Archives de Tag: chocolat

Sweet Treats (1)

Bonjour!

Happy Sunday! Comment allez-vous? J’espère que vous passez un merveilleux week-end! Pour ma part tout se passe vraiment bien! J’ai retrouvé ma grand-mère hier à Charing Cross, puis nous sommes allées déjeuner dans une brasserie à Covent Garden, où je me suis régalée avec un Kir Royal et une crêpe à la banane et à la praline.

Ensuite, nous avons fait quelques boutiques comme Jo Malone et Fortnum’s, avant d’aller prendre un cocktail au Ritz. Ce n’était pas prévu, mais c’était une façon vraiment délicieuse de terminer la journée!

Aujourd’hui, j’ai envie de tenter une nouvelle rubrique, en vous montrant quelques gourmandises à savourer au quotidien! Je n’achète quasiment jamais de chocolat, biscuits ou bonbons au supermarché, mais je me laisse souvent tenter par des petites choses dans des épiceries fines que je visite de temps en temps. Ça apporte un peu de luxe et de gourmandise au quotidien, ce qui est particulièrement appréciable après une très longue journée au travail et à la law schoool.  Voici les petites choses que j’ai essayé au mois de janvier et février.

 Tout d’abord, un petit biscuit ‘Love’ acheté chez Fortnum & Mason. Ces petits gâteaux se vendent à l’unité (entre £1 et £6 selon le modèle choisi) chez Fortnum’s, et en fait sont produits par Nina Holden, que j’ai commencé à suivre sur Instagram! Lorsque elle a commencé à vendre ses créations chez Fortnum’s, j’ai tout de suite voulu essayer.  C’est un petit gâteau du style shortbread recouvert de pâte à sucre, plus mignon que bon, mais tout de même très gourmand!

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Ensuite, j’ai voulu essayé les Truffes roses au Champagne de chez Fortnum’s! Je ne les avais pas encore testés, ils sont très bons! (Mais pas aussi bons que ceux de chez Charbonnel & Walker, mes préférés).

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Ces truffes sont vraiment délicieux, je vous les recommande chaudement. J’adore ce chocolat rose!

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Au supermarché cette fois-ci, j’ai acheté ces petits œufs en chocolat, en fait il s’agit d’une coque fine remplie de mousse au chocolat, on les conserve au frais. Je ne suis pas vraiment fan du chocolat Cadbury’s, mais c’est une bonne idée! Il m’en reste deux, je les garde pour plus tard.

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Toujours chez Fortnum’s, voici mes confitures du moment. Je ne prends jamais de petit-déj en semaine, mais je me rattrape le week-end, avec la plupart du temps, toast et confitures! Dans mon frigo se trouve actuellement de la Rhubard Curd, une confiture à la framboise, et la confiture Wild Blueberry, ma préférée. Ces confitures durent des mois et valent largement leur prix!

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Enfin, hier j’ai acheté un petit peu de fudge chez Partridges à Sloane Square, un fudge à la vanille et au géranium. J’ai été séduite par ce joli packaging, il s’agit en fait d’une toute petite boîte (60g) toute mignonne. Je m’attends à un fudge délicatement fleuri, je l’essayerai la semaine prochaine!

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Je vous laisse avec mon petit déjeuner d’aujourd’hui, des Welsh Cakes pour fêter la Saint David!

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Il s’agit de petits cakes sucrés aux fruits secs, ils sont délicieux toastés avec un tout petit peu de beurre.

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Happy Saint David’s!

L’EntreChoc à Vannes

Youhouu! Comment allez-vous? J’espère que vous avez passé un merveilleux week-end!

Aujourd’hui j’ai une bonne nouvelle pour vous! En effet, un bar à chocolat bio, local et équitable a ouvert à Vannes le 13 décembre! Miam ^^

Maman m’a parlé de ce nouveau salon de thé spécial chocolat, et c’était un vrai plaisir de découvrir cet endroit gourmand avec ma copine Claire.

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L’EntreChoc propose une jolie carte de chocolats chauds natures, au chocolat lait, noir ou blanc, ainsi que des chocolats aromatisés aux fruits et même des chocolats ultra gourmands! Pour ma part j’ai penché pour un chocolat gourmand « Breton » : une base de chocolat chaud noir, avec crème et caramel au beurre salé. Le chocolat gourmand est servi avec des mignardises: un petit riz au lait, une madeleine, deux petites bouchées au chocolat. Quel régal!

Claire a opté pour un chocolat aromatisé aux fruits (à la poire il me semble!) ainsi que les mignardises également. Nous nous sommes régalées!

