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Thé gourmand Gü

Happy Monday!

En ce moment je découvre les desserts d’exception et je suis ravie de partager ces petits trouvailles avec vous! Je suis tout d’abord séduite par leur packaging, les jolies demoiselles masquées, leur intérêt pour le chocolat dans toutes ses formes… J’ai l’impression que ces desserts ont presque été crées exclusivement pour moi, et donc ne peuvent que me plaire!

Mon dessert préféré est désormais le « Chocolate Orange Mini Puds », une ganache chocolat/orange vraiment décadente. La ganache est divine, c’est le genre de chose que l’on pourrait tout à fait trouver fourré à l’intérieur d’un chocolat fin, c’est une tuerie!

Les pots sont tout minis et s’accompagnent parfaitement avec un thé Rooïbos (ici, mon thé gingerbread!) pour un petit thé gourmand rapide et délicieux. Les pots sont petits et sont à moins de 200kcal!

J’adore aussi les recettes Gü qui se trouvent sur les emballages pour varier les plaisirs. Ici on conseille de tester le chocolat chaud Gü: il suffit de faire chauffer deux pots aux micro-ondes, de verser dans une tasse, puis d’ajouter la même quantité de lait (mesurer avec les petits pots). Vous aurez alors un véritable chocolat épais et original, aromatisé à l’orange… Je ne l’ai pas testé mais c’est vrai que ça donne envie. Miam miam!

Un autre dessert bien gourmand est le Passion Fruit Cheesecake que je vous recommande vivement! Il est léger et délicieusement fruité, un vrai régal. Le cheesecake Gü est composé d’une base de biscuits émiettées, une couche de coulis de fruits de la passion ainsi que la crème chessecake fruité. Délicieux!

Voilà de quoi mettre un peu de nouveauté et de joyeuseté dans mon assiette, surtout lorsque je suis seule en semaine et que j’ai envie d’une gourmandise ou en guise de dessert rapide lorsque j’invite des amis à dîner au dernier moment!

Je vous souhaite de passer un lundi bien gourmand!

Je t’attends pour le thé! {Lemon Drizzle Cake}

Il y a quelques jours, ma copine Claire est venue prendre le thé chez moi. Ce n’était pas prévu longtemps à l’avance, donc il a fallu regarder les ingrédients qu’il restait à la maison afin de cuisiner rapidement un petit quelque chose pour le goûter! J’adore inviter mes amis chez moi, j’aime beaucoup recevoir et préparer des choses gourmandes pour ceux qui me sont chers!

Mon choix s’est arrêté sur un de mes gâteaux préférés, le Lemon Drizzle Cake. Daddy s’est gentiment proposé d’aller chercher des citrons supplémentaires au verger de la ville pour que je puisse faire le glaçage.

Ce cake est une recette traditionnelle anglaise, que l’on sert dans l’après-midi, avec un Earl Grey.  Il me semble que c’est une recette de la Hummingbird Bakery. La voici!

La Lemon Drizzle Cake se prépare en trois étapes, mais reste très facile et rapide à réaliser.

Ingrédients:

  • 115g de beurre
  • 75g de sucre
  • une cuillère à soupe de sucre (pour le sirop)
  • 115 g de farine + levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 citrons
  • sucre glace

Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs
  3. Ajouter la farine, la levure, le zeste et le jus d’un citron
  4. Verser la mixture dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé
  5. Faire cuire pendant 20 – 25 minutes
  6. Démouler le gâteau aussitôt

Pour le « drizzle »:

  1. Faites chauffer dans une casserole le jus d’un demi citron avec une cuillère à soupe de sucre en poudre afin de faire un sirop
  2. Piquer le gâteau sur toute la surface et y verser le sirop

Pour la glaçage:

  1. Enfin, préparer le glaçage avec le jus du demi citron restant et du sucre glace. Verser le glaçage sur le cake.

J’espère que la recette vous a plu!

Belle journée à vous!

Pause rafraîchissante: Salade de fruits dans le jardin

Avec le beau temps que nous avons en Bretagne, nous avons décidé de préparer de délicieuses salades de fruits en dessert!

Un dessert si simple, un classique, aussi joli que bon, une vraie pause rafraîchissante et vitaminée.

