Archives de Tag: chocolat

Hotel Chocolat

Publié le 9 septembre 2010 | 14 Commentaires

Mon secret remonte-moral à Londres du moment: quelques gourmandises pour rajouter un peu de bonheur dans mes soirées, du bon thé (je ne me lasse pas du thé Pleine Lune de Mariage Frères…), mon huile à la vanille epicée qui rend mon appartement plus accueillant et enfin un bon livre (je lis toujours Anna Karénine!).

J’ai découvert Hotel Chocolat à Londres tout récemment, ce sont des magasins de chocolats originaux que l’on trouve un partout dans la capitale. La prochaine fois que vous êtes à Londres, n’hésitez pas à pousser la porte de ces boutiques, car l’accueil est très sympathique: on vous offre d’emblée un petit chocolat à goûter! La dernière fois que je suis allée on m’offrait un petit chocolat noir pimenté en forme de cœur, délicieux.

On y trouve toutes sortes de bonnes choses, et à prix relativement mini par rapport à la qualité. Quelques exemples:

Les truffes au Champagne, £6.50

Les Vintage Buttons au lait, £6.50

Quant à moi, je savoure quelques truffes alcoolisées, au Cointreau, au Champagne, au Grand Marnier… Un véritable délice! Pas trop alcoolisé quand même, juste assez pour réveiller ses papilles! Du bon chocolat et une ganache aérée, légère et délicieuse… J’en redemande!

Ce que je trouve ingénieux c’est que vous pouvez commander des boîtes de chocolats sur leur site qui passent à travers quasiment toutes les boîtes aux lettres, super pratique pour les cadeaux de dernière minute ou si vous avez envie de vous faire plaisir sans passer dans une boutique. C’est toute cette  collection et les Sleekster, dont la collection au chocolat blanc qui me tente bien:

Pour l’hiver il y a aussi une collection de cocktails, avec des chocolats au Mulled Wine (vin chaud) par exemple.. Hmmm!

Un billet parfaitement gourmand donc, mais comme ça fait du bien! Et si vous êtes vraiment tentés, j’ai vu que Hotel Chocolat livre partout dans le monde!

Quant à moi, je retourne à mon thé… et à un petit chocolat!

Bonne journée!

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Muffins banane-chocolat

Publié le 30 août 2010 | 18 Commentaires

Youhouu, aujourd’hui c’est férié, quel bonheur! Les week-end des trois jours sont vraiment chouettes… J’ai l’impression d’avoir pris le temps pour bien me reposer. J’ai profitié de ce week-end pour voir La Souris Rose, pour rencontrer de nouvelles personnes, pour dormir, pour ranger mon appartement, pour laver et faire le tri dans mes vêtements. J’ai aussi fait une liste de tout ce qu’il me reste à acheter pour mon appartement!

J’ai même eu le temps de cuisiner un petit peu, au programme: des muffins banane-chocolat, tout simples à préparer et vraiment très bons!

Du coup, je me suis régalée ce matin avec un thé rouge aromatisé à la fraise et à la vanille, avec des pétales de mauve… C’est un de mes thés préférés, L’Élixir des Petits Lutins des Jardins de Gaïa. Avec un petit muffin, c’était délicieux!

Ingrédients pour une dizaine de muffins:

  • 3 bananes bien mûres
  • 75g de sucre
  • Dix carrés de chocolat noir ou bien quelques cuillerées de Nutella
  • 1 œuf
  • 150g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 70g de beurre fondu

Il vous faudra un moule à muffins, en silicone de préférence.

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette
  3. Ajouter le sucre ainsi que l’œuf. Mélanger rapidement avec une fourchette ou cuillère.
  4. Ajouter le beurre ainsi que le mélange farine-levure. Mélanger avec une fourchette, et s’il reste des grumeaux, c’est tout à fait normal!
  5. Verser la moitié de la pâte dans votre moule à muffins, rajouter un carré de chocolat noir (ou un peu de Nutella). Rajoutez de la pâte pour couvrir le chocolat.
  6. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes, et attention à bien surveiller!

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Moelleux chocolat/peanut butter

Publié le 24 novembre 2009 | 33 Commentaires

Hello les filles!

