Archives de Tag: Le Cabinet de Curiosités

Saumon mariné au gingembre

Publié le 23 janvier 2014 | 14 Commentaires

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que votre semaine se passe bien! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette salée, merci les Hairy Bikers, ou plutôt les Hairy Dieters car ceci est une de leurs recettes « régime »! Du saumon mariné au gingembre, à l’orange et au sauce soja, cela vous tente?

Cette année je vais tenter de cuisiner d’avantage, c’est une de mes bonnes résolutions Je viendrai partager quelques tentatives avec vous au cours de l’année si cela vous dit. Je suis ravie d’être tombée sur cette recette, qui est vraiment délicieuse et différente, les saveurs sont superbes. Mes parents cuisinent ce plat également, c’est un délice.

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Ingrédients pour une personne:

  • Un pavé de saumon
  • Le zeste et le jus d’un demi orange
  • Deux cuillères à café de sauce soja
  • Un tout petit peu de piment
  • Une petite gousse d’ail
  • Quelques lamelles de gingembre

Pour accompagner: J’ai opté pour du riz ainsi qu’une petite poignée de mangetout.

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1. Préparer la marinade: mélanger le jus, le zeste, le gingembre, le piment ainsi que l’ail et la sauce soja.

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2. Laisser le saumon mariner 30min au frigo. Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 200°C.

3. Faire cuire pendant environ 15min.  J’ai décidé de faire cuire mon saumon à la vapeur, en papillote, mais on peut également faire cuire le saumon sur une plaque allant au four. Dans ce cas-là, faire réduire et chauffer la marinade dans une petite casserole afin de faire une sauce.

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Et voilà, c’est prêt! Facile, non? Et vraiment délicieux et original, je peux vous l’assurer. Le mélange saumon et orange est vraiment très bon.

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Bon appétit et à bientôt!

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Cocktails in Teacups!

Publié le 18 janvier 2014 | 20 Commentaires

Happy Saturday!

Je vous souhaite de passer un très chouette week-end. Aujourd’hui j’ai envie de partager une merveilleuse découverte avec vous: un petit cocktail bar situé à côté de King’s Cross et qui est sorti tout droit d’Alice au Pays des Merveilles! Bienvenue chez Simmons!

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J’ai découvert ce joli bar samedi dernier, c’est une belle trouvaille! Les cocktails ainsi que le décor sont super ludiques: tous les cocktails sont à thème, et on y retrouve des saveurs vraiment originales. On sert les cocktails soit des des petites tasses à thé, soit dans des théières, soit dans des coupes à glace rétros.

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Le décor est cosy et chaleureux: tout plein de curiosités, des tabourets, des petites tables d’écoliers…

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Nous avons commencé par tester des cocktails frais et fruités, pour ma part j’ai penché pour le Jamble, que vous pouvez voir dans la jolie petite tasse fleurie. Le Jamble est composé de Gin, de Chambord, de jus de Cranberry, de framboises fraîches et de confiture à la framboise. C’était divin! Je ne savais pas du tout quoi attendre d’un cocktail à la confiture, mais c’était un délice, frais et délicatement fruité. Miam!

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Mon copain a penché pour un French Martini: un savoureux mélange de Gin, de Chambord et de jus d’ananas. Vraiment délicieux aussi!

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Ensuite, nous avons essayé des cocktails un peu plus sucrés, qui sont de vrais desserts à boire et qui ont des petits noms comme Strawberry Cake, Toblerone, Chocolate Cake…  Les voici:

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Mon copain a essayé le Strawberry Cake, un succulent mélange de fraises fraîches, d’Armaretto, de Chambord et de crème, un véritable yaourt alcoolisé à boire, c’était très bon et frais:

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Pour ma part j’ai penché pour le Toblerone, qui m’intriguait beaucoup! Le Toblerone est composé de Baileys, de Kahlua, de Frangelico, de crème, de miel et d’un soupçon de chocolat! Que de bonnes choses! Quel délice!

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Simmons est vraiment charmant, je vous le conseille sans hésiter une seule seconde. Si vous y allez, je vous conseille d’y arriver relativement tôt si possible, mes photos ont été prises lorsque nous sommes arrivés, mais l’endroit s’est rempli très rapidement! Toutes les tables étaient réservées à partir d’environ 19hrs. En plus c’est le bon plan d’arriver tôt car les cocktails sont à deux pour £10 entre 16.00 et 21.00 du dimanche au vendredi!