Pour ma petite salade de fruits, pour trois personnes j’ai préparé:

-Une petite pomme coupée en dés

-Une nectarine plate coupée en dés

-Un demi melon coupé en dés

-Une nectarine coupée en dés

-Des griottines au Kirsch

Les griottines au Kirsch sont vraiment extra et donnent un petit quelque chose en plus à la salade de fruits.

Ce dessert est également très bon servi avec du yaourt grec et une touche de miel.

Bon appétit!

Salade au chèvre chaud

En ce moment j’ai envie de dîners simples et les salades gourmandes retiennent tout mon attention! Ce week-end, en m’inspirant de la délicieuse recette publiée ici, j’ai eu envie de tester une salade au chèvre chaud, relevé avec un peu de miel.

Il vous faudra:

  • de la salade
  • du fromage de chèvre (deux ou trois petites tranches suffisent)
  • un jaune d’œuf
  • un peu de farine
  • des graines de sésame
  • de l’huile d’olive
  • du miel

Vous pouvez également ajouter à votre salade des tomates, des petits morceaux de pomme… J’ai penché pour des petites lamelles de ciboule ainsi que quelques dés de pomme de terre tièdes.

Disposez votre salade sur une grande assiette, puis prenez trois bols, un pour le jaune d’œuf, un pour la farine, et un pour les graines de sésame.

Coupez votre fromage, puis trempez chaque morceau dans l’œuf, puis la farine, puis dans les graines de sésame.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les fromages pendant quelques minutes.

Ajoutez les fromages à votre salade puis ajoutez les autres légumes.

L’association chèvre/miel est délicieuse, j’ai donc agrémenté cette salade d’une cuillère à café de miel, mélangé à un peu d’huile d’olive.

Cela faisais depuis tellement longtemps que je n’avais pas publié de recette! J’espère que l’idée vous a plu. A très bientôt.

Sunday Morning

Hello!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end. Voici ce qui m’a occupé ces derniers jours:

-Je suis allée retrouver une copine à Chelsea

-Nous avons été faire les magasins au King’s Road, où j’ai repéré beaucoup de choses qui font drôlement envie!

-J’ai pris un goûter très anglais à Mess, près de la Saatchi Gallery. Thé à la menthe fraîche et scones aux raisins.

-Balade au Saatchi: en ce moment il n’y a quasiment que des expos photos. C’était bizarre et pas très esthétique, mais à chaque fois j’aime beaucoup y aller car il y a toujours des expo différentes, et certaines font vraiment réfléchir.

-Achat de jolies fleurs roses/violettes pour mon appartement:

-Tri de ma garde-robe. Trois grands sacs de vêtements et chaussures ont été donnés au Charity Shop du coin. En espérant que la vente de mes affaires pourra leur rapporter quelques fonds.

-Ménage de printemps dans mon appartement. Tout est nettoyé, rangé, lavé. J’ai passé des heures à aspirer, à laver le sol, à nettoyer la salle de bains, à trier ma collection de produits beauté, à ranger mes livres, à organiser mes cours, à recycler mes magazines.

-J’ai cuisiné un gâteau au yaourt tout simple.

-J’ai lu le dernier livre de Dawn French hier, en une journée. 400 pages qui se lisent très facilement et qui font rire!

-J’ai également préparé un smoothie à la fraise en guise de petit-déjeuner:

Ingrédients:

-un verre de lait demi-écrémé très frais

-une grande cuillère à soupe de yaourt nature

-cinq fraises

-une cuillère à café de sucre

-quelques glaçons

Hop, on coupe les fraises en petits morceaux, on ajoute le lait, le yaourt, les glaçons et un peu de sucre pour faire ressortir le goût des fraises, on mixe le tout pendant quelques minutes.

Ça mousse, le smoothie est de couleur rose pastel, c’est frais, on ressent bien le goût des fraises… On verse dans un joli verre à vin pour déguster.

J’aime beaucoup les fleurs que j’ai choisi pour cette semaine. Minimalistes, de tiges longues et élégantes, de jolies fleurs pas encore ouverts. Tout ceci suffit à rajouter une touche de bonheur dans mon quotidien!

