Archives de Tag: facile

Lemon Curd: La recette

Publié le 30 mars 2011 | 14 Commentaires

Voilà la recette de Lemon Curd, c’est très facile et rapide à faire. Surtout n’hésitez pas à diminuer les quantités si vous souhaitez ne remplir qu’un pot de Fruit Curd. Lancez-vous, c’est facile, il ne faut que peu de choses, et c’est en effet moins chez que chez Fortnum & Mason!

Ingrédients pour 3 grands pots de Lemon Curd:

  • Le jus et zeste de 4 citrons
  • 4 œufs
  • 350g sucre
  • 225g beurre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  1. Dans une casserole, battez les œufs et ajoutez le reste des ingrédients au fur et à mesure.
  2. Mettre sur un feu moyen et continuez de battre la mixture pendant 7 à 8 minutes, le temps que la Lemon Curd s’épaissit.
  3. Lorsque la Lemon Curd devient épais, baissez la température et faire cuire à feu très doux pendant encore 2 à 3 minutes. Continuez à battre la Curd.
  4. Versez encore chaud dans des pots de confiture (ou autre), laissez refroidir puis conservez au frigo. La Lemon Curd se conserve plusieurs semaines.

Tartelettes au Lemon Curd: Plus un ‘truc’ qu’une vraie recette, voilà une astuce pour faire un petit dessert tout simple et tellement anglais!

Prenez tout simplement une pâte sablée, découpez la pâte pour mettre dans des moules à tartelettes, puis faire cuire au four. Versez de la Lemon Curd sur la pâte, ajoutez une framboise fraîche. Pas besoin de refaire cuire, mais mettrez au frigo pendant quelques heures, afin de faîre durcir la Lemon Curd. Absolument délicieux, très rapide et simple à faire, inratable même, et l’effet est garanti.

Bonne dégustation!

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Cupcakes aux Oreos

Publié le 23 février 2011 | 19 Commentaires

Hello!

Pour aujourd’hui, une nouvelle recette de cupcakes que je garde sous le coude depuis plusieurs semaines… Des cupcakes aux Oreos! Quoi de plus américain?

Depuis que j’ai goûté aux cupcakes Oreo de chez Lola’s Bakery, j’ai eu envie de les reproduire. Mais comme tout gâteau acheté en Angleterre, les cupcakes de chez Lola’s étaient très sucrés, voir écœurants. J’avais donc envie de retenter la même chose chez moi, avec beaucoup moins de sucres mais avec toujours autant de goût.

Je me suis basée sur ma recette de muffins/cupcakes habituel, tout en modifiant les proportions pour arriver à un résultat qui me convient.Je précise que ces cupcakes se dégustent très bien sans glaçage aussi, on obtient juste un très bon gâteau, moelleux, et pas très chocolaté.

Voilà donc les ingrédients pour 6 ou 7 cupcakes, parfait pour un goûter improvisé avec ses amis.

Ingrédients pour sept cupcakes:

  • 75g beurre
  • 70g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de farine + levure chimique
  • 4 Oreos

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • une noisette de beurre
  • un tout petit peu de Philadelphia Cheese
  • 1 Oreo (et plus pour décorer si vous en avez envie)

Les étapes:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Réduire 4 Oreo en miettes. Personnellement j’ai juste mis les gâteaux dans un sac de congélation puis j’ai écrasé avec une fourchette!
  3. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre
  4. Ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez. Ajoutez les miettes d’Oreos.
  5. Rajoutez la farine et la levure chimique.
  6. Répartir la mixture obtenue dans vos moules en silicone, puis faites cuire au four pendant environ 12/15 minutes.
  7. Pendant ce temps là, préparer votre glaçage. J’ai préparé un glaçage au Philadelphia Cheese et aux Oreos. J’ai tout simplement pris une noisette de beurre ramolli, j’ai rajouté de la Philadelphia Cheese, un Oreo réduit en miettes et j’ai tout mélangé avec de la sure glace. Tout simple mais qui fait son petit effet. A décorer avec un quartier d’Oreo.

A déguster avec un grand verre de lait ou un thé!

