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Mulled Cider

Bonjour!

Comment allez-vous? Une petite recette de saison pour bien débuter la semaine, cela vous dit? Voici ma recette de Mulled Cider, une chouette alternative au vin chaud!

Le Mulled Cider est épicé, légèrement sucré et lorsqu’on le prépare l’odeur de pommes chaudes embaume alors tout l’appartement! C’est une recette simple mais vraiment sympathique, qui réchauffe.

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Ingrédients:

-du cidre: J’ai pris la Thatchers, produit en Somerset. Il me semble que l’on conseille plutôt le cidre brut.

-du jus de pommes

-quelques tranches d’orange

-clous de girofle

-cannelle

-miel ou cassonade, au goût.

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Avec une douce musique des années 1920 et une bougie ou huile parfumée pour se mettre dans l’ambiance c’est encore mieux! Il est l’heure de brûler ma bougie Spiced Orange

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On commence par verser le cidre dans une casserole, on ajoute le jus de pommes, la cannelle, des tranches d’orange ainsi que les clous de girofle. On fait chauffer jusqu’au frémissement puis on laisse mijoter une bonne dizaine de minutes. Je sucre avec le miel et une cuillère à café de cassonade.

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Et voilà! Un délicieux cidre chaud, épicé juste comme il le faut!

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En vous souhaitant de passer une belle journée, à bientôt!

Pain d’épices de Noël

Ce week-end, j’ai fait mon tout premier pain d’épices! J’aurais du me lancer plus tôt, car c’est simple à préparer, et délicieux. En plus j’ai pu finir tout le miel qui traînait, donc je vide en même temps mes placards! A déguster avec un bon thé de Noël, de préférence devant une série ou un film…

Ingrédients:

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine + levure chimique
  • 100 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre, en poudre ou râpé
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • quelques gouttes d’essence à la vanille
  1. Préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé
  2. Faire fondre dans une casserole ou aux micro-ondes 250g de miel. Le miel doit être bien liquide.
  3. Verser le miel encore chaud sur 250g de farine mélangée à le levure chimique et aux épices.
  4. Incorporer les œufs petit à petit et rajouter quelques gouttes de vanille et le lait tiède.
  5. Verser la préparation dans le moule et faire cuire 35minutes au four. Laisser refroidir puis couper en fines tranches pour servir.

Photo prise vers 14hrs… Il fait déjà bien sombre chez moi!

N’hésitez pas à tester la recette! C’est vraiment très bon, il faut juste faire attention à bien surveiller la cuisson pour que ce ne soit pas trop sec.

Aujourd’hui j’ai fait un saut chez The Body Shop, et après les huiles de Noël ‘pain d’épices’, ‘spiced vanilla’ et ‘cranberry’, voilà qu’il y a un ‘mulled berries’! Encore une huile qui sont bon les fruits, les épices… l’hiver!Je ne sais pas encore si je vais l’acheter car il me reste ceux de l’année dernière, mais ça sent vraiment très bon, je vous le conseille! Ça me fait penser au vin chaud… Miam! A faire brûler dans un petit brûle parfum bien-sûr.