Je conserve le reste des fraises au frais… Je les apporterai au boulot dans la semaine. Miam miam!

En vous souhaitant une très belle semaine!

Mini-tartelettes au chocolat noir et au Bailey’s

Bonjour,

C’est décidément la semaine chocolat, car pour aujourd’hui je vous montre comment j’ai cuisiné de jolies petites tartelettes au chocolat, en utilisant que des restes, avec trois fois rien!

Il y a plusieurs semaines maintenant, une copine est venue déjeuner chez moi un samedi, juste sur un coup de tête, ce n’était pas prévu. Hop, je prépare une quiche aux légumes en utilisant ce que je trouve dans mon frigo, mais ensuite il me reste encore de la pâte brisée… Puisque je n’aime pas gâcher, j’ai tout de suite réfléchi à quoi faire avec les restes. Coup de chance, j’avais du chocolat noir dans mes placards, donc j’ai penché pour des mini-tartelettes, à déguster avec le thé.

Je n’ai pas de moule à tartelettes, ni d’emporte-pièces ronds… J’ai donc utilisé mon imagination!

Pour réaliser ces tartelettes, il vous faudra:

-de la pâte brisée ou feuilletée

-du chocolat noir (peut être si vous avez reçu trop de chocolats de Pâques vous pourrez les faire fondre pour préparer ce dessert?)

-de la crème liquide

-du Bailey’s

1. Étalez la pâte brisée

2. Découpez des ronds dans la pâte. Comme je n’avais pas d’emporte-pièces, j’ai utilisé ce que j’avais à disposition! Vous pouvez également utiliser un verre par exemple.

3. Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 5min, dans un four préchauffé à 180°C.

Je n’ai pas de moules à tartelettes, donc j’ai tout simplement fait cuire la pâte dans le fond de mes moules à cupcakes. Attention car la pâte colore vite!

4. Pendant ce temps-là, préparez la garniture. Faire chauffer de la crème liquide et versez la crème sur vos carrés de chocolat.

5. Laissez fondre le chocolat, bien mélanger et ajouter du Bailey’s!

6. Une fois que la pâte est cuite, laissez refroidir puis ajoutez la garniture. Réservez au frigo pendant quelques heures, en attendant que la garniture chocolatée durcisse. Pour le décor, j’ai simplement râpé un peu de chocolat noir! Je pense que du chocolat blanc râpé doit être très joli également.

Et voici les tartelettes, à déguster avec un bon thé noir! Personnellement j’ai penché pour le thé Pleine Lune de Mariage Frères, un vraie délice aux amandes.

J’étais plutôt contente de ces tartelettes, réalisées en à peine 10 min. Une petite mignardise qui se déguste très facilement et qui fait son petit effet!

En vous souhaitant une délicieuse journée bien gourmande…

A bientôt!

Cupcakes au Peanut Butter

Bonjour!

Une petite recette gourmande, cela vous dit? Comme vous le savez peut être, j’ai récemment découvert les cupcakes au Peanut Butter, et je dois avouer que je les trouve divinement bons. Cette association de sucré/salé, de Peanut butter au bon chocolat noir… C’est un régal! Pourtant, je ne suis ni fan des cacahouètes ni fan de Peanut Butter, mais lorsqu’on cuisine avec, cela prend une toute nouvelle dimension.

Ce week-end, je me suis retrouvée dans une situation plutôt embarrassante, en effet, je n’avais plus de douceurs dans mes placards! Un week-end sans chocolat, sans gâteaux, sans confiture, sans lemon curd, bref, il fallait faire quelque chose! Du coup, j’ai établi une nouvelle recette, car après tout, les expériences culinaires peuvent être vraiment chouettes…

Voici ma recette de cupcakes au Peanut Butter aux pépites de chocolat noir. Je précise que j’ai divisé les quantités par 2, et j’avais assez de mixture pour quatre petits cupcakes.

Ingrédients pour sept/huit cupcakes:

  • 75g beurre
  • 70g sucre
  • 2 œufs
  • 125g de farine + levure chimique
  • un trait de lait
  • 2 grandes cuillères à soupe de Peanut Butter, crunchy ou smooth (le mien est également aux pépites de chocolat noir, miam!).