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Pain d’épices de Noël

Publié le 8 décembre 2009 | 21 Commentaires

Ce week-end, j’ai fait mon tout premier pain d’épices! J’aurais du me lancer plus tôt, car c’est simple à préparer, et délicieux. En plus j’ai pu finir tout le miel qui traînait, donc je vide en même temps mes placards! A déguster avec un bon thé de Noël, de préférence devant une série ou un film…

Ingrédients:

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine + levure chimique
  • 100 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre, en poudre ou râpé
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • quelques gouttes d’essence à la vanille
  1. Préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé
  2. Faire fondre dans une casserole ou aux micro-ondes 250g de miel. Le miel doit être bien liquide.
  3. Verser le miel encore chaud sur 250g de farine mélangée à le levure chimique et aux épices.
  4. Incorporer les œufs petit à petit et rajouter quelques gouttes de vanille et le lait tiède.
  5. Verser la préparation dans le moule et faire cuire 35minutes au four. Laisser refroidir puis couper en fines tranches pour servir.

Photo prise vers 14hrs… Il fait déjà bien sombre chez moi!

N’hésitez pas à tester la recette! C’est vraiment très bon, il faut juste faire attention à bien surveiller la cuisson pour que ce ne soit pas trop sec.

Aujourd’hui j’ai fait un saut chez The Body Shop, et après les huiles de Noël ‘pain d’épices’, ‘spiced vanilla’ et ‘cranberry’, voilà qu’il y a un ‘mulled berries’! Encore une huile qui sont bon les fruits, les épices… l’hiver!Je ne sais pas encore si je vais l’acheter car il me reste ceux de l’année dernière, mais ça sent vraiment très bon, je vous le conseille! Ça me fait penser au vin chaud… Miam! A faire brûler dans un petit brûle parfum bien-sûr.

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Roses des Sables de Pâques!

Publié le 16 avril 2009 | 25 Commentaires

Bonjour!

Voici une petite idée recette ridiculement facile à réaliser! Enfantin et mignon, et en plus c’est de saison…

Ingrédients:

  • Des céréales de votre choix; j’ai utilisé des Cornflakes nature pour que ce ne soit pas trop sucré
  • 200g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 30 g de beurre
  • Épices
  • Décorations en sucre; j’ai utilisé des Mini Eggs ainsi que quelques perles en sucre
  1. Faire fondre le beurre avec le chocolat noir. Vous pouvez également ajouter quelques épices à cette mixture, de la cannelle par exemple.
  2. Verser le chocolat fondu dans un saladier, et ajouter le sucre glace ainsi que vos céréales. La quantité importe peu! Du moment que vos céréales sont enrobés de chocolat, le tour est joué!
  3. Ensuite vous pouvez faire des petits tas de céréales chocolatés ou les mettre dans des caissettes en papier tout simplement. Ajouter vos décorations en sucre immédiatement et mettre au frigo pendant quelques heures avant de déguster.

easter-eggs

easter-eggs-2

***

Here is a ridiculously easy recipe for you to try out! Childish and cute, I just couldn’t resist making these Easter nests!

All you need is a few handfuls of the cornflakes of your choice, 200g of dark chocolate, 30g of butter, 2 spoonfuls of icing sugar, a little cinnamon and a few chocolate decorations  if you wish.

  1. Melt the chocolate with the butter and add a little cinnamon. Pour the mixture into a big bowl and add the icing sugar, followed by the cornflakes.
  2. Put a few spoonfuls of cereal into the paper cups and add whatever decorations you fancy! As you can see, I’ve used a few Mini Eggs and some sparkly sugar! Oh, and do try and leave them in a fridge for a few hours before eating.

Cheerio Darlings!

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Mais où sont passés les gâteaux?

