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Apéro gourmand de Noël: Mini-cakes au chèvre et miel

Notre Christmas Day était simple, convivial et chaleureux! Après l’échange de cadeaux sous le sapin et le petit déjeuner de fête avec les délicieux muffins de Daddy, nous avons attendu le milieu/fin de l’après-midi avant d’attaquer un apéro gourmand agrémenté d’une coupe ou deux de Champagne.

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Pour cet apéro festif, j’ai préparé des mini-cakes au chèvre et au miel ainsi que des mini-cakes aux lardons, aux oignons et au gouda au cumin. Ces mini-bouchées étaient vraiment faciles à préparer et délicieuses, je vous les conseille!

Il vous faudra un moule en silicone à mini-cakes, j’ai trouvé le mien à Monoprix il y a quelques jours pour environ €12.

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Ingrédients pour 40 mini-cakes:

  • Mélange sec: 100g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel
  • Mélange humide: 1 œuf, 40g de beurre fondu, 1/2 yaourt nature, un trait de lait
  • La garniture: J’ai divisé la mixture en deux afin de préparer deux versions différentes des cakes:

-Fromage de chèvre émietté, deux cuillères à café de miel

-80g de lardons, gouda au cumin râpé et le demi-oignon coupé en dés

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Méthode:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec
  3. Dans un autre saladier, préparer le mélange humide: battre l’œuf puis ajouter le beurre fondu, le yaourt et le lait
  4. Dans une poêle, faire dorer les lardons et un demi oignon coupé en dés
  5. Verser d’un coup le mélange sec sur le mélange humide et diviser la pâte en deux.
  6. Dans un saladier ajoutez le fromage de chèvre et le miel à la mixture.
  7. Dans le deuxième saladier, ajoutez les lardons, oignons et fromage à la mixture
  8. Versez la pâte dans les empreintes et faire cuire pendant environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson.

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J’ai été ravie par ces bouchées salées, c’est une recette que je reprendrai bien en laissant libre cours à mon imagination afin de tester des nouvelles variantes!

Nous avons également préparé des blinis au saumon fumé et au tzatziki, mes préférés.

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Belle journée!

Tarte salée au potiron

Hello et Happy Friday!

Bientôt le week-end et j’en suis plus que ravie! Pour terminer la semaine en douceur, voici ma recette de tarte salée au potiron, c’est simple à faire et plutôt délicieux, parfait pour un déjeuner entre amis.

Ingrédients :

-une pâte brisée
-2 œufs
-un verre de lait
-du fromage râpé
-un petit poivron
-un oignon
-du bacon/des lardons
-du potiron
-poivre

C’est tout simple à cuisiner et un vrai régal! Je n’ai pas mis de proportions exactes dans la recette car on peut faire à l’œil, en rajoutant un peu plus ou un peu moins de chaque ingrédient selon les goûts.

  1. Mettre la pâte brisée dans votre moule à tarte, et faire cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C, pendant à peu prés 15minutes.
  2. Découper le potiron en dès et faire rôtir au four pendant environ 20 min.
  3. Pendant que la pâte et le potiron cuisent au four, faire revenir les lardons avec les lamelles de poivron et l’oignon coupé en dés dans une poêle.
  4. Lorsque la pâte est dorée, la retirer du four. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait et le fromage et ajouter le contenu de la poêle ainsi que le potiron découpé. Rajouter un peu de poivre.
  5. Verser la mixture sur la pâte brisée, et faire cuire au four pendant environ 30 minutes.

Bon appétit!

Thé gourmand Gü

Happy Monday!

En ce moment je découvre les desserts d’exception et je suis ravie de partager ces petits trouvailles avec vous! Je suis tout d’abord séduite par leur packaging, les jolies demoiselles masquées, leur intérêt pour le chocolat dans toutes ses formes… J’ai l’impression que ces desserts ont presque été crées exclusivement pour moi, et donc ne peuvent que me plaire!

