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Verrines au chocolat blanc et aux fruits rouges

Happy Monday!

Comment allez-vous? Voici une petite recette pour bien commencer la semaine, qui est inspirée par les petits pots au chocolat blanc que j’ai pu déguster dans un délicieux restaurant dont je vous ai déjà parlé, Bunga Bunga. Ce week-end j’avais envie de cuisiner un petit peu, mais rien de trop compliqué ou qui prend trop de temps, j’ai décidé donc de préparer deux petites verrines.

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Ingrédients pour deux verrines:

-60g de chocolat blanc

-une poignée de fruits rouges (surgelées ou pas)

-5 cuillères à soupe de yaourt nature

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1. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

2. Laisser le chocolat tiédir puis ajouter le yaourt.

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3. Disposer la moitié des fruits au fond de la verrine, puis ajouter le yaourt au chocolat blanc et les fruits restants.

4. Laisser prendre au congélateur puis sortir les petits pots 15 min avant la dégustation!

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C’est tout simple mais vraiment bon, ces petits pots sont bien gourmands!

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Je suis plutôt contente des photos, qu’en pensez-vous? C’est un deuxième essai avec mon nouveau appareil photo!

Bises

Halloween Treats 🎃

Hello!

J’espère que vous passez une bonne semaine! En préparation d’Halloween, je commence à faire un petit stock de plaisirs chocolatés, à déguster avec un thé à l’orange et à la cannelle, bien au chaud chez soi.

Cette année il y a une multitude de gourmandises qui me font envie, tout est si mignon et adorable. Tous les magasins sont décorés, les pumpkin sont de sortie, place donc aux gourmandises de saison.

Je craque pour les jolies choses chez Hotel Chocolat, qui ne me déçoit jamais! J’y ai trouvé des petits chocolats très originaux et mignons, à petits prix (à partir de £5 pour les cinq Pumpkin Patch par exemple!). D’ailleurs, à chaque fois que je passe en boutique ou que je jette un coup d’œil à leur site, leur sélection d’Halloween ne fait qu’accroitre!

Voici ma sélection, maintenant je n’ai plus qu’à attendre sagement Halloween!

Tout d’abord le Yumpkin chocolaté:

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Et comment ne pas craquer pour les chocolats du Pumpkin Patch…?

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Enfin, le Squirrel’s Stash est aussi adorable, ce sont de petits chocolats pralinés, parfaits pour l’automne:

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Mon thé du moment, un rooibos à la cannelle, comme je l’ai dit dans un précédent article, je l’adore! Je m’en prépare tous les soirs cette semaine:

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Ça fait presque peur, hein?!

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Et vous, avez-vous prévu des petites pauses gourmandes cette année? Je suis complètement fan de ces chocolats ludiques!

Happy Wednesday

✿ Chocolate mint leaves ✿

Happy week-end!

Comment allez-vous? Aujourd’hui je suis dans le Kent avec ma grand-mère, mais je tenais à partager une petite recette simplissime avec vous, pour vos dinner party!

Il s’agit de feuilles de menthe au chocolat noir, en somme des After Eight bien plus nature, plus élégants et certainement moins caloriques. A servir en fin de repas, avec un thé ou infusion.

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Tout d’abord, prendre des feuilles de menthe bien fraîches, lavées et essorées.

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Ensuite, faire fondre du bon chocolat noir à 70% minimum au bain marie.

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Tremper les feuilles de menthe dans le chocolat, puis laisser prendre sur une feuille de papier sulfurisé au frigo.

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Et voilà! Des feuilles de menthe au chocolat, quel régal! C’est rafraichissant et délicieux, ça ne prend pas longtemps à préparer…

Bon samedi!

Chocolate Fudge Cake: la recette

Hello!