Publié le 28 février 2009 | 14 Commentaires

Mais où sont donc passés les gâteaux? Fut un temps je publiais des recettes toutes les semaines, mais depuis un mois ou deux, plus rien! La raison est finalement simple, je continue à cuisiner, mais je me nourris de soupes maison, et j’essaye de faire le plein de fruits et de légumes. Prendre des photos de ce genre de recette est moins drôle, moins intéressant… Vu que j’ai envie que ce blog reste un endroit joli et girly, et que c’est quand même plus de chouette de parler de macarons et de thés plutôt que de soupes, j’évite! Cela étant dit, aujourd’hui je vais déroger à la règle; mais uniquement car j’ai fait des papillotes au poisson et j’ai trouvé les couleurs vraiment jolis!

Poisson aux légumes pour deux personnes

Ingrédients:

  • Deux filets de poisson. Ici j’ai utilisé du haddock fumé, pas de raison particulière. Ça marche très bien avec du poisson blanc tout simple aussi.
  • Des légumes: J’ai utilisé une carotte taillée en lamelles; trois oignons nouveaux, trois tomates coupés en dés ainsi qu’un petit piment vert finement haché.
  • Le jus d’un citron.
  1. Faire préchauffer votre four à 180°C.
  2. Prendre deux grandes feuilles de papier aluminium. Déposer un filet de poisson sur chaque feuille et recouvrir des légumes. Vous pouvez utiliser une grande quantité de légumes car tout va se « dissoudre » en quelque sorte lors de la cuisson. Verser le jus d’un demi-citron sur chaque filet de poisson.
  3. Fermer votre papillote. Si vous êtes doués vous pouvez vous amuser à faire des formes rigolotes avec le papier aluminium! Faire cuire pendant environ 30minutes. J’ai servi avec du couscous complet ainsi qu’avec un peu de salade.

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I used to talk about cakes and chocolate every week, but my recipes seem to have dried up! Not that I don’t cook anymore, it’s just that I haven’t really had the time to make any cakes, and I’ve been more interested in making home-made soups and eating vegetables in the past few weeks. I don’t normally talk about these sort of recipes, mainly because that the photos wouldn’t be very pretty!

However, here is a very simple and easy fish dish for you:

Ingredients for two people: Two fillets of fish; I think that any white fish would be perfect, but here I used smoked haddock. Lots of vegetables: one carrot, three tomatoes, three spring onions and a small green chili. You will also need a lemon.

  1. Preheat your oven to 180°C.
  2. Place each piece of fish on a large sheet of aluminium foil, and cover with vegetables. Finish off by drizzling the lemon juice over each portion.
  3. Cook for approximately 30 minutes. I served this dish with wholegrain couscous and watercress.

Have a nice week-end!

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Yummy Chocolately Peanut Buttery Cake!

Publié le 20 novembre 2008 | 18 Commentaires

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« Needler’s Chocolates; a Part of Gracious Living » (1951)

Hello My Dears! Une recette très chocolat pour vous aujourd’hui : ma « Yummy Chocolately Peanut Buttery Cake »! Cette recette est légèrement basée sur le fondant au chocolat de Trish, que vous pouvez retrouver ici. Cependant l’idée pour ce gâteau provient d’un tout petit livre de recettes, « Les minis cuisine Marabout; Biscuits, Brownies & Biscotti », que vous pouvez acheter pour quelques euros en librairie. En outre, cette recette est également ma participation au concours « Un Tour du Monde en Chocolat » organisé par la délicieuse Eléonora.

Hello My Dears! I have a very indulgent recipe for you today: my « Yummy Chocolately Peanut Buttery Cake »! This recipe is based on an equally sticky chocolate cake, which you can read about here. However, the idea actually came from a tiny little cookery book called « Biscuits, Brownies & Biscotti » from the Marabout collection. In France, you can buy this book for about two euros. Incidentally, this is also my contribution to the Chocolate Recipe competition organized by the lovely Eléonora.

