bonnes résolutions Je viendrai partager quelques tentatives avec vous au cours de l’année si cela vous dit. Je suis ravie d’être tombée sur cette recette, qui est vraiment délicieuse et différente, les saveurs sont superbes. Mes parents cuisinent ce plat également, c’est un délice.

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Ingrédients pour une personne:

  • Un pavé de saumon
  • Le zeste et le jus d’un demi orange
  • Deux cuillères à café de sauce soja
  • Un tout petit peu de piment
  • Une petite gousse d’ail
  • Quelques lamelles de gingembre

Pour accompagner: J’ai opté pour du riz ainsi qu’une petite poignée de mangetout.

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1. Préparer la marinade: mélanger le jus, le zeste, le gingembre, le piment ainsi que l’ail et la sauce soja.

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2. Laisser le saumon mariner 30min au frigo. Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 200°C.

3. Faire cuire pendant environ 15min.  J’ai décidé de faire cuire mon saumon à la vapeur, en papillote, mais on peut également faire cuire le saumon sur une plaque allant au four. Dans ce cas-là, faire réduire et chauffer la marinade dans une petite casserole afin de faire une sauce.

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Et voilà, c’est prêt! Facile, non? Et vraiment délicieux et original, je peux vous l’assurer. Le mélange saumon et orange est vraiment très bon.

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Bon appétit et à bientôt!

Recette: Poulet à l’Espagnol

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que votre semaine se passe très bien!

Ce week-end j’ai testé une nouvelle recette salée que j’ai bien apprécié et que j’ai très envie de partager avec vous. En effet, cette année j’aimerais cuisiner d’avantage, et pas que des gourmandises.

Sachant que je commence à avoir pas mal de livres recette pour cuisiner les gâteaux, j’ai décidé de m’offrir un livre de recette qui propose des recettes originales, sympathiques et diététiques, plutôt salées:

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Au fait, mon orchidée commence à fleurir de nouveau!

Bref, j’ai triché un petit peu car je connais déjà bien ce livre de recettes! En effet, je l’ai offert à Daddy Noël dernier. Je ne sais pas si vous connaissez les Hairy Bikers, ce sont des chefs qui présentent une émission TV vraiment très drôle: ils parcourent l’Angleterre en moto et nous montrent comment cuisiner les plats locaux. Le livre que j’ai acheté est leur livre « régime », que j’ai donc déjà pas mal parcouru en France. Je me suis dit que ce serait plus simple de me l’offrir également plutôt que de recopier des recettes et je le trouve vraiment très sympa! Voilà de quoi préparer des plats goûteux et diététiques…

La recette qui m’a tenté ce week-end c’est le Spanish-style Chicken Bake:

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 cuisses de poulet
  • 75g de chorizo
  • 500g de pommes de terre
  • 8 tomates (ou une grosse poignée de tomates cerises!)
  • un poivron vert
  • un poivron rouge
  • un onion blanc
  • un onion rouge
  • origan, paprika, piment, sel, poivre, ail

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Mettre le poulet ainsi que les pommes de terre coupés dans un plat allant au four. Assaisonner avec l’origan, le paprika, le piment, le sel, le poivre, et une gousse d’ail. Faire cuire pendant 25 min.

3. Ajouter les oignons et prolonger la cuisson de 10 min. Arroser le poulet de jus de cuisson.

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4. Enfin, ajouter les tomates, le chorizo, les poivrons et faire cuire pendant encore 20 min.Voilà le travail:

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Le plat était simple et très bon! Par contre je ne sais pas du tout pourquoi c’est considéré comme étant un plat light, le plat m’a d’ailleurs semblé un peu plus calorique qu’un poulet rôti traditionnel à cause de l’ajout de chorizo, que je ne mange pas habituellement. En plus c’est tellement délicieux que l’on a très envie de se resservir en légumes! La prochaine fois je rajouterai une salade verte pour accompagner.

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Je vais tester une nouvelle recette de ce livre le week-end prochain, il y a en a plein qui me tentent! Si cela vous intéresse, je viendrai partager régulièrement mes petits plats ici, car j’ai vraiment envie de faire un effort pour cuisiner de nouvelles choses, de préférence des plats sains et bons!

Belle journée