Happy Sunday! Comment allez-vous? J’espère que vous passez un bon week-end. Hier je suis allée retrouver un copain à la British Library pour le déjeuner et un après-midi à papoter, puis je suis allée à la Wellcome Collection, un musée très surprenant où il y a actuellement une expo intéressante sur la danse. Aujourd’hui c’est lazy Sunday, au programme: un peu de ménage, un peu de cuisine (je vais tenter de créer des feuilles de menthe au chocolat!), du rangement, un film (Anna Karénine), un peu d’écriture…

Comme promis, voici la recette du merveilleux Chocolate Fudge Cake que j’ai cuisiné le week-end dernier pour l’anniversaire de mon copain. C’est une recette de Nigella Lawson que je valide tout à fait! Le résultat était absolument parfait, le gâteau était délicieux, parfait pour une occasion spéciale. On peut également diviser la recette en deux pour un gâteau plus modeste.

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Ingrédients pour le gâteau: (attention la liste est assez longue mais ce ne sont pas des ingrédients très coûteux, j’avais déjà la plupart de ces choses dans mes placards!)

-400g de farine

-250g de sucre en poudre

-100g de cassonade

-50 g de cacao en poudre

-2 cuillères à café de levure chimique

-1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

-une pincée de sel

-3 gros œufs

-140ml de crème fraîche

-1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

-175g de beurre

-125ml d’huile de maïs

-300ml d’eau

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Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser de papier sulfurisé deux moules de 20cm.

2. Mélanger les ingrédients secs: la farine, les sucres, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate alimentaire, le sel. Dans un autre saladier, mélanger  les ingrédients humides: œufs, la crème, l’extrait de vanille, le beurre fondu, l’huile et l’eau. Verser le mélange humide sur le mélange sec et bien mélanger, j’ai utilisé un batteur électrique.

3.Verser la mixture dans les moules et faire cuire pendant environ 50- 55 minutes.

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Ingrédients pour le glaçage:

-175g de chocolat noir

-250g de beurre

-275g de sucre glace

-1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

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4. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparer le glaçage. Tapisser 275g de sucre glace, puis bien mélanger au beurre, qui doit être un peu mou. J’ai utilisé un batteur électrique ici. Enfin, ajouter le chocolat fondu ainsi que l’extrait de vanille.

Il ne reste donc plus qu’à glacer le gâteau! Une fois que les gâteaux ont refroidi, mettre le premier gâteau sur un joli plat, puis tartiner de glaçage.

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Placer le deuxième gâteau, en faisant attention de ne pas appuyer trop fort:

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Et enfin, glacer le gâteau avec le reste du glaçage au chocolat, je l’ai fait avec un couteau tout simplement:

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Ta-daaa! Une fois que le glaçage a pris, on peut décorer le gâteau à sa guise:

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C’est un excellent gâteau d’anniversaire, il est moelleux et fondant. Le glaçage au chocolat est vraiment délicieux, une tuerie même! Le gâteau se conserve au frais pour éviter qu’il se dessèche.

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Ce gâteau a eu un très gros succès, je ne peux que vous le recommander pour une occasion spéciale! Sinon on peut tout diviser par deux pour faire un gâteau plus simple mais tout aussi délicieux, parfait si on n’est pas nombreux par exemple.

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J’espère que la recette vous plait! C’est la première fois que je cuisine un Chocolate Fudge Cake et j’ai été absolument ravie. Ça me donne envie de tenter de nouvelles choses en cuisine, de cuisiner des gâteaux plus ambitieux.

Très bon dimanche à vous!

Bouchées fondantes au chocolat: la recette

Happy Monday!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end. Une petite recette pour commencer la semaine en douceur, cela vous dit?

Hier mon copain est passé à la maison pour le Sunday lunch et en guise de dessert j’avais envie de cuisiner quelque chose de simple, mignon et rapide à réaliser. J’ai alors fait avec ce que j’avais dans mes placards, à savoir une tablette de chocolat au lait afin de créer des mini-bouchées fondantes… Le souci avec les mini-gâteaux c’est qu’ils sont souvent un peu trop secs, j’ai décidé donc d’imaginer une recette ultra simple pour des bouchées fondantes et moelleuses.

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Au passage, j’adore mes jolies roses! Mon ami me les a offert il y a quatre jours et elles sont toujours aussi belles!

Voici les ingrédients pour une vingtaine de bouchées au chocolat, selon la taille des moules. Il vous faudra un moule en silicone.

