Archives de Tag: pain d’épices

The Breakfast Club (27)

Hello!

J’espère que vous passez une bonne semaine. Pour ma part, j’ai fêté l’arrivé de l’automne ce week-end avec un porridge gourmand. Le porridge se décline à l’infini, et ce week-end j’ai préparé un porridge fruité et épicé!

Pour ma part je privilégie les flocons d’avoine entiers (« whole oats » ou « jumbo oats« ) plutôt que le porridge instantané (que l’on fait cuire aux micro-ondes) car c’est plus sain et pour ma part je trouve ça bien meilleur. Je préfère aussi mélanger le lait avec de l’eau lorsque je prépare le porridge, car je trouve que le goût des flocons ressort d’avantage et c’est aussi un peu moins lourd.

Ce que j’aime avec le porridge c’est que l’on peut utiliser tellement de toppings différents, et aussi rendre le porridge plus ou moins crémeux selon ses goûts et ses envies! Une connaissance Ecossaise m’a raconté qu’en Ecosse on prépare des porridge « de fête » le jour de Noël ou pour la nouvelle année, en utilisant du lait entier et de la crème double. Les toppings traditionnels sont des raisins secs avec un peu de sucre roux, mais aujourd’hui on privilégie aussi les épices, confitures, les fruits frais, sirops, de la peanut butter ou beurre d’amande…

Voici ma recette, pour un bol de porridge:

  • 40g de flocons d’avoine
  • 150ml d’eau
  • 150ml de lait demi-écrémé
  • un topping: ici j’ai utilisé une petite pomme coupée en dés que j’ai fait rapidement cuire à la poêle avec un peu de cinq épices. J’ai aussi ajouté un trait de sirop Monin au Pain d’Épices à mon porridge, pour le rendre encore plus gourmand. Miam!

Il suffit de faire cuire le porridge dans une petite casserole avec l’eau et le lait à feu doux, pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, on y ajoute les toppings de son choix!

Voilà donc pour le premier porridge de la saison! Je vous souhaite de passer une bonne journée, à bientôt.

Little Gingerbread Men

Bonjour!

Comment allez-vous? J’espère que tout va bien! Happy Christmas Eve! Une petite recette bien festive, cela vous tente? C’est une recette parfaite pour aujourd’hui, toute simple et facile, mignonne et parfaite pour impressionner ses invités!

Voici ma recette pour des petits Gingerbread Men!

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Ingrédients pour 20 Gingerbread Men:

-125g de beurre

-100g cassonade

-4 cuillères à soupe de Golden Syrup (au rayon ‘étranger’ ou de la mélasse sinon)

-325g de farine

-4 cuillères à café de gingembre moulu

-2 cuillères à café de cannelle

-Glaçage royal: un blanc d’œuf et du sucre glace

Smarties

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1. Faire chauffer le beurre, le sucre et le Golden Syrup à feu doux dans une petite casserole.

2. Mélanger farine et épices.

3. Une fois que le mélange beurre/sure/syrup a fondu, rajouter à la farine et travailler à la main afin d’obtenir une pâte.

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4. Abaisser la pâte et découper les Gingerbread Men à l’aide d’un emporte-pièce ou découper autour d’un template, on doit pouvoir trouver cela très facilement sur le net.

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5. Faire cuire pendant 9 à 10 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

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6. Pendant ce temps-là, préparer le glaçage. Battre un blanc d’œuf en neige puis ajouter peu à peu le sucre glace afin d’obtenir un glaçage épais.

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7. Décorer les Gingerbread Men avec le glaçage et des Smarties! Utiliser une poche à douille ou bien comme moi, un petit gabarit à glaçage très pratique, trouvé sur Amazon. Si cela vous intéresse de savoir où je l’ai pris, je dois pouvoir retrouver le lien!

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On peut bien sûr laisser libre cours à son imagination! Pour un rendu encore plus festif, ajouter du colorant au glaçage, je pense que des petits Gingerbread Men en rouge et verts pourraient être vraiment très sympathiques!

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Je suis ravie de cette petite recette vite fait, bien fait! Le plus long c’est de décorer les gâteaux.

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A déguster avec un bon thé! de Noël ou aux épices! J’ai savouré un petit gâteau avec un thé Twinings à l’orange et à la cannelle, vraiment très bon!

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J’espère que cette petite recette vous a plu! Ça m’a vraiment beaucoup amusé de faire ces petits bonhommes en pain d’épices, je vous le recommande sans hésiter!

Happy Christmas Eve!

♥ Feels like Spring ♥

Happy Sunday!

Comment allez-vous en ce lazy Sunday morning? Mon week-end est plutôt reposant, j’en avais grandement besoin. Je suis sortie dîner dans un joli restaurant vendredi soir, puis hier matin je suis allée au marché de Harrow afin de faire mes courses. Hier après-midi j’ai révisé et aujourd’hui j’ai encore du travail à faire mais j’essaye de prendre un peu de temps pour me reposer aussi. Il fait beau, le printemps arrive! J’ai même pu prendre le thé dans mon jardin ce matin…

Voici quelques photos de mon dimanche à la maison:

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-Mes jolies fleurs reçues pour la Saint Valentin.

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-Une petite plante pour mon bureau, ce sera des jonquilles!

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-Une autre petite plante dans mon salon, je les pose sur de jolies assiettes vintage fleuries et élégantes, celle-ci appartenait à ma grand-mère adorée ♥

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-Du pain d’épices en guise de petite déjeuner, avec du bon miel, de la cannelle, du gingembre moulu. J’adore cuisiner un petit peu le dimanche matin!

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-J’ai utilisé ma recette déjà publiée ici.

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-Une douce fleur pour compléter le tout!

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Et vous, avez-vous passé un chouette dimanche matin?

♥ Happy Sunday! ♥

Pain d’épices de Noël

Ce week-end, j’ai fait mon tout premier pain d’épices! J’aurais du me lancer plus tôt, car c’est simple à préparer, et délicieux. En plus j’ai pu finir tout le miel qui traînait, donc je vide en même temps mes placards! A déguster avec un bon thé de Noël, de préférence devant une série ou un film…

Ingrédients:

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine + levure chimique
  • 100 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre, en poudre ou râpé
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • quelques gouttes d’essence à la vanille
  1. Préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé
  2. Faire fondre dans une casserole ou aux micro-ondes 250g de miel. Le miel doit être bien liquide.
  3. Verser le miel encore chaud sur 250g de farine mélangée à le levure chimique et aux épices.
  4. Incorporer les œufs petit à petit et rajouter quelques gouttes de vanille et le lait tiède.
  5. Verser la préparation dans le moule et faire cuire 35minutes au four. Laisser refroidir puis couper en fines tranches pour servir.

Photo prise vers 14hrs… Il fait déjà bien sombre chez moi!

N’hésitez pas à tester la recette! C’est vraiment très bon, il faut juste faire attention à bien surveiller la cuisson pour que ce ne soit pas trop sec.

Aujourd’hui j’ai fait un saut chez The Body Shop, et après les huiles de Noël ‘pain d’épices’, ‘spiced vanilla’ et ‘cranberry’, voilà qu’il y a un ‘mulled berries’! Encore une huile qui sont bon les fruits, les épices… l’hiver!Je ne sais pas encore si je vais l’acheter car il me reste ceux de l’année dernière, mais ça sent vraiment très bon, je vous le conseille! Ça me fait penser au vin chaud… Miam! A faire brûler dans un petit brûle parfum bien-sûr.