Cheers!

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Recette: Poulet à l’Espagnol

Publié le 15 janvier 2014 | 19 Commentaires

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que votre semaine se passe très bien!

Ce week-end j’ai testé une nouvelle recette salée que j’ai bien apprécié et que j’ai très envie de partager avec vous. En effet, cette année j’aimerais cuisiner d’avantage, et pas que des gourmandises.

Sachant que je commence à avoir pas mal de livres recette pour cuisiner les gâteaux, j’ai décidé de m’offrir un livre de recette qui propose des recettes originales, sympathiques et diététiques, plutôt salées:

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Au fait, mon orchidée commence à fleurir de nouveau!

Bref, j’ai triché un petit peu car je connais déjà bien ce livre de recettes! En effet, je l’ai offert à Daddy Noël dernier. Je ne sais pas si vous connaissez les Hairy Bikers, ce sont des chefs qui présentent une émission TV vraiment très drôle: ils parcourent l’Angleterre en moto et nous montrent comment cuisiner les plats locaux. Le livre que j’ai acheté est leur livre « régime », que j’ai donc déjà pas mal parcouru en France. Je me suis dit que ce serait plus simple de me l’offrir également plutôt que de recopier des recettes et je le trouve vraiment très sympa! Voilà de quoi préparer des plats goûteux et diététiques…

La recette qui m’a tenté ce week-end c’est le Spanish-style Chicken Bake:

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 cuisses de poulet
  • 75g de chorizo
  • 500g de pommes de terre
  • 8 tomates (ou une grosse poignée de tomates cerises!)
  • un poivron vert
  • un poivron rouge
  • un onion blanc
  • un onion rouge
  • origan, paprika, piment, sel, poivre, ail

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Mettre le poulet ainsi que les pommes de terre coupés dans un plat allant au four. Assaisonner avec l’origan, le paprika, le piment, le sel, le poivre, et une gousse d’ail. Faire cuire pendant 25 min.

3. Ajouter les oignons et prolonger la cuisson de 10 min. Arroser le poulet de jus de cuisson.

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4. Enfin, ajouter les tomates, le chorizo, les poivrons et faire cuire pendant encore 20 min.Voilà le travail:

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Le plat était simple et très bon! Par contre je ne sais pas du tout pourquoi c’est considéré comme étant un plat light, le plat m’a d’ailleurs semblé un peu plus calorique qu’un poulet rôti traditionnel à cause de l’ajout de chorizo, que je ne mange pas habituellement. En plus c’est tellement délicieux que l’on a très envie de se resservir en légumes! La prochaine fois je rajouterai une salade verte pour accompagner.

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Je vais tester une nouvelle recette de ce livre le week-end prochain, il y a en a plein qui me tentent! Si cela vous intéresse, je viendrai partager régulièrement mes petits plats ici, car j’ai vraiment envie de faire un effort pour cuisiner de nouvelles choses, de préférence des plats sains et bons!

Belle journée

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Publié dans Gourmandises

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London Life Magazine

Publié le 13 janvier 2014 | 13 Commentaires

Hello!

Happy Monday!

Lorsque j’étais en France, j’ai profité de mon temps libre afin de bouquiner un petit peu et lire quelques magazines. Comme vous le savez, même si je parle aujourd’hui beaucoup moins de mon amour pour le rétro ici, je reste une vrai passionnée des années 1920, 1930, 1940 et 1950. Je collectionne des magazines anciens, des livres anciens, et j’aime m’entourer de curiosités, que je récupère par-ci, par-là.

C’est ainsi que j’ai enfin pris le temps de lire quelques magazines des années 1940, le London Life, plus précisément les éditions du 7, 14 et 21 décembre 1940. Les couvertures sont si jolies et élégantes:

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Le magazine débute avec des actualités Londoniennes, on parle surtout de la guerre, de la famille royale, de la politique, mais également de la culture populaire.

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Attention! Hitler peut nous entendre! Le magazine rappelle qu’il ne faut pas divulguer de secrets au téléphone, car l’ennemi peut intercepter l’appel:

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Cependant, au fil des pages, je remarque des petites choses, pourtant très innocentes, qui me font dire que hmmm, le magazine est en fait un peu, comment dire, spécial! Comme par exemple cette pub qui propose la vente d’images, des charming studies:

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Ou encore, une pub qui propose la ventre de livres rares, comme ‘Corporal Punishement‘…

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Et oui, en lisant les articles un peu plus attentivement,  on découvre des articles concernant les corsets, les talons très hauts, les gants, les cheveux longs, le cuir… qui peuvent être interprétés de plusieurs façons.  Il s’agit en fait d’un des premiers magazines fétichistes!