Mon dessert préféré est désormais le « Chocolate Orange Mini Puds », une ganache chocolat/orange vraiment décadente. La ganache est divine, c’est le genre de chose que l’on pourrait tout à fait trouver fourré à l’intérieur d’un chocolat fin, c’est une tuerie!

Les pots sont tout minis et s’accompagnent parfaitement avec un thé Rooïbos (ici, mon thé gingerbread!) pour un petit thé gourmand rapide et délicieux. Les pots sont petits et sont à moins de 200kcal!

J’adore aussi les recettes Gü qui se trouvent sur les emballages pour varier les plaisirs. Ici on conseille de tester le chocolat chaud Gü: il suffit de faire chauffer deux pots aux micro-ondes, de verser dans une tasse, puis d’ajouter la même quantité de lait (mesurer avec les petits pots). Vous aurez alors un véritable chocolat épais et original, aromatisé à l’orange… Je ne l’ai pas testé mais c’est vrai que ça donne envie. Miam miam!

Un autre dessert bien gourmand est le Passion Fruit Cheesecake que je vous recommande vivement! Il est léger et délicieusement fruité, un vrai régal. Le cheesecake Gü est composé d’une base de biscuits émiettées, une couche de coulis de fruits de la passion ainsi que la crème chessecake fruité. Délicieux!

Voilà de quoi mettre un peu de nouveauté et de joyeuseté dans mon assiette, surtout lorsque je suis seule en semaine et que j’ai envie d’une gourmandise ou en guise de dessert rapide lorsque j’invite des amis à dîner au dernier moment!

Je vous souhaite de passer un lundi bien gourmand!

Je t’attends pour le thé! {Lemon Drizzle Cake}

Il y a quelques jours, ma copine Claire est venue prendre le thé chez moi. Ce n’était pas prévu longtemps à l’avance, donc il a fallu regarder les ingrédients qu’il restait à la maison afin de cuisiner rapidement un petit quelque chose pour le goûter! J’adore inviter mes amis chez moi, j’aime beaucoup recevoir et préparer des choses gourmandes pour ceux qui me sont chers!

Mon choix s’est arrêté sur un de mes gâteaux préférés, le Lemon Drizzle Cake. Daddy s’est gentiment proposé d’aller chercher des citrons supplémentaires au verger de la ville pour que je puisse faire le glaçage.

Ce cake est une recette traditionnelle anglaise, que l’on sert dans l’après-midi, avec un Earl Grey.  Il me semble que c’est une recette de la Hummingbird Bakery. La voici!

La Lemon Drizzle Cake se prépare en trois étapes, mais reste très facile et rapide à réaliser.

Ingrédients:

  • 115g de beurre
  • 75g de sucre
  • une cuillère à soupe de sucre (pour le sirop)
  • 115 g de farine + levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 citrons
  • sucre glace

Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs
  3. Ajouter la farine, la levure, le zeste et le jus d’un citron
  4. Verser la mixture dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé
  5. Faire cuire pendant 20 – 25 minutes
  6. Démouler le gâteau aussitôt

Pour le « drizzle »:

  1. Faites chauffer dans une casserole le jus d’un demi citron avec une cuillère à soupe de sucre en poudre afin de faire un sirop
  2. Piquer le gâteau sur toute la surface et y verser le sirop

Pour la glaçage:

  1. Enfin, préparer le glaçage avec le jus du demi citron restant et du sucre glace. Verser le glaçage sur le cake.

J’espère que la recette vous a plu!

Belle journée à vous!

Pause rafraîchissante: Salade de fruits dans le jardin

Avec le beau temps que nous avons en Bretagne, nous avons décidé de préparer de délicieuses salades de fruits en dessert!

Un dessert si simple, un classique, aussi joli que bon, une vraie pause rafraîchissante et vitaminée.

Pour ma petite salade de fruits, pour trois personnes j’ai préparé:

-Une petite pomme coupée en dés

-Une nectarine plate coupée en dés

-Un demi melon coupé en dés

-Une nectarine coupée en dés

-Des griottines au Kirsch

Les griottines au Kirsch sont vraiment extra et donnent un petit quelque chose en plus à la salade de fruits.