Ce week-end j’ai fait de la pâtisserie! C’est toujours un réel bonheur de pouvoir prendre un peu de temps pour soi, et en profiter pour cuisiner… J’aime mettre un tablier d’inspiration rétro, choisir du bon chocolat noir, sentir l’odeur du gâteau se répandre dans l’appartement pour ensuite le déguster, encore tiède, avec un thé noir épicé, devant un bon film ou une série. J’adore cuisiner quelque chose de sucré et de réconfortant, surtout lorsqu’il fait si froid et moche dehors.

J’ai donc le plaisir de partager avec vous ma recette du moelleux au chocolat/beurre de cacahouètes… Miam!

Ingrédients:

  • 180g beurre
  • 200g de chocolat noir
  • 200g de sucre
  • 3 œufs
  • 50g de farine + une cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café d’arôme à la vanille
  • du beurre de cacahouètes, je préfère le ‘Crunchy Peanut Butter‘, qui doit se trouver au rayon étranger de votre supermarché.
  1. Préchauffer votre four à 180°C et tapisser votre moule de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le  chocolat  noir avec le beurre dans une petite casserole à feu doux.
  3. Verser votre mélange chocolaté dans un saladier et ajouter le sucre, les œufs, l’extrait de vanille ainsi que la farine et sa levure chimique. Bien mélanger.
  4. Verser cette préparation dans le moule. Avec une cuillère, déposer des petites noisettes de peanut butter sur la pâte. Incorporer le peanut butter dans la préparation, en recouvrant de pâte chocolatée.
  5. Faire cuire pendant environ 30 minutes et laisser tiédir.

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Pin-ups and Hot Chocolate!

Publié le 10 octobre 2009 | 30 Commentaires

Hello Darlings!

Enfin le week-end…! Je me suis levée tôt aujourd’hui pour ranger et nettoyer mon joli appartement, car ma grand-mère vient me rendre visite à Durham pendant quelques jours! J’ai également allumé mes brûle parfums, et maintenant l’appartement sent la vanille épicée, on a l’impression que j’ai passé ma matinée à cuisiner! On va donc dire que cette jolie pin-up tombe bien:

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Comme vous le savez, Durham est relativement petit, donc nous allons surtout nous promener dans la vieille partie de la ville, on va aller faire un tour dans la Cathédrale et dans le Château bien-sûr, et peut être longer la rivière Wear. J’ai prévu d’aller prendre le thé avec ma grand-mère dans un joli salon de thé typiquement anglais, où toutes les dames de Durham se retrouvent autour d’un thé ou infusion et d’une part de gâteau maison pour pouvoir papoter et discuter tranquillement.

Après tout le rangement, (ma grand-mère ne reste pas chez moi, mais plutôt dans un B&B, mais j’ai quand même envie que tout soit propre!), j’ai juste le temps de me préparer un chocolat chaud en guise de petit-déjeuner, servi dans une de mes tasses de thé en porcelaine, et agrémenté d’une pincée de cannelle et d’un peu de chantilly, avant de sauter dans un taxi et d’aller retrouver ma grand-mère à la gare…

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Je vous souhaite de passer un très bon week-end, et à la semaine prochaine!

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Petits chocolats

Publié le 14 juin 2009 | 16 Commentaires

Hello!

Je suis rentrée tard hier soir, j’étais à « Castle Day », où le Château était en fête! Si cela vous dit, je vous raconterai cette épisode bientôt…!

Aujourd’hui je reste tranquillement chez moi, je récupère, et  j’aimerais faire des scones ou alors des muffins à la banane si j’ai le temps. Quoi que, ce soir il y aura de la musique classique au Château, mais tout dépend de ma motivation et du temps car le concert aura lieu dans Fellows Garden.

J’ai fait quelques essais avec les petites choses que j’ai reçu de Bake It Pretty, et notamment j’ai testé le moule pour faire des chocolats! Et voilà le résultat:

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C’est plutôt mignon, non?

J’ai fait plusieurs essais afin d’arriver à ce résultat… Ce n’est finalement pas si facile que ça de faire de petits chocolats!

  1. Prendre quelques carrés de bon chocolat noir
  2. Faire fondre au bain-marie  au feu doux, ou au micro-ondes ça marche aussi.
  3. Ajouter quelques gouttes d’arôme, mais attention il faut absolument utiliser un arôme alimentaire à base d’huile. J’ai voulu faire des chocolats à la vanille, mais je n’avais pas bien regardé, l’essence à la vanille était à base d’eau. Argh! Grave erreur – Le chocolat est devenu tout dur et pâteux! Ici j’ai ajouté quelques gouttes d’arôme au citron et à l’orange. Miam!
  4. Verser le chocolat dans les moules. ‘Taper’ les moules contre une table afin de bien répartir le chocolat.
  5. Mettre au congélateur pendant trois ou quatre minutes. Vous pouvez également  mettre les chocolats au frigo en attendant que ça prenne.
  6. Démouler doucement…! Et voilà, des jolis petits chocolats aromatisés!

