Hello!
Merci infiniment pour tous vos gentils mots, cartes, sms et petits colis hier, je suis vraiment très touchée et émue par vos vœux! Merci infiniment d’être là pour moi ♥
Pour aujourd’hui, ma recette de madeleines sucrées, cuisiné ce week-end. C’est une de mes recettes testées et approuvées! La pâte des madeleines se prépare en 5 minutes top chrono, le plus long c’est de verser la mixture dans les empreintes.
Voici donc la recette de pâte sucrée, pour environ 20/40 mini-madeleines, en fonction de la taille des moules. Je l’ai légèrement adapté, mais cette recette est inspirée du merveilleux livre ci-dessous.
Pâte sucrée:
– 75g farine + 1 cuillère à café de levure chimique
– 60g beurre ramolli
– 60g de sucre
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de lait
La garniture:
– 2 cuillères à soupe de miel liquide et/ou de la cannelle
Méthode
1/ Préchauffer le four à 220°C
2/ Pour préparer le pâte sucrée, vous devez fouetter les œufs avec le sucre afin d’obtenir une pâte blanche. Ensuite, incorporez la farine et sa levure chimique. Enfin, ajoutez le beurre ramolli et lait. C’est vraiment tout simple, non? 5 minutes je vous dis!
3/Ajoutez votre garniture. Ici, j’ai divisé la pâte en deux. J’ai fait quelques madeleines au miel toutes simples (on y ajoute 1 cuillère à soupe de miel liquide) et dans l’autre moitié de la pâte j’ai ajouté le miel (toujours 1 cuillère à soupe) ET de la cannelle. Une grosse pincée suffit à bien parfumer vos petits gâteaux.
3/Versez une cuillère à café de mixture dans chaque empreinte, puis mettre au four. Attention à ne pas trop remplir les moules!
4/Laisser cuire 4 minutes à 220°C, puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson de 3 ou 4 minutes. Attention à bien surveiller car les madeleines ne doivent pas colorer trop rapidement! La cuisson se fait vraiment très rapidement, attention, attention.
5/Laisser refroidir avant de démouler… Et voilà, vos délicieuses bouchées sucrées sont prêtes!
S’il en reste, les madeleines sont aussi délicieuses le lendemain et se conservent bien dans des boîtes hermétiques. Ces petits gâteaux sont parfaits pour un goûter gourmand, surtout accompagné d’un bon chocolat chaud ou thé épicé…
N’oubliez pas que pour la garniture, vous pouvez mettre ce que vous voulez! Voici quelques idées:
-Des petits bouts d’After Eight découpés
-Du chocolat blanc râpé
-Des zestes d’agrumes
-De l’Earl Grey
-Du Thé Matcha
-Du Bailey’s
-De l’espresso
-Des petits morceaux de fruits: pommes, poires, pêches…
Bonne journée!
Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda 
ça m’a l’air drôlement bon, des madeleines avec de l’earl grey ça me tente assez 🙂
As-tu soufflé tes bougies sur un beau gâteau hier?
Bisous
Coucou! Ouiiii, j’ai eu un très joli gâteau 😀 Hihi, même plusieurs!
Un cake à l’earl grey me tente beaucoup. Gros bisous!
Tes madeleines sont très tentantes, j’adore ça! Cela me fait penser que cela fait un moment que je n’en ai pas fait! 🙂
Merci merci! 🙂 N’hésites pas à en faire! Bisous
Mmmh, j’adore les madeleines! J’ai une recette basique que j’adapte de temps en temps en rajoutant parfois des pépites de chocolat ou des morceaux de pommes, miam! D’ailleurs, j’ai toujours un billet en préparation pour en donner la recette…!
J’ai repéré un livre de recettes qui me tente beaucoup chez Toquades « Madeleine ma petite reine ». Je pense le mettre sur ma wishlist pour Noël!
Bisous & bonne journée!
Coucou, J’adore moi aussi! Je vois de quel livre tu veux parler, il a l’air très chouette aussi, un très joli cadeau à offrir ou à se faire offrir.
Gros bisous et profites bien de Londres!
C’est trop mignon ces mini-madeleines! j’espère que le retour au boulot n’est pas trop dur!
Merci July! Non ça va, aucun souci… Et puis, c’est bientôt les vacances 🙂 Bisous!
je crois que je les prendrais nature avec un bon chocolat chaud, ça me fait envie par ce temps froid
Bienvenue ici et merci pour ton mot! Avec un chocolat chaud, les madeleines sont délicieuses! 🙂 Bisous
Ca à l’air facile à faire et délicieux ! il faut que je trouve un moule.
Je pense que tu devras pouvoir trouver 🙂 Bisous!
Hummmm!!!!!!!!!! ils sont appetissants….cela donne envie de s’en faire là maintenant 😀
N’hésites pas! C’est tout facile 🙂 Bisous
Merci beaucoup pour la recette, miam!
De rien ma belle! 🙂
Adorables, tes petites madeleines !
Je m’inviterais bien à prendre le thé chez toi 😉
Merci Miss! Sois la bienvenue 🙂 Bisous
Oh qu’ils sont jolis.
Oh qu’ils ont l’air bons 🙂
Rhôô, merci! 🙂 Bisous
Bonjour, je découvre juste ton blog, quel délicieux et doux univers, au charme rétro! Je sens que je ne vais plus pouvoir m’en passer!
Elles ont l’air d’être appétissantes ces madeleines, très joliement présentées.
Bienvenue ici et merci pour ton commentaire, qui me fait très plaisir! Bisous 🙂
Qu’est-ce que tu me fais envie avec tes madeleines ! Cela fait une semaine que je rêve de manger deux madeleines au beurre posées délicatement sur une petite assiette bleue… C’est précis, comme rêve, non ? ;o) Bises.
Quel délicieux rêve Koyangi ^^
Bisous!
J’hésite à l’acheter depuis un moment, ton article m’a convaincu 😉
Je te conseille vivement ce coffret! Bisous
J’adore les madeleines mais je n’ai jamais essayé d’en faire. Il faudra que je tente ça, d’autant plus que j’avais acheté une plaque silicone exprès, il y a plus d’un an (ça fait peut-être même plusieurs années …)