  • 100g de chocolat au lait
  • 20g de pépites au chocolat blanc (facultatif)
  • 80g beurre
  • 50g sucre
  • 40g farine + levure chimique
  • 2 œufs

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Méthode:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain marie.
  3. Laisser refroidir puis ajouter le sucre, bien mélanger.
  4. Ajouter les œufs et enfin la farine. Ajouter les pépites de chocolat blanc.
  5. Verser la mixture dans les moules. Faire cuire au four pendant environ 8 à 10min, bien surveiller la cuisson.

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Ta-daa! Voici des petites bouchées gourmandes, à déguster avec un thé ou café:

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J’espère que cette recette simplissime vous plait et je vous souhaite de passer une très belle semaine.

Que ramener d’Amsterdam?

Coucou!

J’ai profité de mon city break à Amsterdam afin de ramener quelques jolies choses à Londres. Au cours de ces petites vacances je n’ai pas vraiment fait les boutiques, mais je tenais tout de même à acheter quelques souvenirs.  Comme vous allez le voir, je suis restée hyper raisonnable!

Voici donc mes quelques petits achats:

-Un joli vase traditionnel.

-Un petit plateau avec des tulipes, acheté au Rijksmuseum. Ce sera parfait pour un thé gourmand!

-Un petit aimant  ‘Amsterdam’, trouvé au marché des tulipes.

-Une jolie carte (avec les petits oiseux) offert par mon ami, trouvé chez Kitsch Kitchen

-Un petit carnet de cartes postales acheté au Rijksmuseum

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-Des cartes postales qui me rappellent comment la ville est belllle:

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-Voici un aperçu du carnet de cartes postales acheté au Rijksmuseum. Il y a 50 cartes je crois, toutes plus jolies les unes que les autres:

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-Enfin, le plus important bien-sûr, les gourmandises! J’ai ramené des sabots en chocolat pour mes meilleurs amis, des pastilles au chocolat pour moi (il m’en reste encore!) ainsi que des gaufrettes au caramel (idem, il m’en reste encore, ça se conserve bien, je suis étonnée!).

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Voici donc pour les petites choses que j’ai ramené d’Amsterdam ♥

Bon dimanche!

Le marbré italien aux deux chocolats

Happy Monday!

Avez-vous passé un merveilleux week-end? Je l’espère en tout cas! Pour moi ce fut retrouvailles entre amis, un restaurant, un peu de shopping, une balade à High Street Ken, un délicieux dîné préparé par mes voisins et un lazy Sunday où j’ai préparé des scones avec mon ami.

Pour commencer la semaine en douceur, je vous propose une nouvelle recette. Comme vous le savez, j’adore cuisiner mais à Londres je ne trouve pas toujours le temps de préparer des nouveautés. Ainsi, en vacances, j’essaye toujours de tester quelques nouvelles recettes, pour le plus grand plaisir de ma famille. Cette fois-ci j’avais très envie de tester le marbré italien.

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Ingrédients pour un (très) gros gâteau:

250ml d’huile de tournesol

200g de sucre

300g de farine + levure chimique

130ml de lait

4 œufs

70g de chocolat blanc

70g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

arôme à la vanille

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1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé.

2. Bien mélanger l’huile, le sucre, le lait, le œufs et la farine + levure chimique.

3. Diviser la mixture en deux. Dans un saladier, y incorporer le cacao et chocolat noir en morceaux. Dans l’autre, y ajouter le chocolat blanc et l’arôme à la vanille.

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4. Verser la pâte dans le moule. Attention! Il faut y procéder cuillère par cuillère. Je m’explique: verser par exemple trois cuillères à soupe du mélange au chocolat blanc. Ensuite, verser trois cuillères à soupe du mélange au chocolat noir au milieu du rond formé par la pâte au chocolat blanc et ainsi de suite. La pâte va s’étaler tout doucement:

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5. Faire cuire pendant environ 50 minutes, bien surveiller la cuisson.

Ta-daaa!

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Au final vous avez un très joli gâteau marbré, pas trop sucré et parfait pour accompagner le thé. Se déguste très bien aussi au petit-déjeuner, à la place de la brioche par exemple!