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Je suis ravie d’avoir pu partager cette nouvelle bonne adresse avec vous, en espérant que cela donne aussi un petit coup de pouce à l’EntreChoc car je leur souhaite une belle réussite! Ma formule de chocolat gourmand accompagné de mignardises était à €8,50 me semble-t-il, ce que j’ai trouvé tout à fait raisonnable.

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Si cela vous tente, voici le Facebook de l’EntreChoc. Je ne vois pas d’indications sur leur Facebook alors je précise que ce salon de thé se trouve 15 Place Valencia, 56 000 Vannes.

Belle journée!

Verrines au chocolat blanc et aux fruits rouges

Happy Monday!

Comment allez-vous? Voici une petite recette pour bien commencer la semaine, qui est inspirée par les petits pots au chocolat blanc que j’ai pu déguster dans un délicieux restaurant dont je vous ai déjà parlé, Bunga Bunga. Ce week-end j’avais envie de cuisiner un petit peu, mais rien de trop compliqué ou qui prend trop de temps, j’ai décidé donc de préparer deux petites verrines.

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Ingrédients pour deux verrines:

-60g de chocolat blanc

-une poignée de fruits rouges (surgelées ou pas)

-5 cuillères à soupe de yaourt nature

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1. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

2. Laisser le chocolat tiédir puis ajouter le yaourt.

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3. Disposer la moitié des fruits au fond de la verrine, puis ajouter le yaourt au chocolat blanc et les fruits restants.

4. Laisser prendre au congélateur puis sortir les petits pots 15 min avant la dégustation!

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C’est tout simple mais vraiment bon, ces petits pots sont bien gourmands!

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Je suis plutôt contente des photos, qu’en pensez-vous? C’est un deuxième essai avec mon nouveau appareil photo!

Bises

Halloween Treats 🎃

Hello!

J’espère que vous passez une bonne semaine! En préparation d’Halloween, je commence à faire un petit stock de plaisirs chocolatés, à déguster avec un thé à l’orange et à la cannelle, bien au chaud chez soi.

Cette année il y a une multitude de gourmandises qui me font envie, tout est si mignon et adorable. Tous les magasins sont décorés, les pumpkin sont de sortie, place donc aux gourmandises de saison.

Je craque pour les jolies choses chez Hotel Chocolat, qui ne me déçoit jamais! J’y ai trouvé des petits chocolats très originaux et mignons, à petits prix (à partir de £5 pour les cinq Pumpkin Patch par exemple!). D’ailleurs, à chaque fois que je passe en boutique ou que je jette un coup d’œil à leur site, leur sélection d’Halloween ne fait qu’accroitre!

Voici ma sélection, maintenant je n’ai plus qu’à attendre sagement Halloween!

Tout d’abord le Yumpkin chocolaté:

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Et comment ne pas craquer pour les chocolats du Pumpkin Patch…?

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Enfin, le Squirrel’s Stash est aussi adorable, ce sont de petits chocolats pralinés, parfaits pour l’automne:

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Mon thé du moment, un rooibos à la cannelle, comme je l’ai dit dans un précédent article, je l’adore! Je m’en prépare tous les soirs cette semaine:

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Ça fait presque peur, hein?!

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Et vous, avez-vous prévu des petites pauses gourmandes cette année? Je suis complètement fan de ces chocolats ludiques!

Happy Wednesday

✿ Chocolate mint leaves ✿

Happy week-end!

Comment allez-vous? Aujourd’hui je suis dans le Kent avec ma grand-mère, mais je tenais à partager une petite recette simplissime avec vous, pour vos dinner party!

Il s’agit de feuilles de menthe au chocolat noir, en somme des After Eight bien plus nature, plus élégants et certainement moins caloriques. A servir en fin de repas, avec un thé ou infusion.

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Tout d’abord, prendre des feuilles de menthe bien fraîches, lavées et essorées.

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Ensuite, faire fondre du bon chocolat noir à 70% minimum au bain marie.

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Tremper les feuilles de menthe dans le chocolat, puis laisser prendre sur une feuille de papier sulfurisé au frigo.

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Et voilà! Des feuilles de menthe au chocolat, quel régal! C’est rafraichissant et délicieux, ça ne prend pas longtemps à préparer…

Bon samedi!

Chocolate Fudge Cake: la recette

Hello!

Happy Sunday! Comment allez-vous? J’espère que vous passez un bon week-end. Hier je suis allée retrouver un copain à la British Library pour le déjeuner et un après-midi à papoter, puis je suis allée à la Wellcome Collection, un musée très surprenant où il y a actuellement une expo intéressante sur la danse. Aujourd’hui c’est lazy Sunday, au programme: un peu de ménage, un peu de cuisine (je vais tenter de créer des feuilles de menthe au chocolat!), du rangement, un film (Anna Karénine), un peu d’écriture…

Comme promis, voici la recette du merveilleux Chocolate Fudge Cake que j’ai cuisiné le week-end dernier pour l’anniversaire de mon copain. C’est une recette de Nigella Lawson que je valide tout à fait! Le résultat était absolument parfait, le gâteau était délicieux, parfait pour une occasion spéciale. On peut également diviser la recette en deux pour un gâteau plus modeste.