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London Life a été publié à partir de 1920, jusqu’en 1960. On peut aussi y trouver des articles consacrés aux femmes qui pratiquent la lutte, qui portent des vêtements en latex, on parle de femmes-poneys, de femmes amputées. Les articles sont écrits d’une façon délicate et presque innocente, le langage est vraiment soigné. Malgré cela, le magazine a été interdit en Irlande en 1932.

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Quelle trouvaille!

Belle journée à vous!

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Publié dans Culture

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Délicieux Carrés au Citron

Publié le 12 janvier 2014 | 34 Commentaires

Hello!

Happy Sunday! Comment allez-vous? J’espère que votre week-end se passe vraiment bien! Pour ma part je suis ravie, j’ai eu un samedi vraiment bien rempli et parfait: un peu de shopping à Covent Garden, la découverte d’un très joli bar où l’on sert des cocktails dans des petites tasses à thé, un restaurant à burgers et The Secret Life of Walter Mitty au cinéma!

Aujourd’hui je vous propose la recette des Carrés au Citron New-yorkais! C’est une recette plutôt facile à réaliser et qui a fait son petit effet auprès de nos invités pour le premier de l’an. Les carrés se composent d’une pâte sucrée ainsi qu’une crème au citron, avec un peu de sucre glace en finition.

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Les ingrédients:

Pour la pâte:

-150g de farine

-30g de sucre glace

-125g de beurre (j’ai utilisé du demi-sel)

Pour la crème au citron:

-le jus de deux citrons

-200g de sucre

-6 œufs

-le zeste râpé d’un citron

-4 cuillerées à soupe rases de farine (ne pas hésiter à mettre un peu moins de farine que prévu par la recette, je dirai 3 cuillerées à soupe rases de farine pour un effet Lemon Curd)

Pour saupoudrer: du sucre glace

J’ai diminué la quantité de sucre (on conseillait 250g!) et j’ai augmenté la quantité de jus de citron. J’ai également mis un peu moins de farine dans la crème que prévu, sinon ce serait bien trop compact pour mes goûts.

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1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule carré de 24cm de papier sulfurisé.

2. Pour la pâte: A l’aide du Kitchen Aid de Mummy, j’ai sablé les ingrédients de la pâte. On doit obtenir une sorte de chapelure, que l’on verse ensuite dans le moule. Presser la pâte dans le moule à l’aide d’une fourchette ou l’on peut aussi faire à la main. Bien sûr, si l’on n’a pas de robot, on sable la pâte grâce à une fourchette!

Enfourner la pâte et laisser cuire pendant 20 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

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3. Pour la crème au citron: Fouetter tous les ingrédients de la crème et verser le mélange sur la pâte dorée. Baisser la température à 150°C et faire cuire pendant environ 35 minutes.

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4. Démouler et saupoudrer de sucre glace.

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Et voilà! De délicieux carrés au citron que tout le monde a adoré! La crème au citron était délicieuse, on retrouvait un vrai goût de lemon curd sucré.

La prochaine fois que je fais ces carrés, je pense y apporter quelques modifications supplémentaires. Pour la pâte: je vais augmenter la quantité de sucre glace, que l’on ne sentait pas particulièrement. Je préfèrerai une base du genre cheesecake, ainsi j’y ajouterai quelques digestive biscuits réduits en miettes. Pour la crème au citron: Je vais augmenter la quantité de jus de citron et diminuer le sucre de nouveau. Avec 200g de sucre c’était un peu trop pour moi, alors avec les 250g que l’on conseillait…

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Happy Sunday!

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Publié dans Gourmandises

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Un petit tour à Dinan

Publié le 11 janvier 2014 | 20 Commentaires

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé une très bonne semaine. Bouuh la reprise! Je n’ai pas du tout repris en douceur car lundi j’ai eu deux examens et je suis allée à l’école des avocats mercredi soir comme d’habitude, tout ceci en plus de mon travail à temps plein bien-sûr.  Ahh, vivement le prochain long week-end! Cependant, c’est sympa d’être de nouveau à Londres, il fait beau mais froid, c’est un plaisir de retrouver ma ville et mes amis, nous avons d’ailleurs fait plein de sorties en soirée cette semaine lorsque je ne travaillais pas. Hier soir c’était soldes chez Harrods et pizzas à Knightsbridge!