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J’espère que la recette vous plait, c’était un vrai plaisir de cuisiner ce gâteau. Je pense adapter la recette (la diviser par au moins les 2/3!) afin de pouvoir la refaire à Londres, dans un petit moule à cake.

Belle semaine à vous!

Gourmandises à Saint Goustan

Bonjour!

Comment allez-vous? Lors de mes vacances Bretonnes je suis allée faire un tour à Saint Goustan, comme j’adore ce joli port! C’est mignon comme tout, je ne me lasse pas de cette merveilleuse vue. Si vous êtes dans le coin alors je vous conseille la visite sans hésiter!

En plus d’être vraiment joli, Saint Goustan est également le coin des artistes, il y a de nombreuses belles découvertes à faire dans les petites ruelles. On y trouve des galeries,  des petits restaurants, mon salon de thé préféré (je vous en parle bientôt!) et de très bons chocolatiers!

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A chaque fois que je suis à Saint Goustan je fonce faire un petit tour à la Maison Georges Larnicol, un pâtisser et confiseur vraiment extraordinaire.

J’aime leurs kouign-amann au caramel au beurre salé, les meringues géantes, les délicieux chocolats… De leurs chocolats, les « Boules à Jojo » sont mes préférés: feuilleté de crêpes dentelle enrobé de bon chocolat, miam! Oui j’ai commencé à en acheter car les chocolats portent le même nom que mon chat mais ça a été un vrai coup de cœur que je vous conseille!

Nous avons fait quelques petits achats, hélas, tout a été dévoré avant que je puisse prendre les chocolats en photo.

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Ohlala toutes ces gourmandises! C’est vraiment une bonne adresse à retenir. La marque a également une boutique à Vannes et dans d’autres villes encore.

Belle journée!

Cookies aux M&Ms

Hello!

Comment allez vous? J’espère que vous profitez bien de votre week-end!

Hier matin avant d’aller retrouver mon ami à Hampstead Heath je nous ai préparé des cookies aux M&Ms! J’ai modifié une recette testée et approuvée afin de préparer ces délicieux cookies enfantins et colorés.

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Ingrédients pour 10 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup (se trouve assez facilement au rayon ‘étranger’ en France, sinon utilisez du miel liquide)
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat au lait
  • des M&Ms

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre

3. Ajouter le Golden Syrup, le farine et enfin le chocolat et les M&Ms. Bien mélanger afin d’obtenir votre pâte à cookies.

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4. Déposer 10 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 8 minutes. Lorsque vous allez sortir les gâteaux du four, vous aurez l’impression que les cookies soient à peine cuits, mais en se refroidissant, la pâte va se durcir, tout en restant moelleux à l’intérieur!

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Voici le résultat après 8 min au four:

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On laisse refroidir tout doucement…

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En bien sûr, on en profite pour déguster un cookie encore très légèrement tiède…

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…avec du lait c’est encore meilleur! ♥

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Happy baking et Happy Sunday!

Le meilleur chocolat chaud de Knightsbridge

Happy Monday!

Comment allez-vous? Est-ce qu’il fait beau en France? A Londres il pleuvait des cordes la semaine dernière et il faisait terriblement froid, ainsi je suis allée me réchauffer dans un salon de thé absolument adorable, Cocomaya, à Knightsbridge.

Entre le décor ancien, les charmantes tasses à thé rétros et les chocolats qui font envie, c’est mon nouveau salon de thé préféré. Je vous avoue qu’ils ont également le meilleur chocolat chaud que j’ai pu goûter à Londres!

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Joli coin salon de thé:

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Miam les barres chocolatées:

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Chocolat chaud à l’ancienne servi dans une belle tasse à thé:

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Petit cadeau à ramener à la maison, du chocolat aux cranberries et aux bluberries, délicieux ♥

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Excusez l’aspect vieilli des photos, ils ont tous été pris sur mon téléphone portable (et/ou passés sur Instagram!), pratique pour prendre quelques clichés discrets, mais je trouve que le rendu n’est pas très chouette ici, je ne sais pas pourquoi?

Bon lundi!