Pour le glaçage:

  • sucre glace
  • une noisette de beurre
  • du Peanut Butter (smooth de préférence!)

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre
  3. Ajouter les œufs avant de mélanger rapidement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez. Ajoutez le Peanut Butter.
  4. Rajoutez la farine et la levure chimique. Ajoutez un trait de lait.
  5. Répartir la mixture obtenue dans vos moules en silicone, puis faites cuire au four pendant environ 12 minutes.
  6. Pendant ce temps là, préparer votre glaçage. J’ai préparé un glaçage tout simple, juste pour voir! J’ai pris une noisette de beurre ramolli, j’ai rajouté un peu de Peanut Butter et j’ai tout mélangé avec de la sure glace et une goutte d’eau.

Les cupcakes se conservent bien quelques jours dans une boîte hermétique.  N’hésitez pas à jouer sur les quantités de Peanut Butter selon votre préférence.

J’ai préféré déguster mon cupcake avec un thé noir, le thé Marie Antoinette de chez Ladurée, tout en regardant la série The Hour, pour un après-midi reposant et gourmand à souhait.

Belle journée!

Fondant au chocolat noir et aux épices de Noël

Good morning!

J’espère que vous passez une très bonne semaine. Malgré un gros rhume, je commence à me sentir mieux et j’espère que je vais pouvoir bien me reposer ce week-end.

Pour aujourd’hui, voici ma recette préférée! Il s’agit de mon fabuleux fondant au chocolat noir et aux épices de Noël… Une recette testée et approuvée! J’ai fait ce gâteau pour mon goûter d’anniversaire, et le temps que je sorte mon appareil photo il ne restait plus qu’une part.

Cette recette est largement inspirée du livre très gourmand ci-dessus, que je vous recommande vivement. La recette est très simple et facile à réaliser, je crois bien que ce gâteau est inratable.

Ingrédients:

  • 200g de bon chocolat noir (on peut aussi varier les plaisirs avec 100g chocolat at lait + 100g chocolat noir pour un résultat un peu moins dense)
  • 200g de beurre demi-sel
  • 5 œufs
  • 200g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Des épices de Noël: Cannelle, gingembre, girofle, cardamone… On peut même trouver des mélanges d’épices de Noël tout préparés!

Il vous faudra un moule à gâteau carré ou rond, et du papier sulfurisé. Concernant le chocolat, il est préférable de prendre un chocolat noir de qualité.

Méthode:

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
  3. Laisser refroidir quelques instants puis ajouter les épices et le sucre. J’ai ajouté une bonne pincée de chaque épice de Noël.
  4. Incorporer les œufs un par un
  5. Ajouter enfin la farine avec sa levure chimique et bien mélanger
  6. Verser dans votre plat tapissé de papier sulfurisé, et faire cuire au four pendant environ 20 minutes. A la sortie du four, votre gâteau doit encore être tremblotant au milieu.

Ce gâteau est toujours une réussite, et plait facilement. On peut bien sûr le faire sans épices pour un gâteau classique au chocolat. Pour un fondant chocolat/orange, il suffit d’y ajouter le zeste d’une orange ainsi que son jus frais. Un véritable délice aussi!

A déguster avec du thé de Noël bien fumant…

Belle journée!

Mini-Madeleines Sucrées

Hello!

Merci infiniment pour tous vos gentils mots, cartes, sms et petits colis hier, je suis vraiment très touchée et émue par vos vœux! Merci infiniment d’être là pour moi ♥

Pour aujourd’hui, ma recette de madeleines sucrées, cuisiné ce week-end. C’est une de mes recettes testées et approuvées! La pâte des madeleines se prépare en 5 minutes top chrono, le plus long c’est de verser la mixture dans les empreintes.

Voici donc la recette de pâte sucrée, pour environ 20/40 mini-madeleines, en fonction  de la taille des moules. Je l’ai légèrement adapté, mais cette recette est inspirée du merveilleux livre ci-dessous.