♡

Lorsque j’étais en vacances en France, je suis  allée découvrir Dinan pour la première fois. C’est une bien jolie ville! Que de belles petites ruelles, des petites boutiques, une architecture vraiment impressionnante. Cependant, deux choses m’ont marqués: Premièrement, il n’y avait personne! J’y suis allée le samedi 28 décembre en début d’après-midi et il n’y avait pas un chat! La plupart des boutiques étaient fermées, les rues vides. Bref, il était sûrement l’heure de manger, mais c’était très bizarre. Deuxièmement, j’ai remarqué énormément de chocolatiers, il y en avait plus à Dinan que dans le centre de Londres. C’est adorable et génial bien sûr, mais je me demande comment ces chocolatiers font pour survivre, achetez-vous tout votre chocolat dans des petits chocolatiers indépendants?

Voici une petite découverte de la ville tout en photos!

Trop mignonne la boîte aux lettres:

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Une belle décoration des rues:

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Jolis fleurs! La boutique était fermée mais toutes les fleurs étaient dehors! C’est super d’avoir autant confiance, pas sûr que ça se passerait de même à Londres…:

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Les œuvres en plein air m’ont beaucoup plu:

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Happy week-end et j’espère que la découverte vous a plu!

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Publié dans voyage

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Happy New Year!

Publié le 1 janvier 2014 | 32 Commentaires

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Kitten on the Smeg!

Good morning!

J’espère que vous avez passé un très joyeux réveillon! Avez-vous bien fêté la nouvelle année? Pour notre part c’était un petit dinner party à la maison, avec desserts et coupes de champagne à gogo, et même quelques feux d’artifice dans le jardin à minuit.

Que souhaitez-vous pour 2014? Voici ce qui me ferait très plaisir, et je vais tout faire pour que mes vœux soient exaucés!

7Le plus important:

-Être moins angoissée pour tout et rien! (Ce n’est pas gagné, cela fait depuis des années que je me le répète)

-Réussir ma deuxième et dernière longuuee année à l’école des avocats.

-Prendre les bonnes décisions professionnelles.

-Économiser de façon sérieuse afin de justement pouvoir payer ma dernière année d’études, il doit me rester environ £8k à débourser.

-Voir mes amis autant que possible, même ceux qui sont loin.

-Remplir ma vie de jolies choses.

Et accessoirement:

-Prendre un cours de photographie.

-Retourner au Spa de Bath.

-Découvrir une ville anglaise que je ne connais pas encore.

-Rencontrer de nouvelles personnes qui partagent les mêmes centres d’intérêt que moi (des idées?).

-Tenter de nouvelles recettes.

-Veiller à ce que mon appartement Londonien soit aussi joli et paisible que possible.

-Aller à de belles fêtes!

-Passer un ou deux longs week-end à l’étranger.

-Retourner à Durham et à Edimbourg.

-Découvrir de nouveaux restaurants.

-Acheter de jolies choses, essentiellement des robes, beaucoup de robes, et des chaussures afin de me constituer une garde-robe qui me convient et me comble!

… Et c’est déjà pas trop mal, non?

Je vous souhaite de passer une merveilleuse année 2014!

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Publié dans Madeleine Miranda

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Happy New Year’s Eve!

Publié le 31 décembre 2013 | 18 Commentaires

Happy New Year’s Eve!

J’espère que vous passez une merveilleuse journée! Qu’avez-vous de prévu pour ce soir? Nous organisons un petit dinner party à la maison, donc cet après-midi j’étais aux fourneaux et j’ai profité de mes nouveaux livres de recette afin de préparer des gourmandises.

Je profite de cette période de fin d’année afin de vous remercier de vos passages ici! Je suis toujours vraiment étonnée de voir que vous êtes de plus en plus nombreux à passer par ici, et ça me fait vraiment plaisir! L’année prochaine je dépasserai peut être les 2.000.000 visites, un chiffre qui me semble être vraiment énorme pour mon petit blog, c’est quelque chose que je n’envisageais pas du tout lorsque j’ai ouvert cet espace. Merci infiniment pour tous vos si gentils commentaires et e-mails qui me font toujours très plaisir et qui me donnent envie de continuer à passer par ici! Je prends toujours autant de plaisir à partager des mini bouts de mon quotidien ici, avoir un blog est vraiment un loisir génial.