La prochaine fois que je passe commande chez Bake It Pretty j’essayerai de prendre d’autres moules, c’est trop mignon! Et j’aimerais faire des essais avec du chocolat blanc, et des colorants peut-être, mais ça m’a déjà l’air plus ambitieux!

Regardez ces petites merveilles:

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Des chocolats en forme de boutons, c’est tellement mignon! Il y a un tutorial ici, avec plein de photos, mais en anglais.

Bon dimanche à vous!

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Hello there!

I have just been playing around with my Bake It Pretty supplies, and I decided to make a few chocolates! I’m quite pleased that the way they turned out; however I won’t repeat this tutorial in English, as there is already one just here, with lots of photos and good advice.

Have a lovely week-end!

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Concours/Giveaway « Bake It Pretty »

Publié le 20 Mai 2009 | 60 Commentaires

Darlings,

Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous faire découvrir une boutique absolument adorable. « Bake It Pretty » est une boutique en-ligne, très gourmande et terriblement girly… Oui, aujourd’hui nous allons parler de cupcakes, de gâteaux et d’autres jolies choses!

Bake It Pretty vous propose absolument tout ce dont vous avez besoin pour vos réalisations culinaires les plus folles. Vraiment, c’est une boutique de rêve! Nous pouvons y trouver des emporte-pièces, de jolies caissettes en papier pour nos cupcakes, des kit à glaçage, des moules en silicone, des moules à chocolats, des arômes naturels, des bougies, et absolument tout pour décorer nos petits gâteaux!

I have the most fantastic news! Darling Amanda from « Bake It Pretty » is offering one of my readers a $25.00 gift voucher to use in her on-line boutique! Bake It Pretty is a fabulous shop where you can find absolutely everything that you could possibly need for baking delicious cakes, cookies and cupcakes. Visit Bake It Pretty for a brilliant range of baking cups, cookie cutters, cake pans, chocolate moulds, candles, sprinkles and all kinds of goodies! You can also use the chocolate moulds for soap or candle making for instance. I just can’t resist showing you a little selection of the wonderful things that are in stock at the moment:

Voilà une petite sélection pour vous donner une meilleure idée:

De jolies caissettes en papier pour vos cupcakes:

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Des emporte-pièces pour vos cookies:

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Des adorables décorations en sucre pour nos petits gâteaux:

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Des moules pour faire soi-même des petits chocolats, ou encore des bougies ou savons par exemple:

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Et enfin, même si vous n’aimez pas cuisiner, Bake It Pretty a tout un tas de petites gourmandises en stock également! J’aime beaucoup ces bonbons aux airs rétros:

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Amanda, la propriétaire de la boutique m’a très généreusement offert un bon d’achat de $25.00, et elle propose à une de mes lectrices de gagner également un bon d’achat de $25.00! Comme vous pouvez le voir, les prix ne sont pas excessifs, donc avec cette réduction vous pouvez vraiment vous faire plaisir!

Bon… Nous allons passer aux choses sérieuses! Afin de participer au concours:

  1. Allez faire un tour sur le site de Bake It Pretty, et découvrez les différentes rubriques!
  2. Revenir ici, et laissez-moi un commentaire en indiquant ce que vous aimez, quels produits vous plaisent le plus… Et c’est tout!

Vous avez une semaine pour me laisser votre commentaire, donc jusqu’au mercredi 27 mai. Ensuite il y aura un tirage au sort le jeudi 28 mai pour désigner la gagnante! (Ou le gagnant, pourquoi pas…?!) Voilà, j’espère que ce nouveau petit concours vous plait! Tout le monde peut participer à ce petit jeu, il n’y a pas de restriction géographique car le bon de réduction sera envoyé par e-mail. Si jamais votre commentaire ne passe pas (parfois l’anti-spam déconne tout simplement), vous avez mon e-mail!

***EDIT: Je vois que certaines d’entre vous ont des soucis avec l’anti-spam! Argh! Afin d’éviter tout problème, ne mettez pas de liens vers la boutique car WordPress croit que c’est de la pub, et me classe les commentaires comme étant indésirables! Merci!