Pâte sucrée:

– 75g farine + 1 cuillère à café de levure chimique

– 60g beurre ramolli

– 60g de sucre

– 1 œuf

– 2 cuillères à soupe de lait

La garniture:

– 2 cuillères à soupe de miel liquide et/ou de la cannelle

Méthode

1/ Préchauffer le four à 220°C

2/ Pour préparer le pâte sucrée, vous devez fouetter les œufs avec le sucre afin d’obtenir une pâte blanche. Ensuite, incorporez la farine et sa levure chimique. Enfin, ajoutez le beurre ramolli et lait. C’est vraiment tout simple, non? 5 minutes je vous dis!

3/Ajoutez votre garniture. Ici, j’ai divisé la pâte en deux. J’ai fait quelques madeleines au miel toutes simples (on y ajoute 1 cuillère à soupe de miel liquide) et dans l’autre moitié de la pâte j’ai ajouté le miel (toujours 1 cuillère à soupe) ET de la cannelle. Une grosse pincée suffit à bien parfumer vos petits gâteaux.

3/Versez une cuillère à café de mixture dans chaque empreinte, puis mettre au four. Attention  à ne pas trop remplir les moules!

4/Laisser cuire 4 minutes à 220°C, puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson de 3 ou 4 minutes. Attention à bien surveiller car les madeleines ne doivent pas colorer trop rapidement! La cuisson se fait vraiment très rapidement, attention, attention.

5/Laisser refroidir avant de démouler… Et voilà, vos délicieuses bouchées sucrées sont prêtes!

S’il en reste, les madeleines sont aussi délicieuses le lendemain et se conservent bien dans des boîtes hermétiques. Ces petits gâteaux sont parfaits pour un goûter gourmand, surtout accompagné d’un bon chocolat chaud ou thé épicé…

N’oubliez pas que pour la garniture, vous pouvez mettre ce que vous voulez! Voici quelques idées:

-Des petits bouts d’After Eight découpés

-Du chocolat blanc râpé

-Des zestes d’agrumes

-De l’Earl Grey

-Du Thé Matcha

-Du Bailey’s

-De l’espresso

-Des petits morceaux de fruits: pommes, poires, pêches…

Bonne journée!

Halloween à Londres (3)

Voici plusieurs idées déco pour Halloween qui m’inspirent beaucoup, et qui seront parfaits pour apporter une petite touche de fantaisie au quotidien automnal.

Certaines idées ne sont peut être pas très… pratiques, mais ici c’est l’inspiration qui compte avant tout!

Poussez la porte d’entrée, joliment décoré avec des ombres d’hiboux et des branches noires…

Direction le jardin pour un festin autour d’une jolie table dressée avec citrouilles, courges et bougies noires! Des petites lanternes et quelques recettes d‘Halloween compléteront le tout. Quelle jolie présentation! Un véritable conte de fées… diabolique!

De retour à la maison, sur vos escaliers et aux murs, des ombres de souris qui dansent… Je pense qu’il devrait être très facile à trouver des dessins/ombres à imprimer, à découper puis à coller dans votre appartement au gré de vos envies. J’imagine que cette décoration sera parfaitement lors d’un apéro ou dîner d‘Halloween.

Des petites pancartes rétros qui nous mettent en garde…

Une soupe maison présenté dans une courge. Original et tellement authentique! N’oubliez pas une louche pour que vos invités puissent se servir! Cette année j’ai absolument envie d’essayer de cuisiner une soupe au potiron.

Des chauve-souris suspendus donnent un air de fête à votre buffet. Quelques petites bougies blanches complètent le tout. Ici aussi je pense que des petits dessins doivent être facilement imprimables sur internet, cela ne doit pas être trop dur non plus à réussir à les suspendre, avec un peu de temps  et de préparation!

Pourquoi pas préparer des Crackers d’Halloween, avec à l’intérieur des petites gourmandises! C’est une idée plutôt sympathique et originale, pour une présentation qui change de l’ordinaire.

Pour votre buffet d‘Halloween, plantez des brochettes dans un Pumpkin, pour que vos invités puissent se servir…

Enfin, faites comme dans les pays anglo-saxons et offrez des petits ‘Goody Bags‘ à vos invités ou aux enfants qui viennent sonner chez vous: ce sont des petits sachets toujours très décorés, souvent fait main, à l’intérieur on trouve des bonbons ou autres petits cadeaux…

Trick or Treat!

Bonne journée!