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Je vous souhaite de passer une belle soirée! Mes meilleurs vœux pour 2014!

A l’année prochaine!

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Publié dans Madeleine Miranda

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L’EntreChoc à Vannes

Publié le 30 décembre 2013 | 20 Commentaires

Youhouu! Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un merveilleux week-end!

Aujourd’hui j’ai une bonne nouvelle pour vous! En effet, un bar à chocolat bio, local et équitable a ouvert à Vannes le 13 décembre! Miam ^^

Maman m’a parlé de ce nouveau salon de thé spécial chocolat, et c’était un vrai plaisir de découvrir cet endroit gourmand avec ma copine Claire.

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L’EntreChoc propose une jolie carte de chocolats chauds natures, au chocolat lait, noir ou blanc, ainsi que des chocolats aromatisés aux fruits et même des chocolats ultra gourmands! Pour ma part j’ai penché pour un chocolat gourmand « Breton » : une base de chocolat chaud noir, avec crème et caramel au beurre salé. Le chocolat gourmand est servi avec des mignardises: un petit riz au lait, une madeleine, deux petites bouchées au chocolat. Quel régal!

Claire a opté pour un chocolat aromatisé aux fruits (à la poire il me semble!) ainsi que les mignardises également. Nous nous sommes régalées!

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Je suis ravie d’avoir pu partager cette nouvelle bonne adresse avec vous, en espérant que cela donne aussi un petit coup de pouce à l’EntreChoc car je leur souhaite une belle réussite! Ma formule de chocolat gourmand accompagné de mignardises était à €8,50 me semble-t-il, ce que j’ai trouvé tout à fait raisonnable.

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Si cela vous tente, voici le Facebook de l’EntreChoc. Je ne vois pas d’indications sur leur Facebook alors je précise que ce salon de thé se trouve 15 Place Valencia, 56 000 Vannes.

Belle journée!

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Little Gingerbread Men

Publié le 24 décembre 2013 | 21 Commentaires

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que tout va bien! Happy Christmas Eve! Une petite recette bien festive, cela vous tente? C’est une recette parfaite pour aujourd’hui, toute simple et facile, mignonne et parfaite pour impressionner ses invités!

Voici ma recette pour des petits Gingerbread Men!

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Ingrédients pour 20 Gingerbread Men:

-125g de beurre

-100g cassonade

-4 cuillères à soupe de Golden Syrup (au rayon ‘étranger’ ou de la mélasse sinon)

-325g de farine

-4 cuillères à café de gingembre moulu

-2 cuillères à café de cannelle

-Glaçage royal: un blanc d’œuf et du sucre glace

–Smarties

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1. Faire chauffer le beurre, le sucre et le Golden Syrup à feu doux dans une petite casserole.

2. Mélanger farine et épices.

3. Une fois que le mélange beurre/sure/syrup a fondu, rajouter à la farine et travailler à la main afin d’obtenir une pâte.

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4. Abaisser la pâte et découper les Gingerbread Men à l’aide d’un emporte-pièce ou découper autour d’un template, on doit pouvoir trouver cela très facilement sur le net.

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5. Faire cuire pendant 9 à 10 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

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6. Pendant ce temps-là, préparer le glaçage. Battre un blanc d’œuf en neige puis ajouter peu à peu le sucre glace afin d’obtenir un glaçage épais.

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7. Décorer les Gingerbread Men avec le glaçage et des Smarties! Utiliser une poche à douille ou bien comme moi, un petit gabarit à glaçage très pratique, trouvé sur Amazon. Si cela vous intéresse de savoir où je l’ai pris, je dois pouvoir retrouver le lien!

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On peut bien sûr laisser libre cours à son imagination! Pour un rendu encore plus festif, ajouter du colorant au glaçage, je pense que des petits Gingerbread Men en rouge et verts pourraient être vraiment très sympathiques!

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Je suis ravie de cette petite recette vite fait, bien fait! Le plus long c’est de décorer les gâteaux.

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A déguster avec un bon thé! de Noël ou aux épices! J’ai savouré un petit gâteau avec un thé Twinings à l’orange et à la cannelle, vraiment très bon!

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J’espère que cette petite recette vous a plu! Ça m’a vraiment beaucoup amusé de faire ces petits bonhommes en pain d’épices, je vous le recommande sans hésiter!

Happy Christmas Eve!

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