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Ingrédients:

  • 180g beurre
  • 200g de chocolat noir
  • 180g de sucre
  • 4 œufs
  • 100g de farine + une cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café d’arôme à la vanille
  • du beurre de cacahouètes, « Peanut Butter », que vous trouverez sous forme « Crunchy » ou « Smooth » au rayon étranger de votre supermarché.
  1. Préchauffer votre four à 180°C et tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre 180g de chocolat avec le beurre, au bain-marie ou aux micro-ondes. Hacher les 20g de chocolat.
  3. Verser votre mélange chocolaté dans un saladier. Ajouter le sucre, les œufs, le chocolat haché, l’extrait de vanille ainsi que la farine et sa levure chimique. Bien mélanger.
  4. Verser cette préparation dans le moule. Avec une cuillère, déposer des petites noisettes de Peanut Butter sur la pâte. Vous pouvez au choix les laisser comme ça, ou vous pouvez choisir de les incorporer à la préparation, en recouvrant de pâte chocolatée.
  5. Faire cuire pendant environ 30 minutes.

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Ingredients: 180g butter, 200g dark chocolate, 180g sugar, 4 eggs, 100g self-raising flour, a teaspoon of vanilla essence, Peanut Butter.

  1. Heat your oven to 180°C. Line your cake tin with greaseproof paper.
  2. Melt 180g of chocolate with the butter. Break the remaining 20g of chocolate into tiny pieces.
  3. Pour your melted chocolate into a bowl, and add the sugar, eggs, chocolate chunks, vanilla essence and finally the flour.
  4. Pour the mixture into your cake tin. Add small spoonfuls of peanut butter to the cake mix. You can decide whether to leave the peanut butter on top of the cake, or you could try carefully mixing it in.
  5. Bake for around 30mins.

EDIT::::::::::::  Après avoir posté cette recette, j’ai remarqué qu’ Eléonora a mis son blog en pause, suite au décès de l’un de ses proches. Toutes mes condoléances Eléonora, je pense fort à toi en ces moments difficiles.

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Muffins à la banane

Publié le 4 novembre 2008 | 22 Commentaires

Non, ce ne sont pas de simples cupcakes, mais bel et bien des muffins à la banane!

Ingrédients:

  • 3 bananes bien mûres
  • 75g de sucre
  • 1 œuf
  • 150g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 70g de beurre fondu

Il vous faudra un moule à muffins, en silicone de préférence.

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette
  3. Ajouter le sucre ainsi que l’œuf. Bien mélanger avec une fourchette ou cuillère. L’utilisation d’un batteur électrique n’est pas obligatoire ici!
  4. Ajouter le beurre ainsi que le mélange farine-levure. Mélanger avec une fourchette, et s’il reste des grumeaux, c’est tout à fait normal!
  5. Verser la pâte dans votre moule à muffin, et faire cuire pendant environ 20 minutes.

N.B: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques carrés de chocolat noir à la mixture…

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Banana muffins:

Ingredients: 3 ripe bananas, 75g sugar, 1 egg, 150g self-raising flour, 70g melted butter.

  1. Preheat your oven to 180°C
  2. Mash your bananas with a fork
  3. Add the egg along with the sugar, mix well with your fork or spoon. You don’t need a whisk for this recipe!
  4. Add the melted butter, and finally the flour. Mix all these ingredients together, and don’t worry if there are lots of lumps in the mixture!
  5. Spoon the mixture into your muffin cases or moulds, and bake for 20 mins.

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Cake salé

Publié le 26 octobre 2008 | 8 Commentaires

Première tentative de cake salé, réussie grâce à la merveilleuse recette de Biscottine! Voilà donc un cake très facile à réaliser, qui peut se décliner en une multitude de saveurs…

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 150g de farine + une cuillère à café de levure chimique
  • 15ml de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une garniture: ici, j’ai utilisée quelques tranches de bacon, un petit oignon, du cheddar râpé ainsi que des herbes de Provence!

Il vous faudra un moule à cake ainsi que du papier sulfurisé.

  1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser votre moule à cake de papier sulfurisé.
  2. Faire dorer dans une poêle le bacon ainsi que l’oignon coupé en lamelles.
  3. Battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
  4. Ajouter la farine, la levure ainsi que la garniture de votre choix!
  5. Faire cuire pendant environ 30 minutes.

Merci encore à Biscottine pour sa recette; je vous invite fortement à aller faire un petit tour sur son blog gourmand: http://biscottine.over-blog.fr/

***

This recipe is for what the French call a « Cake Salé »; a savoury cake. This is a lovely alternative to a quiche, if you are looking for a light lunch or a tasty starter.