Plus tard dans la semaine je vous montrerai ma petite sélection personnelle, et je vais également tenter quelques recettes avec tout ce que j’ai pris!

Bonne chance!

***

As you can see, the goodies are really quite impressive, and they are also very affordable. With the $25.00 gift voucher you really will be able to treat yourself! Even if you don’t particularly like baking, Bake It Pretty also stock charming retro-inspired sweeties for you to enjoy. To enter the giveaway, all you have to do is:

  1. Visit Bake It Pretty, and have a look around!
  2. Leave me a comment on this post telling me what you like about the boutique, and if there is anything that has particularly caught your eye! Easy!

You have one week to enter the giveaway, so please leave your comment before Wednesday the 27th May. On Thursday the 28th of May I shall draw a winner! I do hope that you like this little giveaway, and remember that anyone can enter as there are no geographical restrictions. If you have any problem at all leaving a comment, please contact me via e-mail.

Later on during the week I shall show you the few little goodies that I received from Bake It Pretty; and I shall also be trying out some new recipes!

Good Luck!

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Roses des Sables de Pâques!

Publié le 16 avril 2009 | 25 Commentaires

Bonjour!

Voici une petite idée recette ridiculement facile à réaliser! Enfantin et mignon, et en plus c’est de saison…

Ingrédients:

  • Des céréales de votre choix; j’ai utilisé des Cornflakes nature pour que ce ne soit pas trop sucré
  • 200g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 30 g de beurre
  • Épices
  • Décorations en sucre; j’ai utilisé des Mini Eggs ainsi que quelques perles en sucre
  1. Faire fondre le beurre avec le chocolat noir. Vous pouvez également ajouter quelques épices à cette mixture, de la cannelle par exemple.
  2. Verser le chocolat fondu dans un saladier, et ajouter le sucre glace ainsi que vos céréales. La quantité importe peu! Du moment que vos céréales sont enrobés de chocolat, le tour est joué!
  3. Ensuite vous pouvez faire des petits tas de céréales chocolatés ou les mettre dans des caissettes en papier tout simplement. Ajouter vos décorations en sucre immédiatement et mettre au frigo pendant quelques heures avant de déguster.

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***

Here is a ridiculously easy recipe for you to try out! Childish and cute, I just couldn’t resist making these Easter nests!

All you need is a few handfuls of the cornflakes of your choice, 200g of dark chocolate, 30g of butter, 2 spoonfuls of icing sugar, a little cinnamon and a few chocolate decorations  if you wish.

  1. Melt the chocolate with the butter and add a little cinnamon. Pour the mixture into a big bowl and add the icing sugar, followed by the cornflakes.
  2. Put a few spoonfuls of cereal into the paper cups and add whatever decorations you fancy! As you can see, I’ve used a few Mini Eggs and some sparkly sugar! Oh, and do try and leave them in a fridge for a few hours before eating.

Cheerio Darlings!

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Happy Easter Darlings!

Publié le 12 avril 2009 | 21 Commentaires

Joyeuses Pâques à vous tous! J’espère que vous allez passer une très bonne journée, remplie de bonheurs chocolatés!

Happy Easter! I hope that you will have a lovely day, filled with chocolate goodies!

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Mes parents sont à Durham pour quatre jours, je suis ravie, et j’enchaîne les visites de Durham, de Newcastle… Hier nous avons été nous promener à Newcastle: boutiques, promenade à côté du Château de Newcastle et de la rivière, visite de la galerie d’art moderne… La galerie accueillait une exposition consacrée à C. Darwin, et notamment à sa théorie de l’évolution. C’était forcément intéressant, mais bizarre, comme toutes les expos qui se trouvent au Baltic. Et j’ai découvert un restaurent fabuleux à Durham, qui change des chaînes que l’on retrouve un peu partout en Angleterre. Ce matin nous allons à la Cathédrale, ensuite déjeuner dans un pub, puis je vais leur montrer l’Ange du Nord! Bon dimanche à vous!

My parents are in Durham for four days, and I’m just thrilled to be able to show them around! We’ve also been to Newcastle to take a look at the shops, the Castle, the river and the Baltic Art Gallery, where there is a new exhibition based on C. Darwin’s theory of evolution. Today we’re off to the Cathedral, then a pub lunch followed by a visit to the Angel of the North. Have a lovely week-end!