Ce dessert est également très bon servi avec du yaourt grec et une touche de miel.

Bon appétit!

Salade au chèvre chaud

En ce moment j’ai envie de dîners simples et les salades gourmandes retiennent tout mon attention! Ce week-end, en m’inspirant de la délicieuse recette publiée ici, j’ai eu envie de tester une salade au chèvre chaud, relevé avec un peu de miel.

Il vous faudra:

  • de la salade
  • du fromage de chèvre (deux ou trois petites tranches suffisent)
  • un jaune d’œuf
  • un peu de farine
  • des graines de sésame
  • de l’huile d’olive
  • du miel

Vous pouvez également ajouter à votre salade des tomates, des petits morceaux de pomme… J’ai penché pour des petites lamelles de ciboule ainsi que quelques dés de pomme de terre tièdes.

Disposez votre salade sur une grande assiette, puis prenez trois bols, un pour le jaune d’œuf, un pour la farine, et un pour les graines de sésame.

Coupez votre fromage, puis trempez chaque morceau dans l’œuf, puis la farine, puis dans les graines de sésame.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les fromages pendant quelques minutes.

Ajoutez les fromages à votre salade puis ajoutez les autres légumes.

L’association chèvre/miel est délicieuse, j’ai donc agrémenté cette salade d’une cuillère à café de miel, mélangé à un peu d’huile d’olive.

Cela faisais depuis tellement longtemps que je n’avais pas publié de recette! J’espère que l’idée vous a plu. A très bientôt.

Sunday Morning

Hello!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end. Voici ce qui m’a occupé ces derniers jours:

-Je suis allée retrouver une copine à Chelsea

-Nous avons été faire les magasins au King’s Road, où j’ai repéré beaucoup de choses qui font drôlement envie!

-J’ai pris un goûter très anglais à Mess, près de la Saatchi Gallery. Thé à la menthe fraîche et scones aux raisins.

-Balade au Saatchi: en ce moment il n’y a quasiment que des expos photos. C’était bizarre et pas très esthétique, mais à chaque fois j’aime beaucoup y aller car il y a toujours des expo différentes, et certaines font vraiment réfléchir.

-Achat de jolies fleurs roses/violettes pour mon appartement:

-Tri de ma garde-robe. Trois grands sacs de vêtements et chaussures ont été donnés au Charity Shop du coin. En espérant que la vente de mes affaires pourra leur rapporter quelques fonds.

-Ménage de printemps dans mon appartement. Tout est nettoyé, rangé, lavé. J’ai passé des heures à aspirer, à laver le sol, à nettoyer la salle de bains, à trier ma collection de produits beauté, à ranger mes livres, à organiser mes cours, à recycler mes magazines.

-J’ai cuisiné un gâteau au yaourt tout simple.

-J’ai lu le dernier livre de Dawn French hier, en une journée. 400 pages qui se lisent très facilement et qui font rire!

-J’ai également préparé un smoothie à la fraise en guise de petit-déjeuner:

Ingrédients:

-un verre de lait demi-écrémé très frais

-une grande cuillère à soupe de yaourt nature

-cinq fraises

-une cuillère à café de sucre

-quelques glaçons

Hop, on coupe les fraises en petits morceaux, on ajoute le lait, le yaourt, les glaçons et un peu de sucre pour faire ressortir le goût des fraises, on mixe le tout pendant quelques minutes.

Ça mousse, le smoothie est de couleur rose pastel, c’est frais, on ressent bien le goût des fraises… On verse dans un joli verre à vin pour déguster.

J’aime beaucoup les fleurs que j’ai choisi pour cette semaine. Minimalistes, de tiges longues et élégantes, de jolies fleurs pas encore ouverts. Tout ceci suffit à rajouter une touche de bonheur dans mon quotidien!

Je conserve le reste des fraises au frais… Je les apporterai au boulot dans la semaine. Miam miam!

En vous souhaitant une très belle semaine!