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Ingrédients pour le gâteau: (attention la liste est assez longue mais ce ne sont pas des ingrédients très coûteux, j’avais déjà la plupart de ces choses dans mes placards!)

-400g de farine

-250g de sucre en poudre

-100g de cassonade

-50 g de cacao en poudre

-2 cuillères à café de levure chimique

-1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

-une pincée de sel

-3 gros œufs

-140ml de crème fraîche

-1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

-175g de beurre

-125ml d’huile de maïs

-300ml d’eau

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Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser de papier sulfurisé deux moules de 20cm.

2. Mélanger les ingrédients secs: la farine, les sucres, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate alimentaire, le sel. Dans un autre saladier, mélanger  les ingrédients humides: œufs, la crème, l’extrait de vanille, le beurre fondu, l’huile et l’eau. Verser le mélange humide sur le mélange sec et bien mélanger, j’ai utilisé un batteur électrique.

3.Verser la mixture dans les moules et faire cuire pendant environ 50- 55 minutes.

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Ingrédients pour le glaçage:

-175g de chocolat noir

-250g de beurre

-275g de sucre glace

-1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

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4. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparer le glaçage. Tapisser 275g de sucre glace, puis bien mélanger au beurre, qui doit être un peu mou. J’ai utilisé un batteur électrique ici. Enfin, ajouter le chocolat fondu ainsi que l’extrait de vanille.

Il ne reste donc plus qu’à glacer le gâteau! Une fois que les gâteaux ont refroidi, mettre le premier gâteau sur un joli plat, puis tartiner de glaçage.

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Placer le deuxième gâteau, en faisant attention de ne pas appuyer trop fort:

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Et enfin, glacer le gâteau avec le reste du glaçage au chocolat, je l’ai fait avec un couteau tout simplement:

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Ta-daaa! Une fois que le glaçage a pris, on peut décorer le gâteau à sa guise:

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C’est un excellent gâteau d’anniversaire, il est moelleux et fondant. Le glaçage au chocolat est vraiment délicieux, une tuerie même! Le gâteau se conserve au frais pour éviter qu’il se dessèche.

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Ce gâteau a eu un très gros succès, je ne peux que vous le recommander pour une occasion spéciale! Sinon on peut tout diviser par deux pour faire un gâteau plus simple mais tout aussi délicieux, parfait si on n’est pas nombreux par exemple.

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J’espère que la recette vous plait! C’est la première fois que je cuisine un Chocolate Fudge Cake et j’ai été absolument ravie. Ça me donne envie de tenter de nouvelles choses en cuisine, de cuisiner des gâteaux plus ambitieux.

Très bon dimanche à vous!

Bouchées fondantes au chocolat: la recette

Happy Monday!

J’espère que vous avez passé un très bon week-end. Une petite recette pour commencer la semaine en douceur, cela vous dit?

Hier mon copain est passé à la maison pour le Sunday lunch et en guise de dessert j’avais envie de cuisiner quelque chose de simple, mignon et rapide à réaliser. J’ai alors fait avec ce que j’avais dans mes placards, à savoir une tablette de chocolat au lait afin de créer des mini-bouchées fondantes… Le souci avec les mini-gâteaux c’est qu’ils sont souvent un peu trop secs, j’ai décidé donc d’imaginer une recette ultra simple pour des bouchées fondantes et moelleuses.

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Au passage, j’adore mes jolies roses! Mon ami me les a offert il y a quatre jours et elles sont toujours aussi belles!

Voici les ingrédients pour une vingtaine de bouchées au chocolat, selon la taille des moules. Il vous faudra un moule en silicone.

  • 100g de chocolat au lait
  • 20g de pépites au chocolat blanc (facultatif)
  • 80g beurre
  • 50g sucre
  • 40g farine + levure chimique
  • 2 œufs

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Méthode:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain marie.
  3. Laisser refroidir puis ajouter le sucre, bien mélanger.
  4. Ajouter les œufs et enfin la farine. Ajouter les pépites de chocolat blanc.
  5. Verser la mixture dans les moules. Faire cuire au four pendant environ 8 à 10min, bien surveiller la cuisson.

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Ta-daa! Voici des petites bouchées gourmandes, à déguster avec un thé ou café:

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J’espère que cette recette simplissime vous plait et je vous souhaite de passer une très belle semaine.