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Publié dans Culture, Mademoiselle M.

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Cookies au Golden Syrup

Publié le 5 mars 2009 | 24 Commentaires

Pour aujourd’hui, j’ai une recette simplissime et délicieuse pour vous: des cookies au Golden Syrup et aux deux chocolats! Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients (pas d’œuf par exemple!), et les cookies se réalisent avec seulement 5 minutes de préparation et de 12 minutes de cuisson! Si vous ne connaissez pas le Golden Syrup, lisez cet article. Normalement vous pouvez trouver du Syrup en France dans vos épiceries anglaises ou alors au rayon « étranger » des grands magasins tout simplement.

Ingrédients pour 12 cookies:

  • 100g beurre
  • 75g cassonade
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup
  • 175g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • entre 75g et 100g de pépites de chocolat. J’ai utilisé du chocolat blanc et noir.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  3. Ajouter le Golden Syrup, la farine et enfin le chocolat afin d’obtenir votre pâte à cookies.
  4. Déposer 12 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 12 à 13 minutes. Lorsque vous allez sortir les gâteaux du four, vous aurez l’impression que les cookies soient à peine cuits. Il faut ensuite attendre que les cookies se refroidissent! En se refroidissant, la pâte va se durcir. Miam!

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Cookies au Golden Syrup et thé « Pleine Lune » de Mariage Frères.

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J’ai vu cette recette sur le blog de Attic24 il y a déjà plusieurs semaines; n’hésitez pas à y aller faire un tour!

***

I have such a lovely recipe for you today! Golden Syrup chocolate cookies! Yummy! I found this recipe several weeks ago on Attic24‘s blog, so don’t forget to go and take a peek inside her creative world!

Ingredients for 12 cookies: 100g butter, 75g brown sugar, 2 tbs of Golden Syrup, 175g self-raising flour, 100g chocolate chunks. I used both white and dark chocolate.

  1. Preheat the oven to 180°C
  2. Creme the butter and sugar together
  3. Add the Golden Syrup, flour and chocolate chunks. Mix well.
  4. Place 12 little balls of cookie dough on a sheet of greaseproof paper. Bake for 12 to 13 minutes. They look as if they are not cooked, and will still be very soft. As they cool, the cookies will harden but remain soft inside.

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Fondant au chocolat blanc et aux framboises

Publié le 16 janvier 2009 | 31 Commentaires

Je manque de temps pour élaborer sur les années 1940 en ce moment, travail universitaire oblige. Pourtant j’aurais encore des choses à dire! Watch this space…

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Pour compenser, voilà une petite recette diabolique, à ne surtout pas faire si vous envisagez un régime quelconque!

Fondant au chocolat blanc et aux framboises

Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 300g de chocolat blanc haché
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 150g de farine + levure chimique
  • 150g de framboises fraîches  ou surgelées
  • sucre glace
  1. Préchauffer votre four à 180°C. Tapisser votre moule de papier sulfurisé
  2. Faire fondre le beurre avec 150g de chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser tiédir.
  3. Incorporer à cette mixture le sucre, les œufs, la farine et sa levure chimique, le reste du chocolat. Verser dans votre moule. Ajouter délicatement les framboises.
  4. Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Le gâteau doit rester fondant à l’intérieur. Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

fondant-chocolat-blanc Je me suis basée sur une recette trouvée dans le livre « Biscuits, Brownies & Biscotti » de Marabout. Vous pouvez également vous baser sur la recette de fondant au chocolat noir déjà mis en ligne ici.

***

I don’t have much time to elaborate on the 1940s today, as I seem to be hidden under a huge amount of university work. I shall be back soon though, so watch this space! Here is a diabolical recipe to make up for it:

White chocolate and raspberry cake

Ingredients: 125g butter, 300g white chocolate, 150g sugar, 3 eggs, 150g self-raising flour, 150g raspberries, icing sugar to decorate.

  1. Preheat your oven to 180°C. Line a baking tin with greaseproof paper.
  2. Melt the butter and 150g of white chocolate in the microwave or over a low heat. Leave to cool.
  3. Add the rest of the ingredients to this mixture: sugar, eggs, flour and the rest of the white chocolate, broken into small pieces. Finally, fold in the raspberries. Pour into your baking tin.
  4. Bake for 30-40 minutes. Leave to cool and sprinkle with icing sugar.

I adapted this recipe from a French book called « Biscuits, Brownies & Biscotti ».

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