Ingredients: 3 eggs, 150g self-raising flour, 15ml milk, 4 soup spoons of olive oil… and whatever other ingredients you fancy! Here I used a few slices of bacon, quite a lot of cheese, a small onion and a pinch of « herbes de Provence ».

  1. Preheat your oven to 180°C; line your cake tin with greaseproof paper.
  2. Fry the bacon and thinly sliced onion
  3. Beat the eggs, milk and olive oil together
  4. Add the flour along with all of your other ingredients, and bake for approximately 30mins.

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Cupcakes

Publié le 15 octobre 2008 | 27 Commentaires

La réalisation des tout premiers cupcakes dans mon nouvel appartement, ça se fête!

Ingrédients pour sept petits gâteaux:

  • 75g beurre
  • 75g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de farine
  • une cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café d’arôme de vanille
  • sucre glace
  • une noisette de beurre
  • de la poudre en chocolat

Il vous faudra un moule en silicone seulement!

  1. Travailler le beurre ramolli avec le sucre
  2. Ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez
  3. Rajouter la farine, la levure chimique ainsi que l’arôme à la vanille
  4. Répartir la mixture obtenue dans votre moule en silicone, et faire cuire au four préalablement préchauffé à 180°C, pendant environ 12 minutes
  5. Pendant ce temps là, préparer votre glaçage ou crème au beurre. Ici, j’ai tout simplement fait fondre une noisette de beurre au micro-ondes avant de rajouter du sucre glace. Il faut ensuite liquéfier en rajoutant une goutte ou deux d’eau. J’ai divisé le glaçage en deux, et rajouté de la poudre en chocolat dans un des saladiers. Laisser tiédir vos gâteaux avant de les glacer!

***

Ingredients: 75g butter, 75g sugar, 3 eggs, 125g self-raising flour, icing sugar, a little butter, some chocolate power, vanilla essence

  1. Creme the butter and sugar together
  2. Stir in the eggs, the flour and few drops of vanilla essence
  3. Divide the mixture up between the cases, and bake for approximatively 12 mins in an oven preheated to 180°C
  4. While your cupcakes are baking, you need to prepare the icing. Here I simply melted a knob of butter in the micro-wave before mixing into icing sugar and adding a few drops of water. As you can see, I added a little chocolate power to some of the icing!

Bon appétit!

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Fondant au Chocolat

Publié le 26 août 2008 | 20 Commentaires

Aujourd’hui je vous divulgue ma recette préférée de gâteau au chocolat. Elle est très gourmande, se réalise en un minimum de temps, avec un minimum d’ingrédients, et est inratable!

Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir
  • 200g de beurre
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 250g de sucre

Il vous faudra un moule à gâteau carré ou rectangulaire de préférence, et du papier sulfurisé. Concernant le chocolat, il est préférable de prendre un chocolat noir de qualité. Ici, j’ai utilisé 200g de Lindt noir à 70% de cacao.

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
  3. Laisser refroidir quelques instants puis ajouter le sucre
  4. Incorporer les œufs un par un
  5. Ajouter enfin la farine avec sa levure chimique et bien mélanger
  6. Verser dans votre plat tapissé de papier sulfurisé, et faire cuire au four pendant environ 20 minutes. A la sortie du four, votre gâteau doit encore être tremblotant au milieu.

Afin d’obtenir un délicieux fondant chocolat-orange, vous pouvez ajouter à cette mixture le zeste d’une orange, ainsi que son jus pressé, et n’oubliez pas une petite cuillère à café de cannelle.

La recette de base a été tirée du livre « Je veux du Chocolat » de Trish Deseine, qui peut se trouver un peu partout: à la Fnac, chez Virgin, sur Amazon…: http://livre.fnac.com/a1275716/Trish-Deseine-Je-veux-du-chocolat

Vous pouvez également retrouver beaucoup d’autres recettes de fondant au chocolat sur le site de marmiton.org: http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=fondant+au+chocolat&x=0&y=0&nq=

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